МЛЯ, что не испекла торт для моего отца?
По наводке из нашего сообщества. К сожалению, я не смогла сделать перевод сразу, а пост оказался удалён, поэтому просто -- спасибо тому, кто поделился ссылкой и отдельное спасибо Голубчикову, который обратил на него моё внимание.
В конце — бонус 🥞
Итак, в нашей семье я (17 ж) пекарь. Я часто пеку брауни, печенье и торты, причём торты отнимают у меня больше всего времени и сил. В семье об этом знают, и я пеку торты только по особым случаям.
Приближался день рождения подруги, у меня не было денег на особенный подарок, и я решила испечь для неё торт «Клубничный крамбл». Это моё фирменное блюдо, на его приготовление у меня уходит 4—6 часов. Я дала понять своей семье, что пеку торт для подруги, а не для них. По моему мнению, любое скоропортящееся лакомство, преподнесённое в подарок, должно остаться у того, кому вы его подарили, в знак дружбы.
Мой отец (47 лет) разозлился. Он знает, что этот торт очень трудоёмкий, но он тоже хотел кусочек. Не могу его винить, торт на самом деле очень вкусный. Но он начал кричать, что я должна оставить часть для него, мамы и сиблингов. Я сказала ему «нет», так как он предназначен для подруги и её семьи, а не для нас.
Теперь вот почему я думаю, что могу быть засранкой. Я ела торт вместе с подругой и её семьёй, чего, по моему мнению, делать не следовало, так как это сделало меня единственным членом моей семьи, который ел этот торт, и это ещё больше разозлило моего отца. Отец настаивал на том, чтобы я побыстрее снова испекла торт, поскольку моя семья тоже этого заслуживает. Я ответила, что испеку его для другого особого случая, но не в ближайшее время. С тех пор он со мной не разговаривает. Мои сиблинги в силу возраста пока не имеют своего мнения, но они на меня не сердятся, а мать не стала принимать ни одну сторону.
Так что, МЛЯ, что не испекла торт?
(PS, я не знаю, как ввернуть это в рассказ, но мы арабская семья, у меня проблемы со спиной, поэтому мне нужно лежать каждый час и регулярно посещать физиотерапевта)
В комментариях ТС пишет, что у неё из-за большой груди (размер J, в наших измерениях это, видимо, 10, она планирует её уменьшить) проблемы с шеей и спиной, и что здоровый человек справится с этим тортом намного быстрее, максимум за 2 часа. Отец в доме не занимается ровно ничем, кроме работы, и считает, что раз она его дочь, и, следовательно, его творение, он автоматически получает право на всё, что она делает. В другом посте она описывает, что родителей очень вдохновляет идея о мусульманской послушной дочери, которая отлично учится, выходит замуж по указке семьи, рожает кучу детишек и т.д., но ей удаётся успешно отбиваться.
Бонус: Отредактировано: Я поняла, что некоторые хотят рецепт, так что вот он!
Клубничный крамбл
Ингредиенты:
Крошка для начинки:
3/4 стакана (95 г) муки (убедитесь, что она выровнена — имеется в виду, что в мерный стакан или ложку мука насыпана без избытка, не горкой; на мой взгляд, проще ориентироваться на указанный вес, а не на «стакан» — прим. пер.)
1/4 чашки (50 г) светло-коричневого сахара (про сахар — прим. пер.) в упаковке
1/4 чашки (50 г) сахарного песка
1 чайная ложка молотой корицы
6 столовых ложек (90 г) несолёного сливочного масла, охлаждённого и порезанного на кубики (оно должно быть холодным, но достаточно мягким, чтобы порезать его на кубики).
Тесто:
1 большое яйцо комнатной температуры
1/4 стакана (60 г) растопленного и охлаждённого несолёного сливочного масла
1/2 чашки (120 мл) молока (подойдёт любое! я использую обезжиренное, но пойдёт и миндальное, соевое, 1% и т.д.)
3 чайные ложки чистого ванильного экстракта
1 и 1/2 чашки (190 г) муки (выровненной)
2/3 стакана (134 г) сахарного песка
2 чайные ложки пекарского порошка
1/2 чайной ложки соли
8-10 свежих нарезанных ломтиками ягод клубники (мороженая клубника тоже подойдёт, но если вы её моете, обязательно высушите её бумажным полотенцем)
1 (240 г или 8 унций) упаковка сливочного сыра, размягчённого до комнатной температуры
1/4 стакана (50 г) сахарного песка
Ванильная глазурь:
3/4 стакана (90 г) просеянной сахарной пудры
2 столовые ложки (30 мл) молока или сливок
1/2 чайной ложки чистого ванильного экстракта
Инструкции:
1. Установите решётку духовки в нижнее третье положение. Разогрейте духовку до 350°F (177°C). Распылите антипригарный пищевой спрей (даже не знала, что такое бывает :) — прим. пер.) на 20-24-сантиметровую разъёмную форму или смажьте её маслом. Отложите в сторону.
