Не сработало
Аж обидно. Всего 46 плюсов. А остальным накидали-мама не горюй. Может, этот взлетит... Вот фото торта.
Показать полностью
1
Мужская кулинария
31 пост
•
369 подписчиков
Домашней пицки пост
Нажористая, супер мясная, ваше здоровье господа бунтари!
Показать полностью
8
Карательная кулинария
Всем привет! Сегодня я решил приготовить что-нибудь необычное: ритуальное блюдо древних ацтеков. Они кормили им гомосексуалистов, чтобы те знали, зачем мужику жопа нужна. Предупреждаю: есть это блюдо только в одиночку, чтобы потом туалет не делить.
Начнём.
Для начала, я залил квас в кастрюлю.
Он закипел очень быстро. Я попробовал ложечку разогретого кваса: на этом этапе не очень вкусно. Но мы продолжаем: я закинул ~15 штук пельменей, то что в холодильнике осталось.
Подождал минут 5, попробовал бульон. Это отвратительно, честно говоря. Запах тоже ужасен. Я готовил с открытым окном, чтобы сознание не потерять. Вам рекомендую делать так же. Но шторы я закрыл, чтобы Господь бог не увидел что я делаю.
Я попробовал один пельмень, и, о чудо - он оказался очень вкусным, в отличие от бульона. Квас добавил приятный привкус.
Значит, пельмени готовы, мы их достаём и перебивает в блендере
И выкладываем на сковороду, предварительно разогретую и щедро смазанную маслом.
Немного поджариваем. Я боялся, что без муки пельмени не склеятся, но нет, все хорошо. Минуты через 3 добавляем сухарики "кириешки" и мармелад. Как потом выяснилось, я взял сухарики со вкусом икры, что немного подпортило финальное блюдо, так что я рекомендую брать более нейтральный вкус.
Жарим, пока мармелад не растает. Готово!
Вот и всё. Пицца(или как это чудо кулинарии назвать?) приготовлена. Мармелад красиво растёкся, так что блюдо яркое, прямо как в сказке. Что сказать о вкусе? Неплохо. 7/10, даже можно сказать вкусно. Мармелад, честно говоря, был лишним, его трудно отмывать от тарелки, он липнет к зубам, да и сладкое с солёным и перчёным плохо сочетается. Короче говоря, рекомендую! В целом, мне понравилось.
Затраты:
- сухарики 12р
- мармелад 26р
- квас 69р
- пельмени, рублей ~150
мармелад можно было не покупать. Квас был и дешевле, за 34 рубля. Но я подумал, что этого будет мало и взял подороже за 69. Я ошибся, хватило бы и литра за 34. Если это учитывать, то блюдо можно приготовить за 200р.
Приятного аппетита!
Показать полностью
5
Ответ на пост «#сукарулька»
А еще можно чуть усложнить. Берем рульку, пару куриных бедер, суем в мультиварку. Туда же лука, 1-2 штуки, морковку (на несколько частей режем), давим чеснока по вкусу, соль, перец, заливаем по Мах отметку воды. Полтора часа тушим под крышкой. Открыли, чуть остыло, достали мясо, бульйон процедили сеткой и отставили. Мясо разобрать (шкурку - по вкусу, я режу и добавляю в продукт). Раскидали по тарелкам, залили бульйоном и в холодильник охлаждатся :) Застыло - хрену, горчички и вперед, куча вкусной еды)
Показать полностью
2
#сукарулька
Иногда хочется просто кусок мяса и кусок хлеба. И тогда в дело вступает #сукарулька. Данный кусок мяса стоит примерно 130 рублей. Пир за сотку - что может быть прекраснее?
Примерный рецепт таков:
1) моем кусок ноги
2) кладём в солёную водичку (лучше в маринад) и оставляем на пару часов чтоб просолилось
3) маринад простой до безобразия. Немного пива (лучше темного), немного соевого соуса, пару зубчиков чеснока, перец, гвоздика (один штук) и специи по желанию. Я добавил кориандр, люблю кориандр.
4) накрываем фольгой, заряжаем в духовку на 250 градусов на час.
5) снимаем фольгу и оставляем ещё на 15 минут полив сверху жижиком.
6) переворачиваем и ещё 15 минут жарим
7) готовченко!
Внутри нежное мясо сверху хрустящая корочка. Жирненько, калагеново, вкусно и сладенько. Кидаем кусок мяса на тарелку, рвём руками лаваш, наливаем кружечку холодного пенного иииииит все мужики. Кра-со-та!
Показать полностью
2
Калорийно, но вкусно
Корзинки с курицей и грибами
Понадобится:
- куриная грудка
- шампиньоны
- лук
- майонез
- сыр
- специи по вкусу.
ну и сами корзинки.
