Войти
Войти
 

Регистрация

Уже есть аккаунт?
Полная версия Пикабу
Любые посты за всё время, сначала свежие, с любым рейтингом

поиск...

Вкусняшка

  •  
  • 201
  •  

Украшение торта до/после

в

После первого поста про торты у меня завелись подписчики, и теперь я не могу их подвести. Так что урокам оформления тортов - быть!
Я начинаю продумывать советы по украшению ваших домашних тортиков, в следующих постах буду выкладывать (конечно же, с фото-сопровождением всех этапов). У меня самой торты на любительском уровне, но всегда приятнее, когда твой торт симпатично оформлен.

Под прошлым постом (https://pikabu.ru/story/a_vyi_mogli_byi_6279779) был запрос показать больше фото тортов до/после.
Поэтому сегодня посмотрим мои торты, оформленные кремом (разница около 2,5 лет, по 2-3 торта я делаю в месяц).


Вот такой торт может получиться, если насадки для крема уже куплены, но выравнивать бока еще не умеешь:

Украшение торта до/после Торт, Рукоделие, Кондитер, Праздники, Фотография, Дизайн, Крем, Вкусно, Длиннопост

Тут понемногу училась ровнять крем, но потёки пока что не очень выходят:

Украшение торта до/после Торт, Рукоделие, Кондитер, Праздники, Фотография, Дизайн, Крем, Вкусно, Длиннопост

* Прямоугольниками закрываю свой "логотипчик".


Крем чуть лучше ровняю, но потёки на прежнем уровне:

Украшение торта до/после Торт, Рукоделие, Кондитер, Праздники, Фотография, Дизайн, Крем, Вкусно, Длиннопост

И несколько фотографий 2018 года:

Украшение торта до/после Торт, Рукоделие, Кондитер, Праздники, Фотография, Дизайн, Крем, Вкусно, Длиннопост
Украшение торта до/после Торт, Рукоделие, Кондитер, Праздники, Фотография, Дизайн, Крем, Вкусно, Длиннопост
Украшение торта до/после Торт, Рукоделие, Кондитер, Праздники, Фотография, Дизайн, Крем, Вкусно, Длиннопост

Напоминаю, свой уровень профессиональным ни в коем случае не считаю. Но хочу выкладывать советы по украшению, чтобы каждый желающий смог делать так же и даже лучше. На праздники, для себя и своих близких.

Показать полностью 6
  •  
  • 94
  •  

Бургер по заявкам №1 . С куриной котлетой и черносливовым соусом.

Бургер по заявкам №1 . С куриной котлетой и черносливовым соусом. Еда, Рецепт, Бургер, Курица, Чернослив, Грузия, Вкусно, Dinoburger, Длиннопост

Где-то с месяц назад, одна моя подписчица спросила, могу ли я сделать бургер с черносливом. И знаете что? Я МОГУ!

Сегодня мы с вами будем готовить бургер по заявкам, с куриной котлетой, соусом из чернослива, и ДВУМЯ видами сыра, огого! Правда не будет никаких историй из жизни, потому что я не фанат чернослива и рассказать мне о нем нечего :) В гости ко мне сегодня заходила подруга, так что я готовил два бургера и ингредиенты для них нужны такие:


- 2 булки. Я нашел черные, ну вы понимаете, чернослив - черные булки. Я не мог не СОСТРИТЬ.

- 300 грамм куриного мяса. У меня филе бедра, ибо вкусно и сочно, курогрудь такого эффекта не даст.

- Горсть чернослива. Понимаю, что количество звучит немного субъективно и у всех ладони разные, но к началу готовки я уже начал пиво пить (ooops, i did it again), так что кидал все на глаз.

- Горсть грецких орехов.

- Сыр сулугуни и творожный сыр (о нем будет подробнее расписано)

- Зелень, на ваш вкус, главное побольше. У меня петрушка, но можно взять огромный пучок кинзы, зеленого лука, петрушки, базилика итд. Уж если я что знаю о кавказской кухне, так то, что там в любое блюдо кладут реально снопы всякой вкусной травищи.

- Помидоринка и лучок. Я бы так назвал свингер клуб. Всё, прекращаю шутить, правда.

