В Китае новая трендовая прическа — ящерица на голове
Парни делают ирокез с длинным хвостиком. Популярно даже у детей.
Парни делают ирокез с длинным хвостиком. Популярно даже у детей.
В Китае есть два наиболее распрострастраненных приложения.
美团 Měituán - Meituan
饿了么 Èleme - Ele.me
Приложения по принципу работы не отличаются от наших доставок еды. Выбираем ресторан, смотрим меню, кидаем в корзинку блюда, заносим адрес, добавляем способ оплаты и заказываем.
美团 Měituán встроен в WeChat, поэтому отдельно приложение можно не скачивать.
Посмотрим, что же стоит попробовать из китайской кухни, которая состоит из 7 вкусов.
甜 tián - сладкий
Добавьте описание
Если говорить о десертах, то в Китае они традиционно не особо сладкие.
Зато любят кисло-сладкий соус, а еще делать сладким всякую закуску - сладкая сушеная рыба, сладкие кольца кальмара, сладкие орешки и т.д.
Вот реально большая проблема что-то подобрать привычное нашему языку из закусок к пиву.
Что из сладкого стоит попробовать.
豆沙包 dòushābāo - булочка с пастой из красных бобов
Пасты там, как правило, чуть-чуть, буквально в самом центре, и она на любителя, зато хлеба много))), можно наесться.
糖葫芦 tánghúlu - фрукты в карамеле на палочке
Вот эта штука вкусная, особенно с клубникой (она самая дорогая). Чаще всё-таки делают из боярышника. Прикольно ещё, когда с орешками.
酸 suān - кислый
Добавьте описание
Данный вкус присущ блюдам с использованием уксуса, цитрусов, а также ферментированных и маринованных овощей.
酸菜鱼 suāncài yú - рыба с пикулями
Приготовленная на пару белая рыба с маринованной китайской капустой.
锅包肉 guōbāoròu - гобаожоу
Жареные кусочки свинины в кляре в кисло-сладком соусе. Здесь нормальные привычные нам куски свинины (не ошметки) и соус реально вкусный.
苦 kǔ - горький
Добавьте описание
Горький вкус в китайской кухне обычно сочетается с другими вкусами, из основных ингридиентов - чеснок, горчичный порошок, бадьян и руккола.
中药 zhōngyào - лекарства китайской медицины
Горький вкус присущ травам, из которых делают лекарства китайской медицины. Многие пожилые китайцы верят, что горечь лечит болезни. В сериалах можно увидеть, как там герои стоически или капризно пьют эти лекарства, а потом заедают чем-нибудь сладким.
辣 là - острый
Добавьте описание
Это наиболее распространенный вкус китайских блюд. Особенно знамениты регионы Сычуань и Хунань. Считается, что острые блюда могут помочь избавиться от внутренней сырости и холода, делая органы пищеварения более здоровыми.
Но как по мне, так непривычные желудки чаще приводят к гастриту, чем к здоровью. Ну и сычуанский перец на любителя - надкусишь и весь рот сразу немеет. В принципе, потом без разницы, что есть - будет всё на один вкус.
四川火锅 Sìchuān huǒguō - сычуанский хого
Это блюдо для тех, кто хочет прочувствовать всю остроту китайской кухни на входе и выходе.
剁椒鱼头 duòjiāo yútóu - рыбья голова в хлопьях красного перца
Это блюдо хунаньской кухни - сочетание насыщенного рыбного вкуса с перцем чили (ну и для тех, кто не против полакомиться рыбными головами).
咸 xián - солёный
Добавьте описание
Несмотря на то, что избыток соли вреден для здоровья, многие китайские блюда весьма солёные.
酱油 jiàngyóu - соевый соус
В основном это происходит от обильного использования соевого соуса во время готовки блюд.
豉油鸡 chǐyóu jī - курятина в соевом соусе или соусе из черных бобов
Это классическое блюдо кантонской кухни - курица обычно режется на кусоки, вкус насыщенный и слегка сладковатый.
香 xiāng - ароматный
Добавьте описание
В Китае"香" (xiāng) означает «приятно пахнущий». Идеальное блюдо должно быть "色香味俱全" (sè xiāng wèi jù quán), что означает «хорошо выглядит, ароматно пахнет, приятное на вкус».
北京烤鸭 - жареная утка по-пекински
У этого блюда интересная подача. Утка нарезается на тонюсенькие кусочки, берется небольшая лепёшка, на нее кладут кусочек утки, нарезанные овощи и соус, заворчивается в мини-лавашек и поедается.
