А вы знали, что корица способна нормализовать уровень сахара в крови ?
Проверил на близком родственнике. Сахар держался около 9. После первого же приёма корицы (добавлена в чай) уровень сахара снизился до 4.6 на следующий день. Теперь пьёт по утрам чай с корицей через день- два. Возможно эффект не на каждого, но он абсолютно безопасный и простой.
Правда есть одно НО : корица не абы какая, корица именно с острова Цейлон (Шри-Ланка), но она есть в продаже на маркетплейсах.
P.S.: Корицу из российских магазинов ещё не пробовали, т.к. ланкийская ещё не кончилась, возможно и она сойдёт. Пару лет назад писал про аллергию, надеюсь и эта информация будет полезна. ;)
ТОВАРИЩИ! Что за ****ю вы несёте в коментах??? Я ни в коем случае не рекомендую заменить инсулин на корицу!!! ВСего лишь как БАД !
Корица высоко ценилась ещё в глубокой древности, упоминания о ней можно найти в сохранившихся источниках Древнего Египта, Китая, Древнего Рима и даже в Библии. Долгое время для всей Европы корица была настоящей загадкой, ведь эта таинственная пряность не была похожа ни на одну другую специю, а доставляли её арабские торговцы с тогда ещё мало изученного Востока. Всё поменялось лишь в 15 веке, когда португальцы обосновались на Шри-Ланке и начали строить свою монополию по добыче и доставке корицы.
Мне всегда интересно узнать, как растет и как собирают то, что можно встретить на любой кухне. Ведь про корицу знает каждый, но вот увидеть её вживую удавалось мало кому.
И пусть Шри-Ланка это тот самый Цейлон, чай с которого известен на весь мир, я также уделил время и для осмотра плантаций корицы. Для начала я отправился в нетуристический район городка Баддегама.
Отыскать плантации корицы оказалось довольно просто, ведь растет она тут едва ли не на каждом участке. Корица в каком-то плане похожа на чай: самое обыкновенное непримечательное дерево, со стороны даже не скажешь, что это покорившее целый мир растение.
Стоило мне подойти к корице, как сразу вышел местный с собаками. На Шри-Ланке большинство населения хорошо знает английский язык, и у меня спокойно получилось объясниться, что я не вор, а просто любопытный турист. Местный отломал мне палочку корицы и снял ножом слой коры, который даже в сыром виде на вкус как пряность. Плантация оказалось небольшой, поэтому я отправился дальше.
По пути встретил большую плантацию, но она была окружена забором.
И вот, наконец, облагороженная плантация. Район туристического курорта Хиккадува, так что тут меня спокойно пустили посмотреть.
Процесс заготовки корицы. Снимается тонкий слой коры, который затем подвешивается под потолком для засушки. Как мне сказал владелец плантации, сборщики корицы получают более-менее адекватные деньги.
Листья корицы используют для получения масла, так что производство безотходное.
Выпаривание масла. После снятия коры стволы корицы идут в печь.
Пару слов о том, что есть настоящая корица. Слева на изображении настоящая цейлонская корица, тонкий рассыпчатый слой коры вечнозеленого дерева рода Коричник. Сильная благородная специя.
Справа то, что в наших магазинах почти всегда продается "под этикеткой" корица. На самом деле никакая это не корица, а кассия, толстый и грубый слой коры дерева Коричник китайский. По вкусу эти специи похожи, но по своим качествам кассия заметно уступает настоящей корице. По внешнему виду их довольно легко отличить: корица менее плотная и легко ломается руками, кассия же плотная и на ощупь как кусок дерева.
Настоящую корицу найти в обычных магазинах довольно сложно, но в специализированных лавках специй её можно купить и у нас.
Если вы заказываете в кофейне кофе с "корицей" там почти всегда будет кассия.
В боготе на 53й улице арендовал хату с 18 сентября до 26 октября. Посреди ночи единственное место где можно купить еду, это точка по продаже бургеров и хот догов на пересечении 53й улицы и карерры 21, или дорогой макдональдс. В 1 час ночи очередь за хотдогами человек 8 бывала. При покупке нужно назвать имя, чтоб не путали заказы.
