Заготовка бульона из мозговых косточек
Потом в нём лапшичку заварить 😛
Что вы думаете об онлайн-курсах? Поделитесь мнением!
Онлайн-курсов становится все больше, и нам интересно собрать статистику, чтобы лучше понимать запросы читателей Пикабу.
Пожалуйста, поделитесь своим мнением!
Сушить, морозить или не сажать?
С родителями живем душа в душу, с женой отлично все. Но заметив что на балконе, киснут в плюс 1 накрученные домашние пельмени, решил передвинуть их в холодильник. Не тут то было, из трех лотков два забиты родительской травой, петрушка, укроп, еще какая то хрень. Летом жрем траву свежую, свою. Передают родители куски грамм по 300-500. Ломать топором? Размораживать и грамм 30 в суп остальное на помойку? Своей сушеной петрушки хватает, щипанул пальцами и в супе аромат. Остановить производство способа нет. Я в отчаянии, некуда положить сало и водку.
Заготовка рисовой каши с мясом на долгосрок
Давно пользуюсь этим приёмом, решил поделится с вами.
Итак, суббота, решил я приготовить рисовую кашу с мясом по узбекским мотивам, да полный казан.
Тут у нас 12 литров вкуснейшей еды, но вот проблема: за выходные весь казан не съесть, в холодильнике долго хранить не получится - что делать? Заморозить! Данное блюдо очень удобно тем, что замечательно переносит заморозку, и после разморозки будет радовать вас своим отличным вкусом. Да, он будет не столь классный и ароматный как только что приготовленный из казана, но уж точно ничем не будет отличаться от разогретого из холодильника на второй день.
1. Берем ваккуматор и вакуумные пакетики. Подойдет самый простой бытовой вакууматор, на маркетплейсах достаточно моделей до 1000 рублей.
2. Набираем в пакетики нашу рисовую кашу с мясом. Я беру самые маленькие гладкие пакеты (стоили 50 копеек за 1 шт), в пакет влазит 200-300 грамм - как раз перекусить на раз. Можно не мельчить, взять побольше - тут уже на ваш вкус и потребности. Использую именно гладкие пакеты, они дешевле как минимум в 3 раза по сравнению со специальными рифлёными. Нюанс: нужно делать складку на пакете чтобы они нормально вакуумировались.
3. Вакуумируем и запаиваем.
4. Помещаем всё наше добро в морозильник.
На выходе мы получаем 30 порций вкуснейшего риса с мясом, по удобству употребления даже превосходящие пельмени, и у вас есть запас готовой еды на очень долгое время.
Спасибо за внимание.
Люди на селе достойны лучшего: что Лукашенко потребовал от Белкоопсоюза и почему эту структуру нельзя потерять
Работа Белкоопсоюза — это вопрос политический. Президент объяснил почему
Несмотря на то что Белорусский республиканский союз потребительских обществ остается крупнейшим торговым оператором в стране, назвать его работу удовлетворительной в последние годы сложно. Системных проблем накопилось немало. Не единожды они выносились на уровень Главы государства, и каждый раз Президент давал этой структуре шанс. Прошедшее общее собрание Белкоопсоюза с участием белорусского лидера стало жестким разговором. Позиция Президента принципиальная: люди, которые работают на земле, не должны ни в чем нуждаться. И у такого гиганта, как Белкоопсоюз, здесь будет особая роль, заявил Александр Лукашенко:
— Работа Белкоопсоюза — это не только экономические показатели. Это вопрос политический. Сегодня вашими услугами охвачен каждый третий житель страны. В основном сельский житель. А я не зря повторяю: если потеряем деревню — потеряем страну. Наши люди, которых обслуживаем на селе, достойны лучшего. В фарватере наступившего Года качества мы просто не имеем морального права делать что‑либо спустя рукава. Надо ставить конкретные цели и достигать их.
У Белкоопсоюза — новый руководитель
Первый пункт повестки общего собрания представителей членов Белорусского республиканского союза потребительских обществ — избрание председателя правления организации. Позиция оставалась вакантной с конца июля прошлого года, когда возглавлявший Белкоопсоюз Олег Мацкевич был освобожден от должности. Соответствующий указ подписал Александр Лукашенко. Кандидатуру Инессы Короткевич, которая была предложена по согласованию с Главой государства, представил Первый заместитель Главы Администрации Президента Максим Рыженков. Избрание прошло в форме открытого голосования. Кооператоры единогласно поддержали предложенную кандидатуру. Инесса Короткевич поблагодарила за оказанное доверие и настроила всех на сложную и кропотливую работу:
— Мы знаем, что есть хорошие результаты в нашей системе. Но можно констатировать, что есть проблемы, а нас ведь оценивают люди, причем преимущественно живущие в сельской местности.
«Мы не имеем морального права делать что‑либо спустя рукава». О том, почему нельзя потерять Белкоопсоюз
Нынешний разговор Президент анонсировал еще в ноябре прошлого года, во время общения с работниками гомельского ювелирного завода «Кристалл». Люди посетовали на то, что в глубинке, а зачастую и в агрогородках ассортимент продукции значительно уступает столичному и даже районному, а потребкооперация постепенно сдает свои позиции частникам. «В ближайшее время за Белкоопсоюз мы возьмемся, и возьмемся очень серьезно. Будут поставлены жесточайшие задачи», — пообещал тогда Александр Лукашенко.
Кроме жалоб от людей, немало претензий к Белкоопсоюзу и у контролирующих органов. Да и финансовая составляющая деятельности потребкооперации не на высоте.