宫保鸡丁 gōngbǎojīdīng - цыплёнок гунбао
Блюдо сычуаньской кухни из мяса цыпленка с арахисом и перцем чили. В некоторых ресторанах это блюдо можно заказывать в менее остром формате. Помимо курицы с арахисом там ещё овощи есть.
臭 chòu - вонючий
Добавьте описание
В Китае есть несколько блюд, которые реально воняют, но вкусные (как утверждают китайцы).
臭豆腐 chòu dòufu - вонючий тофу
Вонючий тофу (или более поэтическое название - ароматичный бобовый сыр) - это блюдо для отважных. Мы как-то с коллегами обсуждали, как описать его запах. Сошлись на том, что это как кого-то выврвало в вонючем туалете. Честно, я не отважилась его попробовать. Хотя слышала, что действительно вкусно.
Бонусом фразы для ресторана
Добавьте описание
这个菜辣吗? Zhè gè cài là ma? - Это блюдо острое?
我不吃… Wǒ bù chī … - Я не ем …
你们的特色菜是什么? Nǐmen de tèsècài shì shénme? - Какое у вас фирменное блюдо?
服务员, 菜单。Fúwùyuán,càidān. - Официант, меню.
服务员, 买单。Fúwùyuán,mǎidān. - Официант, счёт.
Китайцы – народ с богатой историей и культурой, который сделал множество открытий, способствующих прогрессу человечества. Со школьных времен всем известны «4 великие изобретения Китая» (компас, бумага, порох, книгопечатание), есть и другие, которые легко назовут те, кто хоть немного интересуется китайской культурой (чай, шелк, фарфор), но и в то же время в современном мире есть немало привычных вещей, которые почти никто не ассоциирует с Китаем. А зря.
Ниже речь пойдет о тех вещах, которые плотно вошли в обиход иностранцев именно благодаря китайцам.
Зубная щетка – предмет первой необходимости, с которого начинается каждое утро современного человека, была изобретена китайцами во времена династии Цинь, и ее история насчитывает более 2000 лет. В те давние времена ее делали из бронзы для самых зажиточных и передовых слоев населения.
Согласно раскопкам археологов, во времена династии Тан зубные щетки в основном делались из слоновой кости, но их форма и функции уже мало чем отличались от современных. В эпоху Сун в Китае создали целые магазины по продаже зубных щеток из костей животных, рогов, бамбука и дерева.
Изобретение зубной щетки, максимально напоминающей современный инструмент для ухода за полостью рта, произошло в Китае в конце XV века. В 1498 году китайский император Чжу Ютан (из династии Мин) придумал прикрепить к ручке, сделанной из бамбука или кости животных, небольшое количество свиной щетины. Щетинки были расположены перпендикулярно ручке, что сделало инструмент максимально удобным для чистки зубов.
Позже, такой метод чистки зубов позже распространился в Европу, где зубные щетки ушли в массовое производство (правда, европейцы не оценили свиную щетину и адаптировали китайскую идею к своим условиям, заменив материалы на более гигиеничные).
Столовый нож — древнейшая посуда в истории человечества. Самый древний столовый нож из кости, обнаруженный в мире, был найден на стоянке Хэмуду в провинции Чжэцзян. Ему насчитывают более 7 000 лет.
Считают, что китайцы использовали его не только как оружие во время охоты на животных, но и как столовой прибор. Причем самый первый бронзовый нож, раскопанный на стоянке Хемуду, можно было также использовать как ложку.
Вилки также начали использовать в Китае задолго до того, как они стали популярны в западной культуре. Первые костяные вилки, найденные археологами, относятся к культуре Цицзя бронзового века (около 2400 лет до н.э.), что свидетельствует о древности этого предмета. Вилки того времени делали из костей, они считались символом высшего класса. Несмотря на то что китайская культура традиционно ассоциируется с использованием палочек для еды, вилка также была важной частью древнекитайской столовой культуры.
Первый прообраз мороженого был создан именно в Китае. Считается, что история этого десерта, предназначенного для охлаждения в знойную погоду, насчитывает около 4-5 тысяч лет. Первоначальный вариант мороженого был больше похож на кашу изо льда с фруктами. Популярные среди королевских и аристократических кругов кубики льда в то время были редкостью, но со временем способ изготовления ледяной кашицы в VII в. начал уверенно распространяться в Индию и на Ближний Восток по Шелковому пути.
Первое значительное усовершенствование мороженого произошло в VII веке нашей эры. Император Ли Лунцзи из династии Тан полюбил напиток, который ему приготовили слуги из ледяной воды и молока. Он назвал напиток «ледяной суспензией», которая также стала одним из предков современного мороженого.
Современное же мороженое в том виде, как мы его знаем сегодня, прошло долгий путь развития и усовершенствования в разных частях света, включая вклады французских кулинаров и других стран.
