Войти
Войти
 

Регистрация

Уже есть аккаунт?
Полная версия Пикабу
Любые посты за всё время, сначала свежие, с любым рейтингом

поиск...

Бог резюме

ищу я сварщика и тут...

Бог резюме Сварщик, Тюрьма, Работа, Резюме
  •  
  • 11757
  •  

Резюме на должность юрист

Ищем юриста, прислали вот такое резюме

Резюме на должность юрист Юристы, Резюме, Грамотность
  •  
  • 760
  •  

Вы заработать не хотите?

В текущий момент нахожусь в поисках работы. Ищу работу программиста, на каком языке, думаю значения не имеет. Замечу что они сами нашли моё резюме и пригласили. Перед этим я просмотрел весь их сайт, который совсем не внушил доверия, ну думаю схожу для разнообразия. Прихожу в назначенное время, директор ладно опаздала на 20 минут, мне пришлось посидеть, позалипать в телефоне.
Начинается диалог, расскажите о себе, и тд все стандартно, заплата предлагают сдельную, доходим до момента графика.

Мадам(М)- график с 9 до 6, вы готовы оставаться когда это необходимо?
Я- да, в принципе в такой работе этого почти не избежать. Если задержусь на 2 часа, то на следующий день я прийду на 2 часа позже,в 11 получается?
М - Нет вы что, нам необходимо чтобы вы были на работе с 9 до 6.
Я - Тогда я не готов к переработкам.
М - Так это же оплачивается, мы же всё понимаем.
Я - Как это будет оплачено, какие ставки?
М - Ну так ваша же ставка 1 рубль за час. Столько и будем платить.
Я - Нет, к сожалению мне это не интересно.
Вот на этой фразе я вообще потерял дар речи.
М - Вы разве не хотите заработать денег?

Я все понимаю сделка работаешь на себя. Желание заработать должно возникать само от работника, но не принудительно.

Смотрит в резюме, там написано сумма, я указывал желаемую сумму в белом варианте. Говорит
М- мы готовы столько платить вам
Я- заплата каким цветом будет?
М - белым 15, остальное на руки.
Я -И этот момент меня не устраивает, так как я ищу работу с белом оплатой.
М - Да вам то какая разница, на руки вы будите получать ту же сумму какую хотите?

Конечно легче же манипулировать человеком, не захотел переработать, пожалуйста вот тебе 15 тысяч и иди. А ведь существуют же люди которые соглашаются на такие условия?

История моя. Просто мысли в слух.

  •  
  • 31
  •  

Резюме

в
Резюме
  •  
  • 46
  •  

Профессионал в своей области

Профессионал в своей области
  •  
  • 42
  •  

Не только HR бывает странным

Работаю я специалистом по тендерам в МСК, работаю по этой специальности уже больше двух лет и по этому последнее место работы где получал всего ничего, за такой объем работы что любой сотрудник офиса помрёт. (Кто в теме тот поймет, 120 процедур в месяц)
Предупредив своего руководителя, в потихоньку начал поиски и первое что я нашел это работа в том же здании где и работал ( а работал я в 800м от дома, да да я счастливчик по Московским меркам), зп не была указана, но пробив контору по контур фокусу понял что они монополисты в сфере поставок СИЗ и зп там точно будет достойная. Спустился я значит на пару этажей вниз со своим резюме, сказал что притендую на должность менеджера тендерного отдела. Резюме я свое отдавал непосредственно в руки hr и надеялся что ответят мне быстро хотя бы приглашением на собеседование. Но видимо девушка хр думала иначе... Я ходил по собеседованиям и продолжал работать в прошлой конторе, и о чудо, через полторы недели мне звонит девушка и говорит "добрый день, ваше резюме мы посмотрели, рекомендации сб проверила, готовы пригласить на собеседование) , тут нужно понимать что у меня в резюме стояла не большая цифра для тендерщика с опытом и связями 120к, на что как я понял они были согласны. Пришел я значит на встречу с генеральным директором, он позадавал мне вопросы, показал ему на компе все свои тендеры и уже был уверен что вот вот он мне предложит работу. Но .... Зашла тема о ЗП, "вот вы указали 120к, мы готовы платить на испытательный 35к и квартальную премию 32к, а если хорошо будете работать то может введем % от моржи" , Я спрашиваю какой процент, так как понимаю что % должен был покрывать остаточную месячную сумму указанную у меня в резюме... На что руководитель начал говорить о том что это не мое дело и все это по его личному решению... И из человека который к себе располагает, кажется умным он резко превратился в человека брыззушем слюной и кричащий что "наша компания лидер и на мое место очень много человек притендует, что свои условия я могу засунуть себе в зад и работать за то, что дают"
К слову потом я позвонил человеку который давно уже работает с этой компанией и тот сказал что вообще они бы и рады с ним не работать, потому что он чистый мудак, но никто другой им не может поставлять такие СИЗ

  •  
  • 77
  •  

Это хотя бы понадобится в жизни:

Это хотя бы понадобится в жизни:
  •  
  • 102
  •  

Построение цели - первые шаги (специально для @leskald)

Вопрос  @leskald и @zerg195 как построить цель в жизни. Я приведу четко по своему примеру.