Недавно в феврале 2024 зашёл туда поесть, продавец говорит мне: я помню, вас зовут сергио. Какая память у чувака, я у него был в прошлом году раз 20
Она борется со многими болезнетворными микроорганизмами:
С бактерией Helicobacter, которая вызывает язвенные поражения слизистой оболочки пищеварительных органов, с вредными дрожжевыми грибками, с кишечной палочкой.
Противовоспалительные, антимикробные и антипаразитарные свойства корицы позволяют применять эту пряность для лечения многих воспалительных процессов в организме: при артритах, язвах, кандидозах дерматитах.
С древних времен корица считалась одной из самых популярных и дорогих специй. Ее ценили за приятный аромат, способность поддерживать свежесть мяса, возможности применения в бальзамировании и церковных обрядах.
Арабские торговцы, привозившие корицу в Европу, старались скрыть происхождение этого ценного продукта.
Стоит сказать, что им это успешно удавалось на протяжении 2000 лет.
Корица - это специя, которую получают из высушенной коры маленького вечнозеленого дерева, растущего в тропическом климате. Она бывает двух видов - настоящая, родом из Шри-Ланки (ранее Цейлон), и Кассия – китайская, индийская или индонезийская корица. Ее отличие заключалось в толщине высушенной коры, у настоящей она на несколько миллиметров тоньше.
Самые древние упоминания о корице встречаются в старинной китайской книге о растениях, написанной в 2800 году до нашей эры. Также известны кулинарные книги 1500 года до нашей эры, содержащие рецепты, в состав которых входит корица.
В странах Средиземноморья корица еще с библейских времен использовалась христианской церковью для приготовления благовония, и только позднее она стала использоваться в качестве специй и приправ к различным блюдам.
В Средние века были обнаружены ее лечебные свойства, корицу стали применять для укрепления желудка и улучшения пищеварения. Все это способствовало тому, что на корицу постоянно держалась высокая цена, ее в буквальном смысле продавали на вес золота, тем более что в течение почти двух тысяч лет европейцы не знали происхождения этого продукта.
В Средние века корица в Европу попадала окольными путями, преимущественно через рынки финикийских городов Тир и Карфаген, египетской Александрии, византийского Константинополя. Туда ее привозили арабские торговцы, которые тщательно скрывали место произрастания этой специи, а уже там ее покупали венецианские купцы из Италии, имевшие монополию на торговлю корицей в Европе.
Транспортировка корицы была невероятно дорогой из-за труднопроходимой местности, которую приходилось преодолевать торговцам, поэтому объемы ее продаж были небольшими, а цены всегда держались высокими.
Когда корица была уже хорошо известна в Средиземноморье как специя и ценное лекарственное вещество, европейцы по-прежнему ничего не знали о ее происхождении, и вынуждены были платить за этот продукт большие деньги.
В те времена древнегреческий географ и писатель Геродот писал в своих книгах, что корица попала в Аравию благодаря крупным птицам, которые приносили ее в клюве, используя для строительства своих гнезд высоко в горах.
Но время от времени европейцами предпринимались попытки узнать происхождение корицы, и иногда они были связаны с жестокими событиями.
В 1539 году испанские завоеватели, братья Франсиско и Гонсало Писарро, покорившие до этого Империю Инков, прослышав о том, что в Южной Америке в Андах находится богатая корицей долина, решили во что бы то ни стало ее найти и завоевать.
Собрав отряд из более чем двухсот солдат, братья начали свой поход из Кито в бассейн Амазонки. Преодолев Кордильеры, они действительно обнаружили в местных лесах сладко пахнущие деревья, но их было немного, а их запах лишь слегка напоминал аромат корицы. Как потом напишут историки, по всей видимости, речь шла о южноамериканских лавровых деревьях, запах которых имеет некоторое сходство с корицей.
Достигнув берегов Амазонки, братья увидели несколько индейских поселений, схватили заложников и начали их пытать, чтобы узнать, где находится покрытая тайнами «долина корицы».
В этих местах индейцы издавна выращивали разные культуры, такие как кукуруза, ямс, маниок, но они ничего не знали о корице. Однако завоеватели не поверили им и продолжали беспощадные пытки.
