В СССР этим напитком заменяли «Фанту»: легендарный рецепт с добавлением подорожника и шпината придумали в Грузии
Тот самый «Араду».
Устройство советского государства, с его плановой экономикой и закрытыми для большинства граждан границами, создавало почву для дефицита. На полках магазинов не всегда хватало товаров в нужном количестве: что-то до магазинов «не доезжало», а что-то доезжало — но очень быстро раскупалось.
За тортом «Птичье молоко» в Москве во времена СССР выстраивалась очередь размером с улицу, а достать к празднику бутылку этого рижского напитка считалось локальной удачей. При этом Рига была столицей Латвийской ССР — но товары из нее все равно оставались в других республиках дефицитными.
В условиях изоляции от капиталистических стран в СССР крайне активно развивали собственное производство. Благодаря этому на рынке появились «Советский ром» (специфический напиток со странным ингредиентом), балык, но не из рыбы, а из свинины, и даже наш аналог французского «Камамбера».
Одной из наиболее активных отраслей, в которые вкладывалось советское руководство, было производство плодово-ягодных соков и прохладительных напитков. Для первых в СССР выработали специальный сахарно-кислотный индекс: именно из-за него соки того времени были вкуснее, чем нынешние.
Что касается прохладительных напитков, то законодательницей мод в этой области в советское время была Грузия. В конце 1970-х в Грузинской ССР, где функционировало целое научно-производственное чайное объединение, была открыта технология производства жидких концентратов чая. Он изготавливался из некондиционного чайного листа и с добавлением сахара и лимонного масла, которые выполняли роль и консерванта, и вкусовой добавки.
Проще говоря, именно в Грузинской ССР — задолго до появления на мировом рынке холодных чаев — была разработана технология получения на базе чая безалкогольных тонизирующих напитков.
Полученный концентрат содержал все ценные компоненты чая, но плохо сочетался и с кипятком, и с холодной водой — особенно подводил кипяток, который выпаривал из концентрата практически весь чайный аромат. С холодной водой дело обстояло получше, а еще вкуснее оказалось разбавлять концентрат газированной водой. Именно так была установлена «золотая формула», и грузинские специалисты получили отмашку сверху: разработать линейку уникальных газированных напитков.
Этикетка от напитка «Араду», который производился в СССР
Один из таких напитков — «Араду» — можно назвать советским аналогом «Фанты». Вот как «Араду» описана в каталоге «Газированные напитки Грузинской ССР»: «Напиток с кисло-сладким вкусом цитрусовых плодов и слабым ароматом чая и апельсина (либо мандарина), производившийся на основе настоев зеленого и черного байхового чая (второго и третьего сортов), огрубелых стеблей чая, а также настоя апельсина (либо мандарина)».
Вкусовые качества «Араду» были по достоинству оценены за рубежом: в дружественных на тот момент Чехословакии, Польше и Финляндии. Свидетельства об этом можно найти в книге 1989 года «Культура чая в СССР» за авторством М. К. Дараселии, В. В. Воронцова, В. П. Гвасалии и В. П. Цанавы:
«Высоко оценили наши потребители напиток «Араду», созданный специалистами Грузинского НИИ пищевой промышленности и завода чайных концентратов Госагропрома Грузии в г. Очамчира. «Араду» содержит в себе 19 различных компонентов, в том числе экстракт чая, получаемый из его низких сортов, лимона, апельсина и мандарина. В небольшом количестве туда добавляются экстракт шпината и подорожника. По своим вкусовым качествам он не уступает пепси-кола, фанта и другим известным напиткам. Вкусовые качества этого напитка были высоко оценены в Польше, Финляндии, Чехословакии и некоторых других странах. Напитку «Араду» в 1986 году была присуждена золотая медаль ВДНХ СССР. В настоящее время завод выпускает ежегодно около 2 млн. бутылок, одновременно здесь организуется цех, который будет изготовлять концентрат «Араду» и отправлять предприятиям в Кисловодск, Харьков, Одессу, Саратов. Они будут изготовлять из него около 9 млн. бутылок напитка».