Грудку, лук, грибы мелко шинкуем, трём сыр на тёрке.
В сковороду забрасываем лук и грибы жарим на небольшом количестве масла пока не выпариться вода, туда же курицу и специи по вкусу. Обжариваем до готовности. По готовности откинуть на сито, чтобы лишнее масло, если было, стекло. Заправляем майонезом. Фаршируем корзинки, сверху посыпаем сыром и в заранее разогретую духовку, ну чтобы сыр растаял.
Всем приятного аппетита!)
Показать полностью
2
Бограч-венгерский гуляш
Сегодня я напишу как я готовил Бограч с чипетками в казане.
Для этого нам понадобится:
- чипетки: четыре стакана муки, яйцо и щепотка соли, замешать, раскатать в колбаску, оторвать малюсенькими кусочками, дать чуть заветрится.
- четыре столовые ложки молотой паприки, две копченой, две обычной.
- две средние морковки
- две больших луковицы
- пять больших свежих помидор или томаты очищенные в собственном соку.
-1кг свинины,
-1кг говядины
- пять больших болгарских перцев
- 0.5 кг картошки.
- 0.4 кг копченого сала. Можно заменить на подсолнечное масло.
- Специи для мяса, зира, острый перец, чеснок.
-укроп и петрушка.
Вначале нарезаем сало, выжариваем жир и обжариваем в нем мясо
Мясо вынимаем и добавляем лук ( я его перебил на блендере) обычно его просто тонко режут полукольцами. Обжариваем до прозрачности и добавляем морковь, порезанную тонко полукольцами.
Обжаривем 5-7 минут и высыпаем паприку. Интенсивно помешиваем, чтобы паприка напиталась жиром и не пригорела. После этого добавляем помидоры очищенные от кожуры и перебитые на блендере. Обжариваем 10минут, добавляем специи и зиру, добавляем говядину, перемешиваем и добавляем воды, чтобы покрыла мясо на палец. И готовим до полуготовности говядины.
После этого добавляем свинину, варим до готовности, добавляем среднепорезанный картофель и вместе с картофелем добавляем чипетки, по готовности картофеля добавляем болгарский перец, порезанный полукольцами или как вам понравиться. Далее добавляем или порезанный острый перец или молотый красный перец и еще мелко порезанный чеснок
.
Солим, пробуем, добавляем чего не хватает и порезанную свежую зелень петрушку и укроп, даем закипеть, снимаем с огня, даем настояться 15, можно употреблять и хвалить повара
Показать полностью
7
Бигус-тушеная капуста в казане
Те, кто служил в армии, возможно помнят, что такое бигус и ненавидят его. Только в армии могут так приготовить бигус, что его отвратный вкус запомнишь на всю жизнь.Я решил развеять сомнительную славу бигуса.
Бигус это блюдо западных славян: белорусов, поляков, готовится просто, ингредиенты тоже простые:
-Большой качан свежей капусты
-200-300г квашенной капусты
-1кг свинины или говядины
-четыре большие морковки
-250г томатой пасты
-2 средние луковицы
-400г копченой грудинки
- лесные грибы
-подсолнечное мало,смесь перцев, острый перец, лавровый лист, молотый тмин, специи для мяса, свежий укроп и петрушка.
Раскаляем масло в казане, кидаем в него мясо, порезанное в половину спичечного коробка, обжариваем его до корочки и добавляем копченую грудинку, ее я порезал кубиками в 1см. Обжариваем минут 10 и добавляем лук, порезанный полукольцами ( я лук не люблю, поэтому перебиваю его на блендере), и морковь, перетертую на крупной терке. Моркови надо много, потому что она ужаривается и ее становится мало, обжариваем 5-7 минут, добавляем грибы, добавляем специи, лавровый лист, тмин, острый перец, смесь перцев, все перемешиваем.
После этого сгребаем все это в одну сторону и выкладываем томатную пасту на дно казана, чуть обжариваем и всё перемешиваем. доливаем воды 250г, даем закипеть и выкладываем свежую капусту, а поверх нее, квашенную. Накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и даем протушиться 10-15 минут. Потом всё перемешиваем и на минимальном огне тушим 40-50 минут.
Снимаем пробу, если очень кислый вкус, то добавляем столовую ложку сахара, сахар убивает кислоту, перемешиваем и пробуем на соль, квашенная капуста отдала всю соль, если ее не хватает, то солим по вкусу.
Зелень можно добавить в казан, но я ее просто порезал и поставил на стол, каждый сам для себя решает, сколько зелени посыпать себе в тарелку.
Получается сытное, блюдо с кислинкой, для тех кто любит капусту. У меня народ съел по две тарелки, я тоже больше двух уже осилить не мог.))))))
Показать полностью
2