Сморчковая шапочка
29 апреля, на улице +10
Челябинская обл.
Адонис весенний (Adonis vernolis)
Сморчковая шапочка, знакомство с грибом )
Доброго времени суток
На днях посмотрел видео на Ютубе у Михаила Вишневского, Строчки - начало сезона.
Не удержался и поехал в лес. Не разу не собирал подобные грибы и тем более не пробовал )).
Еще позавчера местами шел снег в Челябинской обл., но вот буквально вчера распогодилось на улицы и вышло весеннее согревающее солнце и было решено топнуть в лес на разведку, а там как карта ляжет, не найду, так свежим воздухом подышу в дали от города.
Проехал несколько лесков не чего не находил, думал уже домой сворачиваться, но в последнем увидел первого красавца в итоге собрал на там на сковородку и довольный результатами тихой охоты поехал домой.
Вот собственно что удалось собрать. Не много, но думаю они только начинают плодоносить в том месте где собирал и это только начало.
Приехав домой начал искать рецепты как их приготовить, посмотрел разные, в итоге сделал немного по своему и просто был в восторге как это вкусно.
Рецепт, понадобится:
-Грибы,
-1средняя луковица,
-0,5 Кваса,
-50гр. сливочного масла,
-2 зубчика чеснока,
-пол лимона,
-зелень по желанию (петрушка, укроп, у меня был базилик)
Грибы нарезал, кинул в воду холодную, промыл их от частиц мелкой грязи с леса, меняя воду несколько раз. Залил теплой водой и подсолил. Оставил на пол часа замачиваться.
В это время на сковородке начал обжаривать лук (1шт. нарезав кольцами) на сливочном масле до золотистой корочки.
Слив воду поставил грибы варить (в одном рецепте мужик вместо воды варил их в квасе)
думаю слишком жирно будет так делать, 1,5 литра воды + 0,5 кваса. Как вода с квасом закипела, варил еще минут 10. Полученный результат слил через дуршлаг.
К золотистому луку закинул грибы и еще сливочного мала + пару долек чеснока + выжал пол лимона без энтузиазма, обжаривал 15 минут. К полученному результату положил 3 столовых ложки деревенской сметаны, перемешал и оставил тушится на медленном огне еще на 15 минут, иногда от времени помешивая. К гарниру пожарил картошки.
Получилось просто ромбически.
Всем советую попробовать.
В Питере шаверма и мосты, в Казани эчпочмаки и казан. А что в других городах?
Мы постарались сделать каждый город, с которого начинается еженедельный заед в нашей новой игре, по-настоящему уникальным. Оценить можно на странице совместной игры Torero и Пикабу.
Реклама АО «Кордиант», ИНН 7601001509
Грибулечки пошли. Калининградская обл
Грибы, цветы и яйцо - сезон открыт успешно!
Сморчковая шапочка:
Какие-то аскомицеты, в лучах солнца очень симпатичные.
Нашла яйцо неизвестной птахи. Может, есть идеи, чьё? Скорлупка светло-розовая, около 17мм в длину.
Ветреница вовсю цветет и радует глаз:
Сморчки пошли
Любим с мужем ходить и собирать грибы, но получается это очень редко. Вот сегодня наткнулись на божественные сморчки. Огромные, сочные и очень очень свежие.
Сморчок это очень нежный гриб, спутать его сложно на можно со строчком. Строчки обычно сразу можно отличить от сморчков. Насколько мне известно относительно съедобен только строчок гигантский.
Собственно, перед вами строчок обыкновенный. Не рекомендую экспериментировать и употреблять его в пищу не смотря на расхожие мнения о съедобности. Мы не берем и вам не советуем.
Трутовик чешуйчатый повсеместно произрастает сейчас в лесу. Многие его успешно заготавливают и делают из него котлеты. Но мы так же обходим данный гриб стороной.
Семейка неизвестных грибочков "Мама, папа и ребёнок"
Вот такие сморчки настоящие были обнаружены, но не в большом количестве а скорее штучная акция. Красивые и самое главное вкусные.
Клещ Виталий старатено приглашал нас на шашлыки. Клещей в лесах очень много, будьте особо осторожны, репелленты их не особо останавливают. Мы пришли и тут же скинули с себя одежду и искупались. На клеще 4 лапки, скорее всего уже после линьки, особо опасный вид. У нас их укусы чреваты КГЛ и Бореллиозом.
Вот такой улов у нас получился, сейчас отмочим и потушим со сливочным маслом☺️
Всем тихой охоты!
По шапке
Первые сморчковые шапочки (Verpa bohemica) появились в Москве. В отличие от сморчков, которые появились тут недели две назад, эти грибы не требуют для готовки предварительного отваривания. Но заметного урожая придется подождать еще недели две.