«Лодочки» из авокадо на завтрак⁠⁠

“Лодочки” из авокадо не только быстрое и эффектное блюдо, но ещё и полезное. Авокадо - это фрукт, богатый витаминами группы В (В1, В2, В3, В5, В6), которые необходимы для бесперебойного функционирования нашего организма. Часть витаминов В1 и В2, к сожалению, не выстоят нашу термическую обработку, но остальные останутся).

Ингредиенты:

· Авокадо – 2 штуки

· Яйца – 4 штуки

· Сыр – 100 грамм

· Помидоры черри – 3 штуки

· Соль, перец – по вкусу

· Растительное масло – для смазки листа

· Укроп – пучок

· Перец красный сладкий – по желанию

Способ приготовления:

Авокадо, яйца, помидорки моем. Разрезаем авокадо пополам, вынимаем косточку:

Ложкой выскребаем часть мякоти так, чтобы в освободившееся место вошло одно яйцо:

Противень застилаем фольгой, смазываем его растительным маслом и выкладываем наши «лодочки», присаливаем их. Чтобы лодочки лежали ровно – втыкаем в верхнюю часть распорку из двух зубочисток.

Разбиваем яйца в подготовленные «лодочки» из авокадо, солим, перчим:

Помидорки режем на маленькие кусочки, сыр трём на средней тёрке:

Аккуратно выкладываем кусочки томатов на «лодочки» и сверху посыпаем сыром. Отправляем в разогретую духовку (200°С) на 15 минут:

Вынимаем блюдо из духовки, перекладываем в тарелочку, посыпаем зеленью и подаём:

На заметку! Советуем брать некрупные яйца, так как большое яичко не войдёт целиком в авокадо – убедились на собственном опыте. Мы вливали в «лодочки» желток и совсем немного белка, насколько хватало места. А из оставшегося белка сделали запеканку с помидорами, красным сладким перцем и сыром:

С другой стороны, может и к лучшему, что так с яйцами получилось – ведь в итоге вышло два блюда!:)

Спасибо, что дочитали! Понравился рецепт - не пропускайте новые!