В 2009 году у меня была съемная квартира, зарплата 28 тыс.руб  которую платили с задержкой полгода. И маленький ребенок.  Мне было  23.


Цель меркантильная: заработать денег, чтобы было свое жилье и содержать семью. Минимум в два раза больше если снимать квартиру и максимум в 10 раз больше, чтобы купить квартиру.


Ограничения:

1. Работал инженер-технологом и делал определенные операции функционала смежные с тем или иным функционалом других специализаций (конструктор, слесарь, механик, электрик, нормоконтролер, сметчик, контроль качества).

2. Опыт работы несколько лет инженером-технологом по обработке материалов и обслуживанию оборудования.


Шаги реализации:

1. Изучение на сайтах по поиску работы ( ХХру, жоб-мо, сайты любимых контор) где платят минимум больше в два раза, насколько далеко от моего места жительства (затраты на дорогу) и нужен ли переезд(расходы переезда). Отсекал плохие для себя и сохранял интересные мне.


2. Изучение ключевых требований и компетенций интересных вакансий. Разделение вакансий на три группы, где я подхожу 80-100%, 50-80%, 0-50%.


3. Готовил резюме штук 10 под разные вакансии, писал сопроводиловку. И массово рассылал.  Обычно  2-3% от массы рассылки просматривали кадровики.


4. Через 3 рабочих дня звонил в те компании, которые нравились и интересовался, не получили ли он резюме. Это повышало эффективность резюме точно в несколько раз и на мои прикидки составляла еще 5-10%. Либо слышишь отказ, либо приглашение на собеседование через час или пару дней.


5. Согласно пунктам 3-4 открываемость резюме была примерно каждое десятое. И приглашали на собеседование после пункта 4 каждый 2-3й. Мой опыт. То есть приглашение на собеседование 1 раз на 20-30 рассылок. (жаль кадровиков, но что делать). Тут главное не оплошать- помыться, одежда чистая, причесон свежий, морда не битая, легкий запах мужских духов (один пшик на волосы и хватит). Встречают по одежке - кто бы что не говорил. С собой паспорт минимум, все остальное по желанию.


6. Когда вас просят рассказать о себе, говорить четко в течение минут 5 о своей трудовой деятельности, какой институт закончили (если брендовый обязательно говорить), акцентировать в рассказе что делали и чтобы это было в вакансии компании. Помните, что вы говорите кадровику и начальнику будущему минимум на 90%  должно совпадать, а не противоречить друг другу. Исходя из реакции кадровика и начальника, если он вас внимательно слушает, можно понять светит или не светит. Научитесь себя продавать - не надо кричать что вы классный, до вас таких еще 100 было классных. Говорить и отвечать надо уверенно, не быстро и не медленно, без зазнайства и даунизма на лице. Неуверенных в себе быстроговорящих/медленноговорящих зазнающихся даунов не любят.


7. Заинтересованы в вас или нет, звоните после встречи через 2-3 дня, если вам раньше не позвонят и уточните по своей кандидатуре. Если нет, то говорите хорошего дня и рад был знакомству и кладете трубку. Если да, то спрашиваете дальнейшие действия.


8. В итоге я получил заветную работу в 2011 году в 25 лет с зарплатой 60 тыс.руб. Прошел перед этим штук 200 собеседований. С каждым разом оттачивая мастерство прохождения собеседований и привыкая к отказам как к несущественному (сначалабыло обидно, я считал себя классным- был молод)


9. Исходя из этой стратегии оттачивайте свою презентацию на собеседовании. Составляйте резюме правильно (меня брали на работу, где я подходил в среднем на 60%). Звоните всегда в кадры. Учитесь вести диалог. Отказ воспринимайте как укус комара- больно но не смертельно. Редактируйте резюме, если ошибка может в нем и снова по циклу.


