Габа улуны, для тех кто о них не слышал
Если вы не бывший упоротый кофеман, то не стоит пить чай перед сном. Хотя бы часа за два-три. В чае, как мы узнали ранее кофеина хватает, так что проблемы со сном гарантированы.
Однако, есть чай, который стоит пить перед сном - Габа улуны.
Для начала, приставка Габа указывает нам на повышенное содержание Gaba (ГАМК) в этом чае. ГАМК - это гамма-аминомасляная кислота, тормозной нейромедиатор для нашей нервной системы. Это вещество с одной стороны позволяет расслабится, а с другой сконцентрироваться. ГАМК давно синтезируется и используется как при лечении некоторых заболеваний, так и как в дополнение к тренировкам спортсменов для лучшего отдыха. Полезная штука в общем.
Синтезировать в виде таблеток ГАМК научились давно, но в какой-то момент японцы задумались, а как бы так сделать, чтобы было натурально? Во-первых такое по идее будет легче усваиваться, а во-вторых моду на “все натуральное” никто не отменял. Итогом исследований стало понимание, что если чай в процессе производства помещать в бескислородную среду (вакуум, азот, углекислый газ) то получается очень даже высокое содержание, настолько высокое, что можно заменить таблетки в некоторых случаях.
Посмотрев на эти исследования Тайваньцы сказали что-то типа “Ну-ка, ну-ка” и запилили производство у себя. А там и материковый Китай подтянулся, но хитрые китайцы просто берут улуны и поливают растворенной ГАМК (технология-то отработана на молочных улунах). Так что габа улуны - это прежде всего Тайвань.
Так что же нам дает сий прекрасный чай? Если говорить проще - вы быстрее заснете. Проверил на нескольких людях, сам сейчас люблю вечерком выпить габы на ночь, чтобы спалось лучше. Отлично идет.
Почему не ГАМК в таблетках/порошке? Ну во-первых чай вкуснее, во-вторых гАМК из чая лучше усваивается, в-третьих тут блог про чай, все же.
Какую габу брать?
Тайваньскую, начните с Алишань, берите самую простую - классическую.
Стоит учесть, что габа - это улун, да еще и улун Тайваньский, так что будет не дешево, 750 рублей за 50 грамм в розничном магазине будет легко. Но этих 50 грамм хватит на очень долго.
Как эту габу заваривать?
Габа - это прежде всего улун, значит можно пить проливом. Берем гайвань, воду, ну и далее. Вот тут я писал про заваривание проливом: https://t.me/slack_teapot/38
А можно по другому:
- Кидаем в чашку щепотку-две габы
- Заливаем чуть-чуть нагретой до 90 градусов воды
- Через 10 секунд сливаем, то есть промываем чай от мелкой фракции
- Заливаем уже полную чашку воды, нагретой до 90 градусов.
Как только все листочки раскроются - можно пить. А как допили - спать.
Как обычно, напоминаю про тг канал куда я пишу чаще, чем на пикабу: https://t.me/slack_teapot
ПУЭР ЗЕЛЕНЫЙ И ЧЕРНЫЙ | ШЕН И ШУ
Напиток, который смело можно назвать уникальным. Произрастает он в одном из самых загадочных и красивых мест на Земле – в тропических джунглях в предгорьях Тибета. Тут совершенно иной климат, отличающийся от других регионов Центральной Азии, чайные растения достигают высоты более десяти метров. У них огромные листья, а растут они более ста лет.
Многие искатели нового пробуют Пуэр и хорошо, если путь познания сопровождает хороший чайный мастер со своим состоявшимся вкусом и коллекцией пуэров. Ведь Пуэры бывают сильно разные, это как автомобили. Взять, к примеру, модели автопрома ГАЗ, ВАЗ, PORSHE, BMW... поездив на какой то одной сложно судить обо всем автопроме. Так и с Пуэром.Часто можно встретить в сети вопросы — пуэр прет? Или пуэр хранят в земле?С годами изучения приходит понимание таких запросов, ведь множество Китайского чая обладает удивительными свойствами которые явно ощущаются в моменты внимательного чаепития. Прорю в мыслях возникает тишина. Все мысли растворяются и остается лишь созерцание.Пуэры имеют во вкусе различные нотки, наиболее часто можно встретить древесные, медовые, ореховые, сухофруктовые, грибные... У кого то возникают и земляные ассоциации — это все вполне обычно для Пуэра.Друзья! Если к Вам пришли какие либо вопросы, будем рады рассказать свое мнение в меру компетенций.Приятных чаепитий!
Габа всё..
сегодня ЦБ РФ отозвал лицензию у банка из второй десятки сотни рейтинга. Самара, Габа всё. По номеру на картинке можете не звонить.. Набирал, ждал полчаса свою очередь, потом автоответчик сказал "абонент с номером 510 (что бы это ни значило) недоступен, можете оставить голосовое сообщение или повесить трубку(!!вот что я могу)". Вот и всё, Габа умная девочка (самарские поймут)
Was ist das ГАБА: сокровище Поднебесной.
