Оливье за 150 лет
Веганы не поймут вкус
Веганы не поймут вкус
Российских документов XVIII века, в которых фигурируют реальные индийцы, достаточно много. Зачастую люди попадают на глаза имперской бюрократии только один раз, остаётся только догадываться, как складывалась их дальнейшая судьба.
Вот например, в феврале 1720 года «индейский купец Мату Данильев со товарищи» подаёт государю Петру Алексеевичу челобитную. Приехал он по торговым делам из Астрахани в Москву, просит разрешения отправиться торговать в Петербург «да с нами ж поедет наш индейской поп Баларам». Под челобитной есть «рукоприкладство на индейском языке». Просьба Мату Данильева была удовлетворена. Ну и вот как этот неизвестный брахман Баларам прокатился из Астрахани в Петербург? Как на «индейского попа» смотрели окружающие? Вернулся ли он обратно, сгинул ли от нехорошего климата, а может и вовсе укоренился где-то на Неве?
А шесть лет спустя судьбой ещё одного «индейца» озаботился Феофан Прокопович. Некий Неротам Лаладжетуча, торговый человек, решил принять «православно-кафолическую веру». Обучался основам православия в Чудовом монастыре, скоро будет крещён и из Неротама станет Фёдором. «А понеже де он человек иностранной, убог, бездомовен и безпомощный, а о крещении своем он же де подал прошение высокославныя и вечно достойныя памяти императорскому величеству», то было бы очень хорошо, чтобы Екатерина I стала бы его крестной. Дальнейших сведений про Фёдора-Неротама нет, что вообще-то странно, хорошая церковная карьера намечалась.
В то же самое время русский консул в Амстердаме бьет тревогу - трое направленных в Голландию на обучение русских студентов домой возвращаться не пожелали, а вместо этого завербовались в ОИК и сбежали в Индию - «Чаю, что они наступающаго году назад возвратятся, ибо они усмотрят, что тамо не так покойно против того, что они под моею дирекциею были. Они, чаю, подговорены от других, которые внушают, что когда они побывают в Ост-Индии, то они пять и до шести тысяч ефимков наживут».
ВВП и ДАМ троллят €$
Чесно сптздил
"Необходимые правила для купцов, банкиров, комиссионеров и вообще для каждого человека, занимающегося каким-либо делом"
1. Деловые качества: здравый рассудок, быстрое соображение, твердость характера в исполнении всех дел. Каждый порядочный человек может выработать эти качества непоколебимой решимостью и силой воли.
2. Любезность и вежливость. Часто случается выслушивать незаслуженные дерзости; чрезвычайно важно не потерять самообладания и отнестись к подобным случайностям с полным тактом и хладнокровием.
3. Соблюдайте такт в вежливости. Если вы будете слишком рассыпаться в любезностях перед своими покупателями, то они могут принять это за оскорбление и насмешку; этим вы только оттолкнете их от себя.
4. Наблюдайте за порядком во всех, даже малейших, ваших делах. Назначьте всякой вещи свое место, чтобы при первой необходимости вы могли найти ее безо всякого затруднения и без затраты времени. Это чрезвычайно важное условие для каждого делового человека. Не ложитесь спать, пока все ваши вещи не приведены в порядок. Дорожите копейкой, как дорожите рублем.
5. Будьте систематичны и регулярны. Никакое дело у вас не может идти правильно и успешно, если вы не обладаете устойчивым характером и не имеете твердых правил. Регулярность вы должны соблюдать не только в ваших делах, но и в домашних обстоятельствах.
6. Работайте сами. Не полагайтесь на своих помощников. То, что вы можете сделать сами, не давайте делать другим. Если необходимо что-то делать другим, то, по крайней мере, наблюдайте за ними.
7. Держите всегда данное слово. Лучше не обещайте, если не уверены в том, что вы в состоянии исполнить обещанное, но раз давши слово, вы должны его помнить и свято исполнять.
8. Публикации. Если хотите делать большие дела, не жалейте денег на частые публикации о них в самых распространенных газетах.
9. Не гонитесь за делом, обещающим большие барыши, но сопряженным с риском. Лучше занимайтесь такими предметами, которые дают хотя малую, но верную пользу.
10. Не тратьте весь ваш капитал на одно дело, особенно при начале.
11. Сосредоточение сил — одно из главных условий успеха. Занимайтесь только одним делом, всесторонне изучайте его выгодные и дурные стороны и не бросайте его, пока не убедитесь в невозможности его успеха.
Но если есть малейший шанс на успех, не отступайте, потому что постоянное и ревностное преследование одной цели непременно увенчается успехом.
12. Относитесь к своему делу с полным усердием, чем бы вы ни занимались.
Работайте, когда случится надобность: рано и поздно, вовремя и не вовремя, одним словом, не пропускайте ни одного случая, который бы мог хотя и медленно служить успехам ваших занятий.