И хотя Александр Лукашенко сразу предупредил, что предстоит жесткий «разбор полетов», он не склонен рубить сплеча, потому что как опытный государственный деятель знает и понимает, насколько важно сохранить эту уникальную структуру, которая обслуживает каждого третьего жителя страны, а в некоторых населенных пунктах ей и вовсе нет альтернативы.
А ведь были времена, когда отдельные горячие головы предлагали ликвидировать Белкоопсоюз и отдать все на откуп частнику. Александр Лукашенко вспомнил и эту страницу истории:
— Все вы знаете, у меня к вашей организации отношение особое. В общем‑то она и существует во многом благодаря нынешнему Президенту (тогда еще депутату Верховного Совета), когда было предложено ликвидировать Белкоопсоюз и перевести все на частную торговлю на селе. К чему бы это привело, мы сегодня знаем. Но тогда я категорически выступил против, и Верховный Совет меня поддержал. А став Президентом, мы сохранили Белкоопсоюз...
Трудовые традиции у вас богатейшие. И опыт уникальнейший.
И слоган идеологически верный — работать на благо человека. Надо ставить конкретные цели и достигать их. Чтобы каждый человек почувствовал: да, качество и уровень жизни возросли.
Оценки от земли
Глава государства отметил, что предложения по организации торговли на селе ему поступают разные:
— От передачи нерентабельных магазинов частникам, торговым сетям до наведения железной дисциплины в системе Белкоопсоюза, чтобы она существовала и работала.
Если встряхнуть систему, навести порядок с затратами, изменить подходы к организации торговли, усовершенствовать механизм управления, у нас все получится.
Александр Лукашенко подчеркнул, что он прекрасно знает, что такое Белкоопсоюз. Ну а как иначе, если и сам в свое время работал на селе. Поэтому оценки Президента идут, как говорится, от земли:
— Я знаю, что такое наше потребительское общество. Я их наблюдал с советских времен до сегодняшнего времени. У вас полный бардак в организации. И если только вы порядок наведете, вы не будете уступать ни частникам, ни государственной торговле. Ни городу, ни крупным населенным пунктам.
Но какими бы проблемами сегодня ни была отягощена потребкооперация, Глава государства убежден твердо:
— Потерять такую уникальную структуру, как Белкоопсоюз, мы не должны, просто не имеем права. Мы должны заставить ее работать. И не надо в очередной раз рассказывать про сложные условия. В них, в этих условиях, все работают.
В отличие от частников вам оказывается серьезная поддержка из бюджета. А потому государство вправе рассчитывать на соответствующую отдачу.
Работать в партнерстве с властями
Александр Лукашенко адресовал критические замечания не только руководителям разных уровней Белкоопсоюза:
— Два года назад мы договорились о плотном взаимодействии с органами власти. Вот сейчас я скажу главное. Но полноценной поддержки как не было, так и нет.
Председатели облисполкомов, Минского горисполкома, райисполкомов по‑прежнему не видят развития Белкоопсоюза среди своих первостепенных задач.
Равнодушно смотрят на проблемы нашей потребкооперации. Ни один из пяти заявленных показателей не выполнен.
Глава государства заострил тему слабой роли местных властей во взаимодействии с потребкооперацией:
— Губернаторы считают своей задачей: посеял, убрал, отчитался. Про председателей райисполкомов я и не говорю. Их вообще не видно. Займитесь этим вопросом. И если для этого надо создать жесткую вертикаль власти в Белкоопсоюзе и какие‑то принять решения, чтобы вы могли вмешиваться в любое время своими полномочиями на своей территории областей и районов в работу нашей организации, внесите предложения. Они будут приняты немедленно. Самые жесткие решения и полномочия вам будут предоставлены для того, чтобы мы обслужили наших людей.
Из деревни страна пошла. Наша страна. Мы все корнями куда‑то уходим в деревню. Но почему мы так относимся к своим родителям? Мы же завтра будем такими же, и к нам будут так относиться.
Александр Лукашенко указал на то, о чем шла речь в 2021 году:
— Я говорил вам, что местная власть должна быть не просто в курсе существующих проблем в отрасли, а бежать впереди паровоза и оказывать всестороннее содействие позитивным начинаниям и идеям, руководить, направлять, при необходимости — что делать? — заставлять! Да, как бы непопулярно это ни звучало. Нужен результат. И его надо достичь любыми средствами. Любыми, подчеркиваю.
Глава государства отверг любые отговорки о том, что потребкооперация — самостоятельный хозяйствующий субъект:
— Вы к нам не лезьте и не мешайте… Хорошо, и такое решение будет принято. Никто вам мешать не будет. Но за результат спросим. И в бюджет не ходите за деньгами. С каких это пор торговля, одно из ваших основных направлений, общественное питание были убыточными?!
Президент подчеркнул особо:
— Работа Белкоопсоюза — это не только экономические показатели. Это вопрос политический. Беларусь — государство, где абсолютным приоритетом является благополучие простого человека‑труженика. Особенно сельчанина. Поэтому мы всегда поддерживали и будем поддерживать село.
Исходя из интересов населения. О социальной роли Белкоопсоюза
Именно в обслуживании жителей деревень и маленьких поселков заключается социальная роль потребительской кооперации, подчеркивает Президент. А еще обращает внимание, что в том числе и по качеству работы кооператоров люди оценивают всю вертикаль власти:
— Эта народная оценка должна быть только положительной. А какая она сегодня? Председатели райисполкомов, похоже, забыли, что на них лежит ответственность за вверенную им территорию, за все дела в районе, в том числе и за потребительскую кооперацию.