Тогда вождь племени вызвался провести захватчиков в «долину корицы». Он завел их в непроходимые джунгли, а сам сумел скрыться.
Выйдя на берег реки, братья Писарро к своему ужасу обнаружили поселения нескольких индейских племен, которые поддерживали между собой связь посредством ударов в барабаны. Они встретили захватчиков огромным количеством отравленных стрел.
Лишь немногим из них удалось спастись. В течение двух последующих лет они все еще бродили по джунглям в поисках «долины корицы», прежде чем смогли вернуться в Кито больными, страдающими от паразитов и обессилевшими от голода.
Монополия арабских торговцев на корицу закончилась лишь в начале XVI века. Португальские мореплаватели, дрейфуя у берегов Цейлона, совершенно случайно увидели, как жители острова добывают корицу. Они объявили остров своей территорией, а его коренное население - своими рабами и на долгие сто лет получили контроль над торговлей корицей.
Затем история повторилась с голландцами, которые при содействии коренного населения острова захватили на нем власть и установили контроль над торговлей ценной специи на следующие 150 лет.
Далее остров перешел во владение британцев, но тут война за корицу неожиданно закончилась, поскольку выяснилось, что ее легко можно выращивать в других регионах с тропическим климатом. После того как выращивание корицы было успешно осуществлено на Яве, Суматре, Борнео, в Гайане, она стала доступным и дешевым продуктом, потерявшим свою привлекательность для торговцев.
Сейчас корицу выращивают по всей тропической зоне земного шара. Главными импортерами являются страны Азии, Европы и Северной Америки, хотя самые популярные сорта по-прежнему импортируют из Шри-Ланки.
Всем привет! Сегодня весь католический мир отмечает Рождество. Дети и взрослые распаковывают подарки, завтракают имбирным печеньем с какао и смотрят, как Кевин Маккалистер снова остаётся один дома.
Воронежские замкостроители в честь этого, как я понимаю, праздника снова решили сварить сезонный зимний эль с Санта-Клаусом на этикетке. За жлобские 0,45л пришлось отдать 125 рублей.
Если рейтинг 3,57 в Untappd особо не удивил, то вот малое количество чекинов – 293 – вполне. За четыре с половиной года!
"То самое зимнее пиво, которое создает атмосферу уюта и праздника! "Кристмас эль" – это согревающее крепкое тёмное солодовое пиво с нотами карамели, тоста, корицы и гвоздики. Хмель балансирует деликатную солодовую сладость и раскрывается ярким ароматом мандарина." – вкусно и атмосферно описывают свой продукт маркетологи "Таркоса", позабыв, что в слове christmas буква t не произносится.
И очень жаль, что нет уточнения, какой именно хмель был использован (поверхностный гуглёж подсказал, что существует не менее восьми разных видов, которые обогащают пиво мандариновым ароматом). Ну, да ладно, чего душнить в такой праздничный день. Давайте лучше проверим, смогли ли воронежские пивовары попасть в описание.
Аромат: слабые ноты корицы. Вкус: пустое тело без центрального и каких-либо вообще оттенков. Послевкусие состоит из дважды разбавленной корицы, нисходящей до странноватой сладости, остающейся некоторое время на кончике языка.
Ни мандарина, ни тоста, ни карамели даже после нагревания пива обнаружить, к сожалению, так и не удалось.
Вердикт: пустая водичка со слабой вкусоароматикой корицы. Оценка: 1,5 из 5. Мнение: воронежский Гринч, который ворует обещанную рождественскую атмосферу у своих потребителей.
Дабы не заканчивать на минорной ноте, завершу обзор маленькой рекомендацией анимационной картины "Микки: Однажды под Рождество"(Mickey's Once Upon a Christmas) 1999 года. Весьма интересный и атмосферный мультфильм с тремя рождественскими новеллами. Для семейного просмотра на новогодних каникулах – самое то!
Спасибо вам большое за внимание. Берегите себя и не болейте!
Я посмотрел несколько разных видео с рецептами приготовления имбирного печенья и пряников, в итоге попробовал сделать свои граммовки. Изменения больше по специям и количеству сахаров. Но, в целом, база везде одна)
По этим граммовкам получается неприторное, пряное и мягкое печенье. Главное - не передержать в духовке 🙂