Серия «Земноводные»

Впервые в России: в Подмосковье начнут выращивать лягушек на ферме

Предположим, вам захотелось побаловать себя экзотикой и отведать жареных лягушачьих лапок.

Впервые в России: в Подмосковье начнут выращивать лягушек на ферме Лягушки, Лягушачьи лапки, Московская область, Земноводные, Ферма, Российская газета, Съедобное, Экзотика, Впервые, Длиннопост

С большой долей вероятности у вас это не получится. "Сегодня лягушку днём с огнём не сыщешь даже в столичных ресторанах премиум-класса", - утверждает фермер из Подмосковья Сергей Балаев. Их выращивают в Китае, но после ввода санкций доставка в Россию перестала быть экономически выгодной. Впрочем, Балаев совсем скоро обещает накормить всех желающих отборной лягушатиной уже отечественного производства.

И ему можно верить. Несколько лет назад он открыл в подмосковной Коломне ферму по выращиванию виноградных улиток. "Мне тогда говорили: да кому это нужно? Наши люди улиток есть не будут. А сегодня я подаю заявку в Книгу рекордов России как владелец самой крупной в стране улиточной фермы", - рассказывает Сергей. Наши люди не просто распробовали балаевских улиток, но и толпами едут в Коломну, чтобы научиться улитководству. "Мы продаём улиток тоннами - и их не хватает. В этом году я открываю представительства в Африке и Сирии, там климат позволяет производить улиток в больших объёмах", - продолжает фермер. У него в Коломне в цехах тоже создан субтропический климат, но с нашими ценами на энергоносители расширять производство нерентабельно. Проще везти из Сирии.

Идею присовокупить к улиточной ещё и лягушачью ферму Балаев вынашивал лет семь. В пищу годятся не все виды лягушек, самой неприхотливой в разведении считается бычья китайская лягушка. Но ты попробуй её добудь! Чтобы вывезти партию живых лягушек из Китая, нужно получить столько разрешительной документации, что на одно её заполнение тратятся месяцы. В итоге, пока бюрократическая машина неспешно пыхтела, фермер успел построить цех, где воссоздал климат Юго-Восточной Азии, найти несколько нужных особей в Москве и даже отправить их на передержку в Тимирязевскую академию. Планировалось, что там из земноводных выведут паразитов, которые обязательно присутствуют у лягушек, растущих в естественной среде, а также попробуют получить потомство. Паразитов в итоге вывели, а вот с потомством что-то не заладилось. "Здоровые особи, сидят друг на друга смотрят, спариваться не хотят", - сетует Сергей Балаев. Пришлось забрать их в Коломну, где потенциальный деликатес сейчас обживает новую ферму. Головастиков, признается хозяин, пока так и нет. Но теперь уже на подходе партия земноводных из Китая, преодолевшая все чиновничьи барьеры. Может, у приезжих дело пойдет лучше.

В том, что лягушки непременно найдут в Москве гурманов-почитателей, Балаев не сомневается. Он с энтузиазмом рассказывает, что лягушачье мясо содержит кучу витаминов С, D и E, кальций, магний, железо и фосфор, а в лягушачьей коже есть целебный компонент, который в Японии, Китае и Индии применяется для лечения болезни зубов, нормализации работы сердечно-сосудистой системы и улучшения кровообращения. К тому же лягушка легко готовится, не требует каких-то особых кулинарных изысков, а выращенная в искусственной среде не будет иметь гельминтов и других паразитов.

Лягушачьи лапки — деликатес французской и китайской кухни. Ежегодно люди съедают как минимум 3,2 млрд лягушек. Одна только Индонезия ежегодно экспортирует не менее 5000 тонн лягушачьих лапок.

