Caspersky

Всем привет и всех с наступающим 2019!
Ожидая праздника вспомнил о заказаном чехле из Китая. Зашёл в приложение, скопировал трек номер и по запаре ткнул на появившуюся кнопку Гугл переводчика. Такого мало кто ожидает от него. А ведь хотел завязать с бухлом в новом году.

Приветствую Пикабу!
Как и обещал пишу продолжение истории https://pikabu.ru/story/domashnee_pivovarenie_6150266
После предыдущего поста прибавилось 66 подписчиков, теперь Вас 67).
Получилось маловато фоток и не так ярко как в первом посте, но что есть то есть.
Сразу хочу сказать карбонизация с леденцами, это в последний раз. Следующие варки будут с праймерами. Так что не ругаться.
Ну, поехали.

Для начала дезинфекция бутылок и крышек

Дезинфекция, не требующая ополоскивания, концентрат 25 мл на 10 литров. Так как приспособление для дезинфекции бутылок маленькое, то достаточно совсем чуть чуть.
Сушка:

Не было времени, поэтому наш Вит бродил 3 недели. Вот он:

Отказался от баков со встроенным краником, т.к. в нём собирается вся гадость. Использую для розлива шланг. Принцип действия: ну как бензин раньше сливали с машин, так же).

Переливаю в бутылки, не доливаю до края около 4 см. Вот такие леденцы, 4 штуки на литр:

Пропустил что замерил плотность по ареометру - 2,5. Отлично, всё сбродило! Простите, фото забыл сделать.
Закидываю леденцы и опять простите, вспышка всё испортила, но как то так:

Закрываю плотно крышки

Подписываю и клею этикетки

Ну и вот результат

Не всё видно, но 25 литров пшеничного, вкусного молодого пива. Хранится прям в комнате, перед употреблением ставлю в холодильник часов на 6-12, зависит от терпения)
Можно пить дней через 5, но я, обычно, начинаю пробовать пшеничку через 2 недели. Так что через пару недель покажу полностью готовый продукт.

P.S. Это мои запасы. Там Witbier, Winter Ale, Pale Ale и обычный Светлый, простецкий эль.

Спасибо за прочтение. Да прибудет с вами Пиво!

Привет Пикабу!
Года 2 варю пиво дома, для себя и друзей. Настал тот день, когда я решился выложить процесс. Будет много фото и мало текста. Варить буду подобие бельгийского Хугардена. Надеюсь кого ни будь заинтересует. Поехали!

Для начала ингредиенты. Сорта солода, хмель, дрожжи, специи и количество будет ниже, правда на эльфийском.

Набираю воды вот в такой котёл.

Чуть не забыл. Мойка оборудование Tarmo F47, дезинфекция IPA 300.
Поднимаю температуру до 45 градусов и засыпаю солод.

Температура должна упасть до 42 градусов. Не допускаю комочков! Выдерживаю 20 минут, периодически помешивая.
Далее поднимаю температуру до 56 и держу 10 минут.
Потом по накатанной до 67 градусов на 75 минут.

Обязательно делаю записи в журнал. Кому интересно и знает эльфийский - вот состав.

Далее йодная проба. В сусло каплю йода, если не посинел то всё гуд. Осахаривание завершено.

Делаю мешаут. Поднимаю температуру до 78 на 15 минут что бы остановить процесс.

Начинаю фильтрацию. По силиконовому шлангу сливаются сусло в небольшую ёмкость и возвращаю в заторный бак, пока с вот такого

Не превратилось в такое

Добавляю промывочную (чистую, 80 градусов)

Собираю 32 литра фильтрованого сусла

Остаётся варёный солод. Каждый раз жалею что у меня нет домашних куриц, гусей и т.п. Жалко выбрасывать

Далее, в темпе вальса, мою и дезинфицирую котёл. Переливаю сосло с временного хранения и на огонь. Довожу до кипения

Сразу после начала кипения добавляю хмель.
Через 75 минут таблетку осветлителя.
Ещё через 5 кориандр, цедру апельсина и чиллера (пусть покипятится).
Ещё через 5 гвоздику.
Далее жду 5 минут и ускоряюсь.
Необходимо быстро остудить сусдо до 20 градусов с помощью чиллера.

Далее размешиваю как можно сильнее и оставляю минут на 40, что бы всё не нужное осело на дно.

Сливаю в чистый и стирильный бак, с высоты плиты, чтобы обогатить сусло кислородом.

Измеряю плотность, содержание сахара, ареометром

Всё гуд.
Вот что осталось на дне.

Засыпаю дрожжи

И самый любимый момент

Через 2-3 недели розлив по бутылкам.

Прошу не пинать за ошибки, с телефона пост пилю.
Приму конструктивную критику и отвечу на вопросы.
Всем пива!

Приветствую Пикабу!
Случайно разбудил зверя. Как спала, так и сфоткал. Что с ней не так?
P.S. Вариант что хозяин идиот не предлагать, сам знаю.
P.P.S. Всем отличных выходных)