Цвет американской и европейской Fanta Orange
Самые популярные напитки времён СССР
У многих людей, которые во времена СССР были детьми, навсегда останутся в памяти воспоминания о вкусных напитках, которые были очень популярны среди населения. Это сегодня в магазинах можно выбрать любой вариант: газированный и нет, холодный чай, лимонад, сок. И все это в различной таре. В стеклянных и пластиковых бутылках, в пакетах или же в металлических банках. А советские дети довольствовались меньшим.
Но от этого они не были менее счастливыми.
МНОГООБРАЗИЕ ЛИМОНАДОВ, ЗЕЛЕНЫЙ ТАРХУН И АРОМАТНЫЙ БАЙКАЛ
Начать стоит с самого любимого напитка — это лимонад. В те времена этим словом называли практически любой напиток с газами. Разливали его в стеклянные толстостенные бутылки зеленоватого оттенка. А пробка была из металла, и открыть ее можно было только имея некоторые навыки и ключ-открывашку. Видов лимонада было немало, но наибольшей популярностью пользовались «Тархун», «Байкал» и «Буратино».
«Тархун» представлял собой оригинальную жидкость красивого изумрудного цвета. В составе напитка был экстракт эстрагона. Это растение имеет второе название — тархун. Потому лимонад так и назывался.
«Байкал»: этот сильногазированный напиток содержал экстракты растений, таких как полынь, шалфей, эвкалипт, цветы бузины горечавка и многие другие. Именно это придавало лимонаду такой насыщенный и неповторимый вкус. Задуман «Байкал» был как альтернатива зарубежной «Кока-Коле», и, надо сказать со своей задачей он справлялся на все сто процентов.
Лимонад «Буратино» с деревянным человечком на этикетке имел сладкий, барбарисовый вкус. Этот напиток был неизменным атрибутом любого детского праздника.
Особняком стояла знаменитая «Пепси-Кола». Она была не менее популярна, чем ее западная «сестра». Небольшие бутылки объемом 330 мл мгновенно улетали с прилавков. Вкус напитка был очень мягким и приятным, и «Пепси» по праву занимала почетное место в списке любимых лимонадов.
БОРЬБА «ПЕПСИ-КОЛЫ» И «ФАНТЫ»
Когда в СССР во время Олимпиады-80 появилась «Фанта», это был настоящий прорыв. Этот апельсиновый напиток почти мгновенно отодвинул на второе место «Пепси-Колу» и занял первое место по популярности. Скорее всего, причиной здесь была большая популярность апельсинов. Их, конечно, можно было иногда увидеть в магазинах, но вот что касается апельсинового сока и напитков на его основе, то их по сути в продаже не было. Когда люди попробовали «Фанту», которая имела яркий апельсиновый вкус, они очень быстро забыли о том, что есть еще немало достойных претендентов. Нельзя сказать, что «Пепси-Колу» перестали покупать, но если в магазине была «Фанта», то она всегда выигрывала. Сегодня этот ярко-желтый цитрусовый напиток потерялся среди прочих и уже не вызывает у детей такого восторга.
ЧАЙНЫЙ ГРИБ, ПРОТИВНЫЙ НА ВИД
Почти в каждом доме в большой банке жил чайный гриб. Их него делали вкусный, и как считали взрослые, полезный квас. Надо было постоянно подливать воду, добавлять сахар и некрепкую чайную заварку. Тогда странный желтоватый гриб-«медуза» хорошо рос и превращал воду в кисловатый напиток. Когда гриб сильно разрастался, его разделяли на части, оставляя себе немного, а остальное дарили друзьям и родственникам. Банку следовало накрывать марлей, чтобы не заводились мушки-дрозофилы, которые появляются везде, где идет процесс брожения.
БОЧКИ С КВАСОМ И ЖУТКИЕ ИСТОРИИ ПРО ТАРУ
В теплое время года на улицах можно было увидеть желтые бочки с квасом. Их ставили в населенных районах, преимущественно перед гастрономами. На стульчике сидела женщина-оператор, в задачу которой входило наливание кваса в стаканы. При этом не все приходили со своей посудой. Для этого имелся моющий патрон, при помощи которого и наводилась чистота. Но чаще всего люди приходили за квасом с большими стеклянными банками или с бидонами, чтобы отнести напиток домой. В жару на улицах можно было увидеть мальчишек и девчонок, которые бежали, неся в руках полный бидон. В нем могло быть молоко или квас. Из уст в уста передавали страшные истории о бандитах, которые после своих разборок топили врагов в бочках с квасом. Однако эти страшилки практически не действовали на советских граждан. Поохают-поахают, да и купят кваску.