10. Уважаемые @zerg195 и @leskald, если вам интересно, то могу продолжить дальше написать как все менялось - цели и шаги. Жду вопросов, так как кроме поиска денежной работы я еще занимался халтурами, атм цели немного по другому ставились

Показать полностью
  •  
  • 320
  •  

Hh.ru - эксплуататор не пройдёт!

Hh.ru - эксплуататор не пройдёт! Работа, Резюме, Headhunter, Список, Фильтр, Условия

Недавно решил обновить своё резюме на hh и тут же посыпались предложения на посещение собеседований.

Сходив на пару из них я понял, что дело пахнет керосином и если заранее не обозначить свою позицию по значимым для себя вопросам, можно попасть в кабалу.

Для экономии времени и словарного запаса на посещениях собеседований в "лучших" компаниях, предлагающих подходящие мне должности - список нежелательных для себя условий работы указал непосредственно в резюме.

Результат поразительный!

За неделю присутствия этого списка в моём резюме количество предложений сократилось на 100%)))

Предвещая переживательные комментарии на тему  - "теперь сиди на дошираках", скажу, что актуализация резюме сделана с целью прощупать почву, острой необходимости в трудоустройстве на эксплуататора в данный момент не имею.

  •  
  • 1049
  •  

Хорошая память

На тему собеседований вспомнилось. Было много лет назад, когда мне в резюме еще писать было особо нечего, приходилось наполнять его "водой" типа длинного перечня навыков и личных качеств. Скопипастил из какого-то резюме:  стрессоустойчивость, инициативность, старательность, хорошая память, бла-бла-бла. Пригласили на собеседование. Познакомились с HR и директором, сидим, общаемся. Директор: "А вот у вас тут написано про память. А как меня зовут?" Я: "Андрей". Он: "Нет, Сергей". Я: "Ммм, ну тогда про память давайте вычеркнем". Поржали, должность получил и проработал там несколько лет.

  •  
  • 5118
  •  

О заработке пером

Мне заказали платный пост. Рекламного характера.

Предложили заработать пером.

Состряпать что-то вроде [ пост ] https://pikabu.ru/story/pro_semyona_lvovicha_6086723, но лучше - [ пост ] https://pikabu.ru/story/o_restorane_mechtyi_5900362, или - [ пост ] https://pikabu.ru/story/o_podrabotkakh_5859366 .

Только с детальными координатами объекта.

Больше всех удивился кот, наивный как херувим.

Здравомыслящая Алиса сказала:

- Он не заплатит. Посмотришь, - и ушла на «Товароведение», слушать какими полезными бывают БАДы или на «Психологию продаж» - о том, как честнее продавать БАДы старушкам.

Не придя ни к какому выводу, я поехала знакомиться с заказчиком. И получать обещанный аванс, если - вдруг.

Клиент, Сергей Иванович, начинал бизнес в девяностые.

С должности рядового бандита: переселял на свежий Псковский и Вологодский воздух любителей настойки боярышника из душных ленинградских коммуналок. Семьями и поодиночке. Когда бандитов переименовали в риэлторов, а на Псковщине закончились сараи – открыл ресторан. В центре, из особенно удачно расселённой коммуналки.

И двадцать лет рестораторствовал.

Кадры Сергей Иванович подбирал лично, намётанным бандитским взглядом: приезжих молодых и не граждан совсем. Особенно любил не читающих по-русски – чтобы не смогли прочитать отзывы ранее обиженных сотрудников в сети.

Бизнес процветал.

Локация заведения была изумительная – между Горьковской и Петроградкой, расходы на заработную плату почти нулевые, но – рядом открыли кафе. Конкуренты. Где были такие же «цезари», «оливье» и рубленные котлеты, просто – дешевле.

Сергей Иванович был в ярости. Прибыль упала!

Не один из известных ему методов конкуренции (паяльник, утюг, бейсбольная бита) был не применим. Употребить «поджог» мешали шестьдесят восемь лет и любовь к комфорту; он полюбил свою кровать и не хотел в четвёртый раз на нары.

Оставалась - реклама.

- Поэтому я нашёл вас, - сказал Сергей Иванович на личной встрече.

(Найти в маленьком Питере человека очень просто, используя такие критерии как: поварское резюме, не вылезающее с сайтов поиска работ, мятая рука и не совсем затравленное жизнью белорусское «г».)

Сергей Иванович даже набросал канву.

Пост должен быть таким: я, работаю в ресторане Сергея Ивановича –замечательного человека, долго и счастливо, изумительно зарабатываю. А коллектив здесь – одна большая семья, с вакансиями (ресторану требовался весь поварской штат, взамен отработавших месяц-два бесплатно). И удариться в описание котлет, супов-пюре, а особенно – «цезарей». Подчеркнув дешевизну и вкуснотищу.

