Всем привет! Самый сезон разной зелени и пора не только угощать попугаев полезным разнотравьем, но и подумать о будущей зиме. Сегодня расскажу о заготовке зелени для попугаев на зиму СПОСОБОМ ЗАМОРОЗКИ. Замораживаю не первый год и поделюсь некоторыми нюансами, чтобы зелень не превратилась в «кашу».
Предупрежу, что не все попугаи воспринимают такую зелень, мои птицы едят с удовольствием ежедневно с конца осени до середины весны, их наоборот не впечатляет сушеная и даже выращенная на подоконнике зимой.
Всю зелень я условно разделяю на КОЛОСКОВУЮ и ЛИСТОВУЮ.
Замораживаю двумя способами: ЦЕЛУЮ траву и ПОРЕЗАННУЮ .
КОЛОСКОВАЯ трава отлично переживает заморозку-разморозку, на вид после разморозки как свежая.
ЛИСТОВАЯ зелень после заморозки-разморозки теряет цвет, становится немного водянистой и на вид как «вареная»
Из выше написанного следует:
КОЛОСКОВУЮ зелень можно замораживать целиком, я обычно связываю ее в небольшие пучки, помещаю в пакет и в морозильную камеру.
КОЛОСКОВУЮ зелень также можно морозить предварительно порезав, а затем поместить в пакеты или пластиковые формы и в морозильную камеру.
ЛИСТОВУЮ зелень крайне не рекомендую замораживать целиком, после разморозки получится странная масса не понятно чего.
ЛИСТОВУЮ зелень можно морозить только резанной и только вместе с резанной колосковой зеленью, иначе все равно получиться «каша» после разморозки. Идеальное соотношение, которое я для себя определила за три года, это 1:2, одна часть листовой травы и две части колосковой, в крайнем случае можно 1:1. Тогда после разморозки, такое ассорти из разной зелени выглядеть будет очень прилично и точно не получится «каша».
По поводу нарезания, колосковую зелень лучше резать ножницами, а вот листовую можно как ножницами, так и на досточке ножом. Мелко, средне или крупно нарезать, тут вы уже решаете сами, я нарезаю траву средне.
ХРАНИТЬ в пакетах или в пластиковых формах. Если будете хранить в пластиковых формах, то хорошенько трамбуйте резанную зелень, не бойтесь ее плотно "набивать".
КАК ДАВАТЬ. Когда придёт время достаете и размораживаете при комнатной температуре нужное количество зелени, это занимает буквально минут 20, и дальше, если это пучки колосков, то просто вешаете в клетку или на стенд, а если резанное ассорти, то кладете в миску. По желанию можно добавить фрукты, овощи, ягоды, пророст, даже обычный корм. Из пластиковой формы нужное количество резанной зелени очень удобно набирать(ковырять) вилкой.
ВАЖНЫЙ МОМЕНТ. После мытья зелени перед заморозкой, не забудьте хорошо ее просушить на полотенце, чтобы она не была мокрой, а слегка влажной, иначе после заморозки-разморозки будет лишняя влага в зелени, особенно в листовой. Также это предотвратит смерзание резанной зелени в один монолитный твердый кусок, и в результате мороженная зелень ассорти будет без лишнего льда и хрупкой, как итог легко будет набирать ложкой или вилкой из формы или пакета, из пакета даже можно руками отломить необходимое количество без усилий.
Пучок зелени после разморозки
Размороженное резанное ассорти из зелени
В процессе поедания прошлой зимой
Зелень с овощами, фруктами и ягодами
Заготовки этой весны-лета
Сбор и мытье разной съедобной травы
Процесс заготовки, нарезание зелени и хранение