УЛИЧНАЯ ГАЗИРОВКА, ДОМАШНИЕ «ЗАКРУТКИ» С СОКОМ И ЗНАМЕНИТЫЕ СТЕКЛЯННЫЕ КОНУСЫ «НА РАЗЛИВ»
На улицах торговали прохладительными напитками, причем была ручная и автоматическая торговля. В автомате с газировкой можно было купить шипящую воду с сиропом на копейку дешевле, чем у продавца. Зато при ручной торговле обычно не возникало проблем со сдачей.
Некоторые граждане носили с собой пластиковые складные стаканчики чтобы напиться вкусной газировки у автомата. Но большинство пили из одного стакана, который перед тем как налить напиток, ополаскивали под специальным душиком. Сегодня такое представить очень сложно.
В специализированных магазинах ««Овощи-фрукты» и «Соки-воды» продавались очень вкусные натуральные соки в больших трехлитровых банках: из яблок, слив, абрикосов,томатов,груш. И еще один который привозил иностранцев в недоумение — березовый сок.
Если не было цели тащить домой тяжелую банку, можно было купить стаканчик сока и выпить его прямо в магазине. Для этого были созданы специальные отделы, в которых продавали соки на разлив. Находились жидкости в либо в открытых банках, либо в специальных стеклянных конусах, которые висели вверх ногами и имели краник. Оператор принимал деньги и наливал в стаканы сок. Для тех, кто пил томатный, предлагалась соль. Обычно она насыпалась в стакан, куда также клалась ложечка. Солить сок следовало самостоятельно и через некоторое время соль была уже вся залита красными каплями. Но это никого не смущало.
Во многих семьях летом консервировали фрукты, делали джемы, варенье, а также вкуснейшие компоты и соки. Банки с ароматными напитками убирали в кладовки и хранили до зимы. На праздники лакомились компотами, причем фрукты их них считались желанным десертом.
Попробовал Фэнси
что сказать попробовал фэнси норм напиток , как фанта в старые добрые мне понравился
может есть какие то подводные и его пить нельзя?
Фантазёр
"Фанта" из апельсинов
Многие дети любят вкусный газированный напиток "Фанта". Однако всем известно, что он очень вреден, и его стараются не покупать своим детям. Сегодня хочу предложить альтернативу этому напитку, которая по вкусу не уступает покупной "Фанте" и, самое главное, не содержит вредных добавок. Из двух апельсинов можно приготовить три литра фруктового удовольствия.
Порций: 12
Время приготовления: 1 ч. 35 м. (Подготовка продуктов 5 минут, время для настаивания 1,5 часа)
Ингредиенты (12 порции)
- Апельсин — 2 шт.
- Вода — 3 л
- Кислота лимонная — 10 г
- Сахар — 300 г
Приготовление:
1. Апельсины тщательно промыть под проточной водой. Сложить апельсины в глубокую миску и залить крутым кипятком на 5 минут, затем слить воду.
2. Нарезать апельсины на средние кусочки вместе кожурой, удалить косточки. Сложить в чашу блендера.
3. Измельчить апельсины вместе кожурой.
4. Залить кашицу из апельсинов 1 литром воды. Можно взять кипяченую, фильтрованную или родниковую воду. Оставить на 30 минут.
5. Через 30 минут слить воду через сито в кастрюлю. Жмых повторно залить 1 литром воды и оставить на 30 минут. Снова слить. И еще раз залить жмых водой. В конечном итоге на выходе получается 3 литра сока.
6. Добавить в полученный сок сахар и лимонную кислоту, хорошо перемешать до полного растворения сахара. Готовую "фанту" перелить в бутылки или кувшин, поставить в холодильник. При подаче можно добавить лед.
7. Приятного аппетита!
Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2402-fanta-iz-apelsinov/
Интересное однако зелье
Довелось попробовать сегодня сей напиток. Но когда бутылка наполовину опустела, появилось много вопросов.
Будто дети баловались бутылкой и спичками в местном падике.
Желание продолжать куда то убежало.Эх не та нынче Фанта.