Впервые в России: в Подмосковье начнут выращивать лягушек на ферме Лягушки, Лягушачьи лапки, Московская область, Земноводные, Ферма, Российская газета, Съедобное, Экзотика, Впервые, Длиннопост

Лягушачьи лапки в одном из ресторанов Джакарты (столица Индонезии)

"Ну и я в принципе не занимаюсь провальными проектами", - без ложной скромности говорит Сергей Балаев. Что ему возразишь? Производство улиток в Коломне - пусть и знаковая, но лишь часть большого туристического проекта "Экодеревушка". Помимо улиточной фермы, в нем есть ещё козья и крокодиловая, где сегодня живут 100 особей. Есть ресторан, где подают только то, что выращивается на балаевских фермах. Крокодила там тоже можно попробовать - но только если повезёт. "Специально их на еду мы не режем, это дорогие и плохо размножающиеся в неволе существа. Но они, бывает, дерутся друг с другом. Дерутся страшно, до смертельных ран. И вот если мы видим, что проигравший не выживет, приходится превращать его в еду", - поясняет фермер.

Впервые в России: в Подмосковье начнут выращивать лягушек на ферме Лягушки, Лягушачьи лапки, Московская область, Земноводные, Ферма, Российская газета, Съедобное, Экзотика, Впервые, Длиннопост

Фермер Балаев и его самый успешный проект - съедобные виноградные улитки

Ещё там предлагают попробовать пельмени и бургеры с мясом улиток, а недавно в меню появился суп том ям с мясом улитки Мюллер. В Подмосковье такого блюда нигде не встретишь. "Рецепт авторский, его привёз шеф-повар из Европы, который в 2018 году занял первое место во Франции по приготовлению блюд из улиток. Отработал рецептуру на нашей кухне, довел её до идеала. Вкус бомбический", - рассказал Сергей.

Сейчас он ведёт переговоры с подмосковным минсельхозом. Пытается получить для лягушки официальный статус сельскохозяйственной продукции. Это позволит признавать тех фермеров, которые будут готовы заниматься разведением земноводных, сельхозпроизводителями, что дает право на определённые преференции от государства. Старается не для себя, а для тех, кто решит пойти по его стопам. "Вот увидите: лет через пять лягушка станет для нас таким же привычным продуктом, как курица или грибы. Ведь те же французы, считающие лягушачьи лапки одним из вкуснейших блюд, - не полные дураки", - говорит он.

Как выращивают лягушек на лягушачьей ферме во Франции

Впервые в России: в Подмосковье начнут выращивать лягушек на ферме Лягушки, Лягушачьи лапки, Московская область, Земноводные, Ферма, Российская газета, Съедобное, Экзотика, Впервые, Длиннопост
Впервые в России: в Подмосковье начнут выращивать лягушек на ферме Лягушки, Лягушачьи лапки, Московская область, Земноводные, Ферма, Российская газета, Съедобное, Экзотика, Впервые, Длиннопост
Впервые в России: в Подмосковье начнут выращивать лягушек на ферме Лягушки, Лягушачьи лапки, Московская область, Земноводные, Ферма, Российская газета, Съедобное, Экзотика, Впервые, Длиннопост
Впервые в России: в Подмосковье начнут выращивать лягушек на ферме Лягушки, Лягушачьи лапки, Московская область, Земноводные, Ферма, Российская газета, Съедобное, Экзотика, Впервые, Длиннопост
Впервые в России: в Подмосковье начнут выращивать лягушек на ферме Лягушки, Лягушачьи лапки, Московская область, Земноводные, Ферма, Российская газета, Съедобное, Экзотика, Впервые, Длиннопост

Источник

Показать полностью 8

Сибирский углозуб — единственный аборигенный представитель амфибий Камчатки

Аборигенный, так как в XX веке на Камчатку была завезена ещё и озёрная лягушка, и теперь, вместе с квакающими мигрантами, амфибий на полуострове две.

Сибирский углозуб — единственный аборигенный представитель амфибий Камчатки Тритон, Земноводные, Камчатка, Год Дракона, Дикие животные, Длиннопост, Telegram (ссылка)

Сибирский углозуб, или четырёхпалый тритон (Salamandrella keyserlingii) — вид тритонов, хвостатых земноводных из семейства углозубов.

Исследователь Камчатки Степан Крашенинников в XVIII веке этихих маленьких дракончиков называл ящерицами. В своих путевых заметках он записал: «Их камчадалы почитают шпионами, посылаемыми от подземного владельца для подсмотра за ними и для предсказания смерти: чего ради они прилежно наблюдают этих ящериц».

