Войти
Войти
 

Регистрация

Уже есть аккаунт?
Полная версия Пикабу

пирожное

добавить тег
Любые посты за всё время, сначала свежие, с любым рейтингом

поиск...

Персиковые пироженки.

Персиковые пироженки.
  •  
  • 1288
  •  

Всем знакомое пирожное «Картошка» в новом реалистичном дизайне

Всем знакомое пирожное «Картошка» в новом реалистичном дизайне Пирожное, Вкусно, Картофель, Кондитерские изделия, Длиннопост
Всем знакомое пирожное «Картошка» в новом реалистичном дизайне Пирожное, Вкусно, Картофель, Кондитерские изделия, Длиннопост
Показать полностью 2
  •  
  • 5771
  •  

Пирожные нашего детства

Пирожные нашего детства Назад в СССР, Пирожное, Длиннопост
Пирожные нашего детства Назад в СССР, Пирожное, Длиннопост
Пирожные нашего детства Назад в СССР, Пирожное, Длиннопост
Пирожные нашего детства Назад в СССР, Пирожное, Длиннопост
Пирожные нашего детства Назад в СССР, Пирожное, Длиннопост
Пирожные нашего детства Назад в СССР, Пирожное, Длиннопост
Пирожные нашего детства Назад в СССР, Пирожное, Длиннопост
Показать полностью 6
  •  
  • 78
  •  

Пирожные безе по мотивам десерта «Павлова»

в
Пирожные безе по мотивам десерта «Павлова» Десерт, Пирожное, Рецепт, Видео рецепт, Кулинария, Еда, IrinaCooking, Видео, Длиннопост

Этот десерт стал так же популярен, как сама русская балерина Анна Павлова. За авторство борются два шефа, один из Австралии, другой из Новой Зеландии. Кто первый из них это сотворил – вопрос спорный. Нам, по большому счету, неважно кто конкретно придумал этот десерт, главное, что он есть.

Я сделала для него основание и получила замечательные пирожные.


ИНГРЕДИЕНТЫ


ОСНОВА

мука 170 г (120 г пшеничная + 50 г миндальная)

холодное сливочное масло 100 г

сахар 50 г

яичные желтки 2 шт.

разрыхлитель 1 г (1/3 ч.л.)

щепотка соли

БЕЗЕ

яичные белки 2 шт.

сахар 100 г

сахарная пудра 20 г

крахмал 6 г (1 ч.л.)

лимонный сок 1 ч.л.

ваниль 1/2 ч.л.

КРЕМ

жирные сливки 250 мл

сахарная пудра 25 г

клубника 150 мл


ВИДЕО РЕЦЕПТ

ОСНОВАНИЕ

В комбайне смешать муку, соль, сахар, разрыхлитель.

Добавить нарезанное холодное масло и измельчить в крошку.

Добавить желтки и замесить тесто.

Раскатать, убрать на полчаса в холодильник.

Вырезать семь кругов диаметром 9 см.

Выпекать 10 минут при 175°С.

Пирожные безе по мотивам десерта «Павлова» Десерт, Пирожное, Рецепт, Видео рецепт, Кулинария, Еда, IrinaCooking, Видео, Длиннопост

БЕЗЕ

Смешать крахмал с пудрой.

Взбить белки с сахаром до плотной массы.

Добавить ваниль, крахмал с пудрой и последним ввести лимонный сок.

Отсадить безе в виде семи колец диаметром 8 см.

Поставить в духовку при 150°С.

И сразу уменьшить температуру до 100°С.

Время сушки 1-2 часа.

Готовое безе легко снимается с пергамента.

Пирожные безе по мотивам десерта «Павлова» Десерт, Пирожное, Рецепт, Видео рецепт, Кулинария, Еда, IrinaCooking, Видео, Длиннопост

КРЕМ

Взбить охлажденные сливки с сахарной пудрой до плотной массы.

Пирожные безе по мотивам десерта «Павлова» Десерт, Пирожное, Рецепт, Видео рецепт, Кулинария, Еда, IrinaCooking, Видео, Длиннопост

СБОРКА

Основание, на него безе.

Внутрь кольца безе нарезанная свежая клубника или другие ягоды.

Сверху сливочный крем.

Украсить сверху клубникой.

Есть сразу, хранится недолго (6 часов в холодильнике).

Если нужно дольше, то лучше в разобранном виде.

Приятного аппетита!

Детали и нюансы смотрите в видео ролике.

