Большой драник с курицей и грибами в сливочном соусе
Сначала хочу поблагодарить @Aunt.horse за донат. Вы меня этим вытащили из творческого кризиса. Спасибо большое! Это мой первый в жизни донат. Знаете, очень мотивирует)
Сегодня покажу вам блюдо, которое я попробовала в Беларуси. Там в кафе я ела такие драники, было невероятно вкусно и поэтому решила повторить это у себя дома, по памяти.
Рецепт не для худеющих, все очень жирненько, сочно и вкусно. Готовится просто и быстро.
И так как жарить отдельные небольшие драники немного трудозатратно, то я делаю один большой и потом уже порционно нарезаю, как пиццу.
Ингредиенты (порция на 2,5 человека):
- Картофель – 5 шт
- Филе бедра курицы – 2 шт
- Шампиньоны – 200г
- Сливки (20% или 33%) – 100-150 мл
- Соль, перец
- Сыр по вкусу
Как готовлю:
1) Курицу режу кубиками. Грибы - на 4 части. Картошку тру на мелкой терке.
2) Драники всегда готовлю по рецепту с магнита😊
Бульбу слегка отжимаю, добавляю 2 столовые ложки муки и соль. Получается вот так.
3) Выкладываю драник на разогретую сковородку с нормальным количеством масла и распределяю.
4) Жарю драник с двух сторон до румяности. И потом перекладываю в форму для запекания. Включаю духовку на 180℃, пусть греется. Пока сделаю припек.
5) Грибы жарю на сухой сковородке, чтобы они уменьшились в размере. Затем уже обжариваю с курицей. Я предварительно пожарила курицу, но это не обязательно, ее можно обжарить и вместе с грибами.
Добавляю чеснок, соль и перец. Все обжариваю мин 5.
6) Уменьшаю огонь и добавляю сливки. Обжариваю все минутки 2, слишком долго не нужно кипятить, а то сливки свернутся.
7) Все выкладываю на обжаренный драник, который лежит в форме.
8) Натираю сверху сыр и в духовку на 15 мин при 180℃-200℃.
Готово!
Вот так выглядит в разрезе.
Надеюсь, у вас появилась идея на ужин, после моего поста)
Тг канал
Ютуб
Неклассический завтрак! Меньше 100 р!
Драники классические
Привык плотно завтракать, а яичница сейчас дорого и уже надоела ,поэтому решил приготовить на завтрак драники.
📖 Нам надо:
- Картофель - 5 шт.;
- Луковица - 1 шт.;
- Яйцо - 1шт.;
- Соль, перец по вкусу.
👨🍳Погнали готовить!
1. Натереть картофель на мелкой тёрке, хорошо отжать жидкость.
2. Лук так же идёт в мелкую тёрку, в полученную массу добавить яйцо, половину чайной ложки соли, немного чёрного перца, всё хорошо перемешать.
3. Выложить ложкой в раскаленную с растительным маслом сковороду.
4. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
Всё. Сытный, вкусный завтрак готов.
Приятного аппетита!
Зарабатывать не научу ,но как вкусно и экономно питаться расскажу!
- Наш телеграмм канал "Выжить на сотку"
303. Картофельные лепёшки жареные на сковороде: вкуснятина на основе картофельного пюре с луком
Здравствуйте, товарищи Кулинары!
Вообще, то, что я сегодня вам предъявлю, мне совершенно не свойственно :) В смысле, я обычно такого рода рецепты не выхватываю в пространстве, не готовлю и поэтому не несу их с экрана обратно в интернет-пространство. Почему? Потому что ведёт к ожирению :))) Но мы же с вами люди сдержанные! Мы же только чуть-чуть, в виде исключения (подтверждающего правило) попробуем этой углеводно-жировой жуткой вкуснятины :))) Да же? :) Ну вот поэтому нажарим сегодня огромную гору дрожжевых лепёшек на основе картофельного пюре, позовём толпу друзей (человек 10!); съедим буквально по 1-2 штучки, закусывая салатиком и куриной филешечкой; отведём, скажем так, душу; и продолжим дальше быть приличными, сдержанными и очень стройными людьми :) Да же?.. :)))
Готовится за 150 минут (ваши 60 минут), получается 12 порций.
