Курт как машина времени
В нашей части служила братва со всех концов необъятной. Народу приходили посылки с разными вкусняшками, в том числе и очень специфическими.Жлобов среди нас практически не было и поэтому поделиться с друзьями посылкой или привезенным из отпуска было в порядке вещей. Татары похвалялись чак-чаком, один из осетин привез из отпуска вкуснейшие пироги с непроизносимыми названиями, ребята из Средней Азии гордились вяленой дыней. Были и более экзотические вещи. Одному челу прислали из дому варенье из каких-то хвойных побегов, то ли сосновых, то ли еловых. Народ попробовал и не впечатлился.
А еще у нас - сказал хозяин варенья - варят сосновый мед из шишек. После этого у него поинтересовались, а не варит ли кто-то из его односельчан супчик из сосновой табуретки? Одно ведь к одному.
Варенье, присланное мне, жимолостное, ребятам тоже не зашло. Ну не оценили они благородную горчинку синей ягоды. Да и фиг с ним, мне больше досталось.
И прислали как-то приятелю моему Маратику Кайрамбекову, казаху, их национальный сверхтвердый сыр курт, ну или курут... За давностию лет и не припомнить уже точно. Зольдатикам он опять таки не очень-то показался, но блин, как же он мне понравился! Я, благо что стоял тогда на прапорской должности и получал неплохо, пошел в чепок, купил конфет и выменял у Керы остатки пресловутого курта. Сидишь, бывало, в аппаратной и мумлишь этот самый белый соленый шарик каменной твердости. И думаешь - пивка бы сюда!
Курт хоть и не скоро, но кончился, но вспоминал я о нем долго, уже на гражданке все хотел найти и купить. Но увы! Дыня вяленая попадалась и хорошая дыня, а вот курт ни фига.
И только совсем недавно, в прошлом году, меня осенило. Спусковым крючком послужила увиденная где-то в инете реклама консервированных тараканов.Ну - думаю - ежели такой бедой торгуют, то курт я в интернете точно найду. И нашел! Прислали мне полкило по конской цене, но не то, твердость другая, слабоваты и мягковаты. Потом родня уже в нашем городе нашла, но опять не то, вкус не аутентичный, хреновый надо сказать вкус. Потом еще принесли, тот был похож, но за каким-то хреном сдобрен красным перцем.
И наконец в прошлые выходные принесли мне такой как надо, твердый, соленый и со специфисским, как Райкин говорил, вкусом. Вот сижу сейчас, мусолю во рту шарик курта, точно такой же как сорок пять лет назад, вспоминаю армию, Маратика и других друзей-товарищей из тех давних лет ну и пишу этот текст. Опять машина времени, однако!
Когда ты казах
Курт
Телеграм - Три мема внутривенно
Хлеб таджикских пастухов - лепешка в кизяке
В Таджикистане много гор. Страна не то чтобы огромная, но люди живут очень разные :-)
Что запомнилось в западном Таджикистане, в Фанских горах:
В наших экспедициях Red Off-road мы заезжаем на озеро Искандеркуль, названное так в честь Александра Македонского (по легенде, тут утопился его любимый конь Буцефал), но в этом году на обратном пути мы попали в плен гостеприимства в городе Педжикент, и благодаря хозяевам смогли узнать эти места получше.
Исследовали окрестности базы Артуч и Семи озер - эти места в Фанских горах находятся совсем недалеко от Педжикента, на границе с Узбекистаном, и их хорошо знают все советские альпинисты. Даже удивительно, как мы не заехали сюда раньше.
Здесь мы увидели, чем и как живут не просто жители удаленных горных кишлаков, а пастухи высоко в горах, в полном отрыве от цивилизации.
Горные люди западного Таджикистана внешне похожи на цыган: женщины закутаны в яркие цветастые обязательно с красным платки, кофты и юбки, у них черные глаза и темные лица (наш сопровождающий сказал, что при жизни в горах не до салонов и кремов, жизнь тяжелая). Девочки держатся подальше от туристов, убегают.
Мужчины - в традиционных халатах-чапанах, очень удобных и теплых.
Основной транспорт - ослики. В видео ниже мальчик что-то сказал, а что, я не знаю, может и не надо знать :D
Жилище пастуха - каменная землянка, обложенная коврами.
Экзотика через край..
Возвращаясь к теме поста:
Нас встречали в каждом кишлаке сухим куртом (твердый сыр), кефиром в пиалах, творогом. На мой вкус, специфично, у курта резкий запах, надо првыкать :-) но тем, кто любит кисломолочные продукты, понравилось.
А еще угощали лепешками с запахом дымка, очень вкусными. А потом в гостях ( в горах, на пастбище!) у пастуха мы увидели, как их готовят:
На земле, в костровище, лежит камень в углях. На угли кладется сырая лепешка. Накрывается камнем (в нашем случае это был, похоже, лист железа). Сверху кладется кизяк и поджигается. Лепешка пропекается.
Посмотрите в видео ниже :-)
А вам как такой рецепт?
Ниже - ослики
В следующем посте покажу язгулямбский хлеб из тандыра - от жителей Горного Бадахшана, восточного Таджикистана
Думаю, Я _ вроде пришельца...
Думаю, Я - вроде пришелца....
В детстве я часто воображал себя приёмным ребенком....
....меня нашли родители... и усыновили.....
"Вообще-то меня сюда доставили с другой планеты"
Мне хотелось думать, что я - инопланетянин. Каждую ночь я связывался со своими настоящими родителями там, наверху.... Я знал, на свете тысячи других инопланетных подкидышей, они повсюду!
Я встретил пару-тройку таковых...
Меня забавляла эта мысль, если сестно....
Удивительно приятно делать вид, что ты тут не просто так....
Скучать по воображаемому дому, как и всп остальные пришельцы.
За всю жизнь мне придется встретить лишь горстку сородичей, но в один прекрасный день я пойму, каково наше предназначение...
Не знаете автора? Фатальная ошибка! Если чукча ничего не напутала это куртка бейна. Да простят меня боги.
Русский Курт Кобейн
кто их знает, плиз в комментах
Вы хотите головоломок?
Их есть у нас! Красивая карта, целых три уровня и много жителей, которых надо осчастливить быстрым интернетом. Для этого придется немножко подумать, но оно того стоит: ведь тем, кто дойдет до конца, выдадим красивую награду в профиль!