Готовлю по книге "Детское питание" 1957 года. Суп из помидоров
Неделю назад попался мне пост Детское питание. Рецепты из детства, а в комментариях пикабушник @Zerolifes выложил саму книгу (за что ему отдельное спасибо) #comment_240807211
Тема для меня актуальная, поэтому принялась изучать.Спойлер: детям суп не зашел, зато очень понравился мне!
Скрин 10 шакалов из 10, поэтому дублирую список ингредиентов:
Помидоры 50 гЧестно говоря, я слукавила, что прям "готовлю по книге", потому что ни брюквы, ни репы, ни петрушки у меня не было )) Плюс я увеличила количество всех продуктов, кроме манки, так как не хотела слишком густой суп. И про масло забыла. Короче, я взяла:
Морковь 30 г
Репа или брюква 20 г
Петрушка 5 г
Лук репчатый 5 г
Манна крупа 15 г
Масло сливочное 10 г
Молоко 100 г
Вода 300 г
Раствор соли 5 г
Помидор - 150 г (1 шт)
Морковь - 90 г (1 шт)
Лук - 20 г (половинка маленькой луковицы)
Манная крупа - 15 г (1 ст.л.)
Молоко - 200 мл
Вода - 600 мл
Соль - 1/4 ч. л.
Лук и морковь пассировала, залила водой, довела до кипения и варила 30 минут. Помидор избавила от шкурки, блендернула и залила в суп, перемешала и всыпала манку, перемешала. Варила, как положено по рецепту, 15 минут при слабом кипении, потом влила горячее молоко (не кипятила, просто в микроволновке подогрела), добавила соль, довела до кипения и оставила настаиваться.
Как уже сказала - мне очень понравилось, но если буду еще делать, то количество манки тоже увеличу и добавлю 2 ст.л. на тоже количество ингредиентов. А может быть и брюквой обзаведусь, как знать...
Канала в тележке и на ютубчике у меня нет, за плюсиками не гонюсь, всех желающих приглашаю в комментарии. И еще раз спасибо @Clotilde и @Zerolifes за интересную книгу.