Алкобушники, суббота, как время проводите !?
Ну кто как пьёт сегодня/сейчас ? Мне хорошо, я отпустил все проблемы и отдыхаю! Всего по немногу а мне достаточно!
Здравствуйте)
Всем всем привет) давняя поклонница сия сервера (или как там правильно 🙄) Ни дня без горячего, ой как много лет. Есть что показать, что ответить. Я думаю, готова, да. Ответить на вопрос, ну или хотя бы приблизить к истине, а что же такое любовь, блин... В декрете сижу, вышли с семьёй на шашлыки, недалеко от дома. Покушали,попили. Малая дремала не долго, пришлось мне бежать домой. Муж остался (шашлыков и пива много, желудков для принятия относительно). Убежала, оставила свой сыр любимый (с перчиком и чесноком, чечил кажись). Расстроилась (позволяю себе каку раз в неделю) Пока танцы с бубнами с малой танцевали, туда сюда, спать уложила. Тут и муж со старшей. Всех спать положила, убаюкала. А муж мне говорит, я твой сыр забрал, там... в правом кармане посмотри.. Блин, залезла.. и он там родненький, лежит..
Сыр-косичка)
Ожидание vs реальность
Жена с работы пишет, те сыр касичку купить, смотри какие...
Я ей говорю да купи 2-3 штуки, кода она принесла их домой, меня ждал подвох.
Итак внимание
.
.
.
.
Тадаам, вот реальный их размер.
О хороших производителях
купил как-то сыр к пиву. хороший такой чечил, не один раз брал. раскрыл вакуумную упаковку, а там песочек. с одной стороны, немного, но обидно.
ни разу такого не встречал, поэтому решил написать производителю с указанием номера партии (глядишь, найдут того, кто накосячил), нашёл сайт производителя, написал им.
на следующий день запросили адрес магазина, где купил сыр, обещали разобраться. на том, как я думал, история должна была закончиться.
но через неделю мне позвонили и попросили назвать адрес и удобное время, чтобы привезти мне небольшой комплимент от производителя. удивился, назвал.
в назначенное время приехал молодой человек (торговый или супервайзер) и вручил такую коробочку:
внутри было 6 или 7 видов сыров, а моего любимого чечила - две упаковки. всё свежее и без всякого песка)
всё это к тому, что хороший производитель не только "у них", но и "у нас" приносит извинения за косяки (в том посте было много комментов "буржуи", "у нас никто даже не ответит").
как я понимаю, на производственной линии тоже было разбирательство, стоимость такого презента ~15$, если собирать всё по отдельности в магазинах, сомневаюсь, что без профилактических люлей обошлось.
производителя указывать не буду, кому надо - найдёт.
Домашний сыр, это фантастика? Через тернии к сулугуни.
Навеяно постом http://pikabu.ru/story/domashniy_syir_quotpanirquot_4630192
Я давно знал что из кефира можно запросто сделать вкусный творог, но то, что из обычного молока можно дома так запросто сделать сыр - меня поразило. Во мне проснулся скрытый сыровар. После удачного опыта варки панира я уже в упоении начал смотреть видосики " Варим моцареллу дома" "Сулгуни в домашних условиях" и, что греха таить "Пармезан в домашних условиях" . Но, что ни делай в итоге получается панир. то есть рассыпчатый зерновой творожный продукт. Масса не желала тянуться, несмотря на приобретенный сычужный фермент,закваску, хлористый кальций и формочки для сыра) Я перепробовал и дешевое молоко в пакетах,и дорогое фермерское в пластиковых канистрах, и даже молоко из бочки из нержавейки из какого то молочного колхоза . Все форумы твердили одно - нормальный сыр - только из натурального молока из под коровы. Однажды я нашел на форумах объяснение : в процессе гомогенизации молока нарушается структура белка, и любое магазинное молоко для варки классического сыра бесполезно. Мой энтузиазм утих. Молока из под коровы в МСК найти как-то не просто. Однажды, скорее по привычке, я рассматривал в одном известном татарском супермаркете надписи на бутылках с молоком. Одно слово заставило мое сердце биться чаще " НЕ ГОМОГЕНИЗИРОВАННОЕ" . А я щас проверю, подумал я, хватая пару бутылок. Далее все по схеме, лимонная кислота, закваска, сычуг
Сгусток выглядел многообещающе, но это еще ничего не значит.
зерновая масса заметно отличалась от всех прошлых экспериментов
ОНО ПЛАСТИЧНОЕ!
ОХРЕНЕННО ПЛАСТИЧНОЕ!
LEVEL COMPLETED. Сыр "КОСИЧКА" он же чечил - готов.
Если кому интересно, то фото бутылки в камментах.