Делюсь бухлобаром
Делюсь только изображением, бухлом не стану - самому мало. Да и не то, чтобы делюсь, хвастаюсь конечно, хуле)) интересно тему разжечь
Немалая часть это уже внутре
Делюсь только изображением, бухлом не стану - самому мало. Да и не то, чтобы делюсь, хвастаюсь конечно, хуле)) интересно тему разжечь
Немалая часть это уже внутре
- Аромат: изюм, курага, чернослив; вторым планом фруктовые леденцы, ваниль; в полутонах яблочные и грушевые тона.
- Вкус: мягкий густой; в букете курага, изюм, чернослив, кислые яблоки; ноты перечной мяты, компот из сухофруктов.
- Послевкусие: яркая первая нота перечной мяты; далее всё вторит вкусу мотивами сухофруктов, яблоки и красных ягод (брусника).
Данный релиз был выпущен для магазинов беспошлинной торговли (Duty Free), поэтому особых чудес я от него не ждал. Однако виски смог приятно удивить: он достаточно разнообразный для своей коммерческой крепости, хорошо сбалансирован, и в нем полностью отсутствуют свойственные многим молодым хересным виски тона серы и акварели.
Бочка из-под pedro ximenes здесь явно была не самого плохого качества, потому и отработала вполне добротно. Огорчает лишь крепость в 40%, которая явно украла у релиза львиную долю очарования и общей комплексности. Поэтому в итоге вышел приятный повседневный хересник без особых претензий.
Оценка: 82
Моя благодарность Андрею Парфёнову за возможность испить сей виски.
Что бы начать новую историю иногда полезно вернуться к уже рассказанной. Сегодня мы немного вернемся к истории многодетного отца – Уильяма Гранта. А конкретно к принадлежащей компании «illiam Grant & Sons Ltd» курне The Balvenie. Кто угадает какое виски она выпускает? Конечно же одноимённое!
Balvenie, конечно, чуть младше расположенной в паре сотен метров винокурни Glenfiddich, с которой и началась история компании Уильяма Гранта, рядом с замком Балвени, от которого произошло её название, в честь замка. А рядышком была ферма, Балвени Мейнз (Balvenie Mains). Для строительства дома на прилегающей к ферме территории были использованы фрагменты кладки замка. Очень экономно, очень по шотландски. Ну а, что без дела каменюкам пропадать!?
Фото взято из общедоступных источников Интернет
И вот в этом здании, частично сложенном из кусков старого замка, 1 мая 1893 передовик вискокурного труда отваришь Грант запустил производство. Подвал оборудовали под склад для выдержки виски, первый этаж — в ток для соложения, а на верхнем этаже разместили хранилище ячменя, выращенного тут же на ферме. Все при деле! Я честно восхищаюсь деловой хваткой и хозяйственности плодовитого Уильяма!
Но хватит истории, перейдем у моему дилетантскому мнению о Balvenie 14-ти летней выдержки с финишем в ромовых бочках.
Фото из личного архива автора
Данное виски бутилируется при крепости 43%, с добавлением красителя и холодной фильтрацией. Виски созревает в бочках из-под бурбона, затем полгода финиширует в бочках из под рома.
Цвет - темно-золотистый.
Аромат: мягкий и чрезвычайно сладкий. Чувствую ноты ванили, меда, переспелой дыни, свежей выпечки, сливочные тона, ириски. Очень сбалансированный и гармоничный. Его хочется долго слушать.
Вкус: легкий, с ванильными и медовыми оттенками, немного цитрусов, танины, ржаной хлеб и фундук дополняют картину, немного танинности бочки
Финиш средней продолжительности, согревающий, округлый. Орехи, много меда, ваниль, дыня, хлеб и немного пряных специй переходящих в горчинку дубовой коры.
На мой вкус Balvenie 14 YO Caribbean Cask хорошо сбалансированный, ровный и самое главное вкусный виски! Я бы не стал им делиться. Хорошо, что у меня есть друзья которые могут разделить со мной такую вкусняшу.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18+
Все знают детей капитана Гранта. А все любители виски знают компанию William Grant & Sons Ltd. По-русски ООО «Уильям Грант и сыновья». Это компания ответственна за появление на свет таких известных брендов как Grant’s, Glenfiddich и The Balvenie. Думаю, эти названия знакомы всем. А вот история, думаю, нет.
На мой вкус биография Уильма Гранта достойна быть увековеченной в сборнике книг ЖЗЛ. Родился он в 1839 году. Где родился, как провел детство и отрочество, я думаю всем, собственно, начхать. Потому, что судьбоносное событие произошло в 1866 году. Юный Грант устраивается работать на курню Mortlach (Мортлак). А кем никогда не угадаете, так что сражу скажу – бухгалтером. С этого года и принято отсчитывать историю появления компании Grant. Здесь он влюбляется в процесс рождения виски, и им овладевает мечта начать производить его самостоятельно.