- Два зубчика чеснока.

- Столовая ложка тобаско (можно просто уксусом и чили заменить).

- Чайная ложка хмели-сунели.

- Немного паприки.

- Соль, перец, все дела.


Порядок действий:


1) Промоем чернослив и зальем его кипятком. Налейте так, чтобы он примерно полностью покрывал черносливы. Если чуть торчат, не страшно. Да и в целом, у нас тут не профессиональная кухня, если вам кажется, что я что-то не так делаю и вы бы сделали по другому, то так и делайте, я на мишленовские звезды не претендую :)

Бургер по заявкам №1 . С куриной котлетой и черносливовым соусом. Еда, Рецепт, Бургер, Курица, Чернослив, Грузия, Вкусно, Dinoburger, Длиннопост

2) А теперь котлеты! Для них в блендере провернем курицу и грецкие орехи, они нам больше для фактуры нужны, чем для вкуса, но все равно немного чувствоваться будут. Ну и не забудьте соль-перец добавить.

Бургер по заявкам №1 . С куриной котлетой и черносливовым соусом. Еда, Рецепт, Бургер, Курица, Чернослив, Грузия, Вкусно, Dinoburger, Длиннопост

Лепим котлеты, учитывайте тот факт, что куриные котлеты не сильно сжимаются на сковороде, так что диаметр ровно под булку надо сделать. Котлетки отправляем отдохнуть в холодильник, дабы немного гомогенизировались.

Бургер по заявкам №1 . С куриной котлетой и черносливовым соусом. Еда, Рецепт, Бургер, Курица, Чернослив, Грузия, Вкусно, Dinoburger, Длиннопост

3) Самое время заболтать соус. Он простой как три рубля, в блендерную чашу скидываем чернослив (прямо с водичкой в которой он разбухал), чеснок, хмели-сунели, тобаско и немного растительного масла. Все прохерачиваем в блендере до однородности и оставляем в холодильнике настаиваться. Важное уточнение, чернослив надо максимально черный искать, если будет недостаточно черный, то цвет соуса будет довольно ИНТЕРЕСНЫЙ и не каждому понравится.

Бургер по заявкам №1 . С куриной котлетой и черносливовым соусом. Еда, Рецепт, Бургер, Курица, Чернослив, Грузия, Вкусно, Dinoburger, Длиннопост

4) Нарежем овощи и сыр. Я не знаю зачем пишу это каждый раз, вы и сам все знаете. Наверно, чтобы фоткой понтовать. Касательно творожного сыра, тут каждый может положить какой хочет, у меня какой-то типа адыгейского с укропом, вы можете попробовать какое-нибудь интересное сочетание, типа брынзы с кинзой, экспериментируйте и будет вам счастье.

Бургер по заявкам №1 . С куриной котлетой и черносливовым соусом. Еда, Рецепт, Бургер, Курица, Чернослив, Грузия, Вкусно, Dinoburger, Длиннопост

5)Жарим котлеты - греем булки, ничего нового. А нет, я на сыр посыпал немного паприки в конце жарки, видел в каком-то рецепте и мне почему-то понравилось.

Бургер по заявкам №1 . С куриной котлетой и черносливовым соусом. Еда, Рецепт, Бургер, Курица, Чернослив, Грузия, Вкусно, Dinoburger, Длиннопост

Сборка!


На нижнюю часть булки кладем творожный сыр,можно промазать соусом. Укладываем на сыр котлету (опять ода чугуну, в силу того, что я все эти рецепты фоткаю, мне частенько приходится есть холодные бургеры, но теперь я котлеты просто держу на чугунной сковороде до момента сборки, они не сгорают и не остывают. Кайф!), промазываем соусом, засыпаем все к чертям зеленью. Если показалось, что зелени слишком много, то положите еще немного. Выкладываем овощи и закрываем все это верхней частью булочки. Я выяснял, если начать есть бургер до того как накрыли его верхней частью булочки, то это не зашквар, это называется "Египетский бургер", а почему так называется, угадайте сами :)


Помните "Космический бургер"? Можете забыть, этот парень ворвался на верхушку холестеринового хит-парада и не оставил в живых никого. Сочнейшая котлета, у которой мы усложнили вкус грецкими орехами, дико ароматный соус, который своей сладостью подчеркивает курицу и финальный удар по рецепторам от пряных трав. Я съел бургер и минут 40 лежал на полу кухни, пытаясь понять сочетание вкусов, так и не понял в чем секрет, но это охренительно вкусно. Могу сказать точно, чернослив теперь мой бро. С другой стороны, а что еще я могу сказать насчет своего бургера? Может попробуете сами приготовить и предъявить за вкусовые качества? Только давайте без теоретической кулинарии ;)


Приятного аппетита!