Между тем ее работу на селе не заменят никакие предприниматели, убежден белорусский лидер. Он требует, чтобы не было таких ситуаций, когда в райцентре «на одном пятаке нос в нос трутся пять магазинов», создают конкуренцию друг другу, а в деревню никто не едет. Или выбирают самые лакомые маршруты, позволяющие проехать вокруг города и снять сливки, обращает внимание Президент. При этом к границам района, где 10 — 20 жителей, частник не особо рвется, в лучшем случае летом, когда там много дачников.
Такому подходу в нашей стране места быть не может. И белорусский лидер, всегда ориентирующий всю вертикаль власти поворачиваться лицом к людям, принципиален и сейчас:
— Давайте договоримся так: все решения об организации торговли принимаем исходя из интересов населения. И заглавной фигурой здесь будет председатель райисполкома. Хочет частник работать на тех же социальных условиях и в честной конкуренции — пусть берет под ответственность всю территорию, чтобы люди нигде и ни в чем не нуждались.
Время выработать общую концепцию: какую задачу поставил Президент
Глава государства привел в пример Россию, где «потребительскую кооперацию сначала загубили, а теперь спохватились и ищут возможность возродить». Однако частник не может, да и не хочет решать все вопросы. Ему невыгодно, а страдает простой человек, констатирует Александр Лукашенко и подчеркивает:
— Поэтому я каждый год поддерживаю Белкоопсоюз и пытаюсь всячески расшевелить. Но надо смотреть и на затраты. Вместе с местной властью просчитайте свои возможности. Составьте бизнес‑план. И вообще. Настало время выработать общереспубликанскую концепцию обслуживания сельского населения. Люди, которые работают на земле, не должны ни в чем нуждаться. Они самые преданные и надежные.
А потому от Правительства ждут конкретных предложений по регионам и населенным пунктам с численностью жителей до 200 человек. Президент акцентирует внимание, что необходимо заинтересовать всех субъектов хозяйствования в обслуживании сельского населения, создать стимулирующие условия:
— И у такого гиганта, как Белкоопсоюз, здесь будет особая роль.
Президент четко, по пунктам обозначил ряд проблем, характерных для потребкооперации, и поручил Правительству (и лично Премьер‑министру), Комитету госконтроля взять на особый контроль выполнение всех принятых по итогам собрания решений.
Первое. Торговля: государство подставит плечо, но шевелиться надо и самим
Глава государства отметил устойчивую тенденцию снижения удельного веса потребкооперации в розничном товарообороте торговых организаций страны и привел показательные цифры:
— Если в 2010 году на вашу долю приходилось более 12 процентов общего объема, то в 2020 году — около 4 процентов, в 2023‑м — около трех. При наличии солидной инфраструктуры недорабатываете в некоторых райцентрах и крупных населенных пунктах, сплошные убытки на селе.
У потребительской кооперации есть своя ниша — это магазины шаговой доступности. Их не заменит ни один гипермаркет. Понятно, конкуренция жесточайшая. Но в борьбе за покупателя вас никто не сдерживает.
Тем более что есть организации, которые смогли достойно обеспечить спрос населения, нарастить объемы продаж, а их работа вызывает у людей только положительные отзывы. Александр Лукашенко привел примеры:
— Стабильно с чистой прибылью в последние пять лет работают Брест и Гродно. При этом гродненцы одними из первых завершили структурную перестройку, работают как единое юридическое лицо, активно внедряют автоматизацию и принципы сетевой торговли. И примеры рентабельной работы местных райпо есть во всех областях.
Что же мешает остальным трудиться так, чтобы люди не жаловались в исполкомы и не устраивали бурные дебаты в соцсетях?
При всех недостатках резервы у вас огромные. И там, где объективно вам необходимо помочь, государство всегда подставляло и будет подставлять плечо. Но шевелиться надо и самим.
То, над чем еще надо работать, Президент доходчиво объяснил на примере открытого в Минске в конце прошлого года Первого национального торгового дома:
— Собрали производителей из всех регионов. Торговый центр сразу стал популярным и у минчан, и у гостей столицы. Ежедневно его посещают до 20 тысяч человек. А как там представлен Белкоопсоюз? Мехами… Развесить шубы и ждать — это самое простое. А где ваши объекты общественного питания? Почему нет кафе и продуктового магазина, где продаются ваши прекрасные выпечка, соленые огурцы, квашеная капуста, драники, сало и прочее? Никто лучше вас не умеет это все приготовить. Продукция натуральная, качественная, по традиционным рецептам. Это в Минске купят с удовольствием, и туристы. А вам дополнительная реклама.
Бизнес‑хаб для всего белорусского
Итак, очевидно, торговая сеть потребкооперации требует оптимизации. Обращая на это внимание, Президент отметил:
— Универсальных магазинов в стране достаточно. Сейчас востребованы торговые точки, работающие по определенной ассортиментной концепции, например кондитерские, мясные, мелкооптовые. Сейчас ведь можно не только развивать собственную фирменную торговлю, но и наладить взаимодействие с белорусскими производителями, стать своего рода бизнес‑хабом для всего белорусского. Ваши площадки — их продукция. Вы должны быть проводником отечественных товаров в регионы, особенно в глубинку. От этого выиграют все.
В то же время Президент рекомендует внимательно оценить перспективы:
— Если это оправданно, поставьте на маршрут автолавку с нормальным графиком работы. Сельчане должны получить качественную замену стационарного магазина.