Путь Гранта к собственной курне был долог и тернист. На это ушло практически два десятка лет. За это время он овладел секретами мастерства и даже занял должность управляющего. Но зарплата управляющего в сотню фунтов стерлингов не способствовала быстрому осуществлению мечты о собственном деле. На покупку оборудование для винокурни и участок земли возле речки Фиддик в районе Спейсайд в центральной Шотландии в 1886 понадобилось 750 фунтов стерлингов. Не способствовало накоплению денег и стремительное увеличение семьи. Помните упоминание сыновей в названии компании? Так вот, их было семь! И две умницы дочки.
Первая курня получила имя Гленфиддик англ. Glenfiddich (в переводе с гэльского — «долина оленей»). Строительство продолжалось целый год — семейство Грантов все делали вручную. Благо рабочих рук хватало. И вот к Рождеству 1887 года обширное и, думаю, дружное семейство получило первую партию собственного виски. В дальнейшем компанию ждало много интересного, были взлеты и падения. Но всю историю излагать я Вам не стану.
Немного упомяну характерную бутылку. Виски Grant's продается в бутылках треугольного сечения. К моему великому сожалению, никакой красивой и древней легенды о ее уникальной форме нет. Создал ее дизайнер, звали его Ганс Шлегер. Даже как-то скучновато. Как ни парадоксально, но впервые бутылка треугольной формы была использована для односолодового виски Glenfiddich в 1956 году, а не Grant's.
Но у меня в бокале при написании это статьи был все-таки Grant's в треугольной бутылке. А если точнее, то Grant's Triple Wood Smoky.
Запах приятный, насыщенный. Первый нос отдает спиртуозностью, но со временем она проходит. На первом плане легкий торф. Если в первом носе он достаточно агрессивен, то со временем округляется, приобретает ноты обугленной деревяшки. Аромат достаточно ровный, округлый. Но разбить его на составляющие очень сложно, ноты достаточно перемешиваются, и создается ощущение, что аромат водянист и плосковат. Но тем не менее приятная гарь в нем остается до конца.
Во вкусе сразу чувствуется копченость, угольность, есть нотка дуба. Торф на удивление не ощущается как агрессивная нота. Есть намек на фруктовую составляющую. Ощущение во рту обволакивающее, вяжущее, согревающее. На удивление мягкий купаж, при этом не теряет спиртовую остроту во вкусе. Я бы не сказал, что это «простой и понятный виски» (с). С одной стороны он достаточно прост, а с другой прекрасный образчик незатейливого копченного виски. При небольшой цене достаточно яркий образчик. У меня вызвал очень позитивные эмоции.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18+
По легендам… Знаете, этой фразой можно начинать рассказ практически о большей части курен Шотландии. О каких-то остались документарные источники, о каких-то только истории и байки, передаваемые из уст в уста местными жителями. Да и звучит красиво. Итак. По легендам, курня Aberlour (по названию деревушки где располагается) была основана около 1825 года, и переводится с местного, а именно гэльского языка, как «устье Лу». Название не затейливое, просто обозначающее местечко в устье рек Лу и Спей.
Ну и как часто тогда бывает, здание первоначальной курни сгорело подчистую. Ее основатель, Джеймс Флеминг, погоревал, зафиксировал убытки и отстроил недалече новое здание. На этом месте производство Aberlour и продолжает гнать спирты с примерно 1879-1880 по настоящее время.
Симпатично и уютно, не правда ли!?
Благодаря преуспевающему предприятию деревенька Аберлауэр к концу ХIX века стала пусть небольшим, но городом. Тут появилось уличное освещение, телефонная станция и прочие блага цивилизации того времени. На деньги Флеминга, который до последних своих дней занимался благотворительностью, построили мост через Лу, приют для бездомных, городскую больницу. При этом сам завод до сих пор остается небольшим. На нем всего 4 куба, и его текущая мощность лишь немного превышает 3.600.000 л/год. Примечательно, что в смене на производстве работает всего 2-3 человека. Есть в этом что-то милое и традиционное.
У Джеймса Флеминга не было наследников, и когда он умер в 1895 году, курня переходила из рук в руки. В 1945 она перешло в руки компании S. Campbell & Sons. К 1973 году завод был переоборудован, а затем вместе с компанией-владельцем, которая к тому времени носила имя Campbell Distillers, был продан французскому гиганту - концерну Pernod Ricard. Французы не стали ничего менять, и даже имя управляющей компании осталось тем же - Campbell Distillers, за что им в принципе и спасибо.
Но перейдем к бутылочке Double CaskMatured, с которой я не раз коротал вечера последние полгода. Думаю, на фото это заметно)
Сама бутылка очень привлекательная, пузатая с широким горлышком, продается в металлическом тубусе. А закрывается она очень характерной, стильно деревянной пробкой. Выглядит очень приятно.
