Йерба мате. Лучше чем кофе?
Конечно, кофе отлично снимает усталость и для многих стал частью ежедневного ритуала. Но как быть тем, кто начал ловить побочки от этой привычки? Отказываться от кофеина сложно, да и зачастую бесполезно. Тем более, когда есть его безопасный аналог в виде Йерба Мате.
Прелесть растительных добавок для мозга и организма в том, что они взаимозаменяемы. Если что-то одно не подходит, то всегда найдется его аналог. Да, не такой сильный и с выраженным эффектом, но обеспечивающий потребности организма. Подробнее о взаимозаменяемости растительных элементов рассказываю в телеграм канале. Подписывайтесь, чтобы знать больше о возможностях растительных ноотропов.
Йерба Мате. Что это и как связано с кофеином?
Есть отдельный вид вечнозеленых деревьев-кустарников — падуб парагвайский. С учетом того, что кустарник в изобилии водится в землях Южной Америки и Аргентины, население этого региона начало использовать листья для приготовления напитка. Отсюда и начала развиваться культура Йерба Мате. Именно по схожим причинам, немного севернее и в лесной местности, люди начали использовать мицелий ежовика.
Культура потребления Йерба Мате
Это не чай, и не кофе, чтобы настаивать сам продукт. Суть в том, чтобы засыпать измельченные листья, залить горячей водой и сразу пить. Один из способов, которыми снимается повышенная утомляемость. Но во всем этом процессе есть свои нюансы:
Йерба Мате богат компонентом, который называется матеин. Это тот же кофеин, но в связке с ним идут теобромин и теофиллин. Это тоже алкалоиды, которые уравновешивают эффект чистого кофеина.
Все элементы Йерба Мате специфичны на вкус и выделяются достаточно быстро. Поэтому культура потребления включает следующие принципы: насыпать измельченные листья в калабас, залить водой и сразу пить.
Суть не в том, чтобы получить быстрый стимул или включиться в работу. А в том, чтобы запитать мозг, проследить за тем, как развивается работа ЦНС, и дальше уже наслаждаться тем, как меняется и живет окружающий мир.
То есть, культура Мате предполагает, что человек не гонится за чем-то. Это больше про ритуал, ощущение себя в моменте, концентрацию на собственных ценностях и ощущениях.
Это чай или не чай?
Мате не чай. Главное отличие кроется как в способе заваривания, так и специфике потребления. А также в главных действующих элементах. Если в чае — это теанин, то в мате связка кофеина, теобромина и теофиллина. Как избавиться от зависимости кофе она не подскажет, но поможет медленно переключиться с одного напитка на другой. Так как же правильно все это пить?
Нужна основная ёмкость. Изначально — это высушенная тыква, получившая название калабас. В эту емкость нужно насыпать примерно ⅔ или ¾ самих листьев мате.
Затем наклоняем емкость примерно на 45 градусов, и начинаем аккуратно трясти. Идея в том, чтобы равномерно перемешать смесь листьев, и немного освободить дно калабаса.
Затем берем трубку, чаще всего стальную, с фильтром-сеточкой на конце. Трубка называется бомбилья. Важно упереть её в дно калабаса, после чего поставить калабас на стол. После этого бомбилью можно трогать только губами! Шевелить её не стоит.
Затем в калабас заливается горячая вода. До краев наливать не надо. Достаточно, чтоб дошла до ободка калабаса.
Мате, пропитанный водой, превращается в некую подушку, которая отдает содержащиеся компоненты. И в процессе пития, эти компоненты попадают в организм. В идеале держать под рукой термос, периодически пополняя жидкость в калабасе. Можно также и добавить в калабас что-то из растений. Пикногенол тоже будет весьма кстати.
Йерба Мате и кофеин
В чем отличие кофеина из Йерба Мате и кофе? Сам по себе кофеин везде одинаков. Им также богата Готу кола, различные виды чая и та же гуарана. Важно то, что помимо кофе находится в листьях, и как это использует наш организм.
Особенности кофеина
Принцип работы кофеина в том, что он блокирует рецепторы аденозина. Из-за этого человек перестает чувствовать усталость. Другими словами, вся та бодрость и мотивация, которые идут от кофе, связаны буквально с нечувствительностью того, что ты устал.
Однако, сам по себе кофеин достаточно специфичен. Действует мощно, быстро, дает эффект на 30-120 минут и весьма неплохо напрягает ЦНС. Однако, практически во всех комплексах для продуктивности и энергичности, он идет в связке с теанином. Теанин уравновешивает эффект кофеина.
