Пирожки
с луком и яйцами
Готовили мне, чтоб поел после работы в огороде. Видимо, заготовили на неделю вперед :D
с луком и яйцами
Готовили мне, чтоб поел после работы в огороде. Видимо, заготовили на неделю вперед :D
Пoкупaлa я у oднoй бaбушки ceмeнa лукa нe чepнушку, a ужe мaлeнькиe лукoвички, тут copт нe имeeт знaчeния. И oнa дaлa coвeт кaк eгo пpaвильнo caдить. Я caжaю лук ужe нecкoлькo лeт и oчeнь блaгoдapнa бaбушкe зa ee пoдcкaзку. Пpocушивaю лукoвички и c нeдeльку пpoгpeвaю пpи тeмпepaтуpe 20 – 25 гpaдуcoв. Пepeд caмoй пocaдкoй зaмaчивaю нa тpи чaca в пoдcoлeннoй вoдe – oднa cтoлoвaя лoжкa нa oдин литp тeплoй вoды.
Зaтeм пpoмывaю и oпять зaмaчивaю нa 2 чaca в мapгaнцe (pacтвop тeмный). Двуx чacoв xвaтaeт, чтoбы убить микpoбы и бoлeзни. Oпять пpoмывaю, чуть-чуть пoдcушивaю и caжaю вo влaжную бopoздку. Oбязaтeльнo cыплю тудa пecoк. Лук выpacтaeт oчeнь кpупный бeз cтpeлoк. Cпacибo бaбушкe зa coвeт.
Перефразируя бессмертное из Игры престолов: «Шашлыки близко».
А лучший, на мой вкус, маринад для шашлыка - это соль и лук. Перец уже после приготовления.
С вопросом «какая соль?» все довольно просто:
крупная
в идеале - с остаточной влажностью
Т.е. крымская розовая или перуанская розовая будут самое оно. Если их нет под рукой - то любая крупная, типа гималайской розовой или тырецкой.
Если же у вас возникает вопрос: «а какой лук?» - извольте посмотреть видео)
Длинное и на английском, но прям душно-прекрасное.
Да пребудет с вами правильная соль!
(Я веду тг-каналы "Самая соленая соль" и "SaltLab" и мне будет приятно, если вы меня будете читать там)
Их есть у нас! Красивая карта, целых три уровня и много жителей, которых надо осчастливить быстрым интернетом. Для этого придется немножко подумать, но оно того стоит: ведь тем, кто дойдет до конца, выдадим красивую награду в профиль!
Рябята знаете, я посмотрел свои самые первые посты. Те "старые добрые времена"(нет). В общем я же тогда писал про то какой должна быть неприступная крепость и свои мысли и идей про средневекувую медицину.
В общем, сегодня я бы хотел написать про свои соображение насчёт того, что должно быть в идеальном населённом пункте во времена до появления огнестрельного оружия и пороха. А насчёт планировки не знаю. Ну как написать это долго... если я что то пропустил, то надеюсь вы дополните.
Для супа нам понадобятся:
- 500 гр белого лука
- 30 гр сливочного масла
- 500 мл бульона (у меня куриный, по канону лучше говяжий), если он не соленый, то добавьте соль по вкусу
- 1 ст ложка тимьяна
- 100 гр твердого сыра
- Багет
Процесс приготовления:
1. Нарезаем лук полосками
2. Растапливаем сливочное масло на сковороде и отправляем к нему лук
3. Обжариваем лук около 25 минут, помешивая, до золотистого цвета.
4. Вливаем бульон и добавляем тимьян.
Выпариваем жидкость, пока она не станет густой. Не забываем помешивать
5. Выкладываем суп в форму для запекания (кокотницу, горшочек). Посыпаем тертым сыром, добавляем кусочки багета и сверху еще немного сыра.
6. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут, чтобы сыр расплавился.
При подаче чуть-чуть посыпать тимьяном.
Спасибо за внимание 🧅