Пирожные безе по мотивам десерта «Павлова» Десерт, Пирожное, Рецепт, Видео рецепт, Кулинария, Еда, IrinaCooking, Видео, Длиннопост
Показать полностью 4 1
  •  
  • 67
  •  

Песочное дрожжевое тесто - пирожные Жербо

в
Песочное дрожжевое тесто - пирожные Жербо Пирожное, Жербо, Песочное тесто, Рецепт, Видео рецепт, Кулинария, Еда, IrinaCooking, Видео, Длиннопост

Само название пирожных или пирога происходит от фамилии венгерского кондитера Эмиля Жербо. В этом рецепте очень необычное тесто, не свойственное нашей кухне. Дрожжи здесь выполняют функцию дополнительного разрыхлителя. Тесто получается похожим на песочное, но более нежное и рассыпчатое.


ИНГРЕДИЕНТЫ


Тесто:

400 г мука

200 г сливочное масло

70 мл молоко

10 г свежие дрожжи

1 яйцо или 2 желтка

1 ч.л. разрыхлитель

1 ч.л. сахар

1 ч.л. мед

1/2 ч.л. соль

1/2 ч.л. ванильный сахар

1/2 ч.л. кардамон

Начинка:

200 г грецкие орехи

300 г абрикосовый джем

50 г сахар


ВИДЕО РЕЦЕПТ

ПИРОГ

Муку перемешать с солью.

Перемешать молоко с медом и дрожжами.

Сливочное масло размешать с сахаром, ванильным сахаром и кардамоном.

Добавить нему всю муку и на низких оборотах миксера перемешать в крошку.

В углубление в крошке вылить яйцо и дрожжевую болтушку.

Быстро замесить тесто до однородности, долго не вымешивать.

Убрать в холодильник на 2-3 часа.

Песочное дрожжевое тесто - пирожные Жербо Пирожное, Жербо, Песочное тесто, Рецепт, Видео рецепт, Кулинария, Еда, IrinaCooking, Видео, Длиннопост

НАЧИНКА

Орехи измельчить с сахаром и смешать с абрикосовым джемом.

ФОРМИРОВАНИЕ ПИРОГА

Разделить тесто на три или четыре части.

Раскатать один пласт в прямоугольник, толщиной 2-4 мм.

Промазать начинкой.

Наверх другой пласт, начинку и т.д.

Закончить слоем теста.

Наколоть пирог сверху вилкой.

Поставить в духовку 180°С примерно на 25 минут.

Песочное дрожжевое тесто - пирожные Жербо Пирожное, Жербо, Песочное тесто, Рецепт, Видео рецепт, Кулинария, Еда, IrinaCooking, Видео, Длиннопост

ГЛАЗУРЬ

Растопить шоколад и смешать с растительным маслом.

Покрыть глазурью остывший пирог.

Песочное дрожжевое тесто - пирожные Жербо Пирожное, Жербо, Песочное тесто, Рецепт, Видео рецепт, Кулинария, Еда, IrinaCooking, Видео, Длиннопост

Когда встанет глазурь разрезать на пирожные.

Детали и нюансы смотрите в видео ролике.

Приятного аппетита!

Песочное дрожжевое тесто - пирожные Жербо Пирожное, Жербо, Песочное тесто, Рецепт, Видео рецепт, Кулинария, Еда, IrinaCooking, Видео, Длиннопост
Показать полностью 4 1
  •  
  • 64
  •  

Пирожное "Корзиночки" с белковым кремом.

в
Пирожное "Корзиночки" с белковым кремом. Пирожное, Корзиночки, Выпечка, Белковый крем, Крем, Еда, Десерт, Видео, Длиннопост, Рецепт

Здравствуйте! Сегодня я приготовлю своё любимое пирожное "Корзиночки".


Ингредиенты:


Тесто:


Сахар-100 гр

Яйцо-1 шт

Масло слив.-200 гр

Майонез-0,5 ст л

Сода гашеная соком лимона-0,5 ч л

Мука-2 стк (380-400 гр)


Белковый крем:


Яичные белки-6 шт

Сахар-2 стк (360гр)

Лимонная кислота-0,5 ч л


Способ приготовления:


Начинаем с теста!


В миску выкладываем 200 грамм мягкого сливочного масла, добавляем 100 грамм сахара, 1 яйцо, пол столовой ложки майонеза.


В отдельную тарелочку высыпаем пол чайной ложки соды и гасим лимонным соком или уксусом, хорошо перемешиваем и добавляем в миску, хорошо перемешиваем венчиком или миксером до однородности.


