Тефтели из чечевицы с рисом, в томатном соусе
Ингредиенты: чечевица, рис, морковь, лук, зелень, томаты в собственном соку, чеснок, масло сливочное, масло растительное. Специи: паприка, мускатный орех, кориандр, черный перец, хмели сунели.
Ингредиенты: чечевица, рис, морковь, лук, зелень, томаты в собственном соку, чеснок, масло сливочное, масло растительное. Специи: паприка, мускатный орех, кориандр, черный перец, хмели сунели.
Такому блюду будут довольны не только взрослые, но и дети. Получается очень вкусно, обязательно попробуйте приготовить!
Ингредиенты:
🟡 куриная грудка 500 г
🟡 лук 1 шт
🟡 петрушка
🟡 яйцо 1 шт
🟡 соль, перец, паприка
🟡 шампиньоны 250 г
🟡 томатная паста 1 ч.л
🟡 сливки 15% 250 мл
Приятного аппетита 😊
Пельмешки
Манты
Фрикадельки для будущих супов
Тефтели
Вареники с картошкой и луком
В следующий раз сделаю перцы фаршированные, голубцы и долму))
Пользуясь случаем, подписчикам привет и с наступающим))
Куриные фрикадельки 😋
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Фарш куриный 500 гр
Яйцо 1 шт
Половинка средней луковицы
Панировочные сухари 3 ст л
Специи
(соль, перец, чеснок сушеный, приправа для курицы)
Для соуса:
Перетертые томаты 500 гр
Половинка луковицы
Специи (соль, перец, сушеный чеснок)
Зелень
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. К куриному фаршу добавляем лук, панировочные сухари, яйцо и специи.
2. Всё хорошо перемешать и оставить на 20 мин настояться.
3. Формируем фрикадельки и обжариваем их на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.
4. Для соуса обжариваем лук, добавляем перетертые томаты, немного воды и специи.
5. Выкладываем фрикадельки в соус и тушим под крышкой минут 30.
Ещё больше вкусных рецептов здесь
https://t.me/knigaarecept/500
Этот супчик, однажды сваренный из чистой лени и «чтобы не пропал бульон», стал появляться на нашем столе заметно чаще щей-борщей и прочих заправочных супов. Он исключительно прост в приготовлении, и почти не требует нарезок, зажарок и прочих длительных процессов подготовки. Он лёгок и полезен — его безо всяких ограничений можно есть худеющим, людям с заболеваниями ЖКТ и даже диабетикам. Наконец, он достаточно бюджетен, ибо не требует дорогих ингредиентов. В конце концов, он вкусен.
Ингредиенты:
— фарш куриный: 1 упаковка (450-500 г);
— капуста цветная: 500 г;
— капуста брюссельская: 200 г;
— фасоль зелёная стручковая резаная: 300 г;
— зелёный горошек (замороженный): 250 г;
— морковь: 150 г;
— бульон куриный: 3,5-4 л.
— соль: 15+ г.
Куриный бульон в качестве основы должен быть, ничего не поделаешь. Например, у нас «в дому» варёная курица потребляется достаточно часто, просто как блюдо «варёная курица», а оставшийся бульон используется для супов.
Но даже если вы не потребляете курицу в сваренном виде, в этой птице навалом запчастей, из которых можно получить отличный бульон, затратив меньше сотни рублей. К примеру, упаковка куриных голов стоит ~60+ руб., лапы — 20+ руб., шеи — 50-70 руб., ну и так далее.
Отличный бульон, кстати, получается из куриных спинок.
Вот такая красота, как на картинке, продаётся в столице по цене 65-85 руб. за кило, а на бульон их достаточно всего 2-3 штуки. Кстати, запечённые в рукаве спинки тоже очень неплохи: увлекательность их поедания сравнима со щёлканьем семечек. Впрочем, я отвлёкся.
Итак, у нас есть или мы сварили бульон. Берём фарш, смачиваем руки и катаем из него фрикадельки. У одного человека этот процесс займёт минут двадцать. Можно вначале налепить фрикаделек, потом перейти к подготовке овощей, а фрикадельки убрать в морозилку, чтобы они немного «схватились».
Что касается овощей. Фасоль, брюссельскую капусту и горошек проще купить в замороженном виде. Цветную капусту — на ваш выбор, но свежую проще разделить на соцветия примерно одинакового размера, плюс свежая капуста останется более «хрусткой», если её, конечно, не переварить.
Морковь нарезаем колечками, в толстых местах — полукольцами, толщина 3-4 мм. Фасоль стоит перебрать, удалив «хвостики» и прочую «некондицию», а слишком длинные куски — уполовинить. Цветную капусту делим на небольшие соцветия. Брюссельскую капусту необходимо чуть заранее вынуть из холодильника и, когда она слегка оттает, разрезать на половинки вдоль кочерыжек.
Доводим бульон до закипания и бросаем в него фрикадельки. Меньше минуты уйдёт на то, чтобы белок начал сворачиваться, а фрикадельки — всплывать. Закладываем морковь и брюссельскую капусту. Нагрев максимальный.
Ждём, когда снова начнёт закипать, кладём цветную капусту и фасоль. Когда вновь начнёт закипать, высыпаем горошек и солим.
Доводим до закипания, пробуем морковь и цветную капусту, если не дошли, убавляем нагрев до небольшого, варим минуты три-четыре, пробуем на соль, при необходимости досаливаем, если капуста с морковью готовы, а соли достаточно — выключаем. Я не кладу никаких специй, на мой взгляд, они там излишни, но если хотите, можете добавить черного перца. Есть можно сразу.
Сочные фрикадельки в соусе 🧆
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Фарш - 500 - 700 гр
Луковица - 1 шт
Чеснок - 2 - 3 зубчика
Яйцо - 1 шт
Соль
Томатная паста - 100 гр
Сметана - 3-4 ст.л
Вода - 300 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Лук, чеснок натереть на тёрке или взбить блендером. Добавить к фаршу. Кладём 1 яйцо, соль, перец и специи по вкусу. Все перемешиваем
2. Мокрыми руками формируем фрикадельки. Выкладываем на разогретую сковороду, смазанную слегка маслом и на сильном огне обжариваем фрикадельки с двух сторон
3. Делаем огонь на самый минимум и вливаем соус. Для соуса все ингредиенты смешать
4. Накрываем крышкой и тушим ещё 15 минут