Александр Лукашенко привел пример из Мостовского района Гродненской области. Там из‑за увольнения продавца была приостановлена работа одного из магазинов. Взамен организовали автолавку, но в первой половине дня. В итоге получена жалоба от учителя сельской школы, что он был поставлен перед выбором: или детишек оставить без присмотра, чтобы купить продукты, или голодными сидеть.
Президент советует проанализировать возможность оптимизации маршрутов с учетом выездного обслуживания сельского населения другими организациями. Например, структурами почты, бытовых услуг, социальной защиты, силами ФАПов. Порой их транспорт может ездить по одним маршрутам, а другие вообще остаются без внимания. Александр Лукашенко задался вопросом:
— Это почему? Потому что председатели райисполкомов не работают. Они это должны объединить. Они должны выработать их логистику.
Относительно автолавок Глава государства отметил:
— Одновременно необходимо совершенствовать работу этих магазинов на колесах, они должны быть современными и удобными для покупателей.
При этом Президент обратил особое внимание на то, что эти автолавки должны быть оснащены таким оборудованием, при помощи которого они будут контролироваться, чтобы не съезжали со своих маршрутов. В противном случае массовую проблему нецелевого использования транспорта не изжить. А это огромные неоправданные убытки. Что касается самих машин, то Александр Лукашенко видит перспективу так:
— У нас есть хорошие отечественные наработки, которые, я уверен, позволят достойно обновить автопарк. Учитывая социальное значение такого формата, поручаю Правительству, губернаторам проработать вопросы финансового обеспечения приобретения современных оборудованных автомобилей для этих целей.
Глава государства потребовал первый образец такого автомобиля продемонстрировать ему. Одновременно остается актуальной и задача по ремонту существующего автопарка:
— Вы не думайте, что сейчас вывалят вам кучу денег, вы ту (старую технику. — Прим. ред.) под забор поставите или в лучшем случае на металлолом сдадите, а получите новые автолавки за счет кого‑то. Лишних денег нет. Даже если будут, просто так никто вам их не даст. Поэтому разумно подойдем к этому вопросу, но в этом году проблему нужно решить.
Особо Президент остановился на вопросах организации торгового процесса, соблюдения норм и правил:
— Наличие товаров с истекшими сроками годности — это красная линия. Нет товара — плохо, но просрочка вообще недопустима. Фактов таких предостаточно.
Александр Лукашенко привел данные Комитета государственного контроля, который в 2023 году провел проверки и мониторинги на 270 торговых объектах. Нарушения установлены практически в каждом из них.
— Вы что, гнильем решили людей кормить? — возмутился Президент. — Смотрите, мы на это отреагируем соответствующим образом.
Второе. Общественное питание: развивать собственные бренды
Еще одно большое направление, которое предметно обсудили, — общественное питание. Сегодня во всех уголках Беларуси работает целая сеть — свыше тысячи объектов общепита Белкоопсоюза. На праздниках «Александрия собирает друзей», «Славянский базар в Витебске», «Дажынкi», в День белорусской письменности, на различных фестивалях Белкоопсоюз обеспечивает торговое обслуживание, предлагая гостям и участникам в широком ассортименте блюда и напитки, в том числе национальной белорусской кухни.
Президент подтверждает тот факт, что потребкооперация может удивлять своими кулинарными шедеврами на выставках, ярмарках и различных мероприятиях. Однако требует:
— Необходимо обеспечить такой же уровень сервиса и в повседневной вашей работе. Население, особенно молодежь, сейчас активно посещает различные кафе, сети быстрого питания, интересуется, пробует, выбирает, сравнивает. Чем можете их заинтересовать вы? У вас много чем можно заинтересовать. А как на деле обстоит?
Глава государства уверен, что любовь к привычным блюдам прошлых лет у людей будет всегда. Но молодое поколение более требовательное. Отсюда и новые задачи:
— Нужно перепрофилировать действующие, открывать концептуально новые точки. Развивайте дальше свои собственные бренды. Сделайте акцент на доставке, обеденных меню, обслуживании выездных мероприятий. Развивайте придорожный сервис, с ним как‑то совсем затихли.
Александр Лукашенко сделал важный акцент: именно работа отрасли общественного питания сегодня является резервом для увеличения розничного товарооборота. И в этом году Белкоопсоюз должен максимально ее активизировать. Белорусский лидер предлагает:
— Разработайте единую маркетинговую концепцию, чтобы человек, увидевший вашу вывеску, точно знал: будет по‑домашнему натурально и вкусно
Третье. Заготовительная деятельность: темпы роста просто «черепашьи»
Традиционная функция потребкооперации — закупка излишков сельскохозяйственной продукции, выращенной в личных подсобных и фермерских хозяйствах. Эта работа идет круглый год, в сезон добавляются дары леса. И по статистике, здесь вроде бы все хорошо. Однако Александр Лукашенко убежден, что темпы роста явно недостаточны:
— Они просто черепашьи.
Необходимо расширять сеть приемных пунктов. Потому что инициативу перехватывают частники. А вы по‑прежнему твердите, что заготовительная деятельность не бизнес‑проект, а социальное направление. Частнику почему‑то выгодно, а кооператорам нет? Такого не бывает.
Если прибыльно частнику, то вам — вдвойне. Ведь это сырье для ваших же предприятий. Задачу выйти на 90 процентов переработки в собственной системе закупок к 2025 году никто с вас не снимал.
Очевидно, что кооператоры вполне могли бы решить эту проблему.
Александр Лукашенко напомнил, что на прошлой встрече поднимался вопрос важности импортозамещения:
— Чтобы не приходилось Беларуси закупать за валюту консервированный горошек, кукурузу, детское питание, кетчупы и тому подобное.