Часто случается видеть, что иной исполняет свое дело усердно и основательно, наживает большие деньги, а его сосед, занимающийся тем же делом, всю свою жизнь остается бедняком, потому что он неохотно или без надлежащего внимания выполняет свою обязанность. "Ученик, идущий в школу из-под палки, никогда ничему не научится."
13. Будьте строго разборчивы в выборе помощников в вашем деле. Нанимайте таких служащих, которые безбедно могут существовать на назначенное вами жалованье. Семейный на маленьком жаловании существовать не может, он поневоле сделается нечестным и будет занят заботами о своих интересах.
14. Купец, дорожащий своей честью, не должен нанимать приказчика, конторщика или другого служащего, занимавшегося когда-либо у его знакомого, только в том случае, когда знакомый его попросит.
15. Говорите ясно и точно с вашими покупателями.
16. Никогда не скучайте.
17. Соблюдайте трезвость и выдержанность. Не входите в подробности чужих дел, не расспрашивайте о них ни прямо, ни косвенно, иначе почтут за назойливого человека.
18. Держитесь спокойно и хладнокровно в спорах о делах как с покупателями, так и с продавцами. Как бы ни был оживлен ваш спор, никогда не горячитесь и не жестикулируйте, не подавайте повода посторонним подслушивать ваш разговор и судить по выражению вашего лица и по жестикуляции, о чем вы толкуете.
19. Записывайте все и никогда не держите в памяти того, что может быть записано сейчас.
20. Всякое дело основано на доверии, поэтому вы должны всеми силами стараться снискать себе полное доверие тех, с кем вам приходится иметь дело.
Этого вы можете достичь разными путями, а главное — честностью и добросовестностью.
21. Соблюдайте экономию в ваших личных расходах, лучше живите ниже ваших средств, чем выше.
Н.Е. Зегимель (С) 1881г., Санкт-Петербург.
Как пиарщик, обращаю ваше внимание на пункт 8, уважаемые предприниматели👆
А. Сиу и его жена. Конец 1870-х
Молодой французский предприниматель Адольф Сиу, вместе со своей женой Эжени, приехал в Москву в 1853 году, чтобы поработать на одной из местных парфюмерных. Но то ли не понравилось, то ли что-то еще, но осенью 1855 года он открывает собственное дело. Первым шагом было открытие маленькой кондитерской на Тверской. Маленькой настолько, что у него работал только один кондитер и его помощник - мальчик-ученик. Административными делами в первое время занималась жена Сиу, так как он еще не полностью ушел с работы по найму и времени ему катастрофически не хватало.
В в 1861 году дела внезапно пошли в гору (попутно были накоплены средства для дальнейшего развития) и Адольф решает расширить производство. Теперь компания "А.Сиу и Ко" дополнительно начинает производить парфюмерию. Интересная особенность семьи Сиу: в ней было три сына, все трое получили отличное образование в России, Франции и Германии, отслужили во французской армии и вернулись делать бизнес в Россию. Просто вдумайтесь, насколько выгодны были условия для ведения дел в России по сравнению с другими странами, а уж сыновья француза видели европейские страны и могли трезво оценить бизнес-возможности.
Кондитерское производство снабжало страну кофе, какао, пастилой, карамелью, нугой, драже, пряниками, пирожными, вафлями и даже мороженым. Сама кондитерская фабрика Сиу была одной из самых передовых среди аналогичных в России и обладала среди них самой большой мощностью оборудования - более 500 л.с. Это сейчас смешно, но тогда это была небывалая мощь для подобных фабрик. Параллельно Сиу в это время открывает парфюмерное производство. После открытия парфюмерного производства дела стали быстро идти в гору.
В начале 1870-х его сыновья присоединяются к семейному бизнесу и постепенно оперативный контроль переходит в их руки. А в 1881 году его младшие сыновья основывают фабрику "С.Сиу и Ко", что впрочем только укрупнило семейный бизнес. Семья Сиу всегда славилась тем, что старалась использовать только передовые технологии и это давало преимущество перед конкурентами с большой долей ручного труда. В том числе они по образцу передовых промышленников строили дома для рабочих и служащих при фабриках и магазинах. Само собой, что это были дома с квартирами для работников. Интересный был и факт мотивации - когда работница прорабатывала 15 лет на фабрике ей дарили серебрянные часы, а когда 25 - золотые. И да, на их предприятия можно было устроиться только по рекомендации.
После того, как кондитеры из "А.Сиу и Ко" в 1913 году выпустили печенье "Юбилейное", посвященное трехсотлетию дома Романовых компания получила официальный статус "Поставщик двора его императорского Величества". Плюс, как бонус, было Высочайшее Пожалование, что как бы тоже добавляет статус и регалий. Качество продукции было настолько высоким, что его часть через Нижегородскую ярмарку уходила в Китай и Персию.
