Кофейня, где любят Горького и флору)
Обнинск
Фауну там тоже любят, зашедшему на кофеёк пуделю с хозяйкой дали специального собачьего печенья.
Обнинск
Фауну там тоже любят, зашедшему на кофеёк пуделю с хозяйкой дали специального собачьего печенья.
На ярмарке в Липецке кулон с зёрнами кофе нашел свою хозяйку ☕ ❤️
Девушка работает бариста в кофейне, кулончик будто ждал свою хозяйку пару месяцев))
В качестве вопроса в тему поста "Ох, бедные владельцы коммерческой недвижимости"
За последние два года, в Санкт-Петербурге кофе на вынос в самых дешевых кофейнях вырос с 70 рублей до 120. Я не говорю что такая ситуация у всех кофеен, но как минимум ближе всего к метро.
Примерно та же история и с парикмахерскими.
При этом жители ближнего Зарубежья стригут очень часто не хуже наших и за цену в ДВА раза дешевле.
Вопрос к Пикабу: может тут есть владельцы кофеен и парикмахерских?
Может они смогут объяснить ПРИЧИНЫ такого взлета цен?
1. Кофе в закупе теперь стоит в два раза больше? Нет.
Цена какого-нибудь Poetti за 1 кг на Озоне примерно та же что и до СВО - 800/1000 р.
2. Может зарплаты бариста стали в два раза выше? Эммм... Сильно сомневаюсь.
3. Коммуналка выросла в два раза? Тоже нет.
4. Может выросли цены за аренду? А вот тут да, вполне может быть.
Поэтому вопрос: ребята кофейники и парикмахеры, неужели сложно организоваться и объявить бойкот повышению цен на аренду?
Если не ошибаюсь недавно владельцы точек в каком-то ТРК это и сделали.
Но предположу что нашим "атлантам, наярившим гречи" проще переложить все на покупателя.
И под СВО они, как и производители яиц, решили пополнить свой карман.
Поэтому всячески призываю избегать кофеен.
Любых, ибо разницу во вкусе вы все равно не почувствуете, в случае с капучино.
Не хотите домашнюю рожковую?
Берите какой-нибудь Wacaco Nanopresso, или аэропресс на Али.
А если взять нормальную ручную кофемолку (тут есть нюансы, но все равно), то кофе можно делать и на работе в том числе. Можно еще вспомнить про хорошее зерно, у местных обжарщиков.
А френч-пресс или заваривание в термокружке так и вообще не требует особых кофемолок.
На протяжении всей своей жизни я всегда интересовался возможностями, которые предоставляет этот необъятный и до боли интересный мир. И не менее поддельный интерес я испытываю по сей день с того, какие возможности помогут мне прийти к как можно большему количеству денег за как можно меньшее количество времени. И все эти возможности, а точнее сказать – идеи я иногда обсуждаю со своим лучшим другом.
Так и накануне, я позвонил ему обсудить новую криптовалюту NOT (ноткоин), которая вот-вот выйдет на листинг (или уже вышла – в зависимости от того, когда вы читаете этот текст). А он мне такой – а зачем вкладываться в только созданную крипту, если можно в Японии продавать наш добротный и самый русский кофе.
И тут я задумался. Кофе это хорошо. Миллиарды людей начинают свой день с него. Но стоит ли зарабатывать деньги на открытии кофейни?
Как по мне, кофейня – адский бизнес, как бы что не говорили обыватели. По их мнению, себестоимость чашки кофе, которая продается более чем за 200 рублей, на самом деле не более 30 рублей. Но на самом деле, подводный камень зарыт далеко не в самом продукте.
Я довольно много в своей жизни ходил на свидания, подавляющее количество из которых проходило в кофейнях. И большая часть из таких походов с дамой оборачивались бестолковым шатаниям по окрестностям в поисках кофейни с свободными местами. Как итог – останавливались в той, где ценник за кофе мог достигать 500 рублей, а то и выше.
А почему? Все просто. Чтобы усидеть на двух стульях! Сами посудите. Почему в кофейнях редко можно встретить свободные места, особенно в центре Москвы или Питера? Всему виной зумеры! Да-да. Эти молодые ребята запустили моду просиживать уйму времени в кофейнях за ноутбуком, попивая через трубочку латте из пластикового стаканчика и прожигая электроэнергию. В этом случае, его посещение в кофейню становится невыгодным.
Чтобы начинающему предпринимателю, открывшему экспериментальную кофейню комфортного типа, накопить на новую, ему необходимо продавать сотни чашек этого кофе в день. А он только начал, бюджет не сильно большой, поэтому открыл заведение на 20 мест, 10 из которых занимают зумеры с ноутбуками и воркующие часами подружки. Чтобы покрыть аренду помещения и заплатить зарплату сотрудникам, предпринимателю необходимо в день делать 50-70 тысяч чистой выручки. С учетом себестоимости кофе за 220 рублей в 20, его чистая прибыль с одного заказа составляет 200 рублей. Как вы считаете, способен ли он в заведении, где не менее 50% мест занято постоянно, за один день в среднем продавать хотя бы 250 чашек? Я лично сомневаюсь. Если знаете заведения, которые при таком раскладе продают больше, оставляйте название и адрес в комментариях.
Поэтому в кофейной индустрии растет тренд на “кофе с собой”. Поэтому как грибы появляются вблизи метро те заведения, которые варят кофе тем, кто берет стаканчик с собой и идет дальше по своим делам.
А те кофейни, которые терпят удаленщиков, закрываются с огромными долгами перед поставщиками.
А кофе на вынос плодится как после дождя, назло таким, как я, снующий с дамой в поисках комфортного времяпрепровождения за чашкой кофе. Потому что бизнес есть бизнес.
Поэтому и другу я посоветовал открывать в Японии “русиан кофе на вынос”.
Подписывайтесь, чтобы не пропустить следующий материал про подводные камни в открытии российского бизнеса.
А пока ожидаете интересный материал, можете подписаться на мой личный Telegram-канал, там я слежу за трендами в мире нейросетей, финансов и маркетинга. Если хотите быть в курсе новостей в мире информационных технологий и маркетинга, обязательно подписывайтесь! Совсем скоро я выпущу там расскажу, сколько я заработал на криптовалюте NOT, не пропустите!
Если есть кофе лювак, то почему нет лисички лисички?
Попить кофе