Войти
Войти
 

Регистрация

Уже есть аккаунт?
Полная версия Пикабу
Любые посты за всё время, сначала свежие, с любым рейтингом

поиск...

Сербский хлеб "Погачице"

в
Сербский хлеб "Погачице" хлеб, сербия, выпечка, моя кухня, кулинария, вкусно, длиннопост

Добрый день дорогие пикабушники, подписчики, и те, кто читает мою ленту.

Хочу поделиться потрясающим рецептом потрясающего сербского хлеба "Погачице"
Готовится он по принципу  наших пампушек с некоторыми нюансами о которых я расскажу ниже. На вкус - словно сдобная булка.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Молоко — 250-300 мл (можно взять сыворотку)

Дрожжи сухие— 10 гр., или  живые 30 гр

Сахар — 1 ч. л. с горкой.

Соль — 1 ч. л.

Мука — 3 стак. (600 гр)

Маргарин или масло — 70 - 100 г

Желток яичный или целое яйцо — 1 шт

Кунжут — 3 ст. л.


Показать полностью 16
  •  
  • 78
  •  

Снова про бесплатный хлеб.

Красноярский бизнесмен прекратил благотворительную раздачу выпечки пенсионерам, которую он организовал в своем продуктовом магазине на ул. Железнодорожников.

Снова про бесплатный хлеб. Красноярск, хлеб, благотворительность, ЯУмруВКрасноярске

Акция действовала около 3-х месяцев, после чего бизнесмен был вынужден прекратить раздачу хлеба из-за большого потока негатива от нуждающихся.

Показать полностью 1
  •  
  • 744
  •  

Пошли все прочь!

Пошли все прочь! птицы, хлеб, Комиксы, длиннопост, Loading artist
Показать полностью 1
  •  
  • 1535
  •  

Постный КАРТОФЕЛЬНЫЙ ХЛЕБ в духовке

Постный КАРТОФЕЛЬНЫЙ ХЛЕБ в духовке хлеб, еда, кулинария, рецепт, выпечка, вкусная минутка, видео

Очень вкусный домашний хлеб на картофельном отваре. Без яиц и молочных продуктов. Но я готовлю этот хлеб не только в пост. Это один из моих любимых рецептов хлеба. Картофельный хлеб получается очень мягкий, "пушистый", ароматный и долго не черствеет.


Ингредиенты:

Картофельное пюре - 100 г

Отвар картофельный - 300 г

Мука 500 г (± 50 г) - я использую муку высшего сорта

Дрожжи (сухие) - 2 ч.л.

Соль - 1 ч.л.

Масло растительное - 2 ст.л.


Приготовление:

Смешать теплый картофельный отвар, соль, масло и пюре.

В муку (400 г) добавить дрожжи. Перемешать. Добавить в муку жидкую смесь и замесить липкое тесто. Оставить на 40 минут.

Затем постепенно добавить еще 100 г муки и хорошо вымесить тесто. Я вымешиваю примерно минут 10. Тесто должно быть мягким и эластичным. Не добавляйте сразу всю муку! Ее может понадобится чуть меньше или, наоборот, чуть дольше.

Скатать тесто в "колобок" и оставить на 1 час. Затем обмять, выложить на противень (на антипригарный коврик) и дать "подойти" в течение 1 часа. Не забывайте, что тесто не любит шума и сквозняков.

Выпекать в разогретой до 190˚C духовке примерно 30 минут. Хлеб должен хорошо зарумянится.

Остудите хлеб на решетке. И угощайтесь ароматным домашним хлебом!

Как я готовлю этот хлеб, смотрите в моем коротком видео:

Я очень люблю печь хлеб. И заметила, что все ссоры и обиды забываются, когда в доме пахнет свежим домашним хлебом.

Показать полностью 1
  •  
  • 140
  •  

Это не случайно

У дочери начался тот период, когда пора интересоваться мальчиками, секретничать и строить глазки (пока у тех мальчиков в голове только футбол и игры). Часами висит на телефоне, болтая с подружками. Без спросу не лезу с советами, но иногда начинаю прислушиваться и еле сдерживаюсь, чтобы не начать смеяться в голос от умиления: "Сегодня ходила за хлебом, захожу, а ОН ТОЖЕ там! Это не случайно! Он преследует меня, дальше будет записки мне писать! Ну ТОЧНО влюбился!"

Сходил пацан за хлебом)

  •  
  • 3904
  •  

Пенсионеры грозят тюрьмой предпринимателю, который бесплатно раздает им хлеб

  •  
  • 4821
  •  

Выпечка!