Два года назад я обращал ваше внимание на то, что наш рынок заполнен лишь наполовину белорусскими плодоовощными консервами, чуть больше чем на 60 процентов — соками, маринованными овощами. Я предлагал Белкоопсоюзу поднапрячься и занять эти ниши.
Договаривайтесь, высаживайте сады, если их мало, теплицы стройте, забирайте оттуда товар, производите готовую продукцию от горошка до огурцов и томатов. Сегодня мы видим по данным статистики: доля отечественной продукции в розничной продаже за прошлый год подросла только по сокам и плодоовощным консервам, да и то меньше чем на 10 процентов. Но этого недостаточно. Уясните же наконец: чем больше будет на нашем рынке белорусского, натурального и качественного, тем лучше будет для всех. Да и свои производственные мощности загрузите. Пока, судя по представленным документам, они задействованы далеко не полностью. Значит, надо активнее рекламировать себя, свои возможности, находить тех, кто готов размещать на ваших заводах свои заказы. Еще раз повторюсь: на выставках глаз радуется, а на магазины жалобы поступают. Так дело не пойдет.
Пятое. Звероводческая отрасль: выпускать продукцию с высокой добавленной стоимостью
Кроме традиционных направлений, Белкоопсоюз сохранил звероводческую отрасль и является монополистом в этой сфере. По итогам 2023 года на долю звероводческой отрасли Белкоопсоюза приходится 5 процентов мирового производства норки и 95,6 процента всего производства клеточной пушнины страны.
Касаясь развития этого сегмента, Глава государства констатировал:
— Перспективное направление, хотя и сложное, подверженное внешним рискам. В Европе начали это направление уничтожать… Рынок открывается, ухватитесь за это! Государство в непростой период оказало вам очень солидную поддержку. Дальше сами.
Но чтобы развиваться, нужно честно ответить на вопросы о качестве отечественного меха и наличии отлаженной системы его обработки, пошива готовых изделий. А вот здесь уже есть нюансы, учитывая, что большая часть шкурок продается просто как сырье. За 2023 год экспорт пушно‑мехового сырья составил почти 520,5 тысячи штук (98,8 процента к уровню 2022 года) на 13 миллионов долларов, дубленых и выделанных меховых шкур — 121 тысячу штук (47 процентов) на 2 миллиона долларов.
Ну а дальше, как обращает внимание Александр Лукашенко, «цифры просто удивительные»:
— За 2022 год экспорт составил аж 23 (!) меховые шубы, а за 2023‑й — ни одной. При этом в 2022 году из‑за рубежа Беларусь завезла меховых изделий на 2,3 миллиона долларов, а в прошлом — более чем на два миллиона. Как же так? Разве так трудно пошить шубы, шапки и что там еще нужно в холодную погоду? Может, и трудно, но мы умеем это делать.
Белорусский лидер в этой связи требует:
— Запомните. От вас требуется жесточайшая технологическая и производственная дисциплина. Во всем: от сохранности поголовья до реализации готовых изделий, а также оплаты за них.
Шестое. Внешнеэкономическая деятельность: нельзя яйца класть в одну корзину
Глава государства указал и на недоработки отрасли во внешнеэкономической деятельности:
— Если за прошлый год в целом Беларусь заработала на внешних рынках почти 50 миллиардов долларов, то вклад организаций потребкооперации в общереспубликанский объем экспорта — арифметическая погрешность. Сотые доли процента. В 2022 году организации Белкоопсоюза экспортировали товаров чуть больше чем на 41 миллион долларов. Это на 13 процентов меньше, чем в 2020‑м. В 2023 году, к сожалению, негативные тенденции усилились. За прошлый год экспорт товаров составил 33 миллиона долларов, сократившись почти на 20 процентов по сравнению с 2022 годом.
Нет и товарной диверсификации. Основу, как и прежде, составляют два товара низкой степени переработки: говядина и пушно‑меховое сырье. Причем все поставки в основном в Россию, обратил внимание Александр Лукашенко:
— Да, это наш основной торговый партнер. Но наращивание экономического сотрудничества с другими странами — Китаем, государствами дальней дуги — не менее важно. Нельзя яйца класть в одну корзину.
Задача по росту объемов экспорта и увеличению валютных поступлений стоит перед всеми. И вы не исключение.
Седьмое. Кадры: нужен приток молодежи
Может, потому и идет со скрипом обновление Белкоопсоюза, годами не решаются застарелые, хронические проблемы, что нет свежего взгляда, смелого, новаторского решения? Глава государства подчеркивает:
— Нужны обновление, приток молодежи. А чем ее заинтересовать? Чтобы удержать в своих рядах достойных специалистов и привлечь новых, требуется достойная оплата труда. Ее можно найти, если вы систематизируетесь.
Если вы оставите на рабочих местах тех, кто сегодня нужен и кто работает. По моим расчетам, около 50 процентов вы спокойно можете сократить. Отдайте эти деньги тем, кто хочет работать и заработать.
Несмотря на то что по Белкоопсоюзу просроченной задолженности по выплате зарплаты нет, ее уровень остается одним из самых низких в стране. За 2023 год среднемесячная зарплата составила чуть более тысячи рублей, что ниже общереспубликанского показателя почти в два раза. Президент потребовал:
— Руководители районного звена должны выйти из кабинета, поехать по своим магазинам и цехам, наконец уяснить, почему по вашей организации минимальные зарплаты. На бумаге все просто — нет нагрузки. А что вы сделали, чтобы нагрузка была? Чтобы был широкий ассортимент товаров? Это касается рядовых сотрудников. Руководителя любого уровня проверять сразу в «боевых условиях»: взяли на должность, нарезали задач. Не выполнено? Значит, не справился…
Я вам сказал о ситуации. Она очень непростая. Поэтому до трех считать никто не будет. Поэтому понимайте меня, как хотите, накануне электоральных, как у нас говорят, событий. Страну не должны потерять.