Ну и как всегда:


Вконтактик Динобургер

Есть ещё Дзен

И Инстаграм , где рецепты без лишнего трёпа, которым я так славлюсь :)

Показать полностью 7
  •  
  • 296
  •  

Мясной хлеб /замена колбасе/

в
Мясной хлеб /замена колбасе/ Мясной хлеб, Вкусно, Готовка, Рецепт, Другая кухня, Длиннопост, Видео рецепт, Еда, Фарш, Видео

Отличный рецепт для перекусов, завтраков и даже на праздничный стол! Вместо колбасы – мясной хлеб с фасолью и кукурузой! Очень красиво и вкусно получается, а пока остывает (созревает), аромат сводит с ума! В общем, надо готовить! Специи можете использовать свои любимые!

Сразу подготовим все продукты, у меня фарш свинина и индейка пополам.

фарш 1 кг

лук 1 шт

сладкий перец 2 шт

красная фасоль 1 банка

кукуруза 1 банка

яйца 2 шт

чеснок 4 зубчика

соль, черный перец

кориандр (молотый) 1 ч.лож

растительное масло для жарки

Показать полностью 4 1
  •  
  • 41
  •  

ЧАХОХБИЛИ | Вкуснейшее рагу из курицы

в
ЧАХОХБИЛИ | Вкуснейшее рагу из курицы Чахохбили, Еда, Кулинария, Курица, Сдедомзаобедом, Вкусно, Рецепт, Видео, Длиннопост

Чахохбили- рагу из птицы, национальное грузинское блюдо. Особенностью чахохбили является предварительное сухое обжаривание курицы в течении 15 минут без добавления масла.

Ингредиенты:

8 шт. куриных ножек

5-6 помидор среднего размера

2 шт. лука репка

2 зубчика чеснока

2 ст.л. томатной пасты

20 гр. свежей кинзы

1 ч.л. хмели-сунели

1 ч.л. соли

1/2 ч.л. молотого черного перца

2 ст.л. растительного масла.

Приготовление:

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Курицу помыть и отрезать лишнюю часть кости. Она нам не понадобится.

3. Репчатый лук нарезаю четверть-кольцами.

4. Помидоры необходимо очистить от кожуры, для этого я острым ножом делаю неглубокие крестовые надрезы и опускаю в сотейник с кипятком на 30-40 секунд. Вынимаю, очищаю от кожуры и мелко нарезаю на кубики.

5. Рублю мелко чеснок и кинзу.

6. Курицу необходимо обжарить до золотистой корочки на сухой сковороде без крышки.

Приступаю к приготовлению соуса:

7. Беру еще одну сковороду или сотейник с высокими бортиками. Потому что курица и помидоры в дальнейшем дадут много сока. Добавляю 2 ст.л. масла. В растопленное масло перекладываю лук и обжариваю до мягкости, у меня это занимает 2 минуты. Добавляю к луку помидоры, перемешиваю и оставляю тушить под крышкой 3-5 минут. Добавляю 2 ст.л. томатной пасты и тушу еще 2 минуты.

Закладываю обжаренную со всех сторон курицу и тушу под крышкой на среднем огне 20 минут.  Выкладываю к нашей смеси чеснок, перец, соль, хмели-сунели и перемешиваю.

Тушим еще 25-30 минут на медленном огне, смотрите по количеству выпаренной жидкости. Добавляю половину свежей кинзы, перемешиваю. Чахохбили готов! При подаче посыпать оставшейся зеленью. Приятного аппетита!



