Все по плану
Источник: https://t.me/funny_animals_2021/30
Источник: https://t.me/funny_animals_2021/30
Суп на основе рецепта @NeGordonRamsay, "холостяк". В моем случае это был конструктор из домашних заготовок: взятой с собой в контейнере зажарки, заваренной в термосе крупы, почищенной дома и нарезанной картошины, сушеных томатов и консервов из мяса индейки. Ну, плюс специи, сушеный укроп, соль, все, что любите.
Идете в лес, ну, или на остановку - кто как любит, соединяете в котелке все ингредиенты и варите. Вкусно даже без майонеза.
Мы постарались сделать каждый город, с которого начинается еженедельный заед в нашей новой игре, по-настоящему уникальным. Оценить можно на странице совместной игры Torero и Пикабу.
Реклама АО «Кордиант», ИНН 7601001509
Иду я такой сегодня с караула по лесу и вдруг....
Ну и как мимо такой красоты было пройти? Решение было принято, всё силы были брошены на выполнение боевой задачи!
И вот что получилось...
Итог! Все сыты и довольны. Вам спасибо что посмотрели.
Бытовые принципы типа "работает не трогай" и "от бобра добра не ищут" в обычно жизни конечно помогают спокойному существованию. Но таверну то мы не от (для) спокойной жизни делаем. Да и спросите у любого организатора массовых мероприятий - на сколько это спокойное и умиротворяющее занятие? Впрочем я сейчас не о том.
Мысли, типа "надо бы что-то такое сделать, чтобы всем стало хорошо и вкусно,а нам легко и весело" посещяют регулрно. Так у нас появиляется разное новое оборудование и приспособы. Так мы добавляем новые рецепты в наш ассортимент.
Но регулярно появляются и идеи про попробовать разные форматы работы.
Мы попробовали точку с хот-догами. Появился новый опыт. Поняли, что и как стоит доработать для большей успешности подобного формата.
Пробовали, правда пока в очень "лайт" варианте, точку с шавермой. Весьма самодостаточная штука,н о требует определенных навыков, которые вполне нарабатываются.
Опыт с монокухней типа "драничная" у нас в принципе весьма обширный.
Тем не менее, меня у меня давно свербила одна идея, которую я видел воплощенной на фудкортах только один раз, лет 7-8 назад. К сожалению эта сеть в СПб не пережила потрясений последующих лет. Заведения назывались "Супница" и подавались там исключительно различные супы и хлебушек к ним.
А мы, по своему фестивальному опыту, знаем, что на лесном выезде, вне зависимости от погоды, супчики пользуются спросом. Тем более, что разнообразие и ассортимент предлагаемых супов могут быть весьма широки, От горячих и нажоричтых, то легких и холодных.
Вот про формат типа "Супницы", я довольно давно и размышлял. Но тут произошел внезапный "подгон". В старых залежах "еще из СССР" было найдено пару упаковок мисок из нержавейки, времен советского общепита. Которые применялись как раз для подачи супов, миски металлические и подразумевали возможность ставить их на горячую поверхность для дольшего сохранения тепла.
Вот подобного типа миски суповые
мисочки столовские из СССР
А приспособления "ложка алюмниевая, из советской столовки" у меня в количестве давно присутствуют.
Рецептов же супов различных, отработаных "в полях", у нас тоже вполне достаточно.
И остается в этом всем только вопрос с гигиеной посуды. Когда мы осуществляем подачу блюд в одноразовой посуде - все просто, поел - выбросил в мусорный пакет. Но конечно уровень аутентичности визуальной падает. а вот с многоразовой посудой надо организовывать качественное и быстрое мытье. Быстрое, чтобы иметь вменяемую оборачиваемость посуды (а на больших мероприятиях проходимость посетителей весьма заметная) Ну а качественное, чтобы все было безопасно и санитарно правильно.
Так, что идеи "посудомоечной машины на выезде" в зимнее межсезонье будут мной рассматриваться весьма глубоко. В базе у нас уже есть мойка высокого давления, которая может быть источником, как моющего средства (есть пенная насадка), так и источником мощного потока воды. Но надо как то размещать саму посуду и приборы, т.к. струя из мойки раскидает тарелки с ложками по окресностям с первого захода.
Дорогие подписчики и читатели! Предложите пожалуйста констурктивные решения для посудомойки "в полях". Идеями, эскизами, чретежами, помощью в изготовлении.
А мы горячим и вкусным в лесу накормим :)))
Как в СССР :)
Обед в советской заводской столовой
На Озоне, Али и т.п. продаются недорогие подвесные сушилки для рыбы, стоят рублей 300-500.
Взял такую в лагерь под сушку для походной посуды и неимоверно доволен!
Лёгкая, компактная - ездит прямо в сложенном столе. Повесил на кол, на дерево, на машину - готовы сразу несколько полок! Посуда сохнет махом на солнце-ветре, вся удобно доступна, вся перед глазами. От ветра или неловких движений посуда не валится на землю.
Дополнительная фича - защита от мух. Можно сунуть туда какие-то продукты, которые не хочется упаковывать в сумки (на фото пол-луковицы спрятано и ощипанная утка в миске)
Немного о походной кухне) Макарошки с тушней излюбленная еда походников. И если есть желание немного заморочиться - вот простой рецепт) В котелок добавить жир из банки с тушёнкой и в нем обжарить искромсанный помидор. Добавить специй. Долить воды и в этом бульоне уже и варить макаронки, и позднее в вареные добавить измельченную тушню. Получается много вкуснее просто макарон с тушенкой и кетчупом)
Друзья-туристы.🤗
Те, кто ходят в горы, знают, что ужин первого походного дня после длительного перехода - это особенный приём пищи. В этот день мы можем позволить себе взять скоропортящийся, зачастую тяжёлый, продукт, и побаловать себя необычным для похода блюдом.☺️ У меня скопилась целая кулинарная фотокнига таких блюд. Делюсь ею с вами в надежде, что вы подкинете мне идей в комментарии, что ещё такого эдакого можно приготовить в походе в первый день.😉
Бургер с сочной говяжьей котлетой, приготовленной на костре, и вишнёвым соусом.
Печёный картофель с начинкой а-ля "крошка-картошка".
Запечённые в фольге купаты с картофелем и грибами.
Том-ям из соло-похода.
Джирандоле в сырно-сливочном соусе с индейкой и лисичками, найденными в лесу.
Говяжий стейк, приготовленный на углях.
Фаршированные запечённые перцы и глинтвейн на кураге.
Ну и как же без шашлыка и овощей-гриль. 😅 Плюсом маринованный лук "светофор".
Бонус. Походная мороженка на десерт.🤗
Пока собирала фотки, слюна текла по подбородку.🤤