Что же происходит, когда речь идет про Йерба Мате? Те же самые компоненты и обеспечивают уравновешенное состояние. Когда бодрость накатывает мягкой волной и практически не влияет на сон. Но та же самая бодрость вызвана действием кофеина.
Как работает кофеин в Мате?
Кофеин работает с рецепторами аденозина. И при этом оказывает стимулирующее действие на ЦНС. Будучи подкрепленным действием других элементов в Йерба Мате, кофеин дольше усваивается, а нервная система получает дополнительные элементы питания. Таким образом:
Бодрость наступает постепенно и держится дольше.
Нет резкого скачка, а с ним и побочных эффектов в виде тремора, тревоги, проблем с давлением.
Можно пить вечером, не боясь оказать негативное влияние на сон.
Мате оптимален с точки зрения ежедневного инструмента для коррекции продуктивности. Также, его можно использовать и с другими элементами.
Что же такое Йерба Мате?
Это способ как оригинально выделиться, так и запитаться силами на долгосрок. Тот же профессор нейробиологии из Стэнфордского университета, Эндрю Губерман, перешел с кофе на йерба мате, и отлично себя чувствует. В остальном же, это один из способов просто намного лучше себя чувствовать внутри дня.
Больше о том, какие есть инструменты для улучшения работы мозга, мягкого взбадривания и ориентации на продуктивность — читайте в Телеграм канале. Подписывайтесь, чтобы не пропускать свежие материалы!
Михаил Грибоедов
Мате - чай, который обожают в Южной Америке
Интересно, как то, что в одной части света кажется совершенно обыденном и самом самим разумеющимся, на другой конце планеты совершенно неизвестно. Возьмем для примера мате. В России про этот напиток, напоминающий чай, знают сущие единицы в то время, как в некоторых странах Южной Америки его пьют целыми днями напролет.
Пьют мате из специальных сосудов, называемых калебасами или гуампами. Калебасы делают из буквально всего: древесины, фарфора, серебра и т.д. Сами индейцы традиционно делали сосуды из тыквы-горлянки. Само название "калебас" происходит от испанского calabaza (тыква).
В калебасы насыпают заварку и пьют получившийся чай через специальную трубку, называемую бомбильей. В Аргентине ее называют бомбижьей, потому что аргентинцы любят звуки ж и ш.
Бомбилья - это металлическая или деревянная трубка, на одной конце которой находится сеточка (фильтр), чтобы листья мате не попадали в рот.
Штука эта безумно удобная и я после восточных стран Южной Америки всегда вожу с собой бомбилью, и ни разу об этом не пожалел. Пока не посетил город Тена, который располагается посреди джунглей Эквадора.
В этой Тене крохотный муравьи, руководимые своей неведомой мне муравьиной логикой, за ночь дружно забились в мою трубку в количестве больше 100 штук. Поэтому сутра, когда я хотел глотнуть привычного мне мате, я получил полный рот варенных кислых муравьев. Вот так вот меня пранканули эти шестиногие.
Если среди читателей этой статьи есть муравьи, то хочу обратиться сейчас к вам: не надо лезть в бомбиллью! Оно того не стоит. Ничего там интересного нет. Кончится это плохо.
Город Тена мне запомнится надолго по ряду разных причин
По вкусу обычный мате, не разбавленный глупыми муравьями, напоминает черный чай. В нем содержится бодрящий кофеин, но действует напиток мягче, чем кофе. Культура распития мате отличается от того, как пьют чай европейцы. В Уругвае, например, вы увидите множество людей, гуляющих по набережной с термосом и колебасом с мате. В некоторых автобусах в этой стране на входе висит табличке, что, дескать, с мате вам заходить нельзя.
Изначально мате выращивали племена гуарани на территории, которая является современным Парагваем. Затем практика распространилась на близлежащие Аргентину и Уругвай, но мате из Парагвая никуда не делся. Как и племена, его выращивающие. Они до сих пор здесь живут. В Парагвае 80% знают индейский язык гуарани, что для южноамериканских стран огромная редкость. Например, в Перу на кечуа, самом распространенном в этом регионе языке индейцев, говорят всего что-то в районе 10% населения.
Стихотворение на гуарани, написанное на стене в городе Сьюдад-дель-Эсте
В других странах Южной Америки мате не так популярен, но на западе континента пьют много коки, которую называют mate de coca. Несмотря на название, этот напиток имеет мало общего с мате, но зато очень много общего с кокаином. Впрочем, о коке, её культуре потребления и свойствах, я расскажу в отдельной статье, когда буду писать про Перу.
