Я очень люблю блины. Ем их практически каждую неделю, и всем рекомендую.
Это такое блюдо, которое не может надоесть, так как существует огромное разнообразие добавок к нему, на любой вкус.
Вчера, к примеру, я ел блины с "ненастоящим" вареньем (так как оно не подвергается тепловой обработке). Название не совсем корректное, но более-менее отображает концепцию данного соуса. Рецепт навеян так называемыми "мятыми ягодами" из старых кулинарных книг. Только я, дабы ускорить процесс, не мял ягоды вручную, а использовал средства механизации, выпущенные сумеречным китайским гением.
Рецепт простейший, но при этом очень вкусный.
К делу.
0.5 литра свежемороженой клюквы (берите дикорастущую, так как садовая не обладает таким ярким вкусом) за ночь разморозьте в холодильнике, затем добавьте в ягоды около 1/3 чайной ложки (без горки) молотой корицы. Следом добавляйте свежевыжатый сок из половины апельсина. Кто любит послаще, тот может добавить столовую ложку мёда.
Затем все ингредиенты измельчайте блендером, подавайте к блинам, наслаждайтесь вкусом.
Первые свои ягоды я продал в 40 лет своему брату. Ему они, похоже, нафиг не нужны были, а просто решил помочь своему младшенькому братику-оболтусу. Но продав своему брату немного черники, я, собственно, и запустил бизнес-процесс сбора и продажи ягод.
Неспелая клюква в немытых руках
Черника
Про чернику так и хочется пошутить, что перед ее сбором надо преклонить колено. Но самое смешное, что это не шутка. Собирается она именно в преклоненно-коленной посадке. Самая сложная ягода для сбора, даже сложнее облепихи. Кто хоть раз ее собирал, думаю, поймут, о чем я. При ее сборе я понял только одну вещь - сбор черники годится исключительно для теста на стрессоустойчивость. Я его прошел успешно, собрав и продав более 40 литров. Продавал по 0,6 к за литр и смог немного заработать в момент своего наибольшего финансового кризиса 2023 г.. Правда, при этом потерял порядка 10 литров крови, высосанной бешеными комарами.
Земляника
Про Землянику я могу сказать только то, что ее всегда очень мало. Когда я набрал первый свой литр за 5 часов, я сначала подумал, что никому не стоит об этом рассказать. Как говорится, когда коту делать нечего, он себе яйца лижет. Ну а когда Дону Пихто делать нечего, он собирает землянику. Продал за 0,9к и после этого с ней завязал.
Малина
Малины, как и земляники всегда очень мало. У меня она росла прямо за моим участком в лесу. Самих кустов было очень много, но с них удалось собрать всего пару литров. Больше нигде особо малину не встречал. Продавал по 0,6к за литр.
Черноплодка
Черноплодка
Про эту ягоду я даже написал отдельную мини статью. Настолько меня взволновал процесс продажи ягоды, которая растет абсолютно на каждом участке. Но, тем не менее, именно дачники ее у меня и покупали. Тут уж не знаю, что ими двигало. Не исключено, что возможность лично встретиться с легендой. Продавал за 0,1К за кг.
Брусника
На бруснику возлагал большие надежды, но ее оказалось очень мало. С большим трудом набрал за весь сезон всего лишь пару литров, которые продал за те же 0,6К за литр.
Клюква стала второй по продаваемости ягодой. Про нее я тоже очень много писал и снимал видео роликов. Собирается быстро с помощью совка для сбора. Продавал по 0,35 р за литр.
Мое имя Дон Пихто, и я узнал, что клюква бывает не только в сахаре, но и в болоте.
Клюква на болоте.
Выглядит примерно вот так.
Клюква крупно.
Сезонность сбора: сентябрь - ноябрь.
Клюквенное болото.
Собирать можно руками или специальным совком для сбора ягод (плодосборник или ягодный комбайн)
Перебирать проще всего с помощью фена или автомобильного электронасоса, выдувая листья и прочий мусор.
Как быстро перебрать клюкву с помощью фена
Имеет слегка терпкий и кисловатый вкус. Богата витамином С так же, как лимон. Её можно перетирать с сахаром, делать морсы, смузи, кисели и соки, готовить варенье и джемы, а также печь пироги или просто кушать.
Клюква на пне.
Ну и, конечно, всегда приятно посидеть под тенью развесистой клюквы, как писал некий французский писатель.
Выспаться, провести генеральную уборку, посмотреть все новые сериалы и позаниматься спортом. Потом расстроиться, что время прошло зря. Есть альтернатива: сесть за руль и махнуть в путешествие. Как минимум, его вы всегда будете вспоминать с улыбкой. Собрали несколько нестандартных маршрутов.
Осень. Идёшь такой по тропинке к озеру через болото и видишь столько красоты...
Многие не замечают даже то, что вокруг, поэтому листая фоточки решила поделиться и с вами этой красотой.
Всё, конечно, на любителя. Я сама не особо любила всегда собирать ягоды, а тут прям в азарт вошла.
Итог был гораздо больше, на одном ведёрочке никто не остановился, её было очень много и пошли потом всей семьёй, набрали корзину на 15 литров и 10-ти литровое ведро. Благо морозильная камера есть =)
Жаль, что летом в Беларуси не было грибов, стояла жуткая засуха, однако оторвался на грибах по пути в болото за клюквой.
Буду рад подписке на свой запрещённограм new.messiah, иногда я выкладываю там всякого рода жажу.
Клюква и спарассис курчавый
Лесничие, что валили лес, нарвались на гнездо одичавших пчёл внутри мёртвого дерева. Представляю, какое там происходило гачимучи, когда пчёлы им вжарили.
Нашёл топор. Я хз, зачем мне топор.
Опята и зонтик
На последнем - Ежовик гребенчатый (Hericium erinaceus)
На последнем - дрожалка оранжевая (Tremélla mesentérica).
Бонусом - кошак, ниже прикладываю видео со своего канала.
Ещё одна зарисовка из жизни прошлого жизни большой страны. Впрочем, на мой взгляд, как большого любителя главной героини сюжета, многое в нём актуально и сегодня... Наш репортаж - из конца 70-х, снят в Псковской области и посвящён клюкве - удивительной по своим качествам ягоде, называемой северным виноградом и болотным лимоном. Автор рассказывает о сокращении ресурсов клюквы в результате торфоразработок без учёта экологического баланса, снижении заготовок клюквы, повышении цен на неё и, в результате, необходимости создания культурных клюквенных плантаций.
Новости. Эфир 2 ноября 1979. Источник: канал на YouTube «Советское телевидение. Гостелерадиофонд России», www.youtube.com/c/gtrftv