Сочные и вкусные отбивные
Ингредиенты:
➡️куриное филе - 700 гр
➡️соль, перец, приправа - по вкусу
➡️яйца - 2 шт
➡️соевый соус - 2 ст. л
➡️крахмал - 1 ст. л
➡️вода - 2 ст. л
➡️чеснок - 4 зубчика
Приятного аппетита 🤌
Ингредиенты:
➡️куриное филе - 700 гр
➡️соль, перец, приправа - по вкусу
➡️яйца - 2 шт
➡️соевый соус - 2 ст. л
➡️крахмал - 1 ст. л
➡️вода - 2 ст. л
➡️чеснок - 4 зубчика
Приятного аппетита 🤌
Куриные отбивные
Ингредиенты:
Куриное филе
Лук
Яйца - 2 шт.
Сыр - 100 гр.
Майонез - 2 ст.л.
Специи
Приготовление:
1. Куриное филе разрезаем на 2 части и немного отбиваем. Посыпаем солью, перцем, паприкой, добавляем немного подсолнечного масла и натираем с двух сторон.
2. Оставляем минут на 20 промариноваться.
3. Для «шубки» нарезаем помидор и лук мелким кубиком, яйца и сыр натираем на терке. Добавляем майонез, немного соли и перца.
Куриные отбивные выкладываем на противень, сверху кладём примерно по 1,5 ст л начинки и присыпаем небольшим количеством сыра.
4. Отправляем в разогретую духовку на 25-30 минут.
Ещё больше вкусных рецептов здесь
https://t.me/knigaarecept/472
Куриные отбивные 🤤
Ингредиенты:
Куриная грудка - 2 шт
Сметана - 3 ст.л.
Соль, перец
Чеснок - 1 зубчик
Лук - 1 ш
Огурцы соленые - 2 шт
Горчица зернистая - 1 чл
Сыр
Взять с собой побольше вкусняшек, запасное колесо и знак аварийной остановки. А что сделать еще — посмотрите в нашем чек-листе. Бонусом — маршруты для отдыха, которые можно проехать даже в плохую погоду.
Привет, друзья. В нашей семье этот рецепт любят все: мне он нравится за то, что быстро и просто делается, а ещё за универсальность (вкус блюда действительно может быть разным) ; а моим мужчинам он нравится потому, что это мясо, и это очень вкусно.
А делать мы с вами будем отбивные из куриной грудки. И я вам предложу несколько вариантов маринадов для мяса чтобы отбивные получались с различными вкусами. А ещё у меня свой способ сделать вкусную "шубку" для этих отбивных.
✨✨✨✨✨
РЕЦЕПТ:
Куриное филе - 1, 2 кг
Яйца - 5 - 6 шт
Панировочные сухари (мука, овсяные хлопья)
ОБМАЗКА 1:
Майонез - 2 ст ложки
Кетчуп - 1 ст ложка
Соль адыгейская - 1 ч ложка
Сушеный чеснок - 1 ч ложка
Хмели-сунели - 0,5 ч ложки
Уцхо-сунели - 1 ч ложка
Чёрный молотый перец - 0,5 ч ложки
ОБМАЗКА 2:
Соевый соус - 2 ст ложки
Майонез - 1 ст ложка
Сок лимона - 1 ч ложка
Мёд - 1 ч ложка
Имбирь сушёный - 1 ч ложка
Соль - 1 ч ложка
Сушеный чеснок - 1 ч ложка
✨✨✨✨✨
А здесь короткий видеорецепт
Куриное филе я помыла и обсушить бумажным полотенцем. Теперь режем каждый кусочек филе на плоские порционные куски. Каждый такой кусочек совсем чуть-чуть отбиваем с одной стороны. Чтобы было быстрее, я выкладываю кусочки филе на разделочную доску, накрываю целлофаном и отбиваю.
Теперь самое время сделать обмазку.
В чаше смешиваем кетчуп, майонез, и специи. В качестве специй я беру адыгейскую соль, сушёный чеснок, хмели-сунели, уцхо-сунели и чёрный молотый перец. Другой вариант обмазки, чтобы получился другой вкус, я дам в составе ингредиентов в конце видео и в описании под ним.
Теперь выкладываем отбитое мясо в чашу с обмазкой и тщательно перемешиваем мясо. Необходимо чтобы каждый кусочек куриного филе равномерно покрылся обмазкой. Даже если вы сразу начнете жарить такие отбивные, будет уже очень вкусно. Но я обычно выкладываю подготовленное мясо контейнер, накрываю крышкой и убираю в холодильник. Этой порции мяса мне хватит на 3 раза, чтобы накормить семью свежими отбивными котлетами.