Подробнее о рецепте в коротком видео:

ЧАХОХБИЛИ | Вкуснейшее рагу из курицы Чахохбили, Еда, Кулинария, Курица, Сдедомзаобедом, Вкусно, Рецепт, Видео, Длиннопост
ЧАХОХБИЛИ | Вкуснейшее рагу из курицы Чахохбили, Еда, Кулинария, Курица, Сдедомзаобедом, Вкусно, Рецепт, Видео, Длиннопост
ЧАХОХБИЛИ | Вкуснейшее рагу из курицы Чахохбили, Еда, Кулинария, Курица, Сдедомзаобедом, Вкусно, Рецепт, Видео, Длиннопост
ЧАХОХБИЛИ | Вкуснейшее рагу из курицы Чахохбили, Еда, Кулинария, Курица, Сдедомзаобедом, Вкусно, Рецепт, Видео, Длиннопост
ЧАХОХБИЛИ | Вкуснейшее рагу из курицы Чахохбили, Еда, Кулинария, Курица, Сдедомзаобедом, Вкусно, Рецепт, Видео, Длиннопост
ЧАХОХБИЛИ | Вкуснейшее рагу из курицы Чахохбили, Еда, Кулинария, Курица, Сдедомзаобедом, Вкусно, Рецепт, Видео, Длиннопост
ЧАХОХБИЛИ | Вкуснейшее рагу из курицы Чахохбили, Еда, Кулинария, Курица, Сдедомзаобедом, Вкусно, Рецепт, Видео, Длиннопост
ЧАХОХБИЛИ | Вкуснейшее рагу из курицы Чахохбили, Еда, Кулинария, Курица, Сдедомзаобедом, Вкусно, Рецепт, Видео, Длиннопост
ЧАХОХБИЛИ | Вкуснейшее рагу из курицы Чахохбили, Еда, Кулинария, Курица, Сдедомзаобедом, Вкусно, Рецепт, Видео, Длиннопост
ЧАХОХБИЛИ | Вкуснейшее рагу из курицы Чахохбили, Еда, Кулинария, Курица, Сдедомзаобедом, Вкусно, Рецепт, Видео, Длиннопост
Показать полностью 10 1
  •  
  • 153
  •  

Фаршированные блинчики в духовке

в
Фаршированные блинчики в духовке Блины, Фаршированные блинчики, Вкусно, Готовка, Рецепт, Другая кухня, Длиннопост, Видео рецепт, Еда, Видео
Показать полностью 5 1
  •  
  • 119
  •  

Хлеб в тандыре на дровах, село Ташкапур, республика Дагестан

в
Хлеб в тандыре на дровах, село Ташкапур, республика Дагестан
  •  
  • 67
  •  

Карп запеченный в духовке или рождественский карп.

в
Карп запеченный в духовке или рождественский карп. Карп, Рецепт, Видео, Видео рецепт, Еда, Кулинария, Кухня, Вкусно

Считается, что блюдо «Рождественский карп» пришло к нам из немецкой кухни. Но, наибольшую популярность оно получило в Польше, и , особенно, в Чехии.

В каждой чешской семье карп, запеченный в духовке, это главное блюдо праздничного стола. И каждый готовит его по-своему. И каждый считает, что его рецепт самый лучший.

Сегодня мы будем готовить карпа, запеченного в духовке с овощами и пивом, фаршированного айвой и грушей.

Это нарядное аппетитное и очень вкусное блюдо, которое украсит Ваш праздничный ужин!

Обязательно приготовьте рождественского карпа, и Вы не пожалеете!

Порадуйте себя и своих близких. Готовьте с удовольствием, а кушайте с аппетитом!


Ингредиенты:

Карп

Груша

Айва

Лук порей

Морковь

Лимон

Черный перец

Соль

Сливочное масло

Зелень

Пиво


Приготовление:

Чистим и потрошим рыбу

Натираем солью и перцем

Нарезаем морковь и лук

Измельчаем айву и грушу

Фаршируем карпа

Кладем овощи и рыбу на противень

Добавляем пиво

На карпа кладем сливочное масло

Запекаем 40мин. при t180°

Украшаем зеленью и лимоном

Наслаждаемся!

Подробный видео-рецепт тут. ЖМИ!