2. Приготовьте крошку для начинки: Смешайте муку, коричневый сахар, сахарный песок и корицу в миске среднего размера. Добавьте в смесь сливочное масло, перемешайте руками или с помощью кондитерского блендера, пока не получится крупная крошка. Поставьте в холодильник, пока не будете готовы к использованию. Смесь крошек должна быть охлаждённой.
3. Приготовьте торт: В большой миске с помощью миксера с насадкой-лопаткой взбейте на средней скорости яйца и растопленное масло до однородности. Добавьте молоко и 2 чайные ложки ванильного экстракта и взбивайте на средней скорости до полного смешивания. При необходимости поскребите стенки миски. Отложите в сторону.
4. Перемешайте муку, сахар, пекарский порошок и соль в средней миске. На низкой скорости миксера всыпьте смесь в тесто. Смешивайте до полной однородности. Вылейте в подготовленную форму для выпечки.
5. В миске среднего размера миксером с насадкой-лопаткой взбейте сливочный сыр на высокой скорости до однородности. Добавьте оставшуюся 1 чайную ложку ванильного экстракта и 1/4 стакана сахарного песка и взбивайте на средней скорости до однородности. Распределите по тесту для торта. Выложите слой нарезанной клубники, как показано на фото выше (в посте фото нет, предполагаю, что имеется в виду вот это фото — прим. пер.). Сверху посыпьте крошкой и слегка вдавите её в тесто.
6. Выпекайте 50-55 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр пирога, не будет выходить без крошек. Я накрыла торт алюминиевой фольгой через 40 минут, чтобы избежать подгорания верха. Перед покрытием глазурью дайте торту остыть в форме на проволочной решётке не менее 15 минут.
7. Приготовьте глазурь: Взбейте вместе сахарную пудру, молоко и ваниль. Снимите борта формы и полейте торт глазурью. Торт будет храниться в холодильнике в свежем виде в течение 4 дней.
По моему опыту, торт рассчитан на 10-12 человек!
Вы можете найти рецепт на этом сайте, но вам придётся пройти через всю историю жизни, чтобы добраться до рецепта (на этом сайте рецепт тоже есть, и продираться сквозь историю жизни не надо, фото выше я тоже отсюда взяла — прим. пер.).
Поправки и уточнения в рецепт принимаются, используется много терминов, не уверена, что всё верно
В Питере шаверма и мосты, в Казани эчпочмаки и казан. А что в других городах?
Мы постарались сделать каждый город, с которого начинается еженедельный заед в нашей новой игре, по-настоящему уникальным. Оценить можно на странице совместной игры Torero и Пикабу.
Реклама АО «Кордиант», ИНН 7601001509
Торт с клубникой без выпечки | Простой рецепт
Ингредиенты для торта диаметром 18-20 см.:
Для бисквитных коржей:
Яйца (из холодильника, разделенные на желтки и белки) – 5 штук;
Щепотка соли;
Мука – 100 гр.;
Картофельный крахмал – 30 гр.;
Сахар – 100 гр.;
Эссенция ванили – 1 ч. л.;
Краситель – несколько капель.
Для первого слоя:
Сыр маскарпоне – 250 гр.;
Сливки 33% - 200 мл.;
Сахарная пудра – 50 гр.;
Желатин – 8 гр.
Для второго слоя:
Клубника – 500 гр.;
Сахарная пудра – 100 гр.;
Желатин – 8 гр.;
Сок лимона – по вкусу.
Приготовление торта:
1. Взбиваем в миске миксером белки и половину сахара, венчиком в другой миске перемешиваем желтки и оставшуюся половину сахара.
2. В желтки кладем частями белки, размешиваем, просеиваем муку и крахмал. Всё деликатно перемешиваем кулинарной лопаткой движениями снизу вверх. Добавляем эссенцию ванили и краситель. Окончательно размешиваем.
3. Выстилаем бумагу на противень и выливаем на неё смесь. Разравниваем и выпекаем 10-12 мин при 200 градусах. Достаем и вырезаем из бисквита круг.
4. В большой миске смешайте сыр маскарпоне с сахарной пудрой. В отдельной миске взбейте миксером сливки, а листовой желатин замочите в холодной воде.
