Люблю это животное
Как его? Топинамбур!
Выбираем корнеплод. (Чего зачем?)
Кому-то покажется не вкусным и противным, но если ручки, а не кошачьи лапки то можно его вкусно приготовить.
✅ Сельдерей популярен благодаря своей способности ускорять обмен веществ и способствовать быстрому сжиганию жира. Он снижает уровень сахара в крови, приводит в норму водно-солевой обмен веществ.
✅ Морковь содержит очень много каротина, который в организме превращается в витамин А. Этот витамин необходим для крепкого иммунитета, здоровья глаз. Кроме того, в моркови много клетчатки, которая необходима при похудении, эфирных масел, белков, органических кислот, а также в этом корнеплоде содержится масса макро- и микроэлементов.
✅ Свекла является самым полезным корнеплодом для очищения кишечника. Она помогает также нормализовать процесс пищеварения, наладить микрофлору в кишечнике. Корнеплод ускоряет обмен веществ, ведь в его составе много клетчатки, а также он хорошо насыщает.
Топинамбур или Подсо́лнечник клубнено́сный, или земляна́я гру́ша (лат. Heliánthus tuberósus) — вид многолетних травянистых клубненосных растений рода Подсолнечник семейства Астровые
✅ Топинамбур приводит в норму уровень сахара в крови, помогает развиваться полезной микрофлоре в желудке, облегчает работу желудка, особенно после употребления жирной пищи. Полезный корнеплод нормализует обмен веществ, ускоряет усвоение углеводов и жиров. А еще топинамбур содержит мало калорий.
✅ Репа содержит больше витамина С, чем апельсины. Следовательно, этот овощ полезен для укрепления иммунитета. Репа регулирует водный баланс, содержит мало калорий, поэтому ее очень желательно включать в различные диеты.
✅ Батат стабилизирует уровень сахара в крови, хорошо насыщает, так как содержит много клетчатки, нормализует гормональный фон. Батат содержит всего 70 ккал на 100г, а вот полезных веществ в нем содержится напротив очень много.
У меня есть телеграмм группа кому интересно переходите и присоединяйтесь к сильному сообществу
Лайк за Топинамбур
Вы хотите головоломок?
Их есть у нас! Красивая карта, целых три уровня и много жителей, которых надо осчастливить быстрым интернетом. Для этого придется немножко подумать, но оно того стоит: ведь тем, кто дойдет до конца, выдадим красивую награду в профиль!
Ответ на пост «От каких продуктов вам лучше всего пердится?»
Японская овощная кухня! Ездили в Японию с женой и её младшей сестрой, когда вернулись в гостиницу из ресторана её сестру приспичило в туалет, я показал ей где он, так как туалет в номере уже был занят женой, так она за мной бежала, хрупкая маленькая девочка превратилась в человека-оркестра, бежала по обитому мрамором коридору с лютым эхом и каждый шаг сопровождался басистым пердежом и сопустствующим ароматом. После жены тоже попахивало потом в туалете номера.
Крем-суп из топинамбура
Один из моих любимых супов, хотя любовь пришла не сразу. Первый раз я попробовал его в венской школьной столовой в 2005 году. Не понравилось совсем. Сладковатый и водянистый. А потом лет эдак через 10-12, но уже в Тироле, в горной таверне, я решился на второй заход. И там было уже совсем другое блюдо по качеству. Готовлю его с тех пор регулярно, особенно зимой. Делаю два варианта: один поострее, с имбирём, для себя, а другой, без имбиря, для жены, но сегодня решил сделать только «классику»
Делюсь!
Ингредиенты:
500г топинамбура
1 головка лука
1 корень пастернака
100г корня сельдерея
500мл. овощного бульона (мне нужно было только 300мл)
1 банка кокосового молока
Оливковое масло
Соль
Перец
Прованские травы
Во всех рецептах все овощи режутся очень грубо и кусками, на 5-6 частей, но я всегда режу мелко, так легче обжаривать
В кастрюлю и хорошенько обжарить на оливковом масле со специями
Далее добавить бульон и варить до мягкости топинамбура. Потом залить кокосовое молоко и пюрировать блендером. Бульон доливать, если слишком густо
Перед употреблением можно добавить съедобные каштаны или поджаренный хлеб.