Показать полностью
  •  
  • 48
  •  

Тарталетки (корзинки) для праздничного стола

в
Тарталетки (корзинки) для праздничного стола Тарталетки, Корзиночки, Праздничный рецепт, Вкусно, Готовка, Другая кухня, Видео рецепт, Длиннопост, Салат, Видео

Эти тарталетки с салатом выдержали 12 часовое испытание и не размокли! После чего с большим удовольствием были съедены))) Рецепт простой, тесто вкусное и подача оригинальная! Пожалуй лучшие тарталетки для праздника! Готовьте и пробуйте с разной начинкой!
Продукты самые простые, подготовим и начнем.

мука 250 гр

яйца 1 шт

сливочное масло (холодное) 120 гр

соль 1\2 ч.лож

вода 1-2 ст.лож

разрыхлитель 1\2 ч.лож
В муку отправляем соль, разрыхлитель. Хорошо перемешиваем и добавляем масло, яйцо.

Показать полностью 4 1
  •  
  • 47
  •  

Главный рецепт к Новогоднему столу: куда ж без холодца!

в
Главный рецепт к Новогоднему столу: куда ж без холодца! Холодец, Вкусно, Готовка, Рецепт, Другая кухня, Длиннопост, Видео рецепт, Мультиварка, Видео, Еда

Что говорить! Даже опытная хозяйка на кухне без современных помощников словно без рук! И мы сегодня воспользуемся мультиваркой и приготовим классический холодец! Все очень просто и очень вкусно! Теперь холодец можно готовить почаще! Смотрите и пробуйте на здоровье, у нас получилось!
Заниматься холодцом начал вчера вечером. Мясо хорошо промыл и залил холодной водой. Воду несколько раз менял.

Ингредиенты:
свиная рулька 3 шт

свиная ножка 1 шт

морковь 1 шт

лук 1 шт

перец горошком, соль, лавровый лист

вода
Теперь закладываем мясо в мультиварку и заливаем водой, что бы вода слегка покрывала мясо.

Показать полностью 6 1
  •  
  • 63
  •  

Лабораторная работа #5. Пейсаховка.

Добрый день, коллеги! Три недели назад поставил брагу вот на этом продукте:

Лабораторная работа #5. Пейсаховка. Самогон, Еврейская, Вкусно, Лабораторная работа, Рюмка, Длиннопост

Именно, Изюм! После обратился к интернету и узнал, что должна получиться кашерная водка (точнее её приближенная копия, так как добавил сахар). Наслышан о том как ломаются ножи в мясорубке решил для начала смочить сырьё. До:

Лабораторная работа #5. Пейсаховка. Самогон, Еврейская, Вкусно, Лабораторная работа, Рюмка, Длиннопост

После:

Лабораторная работа #5. Пейсаховка. Самогон, Еврейская, Вкусно, Лабораторная работа, Рюмка, Длиннопост

Двух-трёх часов достаточно. Воду сливаем во флягу несмотря на то что в ней грязь, используем её в дальнейшем (зальём обратно). Важно!!! Купленный изюм использовать не мытым (на поверхности белый налёт есть ни что иное как дикие дрожжи).

Лабораторная работа #5. Пейсаховка. Самогон, Еврейская, Вкусно, Лабораторная работа, Рюмка, Длиннопост

Кто-то топчет, ну а мы, для ускорения процесса, увеличением площади соприкосновения дрожжей с сахаром, прогоняем через мясорубку:

Лабораторная работа #5. Пейсаховка. Самогон, Еврейская, Вкусно, Лабораторная работа, Рюмка, Длиннопост

Приготовьте хозяйку кухни к тому, что кругом будет много сладкого зелья: полы, руки, мясорубка, стол всё будет липнуть в процессе. Почему ручная? Крутил ночью, ребенок спал, свободного времени днём не было. Итак 3.5 кг изюма было перекручено за 50 минут.
Кладем в нашу ёмкость добавляем 4 кг сахарного песка. Ставим около отопительной батареи и ждём 15 дней. 15 дней в моем случае, +/- как перестанет шипеть.

Лабораторная работа #5. Пейсаховка. Самогон, Еврейская, Вкусно, Лабораторная работа, Рюмка, Длиннопост

Виномер отказывался мне показывать, что сахара есть в браге и остановился через пару дней на 10 ед., но на вкус продукт был горьким, как положено и было решено гнать!