Обещала - рассказываю. ГАБА (он же габарон) – на латинском это аббревиатура гамма-аминомасляной кислоты (она же ГАМК). Это нейромедиатор центральной нервной системы человека, вещество, обеспечивающее баланс нашего настроения и эмоций. Ранее она синтезировалась только химически, и из нее делали различные препараты. В результате исследований в восьмидесятых японцами была разработана специальная технология изготовления чаев с повышенным содержанием GABA. На японском рынке появляются габа-чаи, и они пользуются ошеломляющей популярностью, помогая трудолюбивым японцам работать еще более эффективно и лучше себя чувствовать. Десятилетием позже технология производства габа-чая попадает на Тайвань. Тайваньские чайные фермеры спокойны и вдумчивы. Они с интересом относятся к новшествам и с удовольствием в них разбираются. На мануфактурах начинают появляться камеры для бескислородной ферментации. Со временем габа-чай покоряет рынок Тайваня и становится производственной традицией.
Габа-технология позволяет значительно повысить уровень этих веществ в чае. ГАМК и аланин получаются в чае естественным путем, а не с помощью химической обработки, это естественный продукт.
Поэтому нельзя назвать габа-чаем материковые реплики, соусированные химически синтезированным препаратом - небольшое количество габаронов экспортируется из Китая, но так как на материке очень часто просто обрызгивают готовый чай препаратом ГАМК, такой чай нельзя считать полноценным.
Наш организм самостоятельно производит все, что ему необходимо, в оптимальных для него количествах.
Гамма-аминомасляная кислота, как и всё прочее в организме, вырабатывается адекватно ситуации. Но если что-то пошло не так, начинаются ошибки.
Если вы испытываете стрессы, или регулярно мешаете пиво с водкой, или практикуете низкобелковые диеты, и к тому же еще много и многозадачно думаете – ГАМК перестает синтезироваться в нужном объеме. Вы будете думать, что у вас плохое настроение, отсутствие мотивации или что ваша жизнь – не та, о которой вы мечтали. А на самом деле вам просто не хватает Гамма-аминомасляной кислоты. Стресс, алкоголь, умственное перенапряжение – всё это приводит к сбоям, бессоннице, повышенной тревожности, неврозам. Все это – последствия недостатка аминокислот.
Технически производство ГАБА-чаев выглядит так: на этапе ферментации чайный лист на 10 часов помещают в герметичную металлическую камеру и откачивают воздух. Ферментация происходит в безвоздушном пространстве, и это приводит к синтезу гамма-аминомасляной кислоты в листе. Процесс несложный. Этот способ, изначально разработанный японцами для элитного зелёного чая гёкуро, впоследствии и перекочевал на Тайвань.
Давайте о важном - польза габа-чая проверена потребителями по всему миру. Это баланс эмоционального состояния, снятие напряжения, улучшение настроения, повышение работоспособности и выносливости при нагрузках.
Поклонники чая, описывая эффект ГАБА, часто используют устоявшийся афоризм – «лампочка в голове». Действительно, после употребления настоя габа-чая, может улучшиться концентрация сознания, рождаются идеи, усиливаются творческие способности. Этот волшебный чай оказывает уникальное воздействие на организм - стимулирует работу головного мозга, улучшает память, повышает способность к концентрации внимания, избавляет от неприятных последствий алкогольной и других видов интоксикаций, препятствует отмиранию нервных клеток, активизирует функционирование печени (в общем, только что не вышивает).
А теперь - о приятном))) Аромат ГАБА необычный - легкий, немного как будто цветочный.
Вкус габа-чая заметно отличается от аналога, изготовленного обычным способом – он обладает интереснейшим тембром, который сводит с ума многих чайных гурманов. Мягкий, возможна легкая кислинка, как у хорошего белого вина , цветочные ноты, карамелька, сентябрь и нечто травянистое. Послевкусие освежающее, долгое. Чем выше качество чая Габа, тем дольше и нежнее послевкусие.
По-настоящему хорошие, сделанные с любовью, габа-чаи – прекрасны!
Заваривая этот чай, внимательно слушайте его ароматы, вкусы и послевкусия. Наслаждайтесь. И одновременно с этим ощущайте, как выравнивается ваше настроение, приходит баланс и концентрация. Это прекрасные моменты, которые вы ощутите уже через 15 минут после первой заварки. И это восхитительная ежедневная терапия! Никто из чайных специалистов не дает ограничений по количеству габа-чая в день, но мое мнение: один день – одна заварка, этого вполне достаточно, чтобы стать счастливее.
Габа – это тот случай, когда приятное и полезное совпадают!
(БМ ругался на котиков, но посты не совпадают).
Всем теплой осени, ароматного кайфа чая и спасибо, кто осилил до конца!