Просеиваем 2 стакана муки, у меня ушло 380-400 грамм. Замешиваем тесто, тесто у нас должно получится мягкое и не прилипать к рукам.


Так как формочку я использую шириной 9 сантиметров, разделяем на 17 равных кусочков, берём один кусочек и делаем из него лепёшечку.


Выкладываем в форму и растягиваем по всей форме тоненьким слоем, так проделаем со всеми кусочками.

Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 12-15 минут.


Через 5 минут после того как вы поставили в духовку, достаём и прижимаем дно рюмочкой и выпекаем дальше.

Готовые корзиночки достаём и даём им полностью остыть.


Приготовим белковый крем!


В миску высыпаем 360 грамм сахара, добавляем 100 миллилитров воды и отправляем на большой огонь, хорошо помешиваем, доводим до кипения.


После того как закипит, убавляем огонь и варим пока сироп не начнёт медленно томиться.


Пока сироп вариться, взбиваем 6 белков до пышных устойчивых пик.


Сироп томится уже медленно, добавляем пол чайной ложки лимонной кислоты, хорошо перемешиваем и выключаем сироп.


Ко взбитым белкам добавляем тоненькой струйкой сироп и взбиваем на высокой скорости.


Крем готов, вот такие у меня получаются пики и теперь будем собирать корзиночки.


В корзиночки я буду добавлять варенье смородиновое, так же можно использовать джем или повидло, и с верху добавляем белковый крем и так проделываем со всеми корзиночками.


Пирожное готово, оно получается очень вкусное, очень лёгкое и воздушное, так что попробуйте приготовить, оно готовится быстро и нет ничего сложного.


Приятного аппетита!

Показать полностью 1
  •  
  • 89
  •  

Секретный ингредиент 

Секретный ингредиент 
  •  
  • 39
  •  

Кондитерская Brestel 

в
Кондитерская Brestel  Полимерная глина, Пирожное, Глаза, Хищник, Подвеска, Длиннопост
Кондитерская Brestel  Полимерная глина, Пирожное, Глаза, Хищник, Подвеска, Длиннопост
Кондитерская Brestel  Полимерная глина, Пирожное, Глаза, Хищник, Подвеска, Длиннопост
Кондитерская Brestel  Полимерная глина, Пирожное, Глаза, Хищник, Подвеска, Длиннопост
Кондитерская Brestel  Полимерная глина, Пирожное, Глаза, Хищник, Подвеска, Длиннопост
Кондитерская Brestel  Полимерная глина, Пирожное, Глаза, Хищник, Подвеска, Длиннопост
Показать полностью 6
  •  
  • 72
  •  

Короче

Короче
  •  
  • 6443
  •  

Любитель посыпки

Любитель посыпки
  •  
  • 972
  •  

Любимое Детское Пирожное Kinder Milk своими руками

Любимое Детское Пирожное Kinder Milk своими руками Рецепт, Кулинария, Еда, Kinder Milk, Как приготовить, Пирожное, Все для детей, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

Хочу предложить вам очень удачный рецепт пирожных Kinder Milk. Наверное каждая мама, бабушка знает о том, как сложно пройти с ребенком мимо кассы, где в глаза бросается продукция Kinder) Лично я сталкиваюсь с этой проблемой каждый раз. И мне не жалко купить эту сладость ребенку, мне жалко, что ребенок будет его кушать, потому как на обороте можно найти огромное количество "Е".

Я нашла выход из положения! Теперь я готовлю Kinder Milk своими руками. Пирожное получается очень вкусное, нежное и имеет приятный аромат домашней выпечки, а по внешнему виду не отличается от покупного.


Уверена, что ваши детки оценят такое пирожное.


Ингредиенты:


ТЕСТО:

Яйца – 4 шт.

Сахар – 3 ст.л.

Молоко – 20 мл

Растительное масло – 100 мл

Мука – 4 ст. л.

Мед – 2 ст. л.

Какао – 2 ст. л.

Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.


КРЕМ:

Сметана – 100 г

Молоко – 50 мл

Сгущенное молоко – 100 г

Мед – 1 ст.л.

Сахар – 1 ст.л.

Желатин – 12 г

Ванилин – 1 щеп.


Шаги приготовления:


1. Яйца разделяем на белки и желтки. Белки отправляем в холодильник.

2. Желтки взбиваем с сахаром до побеления массы.

3. Замешиваем тесто: к желткам добавляем молоко, растительное масло, мед. Перемешиваем и добавляем сухие ингредиенты: муку, какао и разрыхлитель.

