Ответ на пост «Уж простите меня, пельменострасцы»
А вот вам мои хинкали
Уж простите меня, пельменострасцы
Но вот вам манты
Манты из томатного теста, с курицей и картошкой
📖Нам надо:
Тесто:
- Мука - 0.5 кг;
- Яйцо - 1 шт;
- Томатная паста - 100 гр;
- Соль 1/2 ч. л.;
- Теплая вода - 3/4; гранёного стакана.
Начинка:
- Филе с грудки курицы - 300 гр;
- Лук - 300 гр;
- Морковь - 1 шт;
- Картофель - 3 шт;
- Чеснок - 2 зубчика.;
- Соль 1/2 ч. л.;
- Черный молотый перец и зира по 1/2 ч. л.;
- Масло растительное для смазывания мант и поддонов пароварки - 2 ст.л.
👨🍳Погнали готовить !
1. Взбить яйцо с солью и томатной пастой, влить воду тщательно перемешать и, постепенно, вымешивая, всыпать муку.
2. Замесить крутое тесто, присыпать мукой и убрать в пакет на 30-40 минут.
3. Курицу мелко порезать, картофель натереть на крупной тёрке или порезать мелким кубиком, одну луковицу измельчить на тёрке и добавить к курице.
4. Вторую обжарить с морковью и чесноком,
добавить перец, зиру и всё тщательно перемешать с курицей и картошкой, выдержать минут 15, затем ещё раз перемешать, повторно выместить тесто и можно приступать к приготовлению мант.
5. Лепите их как нравится - любой формы и размера.
6. Готовить на среднем огне 30 минут.
Приятного аппетита!
Зарабатывать не научу ,но как вкусно и экономно питаться расскажу!
- Наш телеграмм канал "Выжить на сотку"
МАНТЫ
ТЕСТО: мука, яйцо, вода, соль, растительное масло для эластичности. Замесив тесто, обязательно дайте ему отлежаться, время от времени подмешивайте его.
НАЧИНКА:
1. МЯСНАЯ: мясо, репчатый лук, соль, перец. Мясо желательно нарезать мелкими кубиками, но можно и пропустить через мясорубку с крупной "решёткой".
2. КАРТОФЕЛЬНАЯ: картофель (нарезать мелким кубиком), репчатый лук, и я добавила немного мясного фарша,соль,перец, немного растительного масла для сочности.
МАНТЫ С ТЫКВОЙ: кубиками нарезать тыкву, лук, можно добавить мясо или мясной фарш или бараний жир(тоже нарезать мелко). Если готовите без мяса и жира добавьте растительное или сливочное масло.
Манты с разными начинками леплю разными способами для того, чтобы было понятно какие с чем. Например, с мясом обычная лепка, а с картофелем - круглая.
Варю манты 35 - 40 минут.
Подаю со сметаной и домашним "Чертополохом"
Леплю, пока лепится
Хорошо разбираетесь в звездах и юморе?
Тогда этот вызов для вас! Мы зашифровали звездных капитанов команд нового юмористического шоу, ваша задача — угадать, кто возглавил каждую из них.
Переходите по ссылке и проверьте свою юмористическую интуицию!
Когда ушла в отпуск и "отдыхаешь")
Пельмешки
Манты
Фрикадельки для будущих супов
Тефтели
Вареники с картошкой и луком
В следующий раз сделаю перцы фаршированные, голубцы и долму))
Пользуясь случаем, подписчикам привет и с наступающим))