Лабораторная работа #5. Пейсаховка. Самогон, Еврейская, Вкусно, Лабораторная работа, Рюмка, Длиннопост

Процесс перегонки ни чем не отличается от общего процесса, описание можете глянуть у меня в первых двух лабораторных работах. С отделением голов и хвостов, двойная перегонка.
Важно!!! Кто использует сетку Панченкова, использовать медь! Из опыта могу сказать эта штука усиливает во много раз искомый вкус сырья, реагируя с серой в парах самогона.

Лабораторная работа #5. Пейсаховка. Самогон, Еврейская, Вкусно, Лабораторная работа, Рюмка, Длиннопост

Слева - сетка после перегона, по центру - после очистки (кипяток с лимонной кислотой), справа - новая.

Лабораторная работа #5. Пейсаховка. Самогон, Еврейская, Вкусно, Лабораторная работа, Рюмка, Длиннопост

Итог разбавил до 45° вышло 4 литра питейного продукта (на выходе во втором перегоне гнал до 55° вышло 77° крепости около 2-х литров). Дал отдохнуть кашерная водке. И кульминация: вчера попробовал, запах просто бомбический! Любителям вкуса компота из сухофруктов обязательно надо приобщаться к винокурам! Пьется легко, осознаешь, что водка, но вкус в голове переворачивается и ощущение сладости на языке лишь интуитивный. Мозг запутан между реальностью и памятные запахи! Эффект и пост эффект буду тестировать в эту субботу.
Не особо люблю напитки с выдержкой в "дереве", но решил второй экземпляр всё-таки сделать:

Лабораторная работа #5. Пейсаховка. Самогон, Еврейская, Вкусно, Лабораторная работа, Рюмка, Длиннопост

Все потому, что ощущение сутра, что смола выходит из тебя дольше - это и есть тяжёлое похмелье.

Лабораторная работа #5. Пейсаховка. Самогон, Еврейская, Вкусно, Лабораторная работа, Рюмка, Длиннопост
Лабораторная работа #5. Пейсаховка. Самогон, Еврейская, Вкусно, Лабораторная работа, Рюмка, Длиннопост

Выше фото 8 часов спустя. Буду настаивать 2 недели. Важно!!! После того как уберёте щепу, дать отстояться около 7-10 дней, смолистый вкус исчезает, горечь.

Лабораторная работа #5. Пейсаховка. Самогон, Еврейская, Вкусно, Лабораторная работа, Рюмка, Длиннопост

У меня усё...

Показать полностью 13
  •  
  • 211
  •  

Хлебные палочки с сыром и чесноком

в
Хлебные палочки с сыром и чесноком Еда, Вкусно, Готовка, Хлебные палочки, Рецепт, Длиннопост, Другая кухня, Видео рецепт, Сыр, Видео

Замечательный рецепт! Палочки получаются хрустящие, ароматные! И готовятся очень легко! Только не повторяйте моей ошибки, заводите теста побольше) Палочки подойдут на завтрак, обед или ужин! Вкусный хлеб на вашем столе, готовьте на здоровье!
Подготовим продукты для теста и займемся быстрой опарой. В теплую воду добавляем дрожжи, сахар и немного муки. Перемешиваем и даем несколько минут постоять.

мука 360 гр

соль 1\2 ч.лож

разрыхлитель 1 ч.лож

оливковое масло 2 ст.лож

дрожжи 1 ч.лож

вода 210 мл

сыр 100 гр

чеснок 2-3 зубчика + оливковое масло
Соединяем все в большой чашке и замешиваем мягкое тесто. Замешиваем минут 5-7, после чего накрываем тесто и даем постоять 15 минут.

Показать полностью 5 1
  •  
  • 277
  •  

Лепешки с луком

в
Лепешки с луком Лепешки, Луковые лепешки, Вкусно, Готовим дома, Рецепт, Другая кухня, Длиннопост, Видео рецепт, Тесто, Видео
Показать полностью 5 1
  •  
  • 42
  •  

Ленивые немецкие вареники

в
Ленивые немецкие вареники Ленивые вареники, Рецепт, Вкусно, Готовка, Другая кухня, Длиннопост, Видео рецепт, Тесто, Вареники, Видео
Показать полностью 4 1
  •  
  • 30
  •  

Мясо с овощами

Да простят меня мои подписчики, но сегодня пост будет вновь не про взрывные работы и горное дело, а за еду.