5. Желатин отжать от воды и разогреть в микроволновой печи. В миску с маскарпоне добавить взбитые сливки и желатин. Тщательно перемешать и переложить в форму с основой для торта (края формы можно выстлать кулинарной лентой и украсить клубникой). Разровнять крем и убрать форму в холодильник.
6. В сотейник положить клубнику, насыпать сахарную пудру, добавить лимонный сок и дождаться, когда клубника покипит 10-15 минут. Блендером полностью разотрите клубнику.
7. Замочите в холодной воде листовой желатин, а клубничное пюре перетрите через сито. Положите в него отжатый желатин, размешайте и дайте остыть. Перелейте в форму с тортом клубничное пюре. Поставьте торт в холодильник минимум на 4 часа (можно на всю ночь).
8. Приготовьте прозрачную зеркальную глазурь для торта без выпечки и сверху украсьте ею торт, можно добавить в качестве украшения свежие ягоды клубники. Домашний торт без выпечки готов – наслаждайтесь вкусом!
Торт “Клубничный мусс”
Ингредиенты на форму 21-23 см: ,
Для бисквита
яйца 3 шт.
сахар 135 грамм
пшеничная мука 125 грамм
Для мусса
клубника (не в сезон подойдет замороженная) 350 грамм
маскарпоне 500 грамм
жирные сливки (от 30%) 450 мл.
сахар 100 грамм
сахарная пудра 100 грамм
желатин (у меня листовой) 15 грамм
Для оформления
жирные сливки 50 мл.
сахарная пудра 15 грамм
клубника 200 грамм
пакетик прозрачного желе для торта мгновенного застывания (Dr. Oetker) 1 шт.
сахар 1 ст.л.
Готовим бисквит. Для этого взбиваем до мягких пиков белки, постепенно добавляя сахар.
Постепенно вводим желтки, не прекращая взбивать. Выключаем миксер.
Постепенно просеиваем над миской с яичной смесью муку и аккуратно, движениями снизу вверх, замешиваем тесто.
Перекладываем тесто в форму и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут, до готовности. Дверцу в процессе выпекания не открываем.
Готовый бисквит остужаем и разрезаем пополам вдоль на на 2 тонких коржа. Немного подрезаем края, чтобы корж был меньше по диаметру, чем разъемная форма.
Клубнику для мусса перемалываем блендером с сахаром.
Маскарпоне разминаем резиновой лопаткой, затем смешиваем с ягодным пюре (это можно сделать венчиком, но просто смешивая, а не взбивая).
Желатин замачиваем в холодной воде по инструкции. Затем растворяем в 50 мл доведенных до кипения сливок. Даем постоять 5 минут, затем добавляем 2-3 ст.л. сырной смеси, размешиваем.
Переливаем полученную смесь к остальной массе и тщательно перемешиваем. Оставшиеся сливки взбиваем с сахарной пудрой.
Аккуратно соединяем с сырно-ягодной смесью.
Из сложенного пополам вдоль листа пергамента делаем кольцо, совпадающее по диаметру в формой. Вставляем его, на дно кладем один корж. Сверху выливаем мусс.
Накрываем оставшимся коржом и притапливаем его в муссе.
Отправляем заготовку в холодильник на ночь, минимум на 5 часов.
Когда торт застынет, снимаем борт формы и кольцо из пергамента. Взбиваем 50 мл сливок с пудрой, намазываем верх торта.
Украшаем нарезанной клубникой.
Желе для торта подготавливаем в соответствии с инструкцией на упаковке. Покрываем желе верх торта.
НАШ ТЕЛЕГРАММ каждый день рецепты
МУССОВЫЙ ТОРТ С КЛУБНИКОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
для бисквита:
яйца - 2 шт
сахар - 80 гр
мука - 50 гр
какао - 10 гр
разрыхлитель - 1/3 ч.л
сливочное масло - 30 гр
для клубничного желе:
клубничное пюре - 750 гр. (у меня домашнее замороженное пюре с кусочками клубники)
сахар - 200 гр
желатин 27 гр
вода - 100 мл
для клубничного мусса:
сливки 33% - 300 мл
и 1/2 часть клубничного пюре с желатином.
Рецепт для торта 20 см.
Приготовление начинаю с клубничного желе.
Желатин заливаю водой, перемешиваю и оставляю на 10-15 минут, нужно чтобы он разбух.
В клубничное пюре добавляю сахар, ставлю на плиту и довожу до закипания, нужно чтобы сахар растворился. Как только закипело, снимаю с плиты. Долго не кипятите, иначе клубника потеряет свой цвет.