Сам виски характерный представитель фруктового профиля Спейсайда. Однако весьма невысокие кубы делают new-make достаточно тяжелым и маслянистым, что сразу выделяет его на фоне типично более легких спейсайдовских спиртов.
Double Cask Matured выдерживается 9 лет в бочках из-под бурбона и еще 3 года в бочках из-под хереса. В целом все, как я люблю.
Цвет классический, янтарно-золотой. При этом сразу видно, что виски обладает хорошим телом. На стенках бокала отчётливые, маслянистые и плотные ножки.
В аромате ярко чувствуется сладость, солод, зеленое яблоко, цветы, леденцы, есть небольшая кислинка. Аромат классический спейсайдовский, легкий и непринужденный. Очень ждал хересной тяжести, но ее нет. В самый первый раз показалась легкая спиртуозность. Но, думаю, именно показалась, потому что при дальнейшем употреблении ни намека не улавливал.
Во вкусе очень чувствуется солоноватость, немного сладости, даже удивляет, потому что аромат обещал гораздо больше ее. Во вкусе есть патока, леденцы, какие-то фрукты. И умеренно длинное фруктовое послевкусие. В нем есть и миндаль, немного дубовой составляющей, чуть перца.
У меня Aberlour Double Cask вызвал двоякое чувство. С одно стороны и понятный, фруктовый виски без огонька. Но нет-нет, да и тянулась к нему рука выпить драм другой вечерком.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18+
Информация для ценителей виски: топ-10 самых дорогих в мире Macallan Lalique Crystal Decanter Dalmore 50 Glenfiddich 1937 Dalmore 62 Single Malt Scotch Macallan 1926 Pure Pot Still Whiskey Midleton Aisla T’Orten Macallan in Lalique Dalmore 64 Trinitas Isab
Скажу честно – далеко не часто в моем бокале оказывается прям что-то этакое. Но иногда бывает. Происходит это в основном благодаря фестивалям или дегустациям. Такие мероприятия это шанс прикоснуться к прекрасному, не нанеся значительный урон кошельку. Так мне удалось приобщиться к творчеству курни GlenDronach из солнечной Шотландии.
Курня в первую очередь примечательна своим возрастом. Шутка ли, вторая залицензированная курня всея Шотландия после The Glenlivet. Основана была в 1826 году в городе Хантли Джеймсом Аллардесом (Allardice). Все работники курни жили поблизости, и со временем вокруг нее образовалась этакая смесь коммуны и профсоюза людей, влюблённых в свое дело. А судя по тому, как производимый виски быстро получил известность – дело свое они любили. Производственной «фишкой» стало то, что виски выдерживали только в бочках из-под испанского хереса, что дало уникальный профиль.
Дальнейшие два столетия существования курни было, мягко говоря, насыщенными. Чего только не происходило. Пожар, практически полностью ее уничтоживший (не редкое в те времена явление). Как следствие банкротство Аллардеса, курня меняет владельца, перестраивается. И длительная цепочка владельцев. Думаю, отдельно стоит отметить 60-е года прошлого века, когда владельцами становится William Teacher & Sons, которые придают курне вторую жизнь. А потом снова и снова меняются владельцы, годы простоя, и снова и снова смена владельцев. В настоящее время курней владеет американская компания Brown-Forman Corporation.
Но классическая технология с выдержкой в хересных бочках все еще остается традицией GlenDronach. Любят шотландцы следовать традициям. Есть в этом большая доля почтения и уважения. И 18-ти летний релиз как видим получил фамилию основателя курни в название.
И какой же он, GlenDronach, выдержанный в Олоросо!?
В бокале тёмно-янтарный, практически коричневый виски, цвет жженого сахара. Аромат ровный, немного сладковатый. Очень хересный, чувствуется бочка. В аромате улавливается нотка сухофрукта, табака, кожи, шоколада, орехов, карамелизированных цитрусовых, цукатов. Вкус ровный, маслянистый, есть немного сухости. Ноты вкуса можно долго разбирать, чувствовать сухофрукты, орехи, черный перец, тёмный шоколад и горечь зерен кофе. Послевкусие длительное, сухое с пряными нотками, шоколадом, сухофруктами, чёрного чая и листьев табака.
Виски отлично сбалансирован. Его долго можно слушать, наслаждаться ароматом, вкусом. GlenDronach 18YO Allardice виски, который хочется смаковать, находить что-то новое в каждой нотке аромата, в каждом глотке. Я был в восторге. Может матерые вискигики и не признают его элитный, но по мне это жидкое чудо в бокале.
И помните – злоупотребление алкогольной продукцией вредит Вашему здоровью! Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого.
Товарищи пикабутяне, если вы сегодня-завтра собираетесь в магазин Бристоль, посмотрите, пожалуйста, наличие вискаря Tamnavulin Sherry Cask (в идеале 0.5, но 0.7 уже тоже норм). Вручную нашла его только в Александровом Гае, но вдруг есть ещё варианты.