Восьмое. Финансовое состояние: критерий оценки работы — растущая прибыль
К сожалению, финансовое состояние организаций потребкооперации вызывает особую озабоченность. Убыточность работы и высокая долговая нагрузка привели к отсутствию собственных оборотных средств в организациях потребкооперации, конкретизирует Президент:
— Причем ситуация с каждым годом только усугубляется. И знаете, хочу предупредить, чтобы в вашей дальнейшей работе не было никакого очковтирательства. Иначе пеняйте на себя.
Положение дел белорусский лидер пояснил на конкретном примере:
— По итогам 2023 года вы вывели себе по бухгалтерии чистую прибыль в размере 800 тысяч рублей. Неплохо? Может быть, для Белкоопсоюза. Но только на первый взгляд. Если внимательно изучить документы, становится ясно: все дело в том, что для такого приятного бухгалтерского баланса вы себе в плюс записали получение предприятием «Белкоопмех» дотаций из бюджета на приобретение пушных зверей и передачу ваших накопленных долгов Агентству по управлению активами.
По факту за январь — ноябрь 2023 года получен чистый убыток в размере 6,6 миллиона рублей, что почти в два раза больше, чем за аналогичный период 2022 года, привел цифры Александр Лукашенко. При этом задолженность по кредитам и займам за 2023 год увеличилась на 3,4 процента и составила на начало января 2024 года около 417 миллионов рублей. Просроченные долги перед банками выросли более чем в два раза и составили почти 43 миллиона. Позиция Александра Лукашенко здесь принципиальная:
— Кредиты нужно возвращать. Поэтому критерий оценки вашей работы один — растущая прибыль. С нашей или без нашей помощи. А пока, если судить по истинным, а не нарисованным результатам, должных выводов из нашего прошлого разговора сделано не было. И никакого финансового запаса прочности у вас по‑прежнему нет. И это только самые основные задачи.
«Это то, за что сельчане всегда благодарят». Какое напутствие дал Президент кооператорам
Подытоживая выступление, Глава государства поручил руководству Белкоопсоюза вместе с Правительством, губернаторами, мэром Минска мобилизоваться в кратчайшие сроки и навести железный порядок в каждом направлении деятельности:
— Все проблемы лежат в плоскости эффективности управленческих процессов. Резервов достаточно — от управления собственностью, рационального использования материально‑технической базы до автоматизации, глубокого анализа и внутриведомственного контроля. Нет и быть не может второстепенных вопросов, когда работаете с убытками.
Президент также обратил внимание на подписанный им в феврале этого года указ, направленный на развитие села и создание максимально комфортных условий для людей, которые там живут:
— Когда Правительство разрабатывало проект, пытались учесть основное: инфраструктуру торговли, общественного питания, бытового обслуживания. Для индивидуальных предпринимателей и субъектов хозяйствования, занимающихся данными направлениями, в том числе и для организаций Белкоопсоюза, до конца 2028 года будут действовать специальные пониженные тарифы на электроэнергию и солидные налоговые льготы, вплоть до освобождения от некоторых видов налогов. Правом определять перечни населенных пунктов, где будут предоставляться преференции, наделены областные Советы депутатов. Как видите, это весомая государственная поддержка.
Александр Лукашенко подчеркнул:
— Белкоопсоюз имеет мощный потенциал и все ресурсы — материально‑техническую базу, людей и технологии. Сегодня вы избрали нового председателя правления, первоочередная задача которого — навести порядок с учетом выработанных на этой встрече решений вместе с губернаторами и Правительством. Контроль за Комитетом государственного контроля, тем же Правительством и губернаторами.
Убежден, что с этого дня к девизу новой работы кооператоров, кроме посыла о благе человека, должна добавиться простая фраза: качество превыше всего. Это то, за что наши добрые, простые сельчане всегда благодарят и торговлю, и здравоохранение, и образование.
Считайте это моим напутствием.
Большая Заморозка ПОЛУФАБРИКАТОВ 12 кг МОТИВАЦИЯ на готовку
Здравствуйте, друзья!
Сегодня я решила начать с приготовления полуфабрикатов из курицы. У меня было 3 кг куриных голеней и примерно 1 кг куриной грудки. Разделила все голени на три части, чтобы сделать три разных маринада. Первый – терияки, второй – апельсиновый, третий – со специями и чесноком. Все тщательно перемешала и замариновала курицу. Затем убрала в холодильник, а потом в морозилку.
✅Терияки 400 гр
✅Чеснок 3 зуб
✅Соль, специи по вкусу
✅Апельсиновый сок 50 мл
✅Сок лимона 50 мл
✅Чеснок 1 зуб
✅Кориандр 1 ч.л.
✅ Куркума 0.5 ч.л.
✅Чеснок 3 зуб
✅Соль, перец во вкусу
✅Филе курицы 700-800 гр
✅Лимонный сок 2 ст.л.
✅Растительное масло 1 ст.л.
✅Чеснок 3 зуб
✅Базилик
✅Соль, специи по вкусу
Я начала с того, что порезала три килограмма куриного филе на небольшие кусочки. Затем я смешала все специи и добавила растительное масло. Я уже готовила курицу по этому рецепту раньше, и она всегда получается очень вкусной и сочной.