Спасибо за внимание! Бармен, всем прочитавшим чашку чая за счет заведения!
Мой ТГ (сейчас веду там сводки из волшебного города Куско в Перу)
Кролик Лето в Парагвае
Приехал сюда по приглашению @Perlovich.
#comment_247738178
Если у вас ест идея, в какую еще страну отправиться кролику - предлагайте в комментариях.
P.S. Бонус и список стран на очереди в комментариях.
Кролик Лето в Уругвае
Прибыл сюда по приглашению @Theriolog.
#comment_243238022
Вы тоже можете предложить в комментариях свой вариант страны для путешествия Лето.
P.S. Бонус и следующие страны на очереди в комментариях.
Записки из Уругвая // Почему тут все ходят парами
Помните фильм "Лобстер"? Ближайшее будущее. Все живут по-парам. Одиночек не любят, на них таращатся, от них убегают - и даже отправляют в специальный центр, где за 45 дней им нужно найти партнера. Если не удается - превратят в животных и оставят в лесу.
Уругвай — то место, где подобный сюжет воплотился в жизнь.
Оговорюсь — от одиночек не избавляются и их никак не преследуют. Просто после просмотра вышеупомянутого фильма стал замечать пары на улицах — и неожиданно понял, что все ходят по парам. Это может быть хозяин с собакой, молодая парочка, компания друзей — или, что намного более часто, просто семейная пара.
Сидят даже по обочинам скоростных дорог - на фирменном складном стуле и термосом с матэ. Болтая часами о чем-то и наблюдая, как мимо носятся машины. Реально популярное развлечение в деревнях.
Матэ — это местный напитк. По сути, это чрезвычайно кофеиносодержащий чай, который пьют даже не заваривая, а наливая кипяток в чашку со специальной металической трубочкой. Ритуал совместного попивания матэ — чисто уругвайская и аргентинская фишка (но там они любят его со льдом и с сахаром). Как можно его пить, а потом часами сидеть без движения (он сильнее двойного эспрессо) - отдельный вопрос.
Вернемся к парам.
Одиночки здесь встречаются редко - или кто-то спешит на работу, или занимается спортом на открытом воздухе, или в магазин (самый редкий вариант). Плюс, иногда бывают бездомные - они тоже без пары. Все остальные — парами. Друзья на траве болтают, матери с детьми гуляют, любовники обнимаются, пенсионеры с внуками рыбачат. Даже полицейские парой ходят =) И, естественно, тоже с матэ =)
Причина — чрезвычайная семейность уругвайцев. И дружелюбность. В стране с крайне низкой плотностью населения на тебя смотрят не просто как на очередного "гражданина" (коих к стране десятки и сотни миллионов) — а на конкретного человека. Какая бы у тебя придурь не была в голове, на тебя будут с пониманием смотреть - пока их не трогаешь. Во-многом очень открытые люди - осуждать за что-либо тут как-то не принято. Живешь - и живи.
В столице живет 1.5 млн, во втором по населению городе - 100 тыс, затем в тысячах. В итоге, людей нет почти никогда и негде.
При встрече уругвайцы, как и всегда на испанском, спрашивают "как дела". Ответ "бьен" рождает "ме алегро". Типа "очень рад за тебя". Причем - произносят действительно с чувством, не спеша и глядя в глаза. Ну реально им приятно, что у тебя все хорошо. В Аргентине, к слову, на тебя даже не смотрят - не то, чтобы как-то там о чем-то спрашивать.
Вообще, их стремление к семейности вовсе не означает, что готовы терпеть что угодно в отношениях - нет, разводов тоже много. Если не идут отношения - ну и ладно, держаться до последнего, на русский манер, не принято.
Любовь — это наслаждение от того, что просто бескорыстно делаешь что-то хорошее для другого и не ждешь в ответ ничего. Без задней мысли. Тебе просто приятно делать приятное. Если чувства взаимны, получаешь поддержку и удовольствие в ответ.
Скажу одно — чем меньше нация, тем больше душевности. Португалия, Уругвай и Белорусия - яркие примеры.
В общем, любви вам и хорошего настроения! =)
Фотки для иллюстраций - мои. Также читайте посты "10 интересных фактов об Уругвае" и "Почему Уругвай — самая безопасная страна Латинской Америки".