Приятного!
От каких продуктов вам лучше всего пердится?
Господа, возник вопросик!
От каких продуктов вам лучше всего пердится? Без слабительного эффекта, чтобы дристать потом полдня, а так, чисто посидеть-попердеть для собственного развлечения, музыке хорошей поподпёрдывать или ещё что интересное выдумать.
Вот меня мощнее всего пробивает на пердёж после топинамбура. Съешь несколько клубней, и уже через полчасика-час жопа превращается в оркестр.
Сравнивал с эффектом от гороха, капусты - топинамбур оказался гораздо мощнее, во всяком случае, для моего организма. Хочу теперь и с другими продуктами посравнивать, может, что-то и получше подберу. Кому что лучше заходит для пердежа?
Ответ на пост «Топинамбур - это не только ценный мех, но и...)))»
О да, топинамбур ))
В свое время отец прикопал в конце огорода пару клубней, типа "один хрен в этом углу ничего не вырастет: низина, переходящая в овраг, все затененное наглухо".
Ну что - поперло. Закопали, и забыли. Никто не поливал, не окучивал - само что-то вымахало, зацвело, типа подсолнечник такой дрыщеватый, но без семечек. Перезимовало само, никто не морочился с выкапыванием клубней.
На второй год сняли урожай - прилично так клубней укопали. Пожарили как картофан. Съедобно, необычно, вкус специфический. Картошке, конечно, жареной, проигрывает, факт. Но как резервные калории, за которыми не нужно следить и ухаживать и, в то же время, всегда можно сходить и укопать клубней до самых лютых заморозков, пока земля не промерзла - это аргумент. Особенно для 93 года прошлого века. "Святые", блядь, девяностые...
Но это все предыстория. Теперь сама история: в 95 году меня замели на срочную службу. В отпуск на трое суток я приехал где-то под Новый год, а дома новая фишка, связанная с топинамбуром: мама прошерстила в библиотеке источники, включая журнал Работница, и наковыряла 101 способ использования топинамбура. В числе прочего - кофе из топинамбура и рецепт его приготовления. Там все просто - настрогать клубни чипсами или крупной стружкой, подвялить в духовке монослой стружки на противне, как подсохнет - довести до требуемого цвета, чтобы чуть-чуть обжарился, но не до углей, без фанатизма.
- Ой, сына на побывку приехал! Ой, тощий какой! Срочно кормить! И это, пока картошка жарится - кофе из топинамбура будешь?
Естественно, сына будет. Причем, все, и по три порции. Спросить у срочника-первогодка, будет ли он жрать ))
Вот этого кофе из топинамбура я и нахлебался, как слепая лошадь. Реально вкусно. Вкус необычный, не кофе йеменский, само-собой, но и нихрена не ячмень с цикорием.
Потом была здоровенная сковородка жареной на сале картохи с топинамбуром - экспериментально было установлено, что 2/3 картофана и 1/3 топинамбура - нажористо, вкусно, и минимизирует характерный сладковатый привкус. После поглощения содержимого сковороды полирнул это дело кружечкой топинамбурового кофе, да под вкусную сигаретку c фильтром. Сцуко, очень здорово сидеть в протопленной кухне дома, и курить красный Бонд в приоткрытую дверцу печки, прихлебывая отвар топинамбура.
А ночью меня накрыло:
Проснулся где-то в час ночи от того, что на клапана давит, что пипец. Встал, добежал до зеленой будочки, поссал, покурил, лег спать. Проснулся в пол-второго, добежал до зеленой будочки, поссал, покурил, лег спать. Проснулся в два - ну вы поняли, да? 🤣
С половины пятого в этот, несомненно, увлекательный цикл, была добавлена свежая нотка: теперь итерация выглядела так - вскочил-добежал-поссал-посрал. Курить уже не лезло. Спать укладываться тоже выглядело как издёвка )
С первыми лучами солнца, когда сссать было уже нечем, а щеки и глаза ввалились, я, как Гендальф, ломанулся в библиотеку, припасть к первоисточникам.
Припал:
... в числе прочего топинамбур обладает мочегонным и легким слабительным действием...