Даем немного остыть и в чуть остывшее пюре добавляю набухший желатин, перемешиваем до растворения желатина.
Я использую разъемную форму, дно затягиваю пищевой пленкой, форму ставлю на кухонную доску и в форму выливаю половину клубничного пюре с желатиной. Вторая часть пюре потребуется для клубничного мусса.
Ставим в холодильник до полного застывания.
Для бисквита яйца пробиваю около 30 сек. для того чтобы нарушить консистенцию, нужно чтобы на поверхности образовалась шапочка из пены.
Далее продолжаю взбивать и добавляю соль и постепенно всыпаю сахар.
Взбиваем на высоких оборотах миксера около 4 минут, но смотря у кого какая мощность миксера.
Масса должна быть пышная, пористая и она увеличится в объеме.
Далее в массу просеиваем в два этапа все сухие ингредиенты.
После каждого раза аккуратно перемешиваем, чтобы не нарушить воздушность массы - круговыми движениями, снизу вверх.
В последнюю очередь добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем. Масло должно быть не горячим.
Все перемешиваем и выливаем в форму.
Я выпекаю в мультиварке на программе выпечка 40 мин -1 час. Чашу мультиварки смазывать ничем не нужно, на дно чаши положите круг из пергамента.
Готовый бисквит должен остыть до комнатной температуры.
Для клубничного мусса взбиваем сливки 33% до плотной пышной консистенции.
Частями добавляем оставшуюся часть клубничного пюре с желатином и после каждого раза аккуратно перемешиваем, чтобы не нарушить пышность сливок.
Мусс готов.
Застывшее желе нужно разрезать на два круга. Я это делала круглой вырубкой 10 см.
Сборка торта:
В разъемную форму кладем шоколадный бисквит, сверху 1/3 часть клубничного мусса, ставим в холодильник до полного застывания.
Достаем и холода и сверху на мусс кладем в центре маленький круг из желе. По бокам по кругу заливаем клубничным муссом, ставим в холодильник до полного застывания.
Достаем из холода, сверху кладем больший круг клубничного желе, получится бортик из желе.
Сверху все заливаем оставшимся муссом и ставим в холодильник до полного застывания.
Торт готов. Получается нежный и вкусный торт с клубникой.
Рецепт простой, но с интересным разрезом)
Иногда такое настроение, когда хочется что-то приготовить
Давно не пекла тортики и вот. Груша+клубника.
Deus vult? Когда выкладывала шоколадки, было какое-то станное чувство.
Да, я понимаю это не шикарный торт с красивыми фигурками и рисунками, но мне нравятся именно такие. А мастику я вообще не люблю. И очень хочется похвастать.
Какой он на вкус? Я пока не знаю, спрятан в холодильнике до завтра.
P. S. Если интересует рецепт, расскажу.
Клубничный Торт | Клубничный Рай
Летний Клубничный Торт
Бисквит:
Яйца- 6шт
Сахар- 250гр
Разрыхлитель- 1 ч.л
Мука- 300гр
Крем:
Сливки 200-250мл
Творожный сыр 200-250гр
Сахарная пудра 100-150гр
Пропитка:
Протёртая клубника
Бисквит:
Начинаем взбиваем яйца на самой маленькой скорости миксера. Постепенно добавляем сахар. После добавляем разрыхлитель, муку и все хорошенько перемешиваем. Выпекать при температуре 180гр 40-50 минут.
Крем:
Взбиваем сливки до загустения минут 5-10. Добавляем творожный сыр и сахарную пудру. И ещё раз взбиваем. Крем готов, можно приступить к сборке торта.
Приятного аппетита!
Конкурс для мемоделов: с вас мем — с нас приз
Конкурс мемов объявляется открытым!
Выкручивайте остроумие на максимум и придумайте надпись для стикера из шаблонов ниже. Лучшие идеи войдут в стикерпак, а их авторы получат полугодовую подписку на сервис «Пакет».
Кто сделал и отправил мемас на конкурс — молодец! Результаты конкурса мы объявим уже 3 мая, поделимся лучшими шутками по мнению жюри и ссылкой на стикерпак в телеграме. Полные правила конкурса.
А пока предлагаем посмотреть видео, из которых мы сделали шаблоны для мемов. В главной роли Валентин Выгодный и «Пакет» от Х5 — сервис для выгодных покупок в «Пятёрочке» и «Перекрёстке».
Реклама ООО «Корпоративный центр ИКС 5», ИНН: 7728632689