На первый взгляд всё логично: где же ещё жить драконам, кроме как в подземном царстве, в царстве жара и огня, например, в вулканах или на гейзерных полях. На самом деле углозуб больше любит не жар, а холод. Шестнадцатисантиметровый дракончик отлично приспосабливается к суровому климату полуострова и очень морозоустойчив:

«Взрослые особи способны переносить понижение температуры тела до минус 35–40 градусов. Биохимический анализ показал сезонные изменения концентраций криопротектанта — глицериноподобного вещества, которое перераспределяется от печени в другие органы углозуба перед зимовкой. В результате органы и ткани не замерзают даже при сильных морозах. Углозубы могут долго пребывать в замороженном состоянии, „оживая” после оттаивания. Возраст одной особи, найденной в вечной мерзлоте в Северо-Восточной Сибири и „ожившей” после оттаивания, определён радиоуглеродным методом в 80–100 лет», — такие интересные факты о камчатской амфибии привёл камчатский биолог Алексей Токранов.

Сибирский углозуб — единственный аборигенный представитель амфибий Камчатки Тритон, Земноводные, Камчатка, Год Дракона, Дикие животные, Длиннопост, Telegram (ссылка)

Сегодня по восточному календарю начинается год зелёного деревянного Дракона

Источник

Показать полностью 1

Сверчковая жаба

Сверчковая жаба достигает в длину 3,5-3,7 см, причем самки всегда крупнее самцов. Основной тон окраски жабы – зелёный или чуть желтоватый, с коричнево-чёрными пятнами.

Некоторые задаются вопросом, почему лягушка прыгает, а жаба только ходит. Дело в том, что задние конечности жаб довольно короткие, поэтому они медлительны, не так прыгучи, как лягушки, и плохо плавают.
Зато молниеносным движением языка они схватывают пролетающих мимо насекомых.

В отличие от жаб, лягушки большую часть времени проводят в воде или рядом с ней, поскольку их кожа гладкая и нуждается в увлажнении, Кожа жаб более сухая, ороговевшая, не требует постоянного увлажнения и сплошь покрыта бородавками.

Сверчковая жаба обитает в засушливых областях Северной Америки: Мексике и некоторых штатах США – в Техасе, Аризоне, Канзасе и Колорадо.

Парк флоры и фауны "Роев ручей" (Красноярск).

Показать полностью

Бесхвостые и безногие земноводные

Кормление пипы Корвальо и червяг в Московском зоопарке. Немного нелепо они выглядят из-за того, что практически не видят, зато активно используют обоняние.

Пипа Корвальо, она же бразильская карликовая пипа – лягушка, которая плохо видит, однако чувствительные лапки помогают ей воспринимать мир.

Этот вид земноводных обитает на севере Южной Америки. Может встречаться в горах на высоте до 1000 метров. В странах, где водится пипа Корвальо, для женщины самым серьёзным оскорблением является «сеньора пипита».

Длина тела составляет 8-9 сантиметров. Тело уплощенной формы, голова треугольная. На кончиках передних пальцев располагаются звездчатые образования – очень чувствительные нервные окончания, благодаря им лягушки копаются в земле и отыскивают пропитание. Чувствительные пальцы пипам необходимы потому, что они плохо видят и являются подслеповатыми.

Плавательных перепонок не имеется. Самцы мельче самок, а их тела более плоские и окраска темнее, глаза небольшие.

Размножение пипы Корвальо

Самец заигрывает с самкой, но если самка не отвечает ему взаимностью, быстро отстаёт от неё. Когда самка готова к спариванию, самец хватает её, и она цепенеет, а по телу у неё проходит судорога.

Пара плавает и внезапно переворачивается кверху брюшком на расстоянии 5-10 сантиметров от поверхности воды. Самец оказывается внизу, и он отклеивается от самки. В это время самка откладывает 6-12 икринок. Яйца скользят вниз и попадают между брюшком самца и спиной самки. Икринки оплодотворяются, после этого лягушки переворачиваются, и самец вдавливает икринки в спину самки.

