Грибная суббота
Мы сходили за грибами два раза, посмотрите , что мы собрали
Грибы пошли и мы пошли )
Лен. область ж/д станция Заходское
p.s. мухоморы и оранжевую штуку не трогали
Пенёк с опятами
Сегодня в Битцевском парке уютный пень увидел.)
Весёлая семейка
И ещё необычной формы опята недалеко росли, первый раз в жизни такие увидел.
Форма шляпки очень нестандартная.
Так что первая осенняя грибная волна у нас пошла, грибникам на заметку!
Грибы
Сентябрь на Урале выдался тёплым! В +17 погулять по лесу одно удовольствие.
Где-то рядом должен быть лицехват...
Польза и вред грибов
Еду сегодня в лифте в 7 утра гулять с собакой, заходит к нам соседка. Она едет на работу, но лицо имеет совершенно обалдевшее, хотя сегодня уже вторник. Жалуется на грибы, из-за которых выходные превратились в каторгу. Столько набрали, столько набрали - это солить, то сушить и тд и тп. Такая приличная женщина, ранее в подобных эпизодах замечена нами не была.
Раз такое дело, я вам расскажу как провести субботу правильно.
Решил я сделать последнюю объемную тренировку перед Геленджиком (1 октября у меня там трейл по горам).
Поехал я на Игору, и ну подниматься в гору (типа рифма).
В этот раз выбрал из трех склонов самый длинный и пологий, на километр длины 115-120 метров набора.
Находил вертикальную тысячу, погода шепчет, домой не надо, решил разнообразить досуг. Походил позырил что там на этой Игоре есть кроме горнолыжки
Позалипал на вейк-бордеров. Хорошо катаются, приятно посмотреть.
Решил, что раз грибы торчат аж на склоне, то наверно в лесу тоже есть? Взял в багажнике пакет, пошел в зону коттеджей и мангалов
Походил между домиками, нарезал грибов на жарёху - как в Финке в былые времена. Обратите внимание: на жарёху. Не три ведра, а одну семейную порцию.
Брусники объелся заодно.
Охладился в озере.
Потом после такого ретрита пошел, находил вторую вертикальную тысячу. Развлекал себя съемкой роликов))
Пока не надоело.
И с чувством прекрасно проведенного дня уехал домой.
Пять часов провел на солнце, забронзовел. В Гелике пригодится.
Вокруг себя видел: спортивно выглядящих отдыхающих мажоров (у которых есть бабки на аренду коттеджа, но при этом в горнолыжном месте), досочников на озере и велогонов на шоссе. Плотность народа крайне низкая - не более 5 человек в поле зрения за раз, а обычно - никого или один.
Это ли не хорошо?
А вы говорите - грибы, каторга. Грибы грибами, а каторга - каторгой. Держи баланс интересов, и всё будет хорошо.
PS На Пикабу почти ничего больше не пишу. Причина - сильно сомневаюсь что это кому-то нужно. Бывало напишу какую-нибудь офигительную статейку, а отклик - два комментария и тридцать плюсиков. Делаю вывод, что тем людям которые читают сообщество, авторские материалы про мультиспорт не особо интересны. Что интересно не знаю, в любом случае у меня ничего другого нет)) Или может я что-то не так понимаю, давайте проверим. Если нужны подобные статьи - поставьте сюда плюс.
Филе-миньон с грибным соусом
Ингредиенты:
🟡1 филе миньон
🟡Щепотка соли
🟡2 столовые ложки оливкового масла
🟡2 столовые ложки несоленого сливочного масла
🟡2 зубчика чеснока 1 веточка свежего розмарина 2 веточки свежего тимьяна
🟡Спаржа
🟡Для грибного соуса:
🟡Оливковое масло
🟡2 столовые ложки сливочного масла
🟡100г. Грибы Шиитаке
🟡1 лук-шалот
🟡1/4 стакана бурбона
🟡1 чашка густых взбитых сливок
🟡Соль перец
Приготовление :
➡️Оставьте стейк при комнатной температуре на 30 минут. Обсушите и щедро посолите. Нагрейте масло в сковороде на среднем/сильном огне в течение 2–3 минут.
➡️Осторожно выложите филе-миньон на горячую сковороду (следите за брызгами масла). Обжаривайте на сковороде 3–4 минуты или пока на первой стороне не появится темно-коричневая корочка. Переверните стейк на другую сторону, положите сливочное масло, чеснок и зелень.
➡️Постоянно поливайте стейк горячим сливочным маслом и переворачивайте его только один раз после того, как он хорошо подрумянится.
➡️С помощью термометра измерьте температуру внутри стейка, она должна достигать 55 градусов .
➡️ Выключите конфорку и переложите филе на фольгу. Поперчить, завернуть в фольгу и оставить на 5 минут.
Грибной соус :
➡️В хорошо разогретую сковороду добавьте сливочное и оливковое масло. Добавьте лук-шалот, затем добавьте грибы и обжарьте до золотистого цвета.
➡️Влейте бурбон и готовьте, помешивая, пока он не выпарится.
➡️Затем добавьте сливки, соль/перец, доведите до кипения, пока соус немного не загустеет. Затем выключите его и отложите в сторону.
➡️Приправьте спаржу чесночной солью, обжарьте на оливковом масле 3-4 минуты, затем переложите на тарелку, сверху выложите филе-миньон и полейте грибным соусом. Наслаждайтесь самым вкусным ужином
Приятного аппетита 😊
Источник : Простые рецепты со всего мира