Очень красивая химическая реакция⁠⁠

здесь мужик трясет колбу и раствор меняет цвет

Реакция химический светофор.

Вот описание: https://melscience.com/ru/articles/eksperiment-himicheskij-s...

Индикатор+щелочь+глюкоза. Загугли: "химический светофор".

Лига химиков, объясните, пожалуйста, что здесь происходит