4. Белки взбиваем миксером до устойчивых пиков и аккуратно вмешиваем в тесто.

5. Тесто делим на 2 части: выпекаем 2 коржа по 12 минут при температуре 180 градусов.

6. Готовим крем: заливаем желатин молоком и оставляем его набухать.

7. Взбиваем сметану с сахаром.

8. Желатин нагреваем, но не кипятим, добавляем к нему сгущенное молоко, мед. Тщательно перемешиваем и отправляем к сметане.

9. Готовый крем слегка остужаем, чтобы он начал загустевать.

10. На один корж выкладываем крем и накрываем вторым коржом, слегка придавливая.

11. Отправляем в холодильник на 2 часа.

12. Нарезаем пирожные на 8-10 частей


Приятного аппетита!

Показать полностью 1
  •  
  • 112
  •  

Мини-тортики в виде эскимо

Мини-тортики в виде эскимо Кондитерские изделия, Ray ray, Пирожное, Длиннопост
Показать полностью 9
  •  
  • 380
  •  

Космические эклеры

Космические эклеры
  •  
  • 3756
  •  

Необычные пирожные в необычном ресторане в Москве

в

Вот такие необычные пирожные подают в одном из московских ресторанов. Названия у них тоже необычные: Медовун, Чизкейк "Сыр с мышкой" и "ПанаОко"

Необычные пирожные в необычном ресторане в Москве Моё, Необычное, Необычная еда, Пирожное, Ресторан, Москва

Кроме них в меню есть тортик Тартарантул, Тирамонстр и пицца с глазами. Как тут не вспомнить стишок: "А у нас в Рязани грибы с глазами - их едят, а они глядят"


Один из экспонатов интерьера в ресторане - Пегас, подвешенный на потолке, а люстры сделаны в форме медуз с длиннющими щупальцами. К слову, в том же ТЦ, где находится ресторан, расположен самый большой в мире аквариум.


Фото моё - тег моё.

  •  
  • 94
  •  

Умное пирожное и законы физики

в

Всем доброго времени суток. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом так называемого "умного пирожного". Почему умное? В духовку вы ставите жидкость - на выходе получаете 3х-слойное изделие.


Итак, нам понадобится:

Яйца куриные - 4 штуки(в этот раз С0)

Масло сливочное - 125 грамм

Молоко коровье - 0,5 литра

Сахар - 150 грамм

Мука пшеничная - 115 грамм

Ванилин - 1 чайная ложка (либо пакет ванильного сахара в моем случае)

Вода - 1 столовая ложка

Соль - 1 щепотка


По традиции - групповое фото на память

Умное пирожное и законы физики Длиннопост, Рецепт, Выпечка, Кулинария, Пирожное, Умное пирожное

Чтобы сэкономить время, я сразу максимально подготовил ингредиенты:

1. Яйца разделяем на белки и желтки, белки ставим в холодильник - они нам понадобятся в конце;

2. Масло растапливаем (примерно 1,5 минуты в микроволновке) и оставляем охлаждаться при комнатной температуре;

3. Муку просеиваем


Приступим. Желтки кладем с сахаром, ванильным сахаром и водой в одну емкость

Умное пирожное и законы физики Длиннопост, Рецепт, Выпечка, Кулинария, Пирожное, Умное пирожное

Сразу 1е замечание - возьмите миску по-больше. Мне в итоге пришлось перекладывать посреди приготовления.


Взбиваем до состояния сладкого майонеза.


Вливаем в получившуюся смесь наше охладившееся (но все еще жидкое) масло, опять взбиваем. Получаем смесь, похожую по консистенции на масляный крем (по сути это и есть масляный крем)

Умное пирожное и законы физики Длиннопост, Рецепт, Выпечка, Кулинария, Пирожное, Умное пирожное

Далее в 3 захода добавляем муку. После каждого тщательно перемешиваем, дабы не образовались комочки.

Перемешивал я венчиком - довольно удобно. Миксером побоялся - довольно густая масса для него. И на этом моменте мне пришлось менять миску.

Умное пирожное и законы физики Длиннопост, Рецепт, Выпечка, Кулинария, Пирожное, Умное пирожное

Следующим добавляем теплое молоко в 2 приема. Молоко я грел в микроволновке по 1 минуте на 0,25 литра.

После каждого добавления молока хорошенько пробиваем миксером. Получаем жидкую массу.

Умное пирожное и законы физики Длиннопост, Рецепт, Выпечка, Кулинария, Пирожное, Умное пирожное

Теперь вспомним о наших белках в холодильнике. Думаю, им там грустно и одиноко, поэтому займемся ими скорее.