Прототип современных механических часов также впервые появился в Китае. Его создателем стал буддийский монах И Син. Первую модель механических часов он предложил в 725 году нашей эры, за два века до того, как на Западе возникла подобная идея.
По его конструкции поток воды приводил в движение большое колесо, которое совершало один оборот в день, или за 24 часа.
Во времена династии Сун в 1088 году чиновник и ученый Су Сун доработал те часы, чтобы они могли отображать не только время суток, но и день, месяц, фазы Луны, а также положения некоторых звезд и планет. Он же построил башню с часами и добавил цепной привод к сложной системе шестерен и колес, заставляющих стрелки вращаться. Кроме того, на вершине башни размещалась обсерватория, в которой астрономы могли наблюдать звезды.
Война, случившаяся в конце правления династии Юань, и утрата интереса к изучению астрономии правителями династии Мин привели к тому, что механические часы, как и другие технологии Китая, были забыты на несколько веков.
Предположение о том, что кетчуп изобрели в Китае, действительно имеет под собой основания. Считается, что предшественником современного кетчупа был соус, который китайцы использовали для маринования рыбы и птицы.
Этот продукт, который относят к концу XVII века, имел сильный запах и назывался «ке-циап» (звучит как «кечап» на кантонском диалекте) и позже стал популярен среди жителей Малайского архипелага, где малайцы называли его также «кечап».
Моряки привезли этот соус в Европу, где он претерпел значительные изменения, чтобы соответствовать европейским вкусам и ингредиентам, доступным на тот момент. Так, со временем, в Европе и затем в Америке, начали производить разнообразные виды кетчупа, включая томатный, который мы знаем сегодня.
Китай считается родиной бумажных денег. По данным отдельных исторических исследований, первые банкноты появились на территории современного Китая ещё в I веке до нашей эры.
Возникновение бумажных денег, максимально напоминающих современные, было связано с формированием экономической системы периода династии Сун (960—1279 гг.), когда их представил чиновник по имени Чжан Юн.
Причина изобретения банкнот была проста: необходимость. Носить и торговать золотыми, серебряными и медными монетами или слитками (которые были в широком обиходе) стало слишком обременительно, поэтому он упростил жизнь людям изобретением купюр из листьев шелковицы, которые сегодня называют первыми банкнотами в мире.
Полноценные бумажные деньги, которые стали выпускать в Китае, относятся ко времени правления династии Юань (около 1280 года). Эти купюры стали выпускать на неограниченный срок и за их производством и обращением стал следить специально созданный Департамент.
Туалетная бумага начала использоваться китайской знатью и крупными землевладельцами с VI века нашей эры – на 1300 лет раньше, чем в остальном мире. Еще в древних сочинениях ученого и литератора Яна Чжитуя (531-591) «Домашние наставления господина Яня» (颜氏家训) была фраза, что нельзя использовать «книги мудрецов ненадлежащим образом» (читай «для вытирания») – для гигиенического мероприятия рекомендовали использовать что-то более нейтральное.
Во времена правлении династии Мин китайцы определили идеальный размер листа туалетной бумаги для императора (70 на 90 см) и посчитали нужным добавить ароматизатор, чтобы пользователи ощущали индивидуальный подход и новаторство в разработке.
До привычных рулонов додумались англичане, но только к концу XIX века.
К удивлению многих, по официальному подтверждению ФИФА, футбол, действительно, был изобретен в Китае во время правления Желтого императора – итого около 5 тысяч лет назад!
Изначально в футбол носил название «цуцзюй» (蹴鞠). В него играли во время тренировок солдаты, которые также делились на команды, чтобы забить ногами мяч в ворота соперника. Мяч делали из кожи и набивали перьями или мехом.
Во времена династии Сун (960-1279 годы) игра стала чрезвычайно популярной среди населения и даже получила поддержку императора, а впоследствии распространилась в другие регионы, включая Японию и Корею и дальше по миру.
Согласно исследованию Пенсильванского университета (2004 года), Китай, вероятнее всего, является страной, которая открыла процессы ферментации и дистилляции, используемые для производства алкоголя. Американские учёные изучили высохшую органику, найденную в древних кувшинах, и по итогам сложного анализа стало известно, что китайцы употребляли алкогольные напитки еще 9000 лет назад.
Внутри самого Китая очень популярны легенды, по которым первой, кто изобрел алкогольный напиток, стала жена императора Дайюя из династии Ся (около 2000 года до нашей эры) либо министр Ду Кан из династии Восточная Хань (25-220 до н. э.), который засвидетельствовал процесс брожения зерновых, оценил ароматный напиток и дал ему название «улянъе».