Затем я обжарила кусочки курицы на сковороде и подавала их с любым гарниром - макаронами, картошкой или крупами. Выбор гарнира зависит от моих предпочтений.
Перед тем, как убрать курицу в морозилку, я дала ей промариноваться в течение 20-30 минут. Это позволяет курице стать еще вкуснее. При готовке не нужно размораживать курицу, главное, чтобы она была отделена от пакета.
Тесто:
✅Мука 330 гр
✅Соль 9 гр
✅Вода 115 мл
✅Масло растительное 50 гр
Начинка:
✅Фарш 330 гр
✅Лук 1 шт (40 гр)
✅Соль 9 гр
✅Перец 3 гр
Давно я не готовила пельмени, поэтому в этот раз решила приготовить свои домашние. Теперь, благодаря планетарному миксеру, тесто не нужно замешивать вручную. Я просто смешиваю все ингредиенты в чаше миксера и замешиваю тесто. Оно получается очень эластичным и не липнет к рукам, так что работать с ним одно удовольствие. Не забудьте дать тесту немного отдохнуть, прежде чем начать готовить из него пельмени. Я обычно оставляю его на 20-40 минут, чтобы клейковина разошлась.
В этот раз я использую пельменницу для формирования пельменей, но иногда делаю их вручную - все зависит от настроения. Мне нравится использовать старую советскую пельменницу, на ней катать пельмени - настоящее удовольствие. Готовые пельмени я раскладываю в специальный контейнер для пельменей.
Тесто:
✅Мука 450 гр
✅Яйцо 1 шт
✅Вода 200 мл
✅Соль 1 ч. л.
Начинка:
✅Картофель 450 гр
✅Лук 200 гр
✅Масло растительное 1 ст. л.
✅Масло сливочное 40 гр
✅Яйцо 1 шт
✅Соль 1 ч. л.
Я раскатала тесто очень тонко и вырезала из него кружочки с помощью вырубки. Затем я слепила вареники и свернула их. Чтобы защипнуть вареники, я использовала вилку. В начинке я использовала картофель и обжаренный лук. Вареники получились очень вкусными.
После того, как я слепила все вареники, у меня осталось тесто. Я сделала двойную порцию теста, и оно еще осталось. Я не растерялась и сделала из оставшегося теста еще несколько порций вареников.
✅Свинина 800 гр
✅Сыр 150 гр
✅Сливочное масло 70 гр
✅Базилик
✅Чеснок, перец по вкусу
Для приготовления рулетов с сыром и зеленью я начала с соуса. Мне понадобилось растопленное сливочное масло, базилик, замороженный с моего участка, специи и лимонный перец. Все это я хорошо перемешала.
Свинину я нарезала на небольшие кусочки и отбила, чтобы она стала мягкой. Затем я смазала рулетик соусом, положила кусочек сыра и завернула. Так я проделала со всеми рулетами.
Блюдо получилось очень вкусным, нежным и сочным. Мясо получилось нежным. Я готовлю рулеты, не размораживая их предварительно. Достаю их из пакета, раскладываю в стеклянную форму и отправляю в духовку. Готовлю до готовности, которая определяется по внешнему виду. Любое блюдо из заморозки готовится немного дольше, чем обычное.
✅Фарш 500 гр
✅Сыр 100 гр
✅Лук 1 шт
✅Манка 2 ст.л.
✅Специи, Соль по вкусу
Чтобы приготовить котлеты с сыром, я смешала фарш с манкой и добавила яйцо и специи. Я нарезала сыр на мелкие кубики и слепила из фарша небольшие шарики. Затем я разровняла шарики, чтобы получилась небольшая лепешка. В середину лепешки я положила сыр и защипнула котлету, придав ей форму шарика.
Получившиеся котлеты оказались очень вкусными. Я люблю сочетание фарша и сыра, поэтому такие котлеты мне очень понравились. Я заморозила котлеты в контейнере, чтобы потом быстро приготовить их на ужин.
В прошлом видео я показала, как это сделать. Если вам интересно, вы можете посмотреть это видео и узнать все подробности. Посмотреть подробнее можно в видео по ссылке https://youtu.be/Vp_l6Xu6VKE?si=Sw3EQkp9WS-J9CZl
✅Творог 200 гр
✅Сливочное масло 50 гр
✅Сахарная пудра 50 гр
✅Изюм 15 гр
✅Ванилин 5 гр
Для приготовления творожного десерта я растопила сливочное масло и смешала его с сахаром. Затем я добавила в творог изюм и влила масло с сахаром. Все хорошо перемешала, и получился очень нежный десерт.
Я разложила десерт по стеклянным банкам и отправила его в морозилку. Несколько банок мы съели сразу, а остальные храню в морозилке. Перед употреблением заранее достать из морозилки и размораживать в камере холодильника.
Не забудьте, что при заморозке продукты увеличиваются в объеме, поэтому не заполняйте банки до конца.
Если вы хотите сделать творожные сырки, то можно заморозить десерт в силиконовых формах для кексов. Предварительно смазав форму несколькими слоями растопленного шоколада. Получается очень вкусные сырки.
✅Мука 270 гр
✅Масло сливочное 110 гр
✅Желтки 3 шт
✅Сахар 80 гр
Вы хотите приготовить песочное тесто и заморозить его?
Песочное тесто отлично замораживается, поэтому я решила приготовить тройную порцию. Девять желтков использую сейчас, белки оставляю на потом для меренги. Делю тесто на три равные части, сразу же пеку одну часть пирога, остальное храню в силиконовых пакетах.