Легким? Легким?!... 🤬
Сцуко, да я чуть легкие не высрал в шесть утра! Меня плющило и выжимало, как лягушку под асфальтовым катком!
Если это - легкое, то не хотел бы я встретиться с тяжелыми диуретиками. Топинамбур выжал из меня всю воду, как соль из садового слизня.🤣
Подводя итоги: предположу, что однозначно сыграл свою роль именно метод приготовления "кофе". Считай, концентрированная вытяжка из сушеного топинамбура. Просто технически сожрать одномоментно, ну, допустим, 2-3 кило топинамбура нереально. А вот влить в себя концентрированную вытяжку из тех же 2-3 килограмм - тут уже вполне посильно.
Вот я и влил, бгг.
Топинамбур и как с ним бороться
Всем любителям покашеварить моё почтительное ЗДРАСЬТЕ! На гребне успеха своего вчерашнего поста Неубиваемый спешу рассказать, как я начала перерабатывать выкопанный собственноручно топинамбур. Как явствует из сообщений пикабушников, кто-то сей овощ любит с детства, кто-то считает его невкусным, кто-то просто деликатесом, а многие так и вовсе никогда не пробовали.
В нашей семье он никогда не выводился, поскольку рос неистребимо тут же в огороде при доме. Родители мои его сами не ели, а скармливали индоуткам. Я же активно внедряла его куда только можно в традиционном виде - отварить, запечь, в супы и в рагу, даже драники делала. Не могу сказать, что семья заходилась в восторге от моих стараний, но послушно всё съедалось, ибо какого-то острого специфического вкуса топинамбур не имеет. Правильно кто-то в комментах написал, что это нечто среднее между картофелем и капустной кочерыжкой с привкусом редиса.
Как бы то ни было, овощ выкопан, вымыт и готов к приготовлению. Поскольку он очень полезный, я решила не подвергать его тепловой обработке, а извести на салат, обогатив вкус другими овощами и всякими добавками, за которыми не надо бежать в магазин. И была у меня редька, морковь, лимон, чеснок, красный перец, ну и соль, вестимо.
И, поскольку именно топинамбур сегодня герой дня, его было взято побольше. Клубни хорошо вымыты щёткой, шкурку я не счищала, только срезала всякие чернеющие бородавочки. Всё было по очереди перетёрто на мелкой тёрке. (Редька у меня была не белая, а зелёная с розовой серединкой, а кокетливую морковку я располовинила). Топинамбура получилась в три раза больше (а зря!). Натёрла, сложила всё в большую миску, чуток присолила, поперчила и выжала лимонного сока, сколько удалось, и как следует перемешала.
Заправить решила не маслом или майонезом, а мягким сыром. Соображение было такое: что сыр даст приятную вязкость и то, что сегодня какбэ салат, завтра можно будет намазать на хлеб. Поскольку я люблю чеснок, то он и стал самой жирной точкой в перечне усилителей вкуса. Всю натёртую массу овощей разделила пополам, а сыром заправила только одну. Мысль такая: что если не очень в целом затея удастся, то можно будет что-то другое из оставшегося сообразить.
Ну и вот мой сегодняшний ужин, товарищи! Картошку отварную люблю именно в мундирах. Этот салат (и все его разновидности) я буду называть "Урфин Джюс" в память о волшебном порошке из сказки "Урфин Джюс и его деревянные солдаты". Как на мой вкус, топинамбур в таких блюдах не должен играть основную роль, а быть равноправным с остальными ингредиентами. Ну и с добавками можно и дальше выдумывать. Главное - польза от витаминов и прочего. И никаких декстринов и лишних калорий)
Извиняюсь, конечно, но ничего не взвешивала (да и не на чем). Сочиняла на ходу. Не тешу себя иллюзией, что этот салат переплюнет по популярности оливье, но всё-таки он вполне может скрасить осенний стол. Далее продолжу изыскания на тему "Топинамбур и как с ним бороться")) Не зря же французы с ним морочатся не по-детски, да и пикабушники некоторые, как выяснилось.
Всем хорошего настроения и вкусной еды!
(на последнем фото в стеклянной таре салат без заправки, а ела я тот, что сверху посыпан зелёненьким - это щепотка замороженного зелёного чеснока, ну так - для красоты)