Через каждые 5-15 минут повторяются акты откладки яиц. В общей сложности лягушки переворачиваются около 50-ти раз.

Каждая самка откладывает около 170 икринок. Окраска яиц слоновой кости, а их диаметр составляет 1,4 миллиметра. Икринки лежат прочным слоем, они вдавлены в тело матери приблизительно на одну четвертую, а со временем они погружаются в растущую кожу практически полностью. Если икринки не закреплены, то они падают на дно и их развитие не происходит.

Суринамская пипа, из рода пип, как и Пипа Карвальо. Мурашки по коже)

После спаривания самец уходит от самки. Когда выходят детёныши, самка счищает старую оболочку со спины. Для этого она трётся о камни.

Безногие земноводные, или червя́ги — отряд позвоночных животных из класса земноводных. Из-за своего скрытного образа жизни безногие земноводные являются малоизученной группой амфибий. Безногие земноводные встречаются в тропиках и субтропиках Юго-Восточной Азии, Африки и Латинской Америки.

Внешне червяги напоминают откормленных дождевых червей-переростков. Глаза безногих земноводных покрыты тонким слоем кожи, из-за чего они могут различать лишь свет и тьму. Восприятие окружающего мира происходит главным образом с помощью обоняния и двух осязательных органов, расположенных между носом и глазами. Вибрации земли также играют роль при ориентации.

Показать полностью 1

Крупная саламандра в Китае вызвала засор водопроводной трубы

Крупная саламандра в Китае вызвала засор водопроводной трубы Саламандра, Китай, Сантехник, Водопровод, Засор, Без жертв, Земноводные, Амфибия, Фотография, Гуандун, Неожиданно

Незадачливую амфибию житель дома оставил у себя

В городе Хойчжоу (провинция Гуандун, Китай) сантехник по имени Сюэ Хуэй нашёл большую саламандру в водопроводной трубе жилого дома. Мужчина приехал к клиенту, чтобы устранить неполадки в работе водопроводной трубы, и, к своему удивлению, обнаружил внутри огромную чёрную саламандру длиной 40 сантиметров и весом примерно от четырёх до шести килограммов.

Сюэ Хуэй отметил, что раньше никогда не сталкивался с подобными случаями. Он достал саламандру из трубы, осмотрел её и решил, что она, вероятно, относится к искусственно выведенному виду и могла сбежать с фермы по разведению амфибий. Эта удивительная история сблизила сантехника и клиента — они подружились. Житель дома решил оставить саламандру себе и пообещал заботиться о ней.

На самом деле эта саламандра – далеко не рекордсмен по размерам среди земноводных. Например, как раз в Китае обитают самые крупные в мире амфибии – китайские исполинские саламандры (Andrias davidianus). Их длина тела с хвостом достигает до 180 см, масса — до 70 кг.

Источник

Показать полностью

Жабоньки в предвкушении выходных

Челябинский зоопарк.

Улыбнись!

Улыбнись! Лягушки, Улыбка, Фотография, Земноводные, Смешные животные

Дружба, начинается с улыбки!

Фото: Ирина Протченко отсюда

В Питере шаверма и мосты, в Казани эчпочмаки и казан. А что в других городах?

Мы постарались сделать каждый город, с которого начинается еженедельный заед в нашей новой игре, по-настоящему уникальным. Оценить можно на странице совместной игры Torero и Пикабу.

Реклама АО «Кордиант», ИНН 7601001509

Вооружён и очень опасен

Вооружён и очень опасен Древесная лягушка, Экзотариум, Тула, Амфибия, Лягушки, Земноводные, Фотография, Смешные животные

Днём он зелёный, а ночью - коричневый. Ведёт древесный образ жизни

Чакская филломедуза, вид бесхвостых земноводных семейства Квакши, или древесные лягушки, или древесницы (Hylidae). Как и многие бесхвостые амфибии, филломедузы меняют свою окраску. Обитают в Южной Америке в регионе Гран-Чако на территории северного Парагвая, северной Аргентины, юго-западной Бразилии и восточной Боливии.

Тульский экзотариум.
Источник

Показать полностью
Отличная работа, все прочитано!