в
Выпечка! BugCat-Capoo, бракованный кот, кот, Комиксы, хлеб, печка, вкусно, готовка, длиннопост
Выпечка! BugCat-Capoo, бракованный кот, кот, Комиксы, хлеб, печка, вкусно, готовка, длиннопост
Выпечка! BugCat-Capoo, бракованный кот, кот, Комиксы, хлеб, печка, вкусно, готовка, длиннопост
Выпечка! BugCat-Capoo, бракованный кот, кот, Комиксы, хлеб, печка, вкусно, готовка, длиннопост
Выпечка! BugCat-Capoo, бракованный кот, кот, Комиксы, хлеб, печка, вкусно, готовка, длиннопост
Показать полностью 5
  •  
  • 82
  •  

«Метнись в подсобку и неси сюда хлеб!» Владелец магазина в Екатеринбурге – о реакции покупателей на благотворительность

«Метнись в подсобку и неси сюда хлеб!» Владелец магазина в Екатеринбурге – о реакции покупателей на благотворительность екатеринбург, благотворительность, длиннопост, деньги, эксперимент, хлеб, отношения

Публикация в федеральной прессе о парадоксальной реакции жителей Владимирской области на бесплатную раздачу хлеба пенсионерам и малоимущим («Хлеб в помощь!» Журнал «Огонек» №11 от 20.03.2017) вызвала волну обсуждений. Покупатели почему-то считают, что коммерсанты воруют у бедных то, что им «дает Путин». А потому таких вот «добреньких» владельцев магазинов надо обливать презрением. Хлеб при этом из их рук брать.


В ноябре 2015 года «Наша Газета - Екатеринбург» написала о таком же магазине в Екатеринбурге.


«Подарок для бабушек и дедушек сделал один из продуктовых магазинов Екатеринбурга, расположенный в микрорайоне Академическом на улице Вильгельма де Геннина, 45. Теперь им каждое утро с 9.00 до 12.00 бесплатно раздают буханки хлеба», - писали наши журналисты, не скрывая понятного умиления и нормальной человеческой радости: всегда приятно написать о хорошем.

Показать полностью 5
  •  
  • 4803
  •  

Хлеб в помощь

Владелец продуктового магазинчика в городе Струнино бесплатно раздает хлеб бедным. За это "нахлебники" уже пытались жаловаться на него в прокуратуру, обзывали черномазым и обещали посадить — мало дает!

http://www.kommersant.ru/doc/3240962

Хлеб в помощь хлеб, Струнино, благотворительность
  •  
  • 7642
  •  

Скульптуры из хлеба для дочки

Скульптуры из хлеба для дочки забота, аллергия, хлеб, скульптура, длиннопост
Показать полностью 5
  •  
  • 223
  •  

Житель Кемерово пошел в Омск за хлебом...

Житель Кемерово пошел в Омск за хлебом... омск, хлеб, кемерово, путешествие по России, Сибирь, весна, Пенсионер

В конце февраля к полицейским обратилась взволнованная пенсионерка из города Анжеро-Судженск Кемеровской области. Стражам порядка женщина рассказала, что её супруг накануне ушёл в магазин за хлебом и не вернулся. Полицейские решили объявить пропавшего в розыск. Поиски продолжались на протяжении нескольких недель, и в итоге пенсионера удалось обнаружить на железнодорожном вокзале соседнего города - Тайги.

Стражам порядка пенсионер рассказал, что в канун своего 85-летия просто решил попутешествовать. Теперь об этом турне ему предстоит рассказать своей супруге. За время своего "похода за хлебом", мужчина успел побывать в Новосибирске и Омске.

  •  
  • 1723
  •  

Ай да хлебушек

Ай да хлебушек
  •  
  • 44
  •  

Это наверное как зимой лизнуть качели

В столовой на работе решил почитать книгу жалоб и увидел такой отзыв

Это наверное как зимой лизнуть качели хлеб, книга жалоб, жалоба, плесень, отзыв, вкусно
  •  
  • 2854
  •  

Ржаной хлеб на закваске

В посте про ржаной хлеб #comment_82753959 я сгоряча пообещал запостить как я готовлю чисто ржаной хлеб без дрожжей, на закваске. В самый ответственный момент мой смартфон ушёл в несознанку и отказался сотрудничать. Поэтому на сей раз я, воспользовавшись своим положением отца и деда, отобрал у родного дитяти её мыльницу и наконец выполняю своё обещание.

Итак. Начинаем с опары. Для этого берём кружку ржаной муки.

Ржаной хлеб на закваске хлеб, ржаной, своими руками, закваска, длиннопост
Показать полностью 18
  •  
  • 241
  •  

Мудрый хлебушек.

Мудрый хлебушек.
  •  
  • 591
  •  

Ржаной хлеб своими руками

Технологию приготовления хлеба я примерно знала. В 1990-е, в деревне, где мы жили, хлеб просто негде было купить, и мама научилась готовить его сама. Ну а мы с сестрой помогали. Но то были хмелевые дрожжи, которые кисли по несколько недель в банке, мука, привезенная с местной мельницы... А сейчас в городе все магазинное, дрожжи даже прессованные не найти, да и качество муки по названию определить сложно. Но увидев в продаже ржаную, я решила попробовать. Ну, выкину 30 рублей, если не получится!


Итак, от качества дрожжей зависит почти все. Я взяла сухие, "быстрые". Главное, чтобы они были свежие, а не в конце срока хранения. Замешиваем опару - дрожжи, пару чайных ложек сахара, горсть муки, размешиваем теплой водой. Достаточно полстакана. Ставим в теплое место. Можно прикрыть полотенцем, чтоб не обветривалось.