По случаю приезда товарища было решено развести огонь под казаном и забахать что-нибудь эдакое. И так, погнали!

Берём хорошую четвертинку барашка или любое мясо на кости и укладываем в казан жирком вниз (на самом деле мяса было больше в полтора раза, просто тут лежит красиво)

Мясо с овощами Длиннопост, Рецепт, Баранина, Овощи, Казан, Жирно, Вредно, Вкусно, Еда

У меня рёбра и лопаточная часть молодого бяши, который ещё позавчера бегал по ононской степи и вкушал забайкальские травы. Сразу оговорюсь - никаких точных пропорций, только экспромт и на глаз под действием книг Ханкишиева и угощения знакомых армян много лет назад.

Следом заряжаем лук полукольцами (4 головки) и присыпаем зирой

Мясо с овощами Длиннопост, Рецепт, Баранина, Овощи, Казан, Жирно, Вредно, Вкусно, Еда

Присаливаем

Мясо с овощами Длиннопост, Рецепт, Баранина, Овощи, Казан, Жирно, Вредно, Вкусно, Еда

И перчим обильно

Мясо с овощами Длиннопост, Рецепт, Баранина, Овощи, Казан, Жирно, Вредно, Вкусно, Еда

Далее слой картохи. Крупную рубим на четвертины, мелкая и так зайдёт. Должен получиться уверенный такой слой.

Мясо с овощами Длиннопост, Рецепт, Баранина, Овощи, Казан, Жирно, Вредно, Вкусно, Еда

Картоху придавим айвой (я 3 штуки извёл)

Мясо с овощами Длиннопост, Рецепт, Баранина, Овощи, Казан, Жирно, Вредно, Вкусно, Еда

На айву кинем горького и сладкого перца, кому что нравится. Перец не режем, не потрошим, а просто моем и кладём. Всё это ещё раз присаливаем, присыпаем зирой и перчим. Вливаем полбутылки сухого белого вина. Очень дорогое брать не стоит, но и качество должно быть таким, чтобы потом вино можно было допить с удовольствием в ожидании готовности, что мы и сделали. Вино лучше лить по краю, чтобы соль и специи не смыть на дно раньше времени. Я по-уродски плеснул в середину только для кадра, остальное лил по стенке.

Мясо с овощами Длиннопост, Рецепт, Баранина, Овощи, Казан, Жирно, Вредно, Вкусно, Еда

Накрываем крышкой и на огонь

Мясо с овощами Длиннопост, Рецепт, Баранина, Овощи, Казан, Жирно, Вредно, Вкусно, Еда

Ждём не меньше часа. Ничего не мешаем, не добавляем. Сильный огонь нужен только пока казан не разогреется и внутри не забулькает, потом убавляем. Крышку лучше придавить

Мясо с овощами Длиннопост, Рецепт, Баранина, Овощи, Казан, Жирно, Вредно, Вкусно, Еда

Когда начинает пахнуть совсем вкусно (я забыл про казан на 2 часа), можно снимать

Мясо с овощами Длиннопост, Рецепт, Баранина, Овощи, Казан, Жирно, Вредно, Вкусно, Еда

Аккуратно, дабы не разломить, вынимаем перцы. Сверху кладём айву и картоху, укладываем мясо и поливаем сверху луково-мясным бульоном

Мясо с овощами Длиннопост, Рецепт, Баранина, Овощи, Казан, Жирно, Вредно, Вкусно, Еда

В нагрузку можно выдавить несколько зубков чеснока в пиалу, залить бульоном, хорошо сдобрить солью и подать в качестве соуса. Вообще чеснок с бульоном - универсальная приправа, особенно к свинине. Ну и конечно, поставьте на стол много свежей зелени, солёные огурчики и помидоры, а закончите трапезу хорошим горячим чаем.