Ингредиенты:
Мука - 450 г + 100 г
Картошка (очищенная) - 300 г
Кефир - 200 мл
Яйцо (СО)- 1 шт.
Зелень (любая) - 50 г
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 2 ч.л.
Дрожжи (сухие) - 1 ч.л.
Вода - 2 л
Растительное масло - для обжаривания
Приготовление:
Сначала нам нужно отварить картошку. Нам её понадобится 300 г в очищенном виде. Я режу её на небольшие кусочки (так она быстрее сварится). Заливаю холодной водой, так чтобы она была только немного покрыта. Воду солю.
Довожу картошку до кипения. Снимаю образовавшуюся пену. И дальше она варится сама. Вы только периодически к ней подходите и тыкаете её ножом. Когда картошка перестала сопротивляться протыканию, отвар сливаем (или сохраняем, если вы планируете его как-то использовать), а картошку оставляем остывать до комнатной температуры, что она делает, опять же, сама, без вашего участия.
Вы в это время можете мелко нарезать какую-нибудь зелень, какую хотите добавить в лепёшки. У меня это довольно большой пучок зелёного лука (50 г).
Когда картошка остыла до комнатной температуры, разминаем её картофелемялкой.
Добавляем к ней 200 миллилитров кефира, жидкого йогурта или ряженки и с помощью погружного блендера превращаем картошку с кефиром в однородную массу без комков.
Когда всё стало однородным, добавляем в смесь одно яйцо, чайную ложку соли, чайную ложку сухих дрожжей, столовую ложку сахара и нарезанную зелень.
Всё хорошо перемешиваем.
В другую миску насыпаем 450 грамм муки и перекладываем к ней то, что намешали из картошки.
Замешиваем тесто. Пока это возможно, ложкой. А потом руками. Оно получается липким, и много его остаётся на руках. С рук всё это придётся смыть.
Накрываем ёмкость с тестом пакетом или пищевой плёнкой и ставим в тёплое место на один час.
Через час тесто должно увеличиться в размерах.
На столешницу кладём доску. Рядом ставим ёмкость с мукой и миску с водой. На плите на среднем огне ставим греться сковороду с растительным маслом. Рядом со сковородой раскладываем бумажные полотенца в несколько слоёв.
На доску насыпаем горку муки, руку смачиваем в воде, отщипываем кусок теста (оно очень липкое, поэтому работаем мокрыми руками) и макаем его в муку, формируя лепёшку, одной стороной, потом второй. Таким образом делаем 3-4 лепёшки. Учитываем, что на сковороде они увеличатся в размерах.
И выкладываем их в сковороду.
Жарим до золотистости с одной стороны, переворачиваем и жарим до такой же золотистости с другой стороны.
Из сковороды выкладываем их на салфетки, чтобы избавить их от лишнего масла.
А пока они обжариваются, подготавливаем к обжарке все остальные плюшки.
Получается их 20-25 штук.
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
Драники
Рубрика карательная кулинария.
мне 42 года готовить толком не умею. Сижу у отпуске из за новогодних праздников нет работы. Жена на работе дочка в школе и было принято решение готовить драники.
Первым делом в магазин. Сегодня у нас мороз. -13 градусов.
Берём кусок мяса. Лопатка так как на нее скидка. Переведу в рубли. 296 рублей за кило. Без кости шкуры и сала.
Следом картоха. Берём мытую. 91 рупь.
Следом лук 113 рублей. Цены конечно Кусь Кусь. В россии когда я был он что там рублей 10 стоил.
Яйца не стал брать так есть дома. Но цену глянул. 136 рублей.
Ну и как без сметаны? Она по 84 рубля.
Итого поход в магазин 1500 рублей.
Продукты дома пора начинать
Мясо на полоски и в мясорубку
Туда же и лук соль перец и стакан воды.
Следом чищу картоху и лук, и на тёрку все.
Вываливаю в дуршлаг и трясу пока не сойдёт вода. Воду из тазика сливаю аккуратно, на дне крахмал. Его собираю и обратно к картохе, добавляю немного муки, яйца, соль и оставляю набухать муку.