Пирог со смородиновым желе или вареньем получается очень вкусным. Песочное тесто лучше хранить в морозилке, оно быстро съедается, но может лежать несколько месяцев.
✅Мука 380 гр
✅Сыворотка 280 мл
✅Яйцо 1 шт
✅Растительное масло 1 ст.л.
✅Соль 1 ч.л.
✅Сахар 2 ч.л.
✅Дрожжи 1 ч.л.
Замесите дрожжевое тесто на сыворотке. Оно должно быть немного липким к рукам. Оставьте тесто подходить один раз, это обязательное условие для заморозки. Затем разделите тесто на три части и раскатайте в лепешки.
Начинить пиццу можно любыми ингредиентами, которые вам нравятся. Я использую домашний кетчуп со специями и свежий базилик. Выпекайте пиццу на смазанной маслом и посыпанной манкой форме. Пицца получится вкусной и ароматной.
Я приготовила пельмени, вареники, кружочки для пельменей и вареников на следующий раз. Приготовила три пиццы, две заморозила. Сделала творожную массу, заморозила ее, приготовила песочный пирог и заморозила еще две порции для него на будущие. Приготовила рулетики с сыром и зеленью, котлеты с сыром. Также приготовила курицу терияки, апельсиновый соус, чеснок и куриное филе в лимонном маринаде.
В итоге получилось 12 кг полуфабрикатов!💪
В морозилке осталось два пакета с перцами, колбаски и фарш. В общем, осталось много еды.
Спасибо за внимание, лайк, подписка, комментарий и репост приветствуются!
Как я худела, часть первая, или как всё организовано на моей кухне
Всем привет! В комментариях к предыдущему посту меня несколько раз спрашивали, как я худела и чем питалась в процессе. Но прежде чем переходить к рецептам, хотела сначала рассказать о том, как я организовала процесс приготовления завтраков, обедов и ужинов у себя дома. Долго сомневалась, писать ли об этом вообще, ибо мне иногда кажется, что я уделяю этому процессу очень много внимания, может быть даже чересчур много)))
Также хочу добавить, что это всего лишь мой опыт, который отлично работает для меня и моей семьи, и я никого не призываю следовать моему примеру, каждый выстаивает свою систему организации питания так, как ему удобно.
Я очень люблю разнообразие в еде, поэтому никогда не имела привычки готовить что-то одно на неделю вперед. При этом, приготовление каждый вечер нового блюда требовало всегда много времени, которого в будние дни обычно нет. Поэтому я разработала следующую систему для себя. Большую часть продуктов: мясо, курицу, крупы, пасту, соусы и прочие нескоропортящиеся продукты, я закупаю раз в два месяца. Прежде чем составлять список продуктов, я делаю список того, что осталось дома, используя вот такие листы.
Я расписываю всё, что осталось в морозилках и кухонных шкафах, и заодно смотрю, что мы едим сейчас, а что вообще не пользуется популярностью у членов моей семьи. И уже исходя из этой информации, составляю список того, что нужно будет купить. Я практически никогда не покупаю готовые полуфабрикаты, так как предпочитаю знать, что именно я ем))) Однако полуфабрикаты очень экономят время, поэтому я делаю их сама) в нашей семье все любят котлеты, поэтому я делаю фарш из нежирной свинины и говядины и раскладываю его порционно по зиплокам. Так он быстрее размораживается при необходимости))
Также я мариную курицу в разных соусах, порционно раскладываю по зиплокам и замораживаю. Куриную грудку мариную и вакуумирую, так как готовлю ее в основном су-вид.
Свиной окорок и свиную вырезку мариную и тоже вакуумирую, так как они тоже готовятся су-вид.
Кроме того, я делаю свиные отбивные, куриные и мясные колбаски, фаршированные перцы. Варю куриный и рыбный бульоны, которые тоже порционно замораживаю в зиплоках.
Каждую пятницу-субботу я составляю меню на следующую неделю, где расписываю все завтраки, обеды и ужины. А заодно и прописываю, что нужно докупить из продуктов на неделю: в основном это овощи, фрукты, молочка и яйца.
Я готовлю практически все свои приемы пищи сама, так проще следить за тем, что ты ешь. Такая организация очень экономит моё время: каждый вечер на готовку у меня уходит не более получаса. А раз в пару месяцев потратить один день на подготовку - это не так уж и много) Ну и это всё помогает заодно следить за бюджетом, потому что не знаю, как у вас, а у меня никогда не получалось вечером зайти в магазин только за молоком, например, всегда берешь что-то ещё и, скорее всего, совсем не полезное))
Сейчас я несколько отошла от подсчета калорий, но всё равно стараюсь соблюдать баланс и делать упор на нежирное мясо, овощи и фрукты. При этом, если мне очень хочется съесть что-то, не вписывающееся в мой обычный рацион, я себе это позволяю, иначе совсем грустно)))
Перекусы я не расписываю, но стараюсь, чтобы фрукты всегда были в открытом доступе перед глазами. Гораздо проще съесть уже мытое яблоко, лежащее на столе, чем идти в магазин за шоколадкой))
На этом собственно всё) Надеюсь, получилось не очень сумбурно и вполне понятно) И еще раз, я никого не призываю следовать по моему пути, просто рассказываю о том, что помогло мне похудеть. А так, каждый выбирает сам, как и чем ему питаться)
Ну и традиционно, будут вопросы - пишите, можно здесь в комментариях, а можно в тг @pieandcookie.