Показать полностью 11
  •  
  • 1044
  •  

Закрытый пирог а-ля кальцоне

в
Закрытый пирог а-ля кальцоне Пирог, Пицца калцоне, Вкусно, Просто, Быстро, Рецепт, Длиннопост, Другая кухня, Видео рецепт, Видео

Пирог за 5 минут из 5 продуктов! (без возни с тестом). Быстрый рецепт, вкусный рецепт! Это пирог а-ля кальцоне, используем слоеное бездрожжевое тесто. В начинке все, что я люблю – грибы, сыр и мясо! Готовьте на здоровье и с удовольствием!
Подготовим всего лишь 5 ингредиентов и желток для смазки. Тесто слоеное бездрожжевое.

слоеное тесто (бездрожжевое) 500 гр/

колбаски (сосиски) 2 шт

яйца 2 шт

грибы 150 гр

сыр 100 гр

желток для смазки
Готовится все очень быстро, раскатываем половину теста на пергаменте. Не перестарайтесь, толщиной 3 мм. Вырезаем круглую форму (по желанию, что бы было красиво).

Показать полностью 4 1
  •  
  • 67
  •  

Поленилась сделать по рецепту, а получилось вкусно / Мясные рулетики с овощами

в
Поленилась сделать по рецепту, а получилось вкусно / Мясные рулетики с овощами Рулет, Закуска, Вкусно, Готовка, Рецепт, Длиннопост, Другая кухня, Видео рецепт, Мясо с овощами, Видео

Мясные рулетики с овощами, сочетание супер! Рулетики в панировке можно обжарить со всех сторон на сковороде, но я поленилась))) Вернее нашла выход, что бы не стоять у плиты. И получилось еще вкуснее!
Подготовим все продукты, у меня кусочек свинины (корейка).

свинина (корейка)

соль, черный перец

начинка:

сладкий перец 2 шт

лук 1-2 шт

грибы 300-400 гр

соль, черный перец

панировка:

яйцо 1 -2 шт

панировочные сухари
Мясо нарежем на широкие ломтики, толщиной 7-8 мм. Делаем по два кусочка на порцию.

Показать полностью 5 1
  •  
  • 28
  •  

Фальшивый "Бефстроганов" из куриной грудки

в
Фальшивый "Бефстроганов" из куриной грудки Куриная грудка, Рецепт, Бефстроганов из грудки, Что приготовить из грудки, Вкусно, Быстро, На сковороде, Видео, Длиннопост

Всем привет! Сегодня готовлю фальшивый бефстроганов из куриной грудки. Изумительно вкусное и быстрое в приготовлении блюдо. Готовится за 30 минут. По оригинальному рецепту бефстроганов готовится из говядины, но и из куриной грудки получается не менее вкусным.


ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г куриной грудки

1 репчатая луковица

1 ст. л. муки

150 г сливок

50 мл томатного сока

1 ч. л. горчицы

0,5 ч. л. соли

0,3 ч. л. черного молотого перца

3 ст. л. растительного масла


ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Куриную грудку нарезаем соломкой.


Лук нарезаем полукольцами.


Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло.


Выкладываем кусочки курицы и слегка обжариваем.


Добавляем лук и обжариваем до подрумянивания лука.


Затем добавляем соль, черный молотый перец и муку.


Всё хорошо перемешиваем и вливаем сливки.


Смешиваем томатный сок с горчицей и вливаем в сковороду. Перемешиваем и тушим под крышкой до готовности.


Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте.


Приятного Вам аппетита!


ПОШАГОВЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ

Показать полностью 1
  •  
  • 65
  •  

Пироги с картошкой и мясом. Наконец-то без дрожжей

в
Пироги с картошкой и мясом. Наконец-то без дрожжей Пирог, Вкусно, Тесто без дрожжей, Рецепт, Начинка, Длиннопост, Другая кухня, Видео рецепт, Готовка, Видео
Показать полностью 5 1
  •  
  • 171
  •  

Вареники с копченой начинкой

в
Вареники с копченой начинкой Вареники, Вкусно, Готовка, Рецепт, Колбасный сыр, Другая кухня, Длиннопост, Видео рецепт, Начинка, Видео
Показать полностью 3 1
  •  
  • 108
  •