Ржаной хлеб своими руками лига кулинаров, хлеб, хлеб своими руками, выпечка, длиннопост, фотография

Готовая опара выглядит примерно так. Ноздрястая, как будто пенится. На пшеничной муке опара подходит быстрее и активнее "играет", как говорит мама. То есть прямо видно, как она пузырится. Ржаная более тяжелая.

Теперь замешиваем жидкое тесто. Вливаем еще около 100 мл. воды. Это по желанию, в зависимости от того, сколько вы хотите сделать хлеба. Воду я солю. Причем, сильно. Потому что мне кажется, что пресный хлеб не вкусный. А ржаной, да еще хорошо просоленный...ммм

Ржаной хлеб своими руками лига кулинаров, хлеб, хлеб своими руками, выпечка, длиннопост, фотография

Это уже готовое тесто. За несколько часов в теплом месте оно раза в два увеличивается в объеме. Три-четыре раза нужно его перемешивать. Чем больше тесто стоит, тем вкуснее, по-моему, хлеб. В нем больше кислинки. Самый лучший был тот, что "играл" семь часов. Я замешивала его в ночь, а выпекала утром. С белым такой номер не пройдет, потому что он подходит очень быстро и за ночь зальет весь стол.

Далее замешиваем уже более плотное тесто, чтобы разделать его. Тут я добавляю немного белой муки. Она будто лучше "склеивает" тесто. Ржаное тесто тяжелое, как пластилин, не играет. А белое когда разделываешь, аж пищит под руками.  

Разделанные булочки выглядят так. Форм нет, так что пеку на сковороде. А если мешу на четыре булки, то пользуюсь противнем.  

Ржаной хлеб своими руками лига кулинаров, хлеб, хлеб своими руками, выпечка, длиннопост, фотография

Опять помещаем их в теплое место, чтобы подошли. Они должны увеличиться в объеме примерно раза в два. Вот такие булочки!

Ржаной хлеб своими руками лига кулинаров, хлеб, хлеб своими руками, выпечка, длиннопост, фотография

Выпекаем при температуре 190 градусов не менее часа. Корочка готового хлеба очень жесткая. Оставляю еще минут на пять и повышаю температуру до 250 градусов, чтобы подрумянился. Достаю.

Ржаной хлеб своими руками лига кулинаров, хлеб, хлеб своими руками, выпечка, длиннопост, фотография

Запах, конечно, на всю квартиру такой, что слюнки текут. Лежит ржаной хлеб дня четыре. И нисколько не теряет своего вкуса. О белом такого сказать не могу.

Ржаной хлеб своими руками лига кулинаров, хлеб, хлеб своими руками, выпечка, длиннопост, фотография

Горячий хлеб уходит быстро. С чаем горячим, и с маслом сливочным, чтоб оно потихоньку так таяло... Словом, времени это занимает много, но стоит попробовать.

За месяц мы практически полностью перешли на домашний хлеб.


PS: Во многих рецептах ржаного хлеба рекомендуют добавлять солод. Это что-то вроде муки из пророщенного зерна. В магазинах я его не нашла. Может, кто знает, где купить?


PPS: Вообще очень люблю готовить печеное, если кому интересно, поделюсь рецептами универсального теста для пицц, пирогов и прочего.


Ну фоткала на китайский телефон, так что как есть)))

Показать полностью 6
  •  
  • 385
  •  

Не хлебом единым...

Студентки Федерального Университета Рио-Гранде в Бразилии - Андресса Лукас и Лорен Менегон - создали муку из тараканов, содержащую на 40% белка больше, чем другие сорта муки, которая может быть использована для выпечки всех видов хлебобулочных изделий. Этот продукт питания также богат большим количеством незаменимых аминокислот и липидов.

Не хлебом единым... Еда, Наука, Хлеб, здоровое питание
Показать полностью 2
  •  
  • 758
  •  

Нежданчик

Покупал хлеб в К&Б. Кассирша попросила паспорт. Ну ладно она заработалась, первое что я подумал ...мляя как я мог его забыыть...

  •  
  • 1315
  •  

Расизм на работе

На работе завелся расист.

Расизм на работе холодильник, расизм, хлеб
  •  
  • 304
  •  

Хлеб

Хлеб Хлеб, равнобедренный треугольник, Не надо так, Удобно сыр класть, Хлеб в текстуры провалился

Вчера моя хлеба купила. С утра я чуть за таблетками не пошел, подумал, сильно не выспался. Фотографировал на равнобедренный недосып.

  •  
  • 30
  •  

Сказка про Колобка 2.0

Сказка про Колобка 2.0 длиннопост

Жили-были старик со старухой. Как-то старик говорит:

— Слышь, бабка, поесть охота! Ступай в кладовку, да посмотри, что осталось.

Пошла старуха в кладовку, наскребла муки две горсти да сметаны ложку. Открыла коробку с мультипекарем REDMOND RMB-611, что внуки подарили. Перебрала двадцать пять сменных панелей, нашла нужную, установила. Тесто замесила, залила в мультипекарь и крышку закрыла. Раз-два и выпекся симпатичный пончик-колобок.

Показать полностью 5
  •  
  •