Ну и нам осталось поджарить наши отбивные котлеты.
Для этого я каждый кусочек мяса сначала обваливаю в панировочных сухарях, затем обмакиваю во взбитое яйцо и выкладываю на сковороду с разогретым растительным маслом. У меня в семье любят больше панировочные сухари а не муку. Хотя есть вариант заменить панировочные сухари на перемолотые овсяные хлопья - тоже будет вкусно.
Обжариваем отбивные котлеты с обеих сторон по паре минут - куриное филе готовится очень быстро, и важно не пересушить его.
Филе курицы будет сочным благодаря морковке.
Отбивные обычно готовятся в кляре с яйцом и мукой. В таком виде курица впитывает много масла и получается жирной. С морковной «шубкой» этого удастся избежать, а сухое филе пропитается соком овоща и станет нежным.
Ингредиенты:
Куриное филе: 500 г
Яйца: 3 шт.
Мука: 3 ст. л.
Морковь: 400 г.
Растительно масло
Соль, перец: по вкусу
Зелень
Чеснок: 2 зуб.
Натереть морковь на терке, измельчить чеснок. В глубокой ёмкости соединить яйца, муку, морковь, чеснок.
Филе курицы нарезать, отбить, добавить соль и перец. Поставить в холодильник на 20 мин.
В сковороду добавить растительное масло и хорошо раскалить. Отбивные обмакнуть в морковный кляр, выложить в сковороду и обжаривать с двух сторон до золотистой корочки.
Когда с двух сторон отбивные поджарились, сковороду накрыть крышкой и пропарить на медленном огне 5-7 мин.
Сочные отбивные в «шубке» выложить на плоскую тарелку, по краям посыпать нарезанным укропом.
Источник: https://pokatim.ru/na-obed/46859
Всем привет!
Сегодня готовим отбивные из куриных сердечек.
Для приготовления нам потребуются:
Куриные сердечки (у меня 1 кг.)
Соевый соус - 50 мл.
Чеснок сушёный
Перец чёрный
Яйца (1 десяток)
Мука (11-12 столовых ложек)
Растительное масло для жарки
Сначала подготовим сердечки. Прорезаем каждое сердечко вдоль, не дорезая до конца.
Теперь выкладываем сердечки на доску и отбиваем их с двух сторон.
Приготовим маринад. В глубокую миску наливаем соевый соус, добавляем чеснок и перец, по желанию солим.
Перекладываем сердечки в миску с маринадом, перемешиваем.
Пока сердечки маринуются, приготовим кляр. В глубокой миске смешиваем яйца, соль и муку.
Приступаем к жарке. Каждое сердечко обваливаем в муке, затем окунаем в тесто и отправляем на разогретую сковороду.
Обжариваем на среднем огне с двух сторон.
Готовые сердечки можно посыпать тёртым сыром и подавать с любимым соусом, или со свежими овощами.
Попробуйте приготовить - это очень вкусно, Вам обязательно понравится!
Приятного аппетита!
С очень хрустящей корочкой сверху и очень сочным мясом внутри. Смотрите подробно 1 минутный рецепт.
Горячая "Курочка под снегом" - блюдо, которое непременно станет украшением стола, как обычного, так и праздничного. При этом готовится всё быстро и просто, буквально из нескольких ингредиентов. К тому же, это очень вкусно.
Ингредиенты:
куриное бедро - 4 шт,
соль,
специи,
4 ч.л оливкового масла,
2 белка.
У куриных бёдер вырезать косточки или сразу взять филе.
Положить кожей вниз, накрыть плёнкой и слегка отбить.
Посолить, посыпать специями (я беру сухой чеснок, копченую молотую паприку и приправу для курицы).
На каждый кусочек вылить по одной чайной ложке масла и руками обмазать со всех сторон.
Выложить кусочки мяса на противень, застеленный фольгой, кожей вниз.
Сверху прижать формой для выпечки подходящего размера, а на неё поставить банку с водой.
Отправить всю конструкцию в духовку, разогретую до 180-190 градусов на 20-25 минут (ориентируйтесь по своей духовке).
Перед концом запекания хорошо взбить два белка с солью.
Достать мясо и сразу же убавить духовку до 160 градусов.
Убрать груз и выложить на каждый кусочек курицы взбитые белки, так, чтобы кусочки были полостью закрыты. Убрать в духовку еще на 7-10 минут.
Подробнее смотрите в видеоролике, приятного аппетита!