Белки взбиваем с щепоткой соли до устойчивых пиков (как на безе)

Умное пирожное и законы физики Длиннопост, Рецепт, Выпечка, Кулинария, Пирожное, Умное пирожное

Белки аккуратно перекладываем к нашей желточной массе и, опять же очень аккуратно, движениями снизу-вверх, перемешиваем. Должна получиться жидкая масса с плавающими взбитыми белками сверху.

Жидкость переливаем в форму для запекания.

Умное пирожное и законы физики Длиннопост, Рецепт, Выпечка, Кулинария, Пирожное, Умное пирожное

Ставим наше добро в духовку. 175 градусов, 45 минут. Если вы берете больше ингредиентов - время запекания может увеличиться до 1,5 часов - следите за состоянием бисквита сверху, чтобы он не сгорел.


Итак, вынимаем из духовки примерно такую штуку:

Умное пирожное и законы физики Длиннопост, Рецепт, Выпечка, Кулинария, Пирожное, Умное пирожное

Ждем пока она остынет при комнатной температуре. Дальше ставим в холодильник на 2 часа. Я решил еще перевернуть и посыпать сахарной пудрой. Вот что получилось:

Умное пирожное и законы физики Длиннопост, Рецепт, Выпечка, Кулинария, Пирожное, Умное пирожное

Разрез действительно представляет 3 слоя: бисквит, жидкий слой на подобии заварного крема и корочка сверху.

Умное пирожное и законы физики Длиннопост, Рецепт, Выпечка, Кулинария, Пирожное, Умное пирожное

На фото бисквитный слой очень тонкий - на самом деле этот кусок фотографировался до холодильника и жидкий слой немного "вылез" наружу.


Всем спасибо за то, что дочитали до конца.


Напоследок вопрос: интересна ли вам тема хлебопечки?

Умное пирожное и законы физики Длиннопост, Рецепт, Выпечка, Кулинария, Пирожное, Умное пирожное

До встречи в комментариях.

Показать полностью 11
  •  
  • 357
  •  

О, это чувство, когда не обманули

О, это чувство, когда не обманули
  •  
  • 1892
  •  

Десерты, которые хочется попробовать

Десерты, которые хочется попробовать Пирожное, Десерт, Вкусняшки, Гифка, Длиннопост
Десерты, которые хочется попробовать Пирожное, Десерт, Вкусняшки, Гифка, Длиннопост
Показать полностью 3
  •  
  • 41
  •  

Освободить кексик!

Освободить кексик! Птицы, Попугай, Пирожное, Гифка

когда товарищ долго не вылупляется

  •  
  • 822
  •  

Как-то так...

в
Как-то так...
  •  
  • 115
  •  

Молочный ломтик как Kinder

Всем добрый день! Предлагаю простой рецепт молочного ломтика как Kinder.

Молочный ломтик как Kinder Рецепт, Молочный ломтик, Foodhouse, Пирожное, Десерт, Видеорецепты, Видео рецепт, Видео, Длиннопост
Молочный ломтик как Kinder Рецепт, Молочный ломтик, Foodhouse, Пирожное, Десерт, Видеорецепты, Видео рецепт, Видео, Длиннопост
Показать полностью 1
  •  
  • 2470
  •  

10 причин перейти на Тинькофф Мобайл

На Пикабу уже выходил пост про офигенную дебетовую карту Тинькофф Блэк, но с тех пор Тинькофф успел запустить целого мобильного оператора — Тинькофф Мобайл. В этом посте мы собрали его основные преимущества.

Если лень читать текст до конца, можете сразу пролистать вниз — там вас ждет приятный бонус. Энджой!


За симкой можно не ехать в салон

10 причин перейти на Тинькофф Мобайл Гифка, Длиннопост

SIM-карты Тинькофф Мобайла продаются в крупных торговых центрах и в салонах «Связного», но гораздо проще заказать доставку на дом. Тем более, это бесплатно, а симку привезут в удобное вам место и время.


Вот куда на данный момент можно заказать SIM-карту Тинькофф Мобайла:


● Москва и область

● Санкт-Петербург и область

● Краснодарский край

● Волгоградская область

● Республика Адыгея

● Республика Марий Эл


SIM-карта ловит сигнал по всей стране (и в других странах тоже, про роуминг чуть ниже).


Вы сами настраиваете свой тариф

Показать полностью 10
pixel
  •  
  •