Считается, что именно Китай сыграл значительную роль в развитии концепции ресторанного меню.
Еще во времена династии Сун (960–1279) для большого количества иностранцев, не говоривших по-китайски, и зажиточных слоев населения, которые могли позволить себе не готовить дома, изобрели… ресторанное меню. В те времена в Китае уже было множество видов уличной еды, таверен и ресторанов, которые предлагали разнообразные блюда, и, чтобы упростить выбор для посетителей и организовать процесс заказа еды, была придумана система меню.
В Европу идея меню попала значительно позже, и есть мнение, что её распространение связано с возвращением из Китая знаменитого венецианского купца и путешественника Марко Поло в XIV веке.
Присоединяйтесь к обсуждению самых разных тем: как выбрать комплектующие для ПК, куда съездить на майские праздники, можно ли решить юридический вопрос и вернуть деньги, как спасти лимонное дерево или какой велосипед купить на весну–лето.
Я - обычный взрослый человек с кучей проблем, поэтому я понимаю, что учиться каждый день я не смогу, поэтому день 4 - это фактически уже месяц спустя, как я и писала в предыдущих постах Дневник о том, как я самостоятельно изучаю китайский: День 2.
ЧТО ДЕЛАЛА
Занималась я вчера и не могу сказать, что занималась интенсивно, чисто пролистала учебник Москаленко HSK 1: Как я начала изучать китайский самостоятельно: повторила первый урок, сделала заметки и прочитала второй урок. Во втором уроке были новые слова, чтение пининь и диалогов. И (о нет!) опять было задано прописывать иероглифы.
Что меня действительно порадовало - это, что я знала все слова и иероглифы, потому что учила их по карточкам, и смогла прочитать диалоги без пининя. Да, маленькие, но уже совсем без опоры!
Что я итак знала, но все равно не была морально готова - это то, что прописывать иероглифы мне будет значительно сложнее, чем их учить. Карточки уже вошли в привычку и я их пролистываю в среднем два раза в день: первый, когда только открыла глаза и надо 10-15 минут полежать, а второй более осознанный, когда я добавляю новые карточки, вечером в кровати перед теликом. И это работает! Поздравьте меня, я вышла на финишную прямую: осталось 13 из 150 иероглифов, которые впрочем итак выучены на половину, поэтому надеюсь, что до конца недели с ними управлюсь.
Другая сторона вопроса, что я не могу их написать((( Вчера приняла решение прописывать те, которые встречаются в учебниках, чтобы не было так больно сразу, те по чуть-чуть. Все равно прописывать так же играючи, как учить их не получится. Первая причина - в кровати это делать будет проблематично, надо садиться за стол, а к вечеру вообще этого не хочется. Вторая причина - я думала, что с иероглифами будет так же, как с любыми другими словами (сидишь себе, прописываешь, болтаешь, что-нибудь смотришь), но нет! Иероглифы требуют адову кучу концентрации, потому что нужно думать не только о том какие вообще они по виду, но и еще о том, куда и что пишется: наклон, направление и тп. Короче, если пишешь иероглифы, не отвлекайся! Итак куча ошибок)))
ВЫВОДЫ
1) Очень советую потратить месяц, чтобы визуально выучить базовые иероглифы, потому что в учебнике тогда можно будет сразу фокусироваться на самом материале. Когда понимаешь, что делаешь, это позволяет оставаться мотивированным.
2) Второй этап изучения иероглифов - это прописывание, чем я и планирую заниматься более интенсивно со следующей недели, когда доучу карточки.
Еще один момент со странностями.
Клиент нашел поставщика, поставщик готов все сделать и вроде все понимает.
Но в один момент начинает вести себя странно.
После этого подключают меня и я тоже вижу некоторые странности.
Человек не хочет показывать свою лицензию, потом показывает только электронный файл чуть ли не в фотошопе, компания из другого города и вообще зарегистрированная всего несколько месяцев назад и т.д.
В итоге решаем до оплаты приехать на проверку поставщика.
Прилетаю, смотрю, оказывается все более или менее.
Поставщик вроде нормальный и адекватный и вообще непонятно с чего он такие кульбиты выдавал до этого.
В общем проверил я его, дал добро и произвели заказ. Поэтому хорошо иметь своего человека в Китае!)
Вот так выглядят люди после восхождения на гору Тайшань в Китае. Чтобы добраться до пика, туристам нужно преодолеть 7200 ступенек и потратить от 4 до 6 часов в одну сторону. Многих добровольцев приходиться уносить на носилках.
А вы бы справились с этим сомнительным удовольствием? Кстати, мы для вас еще приготовили викторину про это замечательное место. Попробуете ответить на все вопросы правильно?