Запеканка из минтая в духовке с картошкой имеет дивный сливочный вкус. Так как запекаем под соусом из молочных сливок. Очень быстрый вкусный и легкий ужин на всю семью гарантирован.
Чтобы Запеканка из минтая в духовке с картошкой получилась полноценной, сначала закупаем продукты из расчёта на семью из 4-5 человек:
- филе минтая (800-1000 грамм).
- картошка (2-3 штуки).
- корень сельдерея (1 штука или часть по вкусу).
- яйцо куриное (1 штука).
- масло сливочное (40-50 грамм).
- лук репчатый (1 головка).
- масло подсолнечное, чтобы обжарить лук (1 ложка столовая).
- соль поваренная (по вкусу).
- перец чёрный молотый (по вкусу).
- масло сливочное, чтобы смазать форму для запекания (20-30 грамм).
Продукты необходимые, чтобы приготовить соус.
- мука пшеничная (2 ложки столовые).
- масло сливочное, чтобы обжарить муку (50 грамм).
- сливки молочные, жирностью 20-30% (500 миллилитров).
- соль поваренная (по вкусу).
- перец чёрный молотый (по вкусу).
- мускатный орех порошок (щепотка).
Готовим пюре из картошки и сельдерея.
- картошку промываем, очищаем.
- корень сельдерея очищаем.
- чтобы картошка и сельдерей приготовились одновременно, режем их одинаковыми дольками среднего размера.
- в кастрюле доводим до кипения воду. Солим.
- опускаем в кипящую подсоленную воду овощи.
- варим 30-40 минут, чтобы корнеплоды стали мягкие.
- если овощи сварились, сливаем воду.
- превращаем их в пюре любым способом.
- вмешиваем сливочное масло.
- разделяем куриное яйцо на белок и желток. Белок убираем в холодильник, чтобы использовать в другом рецепте.
- а яичный желток вмешиваем в пюре.
- пока варились овощи, очищаем и мелко режем репчатый лук.
- обжариваем на подсолнечном масле, чтобы лук стал золотистого цвета.
- добавляем в пюре.
- по вкусу вмешиваем поваренную соль.
Варим соус. Готовим блюдо Запеканка из минтая в духовке с картошкой.
- в глубокой сковороде или сотейнике растапливаем сливочное масло.
- обжариваем муку до карамельного цвета. Чтобы мука не подгорела, постоянно перемешиваем.
- как только цвет достиг нужной интенсивности, вливаем сливки.
- чтобы не было комков, вливаем сливки тонкой струйкой. Держа ложку другой рукой, перемешиваем.
- прогреваем соус 3-5 минут, чтобы он загустел.
- солим, перчим и вмешиваем мускатный орех.
- снимаем соус с огня.
- соединяем соус и овощное пюре.
- разогреваем духовку до 180 градусов.
- смазываем форму для запекания сливочным маслом.
- филе минтая нарезаем. Солим, перчим.
- укладываем в подготовленную форму.
- сверху пюре.
- разравниваем.
- запекаем 30 минут, чтобы образовалась красивая зажаристая корочка.
- подаем на стол.
Вкусной и приятной трапезы! Запеканка из минтая в духовке с картошкой. Дивный сливочный вкус.
https://www.tvorogoff.ru/запеканка-из-минтая-в-духовке-с-кар...