Постепенно к магазинам прибавились кафе, а одной из фишек кондитерского производства стали свежие, буквально ночью приготовленные к утру, сладости.
С парфюмерией все обстояло тоже очень хорошо. выпускались духи (около 120 видов), одеколоны (до 40 видов), мыло. Все парфюмерные изделия от "А.Сиу и Ко" относили к элитной продукции, которую тогда называли "высокой". И парфюмерное отделение компании со временем тоже получило статус "Поставщика двора его императорского Величества". Чтобы выделиться из толпы и еще больше обозначить элитность парфюмерии на фабрике Сиу большое значение уделяли упаковке, что для того времени часто было не принято. Они могли под отдельный вид одеколона или духов выпустить специальный флакон с очень сложным рисунком.
Обратите внимание на фото справа. Если перевести - "Большевик" (бывш. "А.Сиу и Ко"), что как бы намекает, что это была копия. С допиской о смене названия. И все. Казалось бы почему я не люблю коммунистов и большевиков?
На 1900 год "А.Сиу и Ко" имеет сеть собственных фирменных магазинов в Москве, Санкт-Петербурге, Киеве, Варшаве. Имеет собственную логистическую службу, которая развозит все нужное по магазинам.
Однако наступил 1917 год... Адольф Сиу с семейством уехал во Францию, чтобы избежать последствий общения с "рабочим классом", остался только один из его сыновей - Шарль. Но в 1918 году к нему пришли большевики, национализировали все производства семьи Сиу, а Шарля выписали (выкинули) из страны.
Однако на этом история не заканчивается. Большевики решили не сносить по своему известному принципу фабрику, а взяли ее под свой контроль. Сначала это была фабрика "№3", а потом всем известная кондитерская фабрика "Большевик". У нее были взлеты и падения при СССР, но в целом Сиу оставил неплохую фабрику "для рабочего народа".
Но помимо всего сказанного, "А.Сиу и Ко" использовала рекламу на собственных автомобилях. у всей продукции были максимально возможные оригинальные названия, постоянно проводились рекламные акции и большое внимание уделялось оформлению мест продаж.
Вас так же могут заинтересовать мои предыдущие посты про историю российского купечества и предпринимательства:
Первая часть истории семьи Морозовых.
Вторая часть истории семьи Морозовых.
Первая часть истории семьи Строгановых.
Первая часть истории семьи Морозовых.
Продолжу рассказывать о купеческой семье Морозовых. Савва Васильевич Морозов заложил фундамент семейного дела, создал за свою жизнь то, что иногда строится несколькими поколениями предпринимателей. В определенный момент он очень сильно ударился в религию (тогда, к слову, верующими были практически все) и ушел из православия в старообрядчество. Почему точно - я не знаю, но думаю не без того, что православие довольно пафосная религия, а старообрядчество скромнее и даже хозяйственнее. Но про основателя поговорили, теперь пришла пора поговорить про его наследников и потомков.
После смерти Саввы Васильевича его дело перешло к его сыновьям. Они также занимались ткацким производством или производством так или иначе связанным с производством тканей. Как ни странно, все они остались старообрядцами (в моде, как и сейчас было православие). И все они были крупными жертвователями на училища, школы, храмы, приюты, больницы.
Самым известным с медийной, как теперь модно говорить, стороны был внук Саввы Первого - Савва Тимофеевич Морозов. Сын малдшего сына Саввы Первого, Тимофея, еще в детстве получил наглядный урок как надо вести дела. Так как ткацкое производство было основано на больших закупках хлопка, Тимофей Морозов скупал землю в Средней Азии для выращивания там хлопка и с тех пор практически никогда не зависел от поставщиков. Как меценат Савва Тимофеевич известен тем, что возглавлял строительство Московского художественного театра. Отучившись в Московском университете и Кембридже, Савва принялся за семейные дела с полным энтузиазмом, который в итоге вышел именно ему боком. Его отец владел той самой известной Никольской мануфактурой, на которой была известная "Морозовская стачка". Эта мануфактура была оснащена допотопным для тех времен оборудованием и Савва Второй через споры и твердолобость убедил всех в необходимости переоснащения фабрики. В итоге он выписал из Англии новейшие станки для ткацкого производства. Продолжая реформировать производство он отменил штрафы, поменял расценки на труд и товары, отстроил новые бараки для работников.
В конце XIX века фабрика Саввы Второго занимала в России третье место по рентабельности. На ней работало почти 14 000 человек и ежегодно производилось более семи тысяч тонн пряжи и почти 2 000 000 метров ткани. Семейное дело расцвело с новой силой.