Жарю на сковороде с маслом на медленном огне.
Итог. Это не первые драники но все равно я далеко не опытен. Есть повара? Дайте дельные советы. Цены тоже можно обсудить. Вроде дорого все, но у жены зарплата 95000 у меня 210000. Так что хватает.
всем спасибо.
Как приготовить вкусные картофельные оладьи из пюре?
Картофель - это очень универсальный продукт, и вот один из интересных рецептов. Картофельные оладьи с сыром и чесноком - это отличный способ разнообразить свой рацион и получить удовольствие от вкусной еды. Такие оладьи могут быть поданы как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.
Картофельные оладьи с сыром и чесноком
Рецепт:
Картофель – 300 г.
Соль, перец – по вкусу
Яйцо - 1 шт.
Сушеный чеснок – 1/3 ч.л.
Твердый сыр – 100 г.
Мука – 40 г.
1. Вареный картофель превращаем в однородное пюре, перчим и солим по вкусу.
2. В пюре добавляем яйцо, 1/3 чайной ложки сухого чеснока или два измельченных зубчика свежего чеснока, 100 граммов тертого твердого сыра.
3. Смешиваем все ингредиенты до однородности. Затем добавляем 40 граммов муки и снова перемешиваем.
4. Посыпаем стол мукой, затем выкладываем на него тесто. Руками формируем из него круглую лепешку, которую тоже обсыпаем мукой, и раскатываем ее скалкой до толщины примерно 5-6 мм.
5. Обмакиваем стакан в муке и вырезаем лепешки.
6. Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем лепешки и обжариваем их на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Видео рецепт картофельных оладий:
Драники картофельные рецепт классический пошагово
Классический рецепт драников из картошки – отличный вариант простого и вкусного ужина. Готовится это блюдо быстро и легко, а его аппетитный аромат и хрустящая текстура обязательно придутся по вкусу всем членам семьи. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить драники пошагово, чтобы они получились идеальными.
драники картофельные рецепт
Рецепт:
Картофель (очищенный) - 1 кг.
Лук репчатый - 1 шт.
Яйцо куриное - 1 шт.
Соль, черный перец - по вкусу
Мука - 1 ст.л. (с горкой)
Сметана - 1 ст.л.
1. Очищенный картофель и лук натираем на мелкой терке. Чтобы картофель не потемнел, необходимо его натирать сразу с луком (натерли немного картофеля, затем лук, и так далее).
Лучше выбирать картофель с повышенным содержанием крахмала.
2. В картофельную массу добавляем яйцо, соль, перец, сметану. Перемешиваем.
3. Добавляем муку и еще раз перемешиваем. Если картофельная смесь получилась слишком жидкой, тогда нужно добавить 1-2 столовые ложки крахмала.
4. На разогретую с растительным маслом сковороду выкладываем картофельную смесь (по 1ст.л.) и жарим с двух сторон до появления румяной корочки.
5. После приготовления выкладываем драники на бумажные полотенца для удаления лишнего жира.
Видео рецепт:
Драники для быстрого ужина или завтрака
Источник: Простые рецепты со всего мира
Ингредиенты:
🟡Картофель 3-4 крупных шт.
🟡Яйцо 2 шт.
🟡Мука 2 ст. л. с горкой
🟡Лук 1 шт.
🟡Соль, перец, копченая паприка
🟡Сыр по желанию
Соус:
🟡Сметана+творожный сыр
🟡Чеснок
🟡Зелень
🟡Соль
Приготовление:
➡️Натираем картофель и лук на мелкой терке, отжимаем от лишней жидкости (можно натереть на крупной, но мне так нравится больше). Добавляем тертый сыр по желанию
➡️Вбиваем два яйца, перемешиваем, добавляем любимые специи, соль и перец
➡️Вмешиваем в массу муку и обжариваем на хорошо разогретой сковороде на небольшом количестве масла минуты 3-4 с каждой стороны до золотой корочки
➡️Подаем теплыми с ароматным сметанным соусом и зеленью
Приятного аппетита 😊