Он отбил жену у своего двоюродного племянника, дал ей возможность жить на широкую ногу (иногда она на светских приемах была одета круче императрицы), но сам был аскетом. Его дом был светским салоном, который посещали ближайшие родственники императорской семьи, но в то же время сам не любил этого - для него главным было его дело. И благотворительность. Хотя в стоптанных туфлях он мог отдать сотни тысяч на постройку больницы или издание книги.
Из-за своего характера он был довольно нелюдим - многим людям его круга общения были близки светские тусовки, а он был "тусовщиком" вынужденно. Плюс вспыльчивый характер и твердолобость... В итоге в определенный момент он успел поругаться со многими известными людьми. Получив в итоге депрессию он стал еще более замкнутым и нелюдимым, причем до такой степени, что пугал этим даже родственников. Единственное, что у него было хорошо - бизнес. Это была его стихия с молниеносными принятиями решений и упертостью, мертвой хваткой и небывалой гибкостью ума. Каждому свое, как говорится. И вот однажды его жена и мать собрали консилиум врачей, чтобы обследовать Савву Второго. Диагноз был довольно прозаичен - глубокая депрессия, а в качестве лечения ему посоветовали поехать в Канн, на море.
Он и поехал в 1905 году. А там, по официальной версии, застрелился. Но было ли это самоубийством не ясно до сих пор. Например, он был застрахован на 100 000 рублей, а полис был на предъявителя. Полис был у "революционеров", а большая часть от этих денег попала в фонды большевистской партии. Перед самой революцией его жена успела продать ткацкую фабрику и получить деньги. Его сын, который пытался расследовать смерть отца оказался в ГУЛАГе, что косвенно подтверждает версию о причастности большевиков к смерти купца. Также косвенным доказательством того, что без большевиков тут не не обошлось является то, что внук Саввы Второго, его полный тезка (Савва Тимофеевич Морозов) был старейшим московским журналистом, прошел Великую Отечественную войну, был почетным полярником СССР (ум. в 1995 г.). Почему не истребили род? Ну полис на 100 тысяч мог сыграть свою роль, причем немалую.
Вам может быть интересны мои предыдущие посты про историю российского купечества
Первая часть истории семьи Строгановых.
Если спросить у людей, кого из знаменитых предпринимателей прошлого они могут назвать, то многие вспоминают Савву Морозова. И сегодня речь пойдет о Савве Морозове. Он был не только сделавшим себя человеком, он был основателем купеческой династии, которая прославилась многими вещами.
Основателем ее был Савва Васильевич Морозов, хотя более известен его внук - Савва Тимофеевич Морозов. В отличии от Аникия Строганова, о котором я писал ранее, Савва Васильевич не состоял на госслужбе, а был... крепостным. Да, основатель одной из известнейших династий купцов начинал с того, что был крепостным крестьянином. Его история показывает, как имея много упорства можно достичь казалось бы небывалых высот. Но обо всем по порядку.
Савва Васильевич Морозов родился в 1770 году и с детства, как и любой крепостной крестьянин много работал. Он был пастухом, рыбаком, извозчиком и уже к "взрослой жизни" стал работать ткачом у своего помещика Рюмина. В один прекрасный момент ему выпал жребий идти в армию, но он решил откупиться, чтобы не пропадать из дома на 25 лет и не ставить под возможный удар свою семью. Денег на откуп у него не было и он пошел к местному фабриканту Кононову. Тот дал ему денег. Чтобы отдать ему пришлось два года впахивать сутки напролет. Это стало первым звоночком об адской упертости Саввы Васильевича.
Когда он женился в 1797 году, то получив в качестве приданного и подарка от своего владельца 5 рублей золотом он купил себе несколько ткацких станков и открыл свое маленькое дело. Прошло 23 года с момента женитьбы и он, наконец-то смог выкупить себя и свою семью за 17 000 рублей. Когда средний выкуп крестьянина стоил 400-500 рублей, а хорошая лошадь - 200. Итак, Савва Васильевич стал вместе с семьей свободными людьми и тут же начал набирать обороты.
Еще отдавая долги Кононову и впахивая, чтобы заработать на выкуп семьи из крепостничества, он привык много, тяжело и качественно работать. Для примера - ему иногда приходилось пешком проходить около 90 верст (100 км), чтобы сбыть свой товар. Постепенно он завоевал доверие покупателей сроками и качеством поставок. После выкупа, в 1825 году, Савва Морозов открывает в Москве бумаготкацкую фабрику с 250 рабочими и 200 станками. А выкупив у своего бывшего помещика землю он дописал к бумагам и картам цифр и стал владельцем действительно большого участка, куда и перенес часть своих производств.
Примечательным фактом остается то, что за неграмотного Савву в бумагах расписывался его сын Иван. Но хватка была несмотря на грамотность.
Продолжение следует...
Вам могут понравиться мои предыдущие посты про историю российского купечества
Первая часть истории семьи Строгановых.