- Осмотритесь и пообедайте, - сказал мне первый в жизни заказчик. И ушёл распоряжаться на кухню.

Пока Сергей Иванович в идиоматических выражениях крайней громкости объяснял поварёнку Лёше из Новохопёрска ляпы в разделке тушки лосося я ела авансовый «оливье» и думала.

«А стоит ли?»

Кот очень хотел диетической индюшатины, Алиса – перелезть из синих кед в розовые (целые) ботинки, я – зонтик, взамен посеянного в автобусе № 49.

Когда потасовка на кухне закончилась полной победой владельца, а «оливье» доелся, я обдуманно ушла. Искать заработка не пером.

На зонтик, кеды и индюшатину.

Показать полностью
  •  
  • 222
  •  

Я хозяин своего слова...

Говорят, что произошел этот случай в одной томской фирме. Фирма проводила набор сотрудников и принимала в больших количествах резюме.

Одно резюме заставило задуматься весь офис. Во-первых, оно было полностью написано от руки очень неразборчивым почерком, а во-вторых, в графе "О себе" было написано (весь офис сошелся на этом):

"Я козляю своего слона".

Читали все, и все так или иначе читали эту фразу именно так. Все в непонятках. "Какого слона, в Сибири?", "Как он его козляет?".

В итоге решили вызвать этого человека на собеседование. Дальше был примерно такой диалог:

- Мы прочитали ваше резюме, оно нас заинтересовало!

- Очень рад!

- Скажите только, что у вас написано в пункте "О себе"?

- Как что? Я хозяин своего слова!!!

  •  
  • 1800
  •  

Резюме

Мне частенько отправляют резюме в личку в соц.сетях, но сегодня прислали лучшее

Резюме Резюме, ВКонтакте, Трудоустройство, Унижение, Москва
  •  
  • 3055
  •  

О кадровом голоде

Как много в Питере работы!

Особенно той, на которую я никогда не пойду. Это - сложный гибрид из моей наивности и дерзкой фантазии нанимателя.

За вчера у меня было шесть собеседований – как результат девяноста звонков от потенциальных работодателей по размещённому повсеместно резюме.

Вот бы ленинградский общественный транспорт ходил быстрее - я бы посмотрела двадцать-тридцать. Наверное, в городе кадровый голод.

Если не считать кратких, но не вежливых разговоров с HR-менеджерами, то сценарий звонка-предложения можно свести к следующему:

- Я шеф-повар/управляющий ресторана/кафе NNN. Вы ещё ищете работу?

- Да!

- Нам нужен холодный/горячий/тёплый повар. Со вчера. Предыдущий умер/уехал/неизлечимо заболел/мы расширяемся/открываем новое заведение.

- А как вы платите?

Тут следовало отшлифованное эссе о своевременной двухразовой (10 и 25 числа) оплате, униформе, карьерном росте, проценте от банкетов, премиях, будущем трудоустройстве по ТК и т.д. И непременное приглашение на бесплатную стажировку – завтра: со спецодеждой, и желательно, со своим ножом. А ещё лучше – со своим помощником повара, прирученной ко мне гражданкой Узбекистана, потому что их помощники повара не успевали приручиться ко всем приходящим.

От некоторых, особенно обесповарившихся заведений, поступало по нескольку звонков – звонили шефы-близнецы или два-три управляющих. Наперебой звали в лучшее из лучших.

С утра я поехала «в замечательную столовую, почти кафе», «с дружным русским профессиональным коллективом» на Петроградке. Но - не застала управляющего с фееричной фантазией, а только «дружный русский коллектив», приехавший из одного аула. Ушла с сожалением и тараканом на сумке (он очень хотел переехать из перенаселённого мегаполиса столовой, ко мне, в эко-поселение на Черную речку).

Как следствие – приехала раньше положенного времени в именитый ресторан на Горьковскую. На скандал.

В ресторане с гордым русско-императорским названием выбивали из управляющего зарплату (и расчёт) два прежних повара – холодный (тот, что умер) и горячий (тот, что уехал). На чью вакансию меня позвали – уже не вспомню.

Куда я поехала дальше – в международный проект с филиалами в Париже и Лондоне или в пирожковую, где не вышла вся бесплатно работавшая смена? Затрудняюсь сказать.

Больше всех за вчера мне понравилась чета рестораторов – окрылённые смертью бабушки (и наследством в виде недвижимости) они настойчиво хотели заплатить мне как минимум сорок тысяч.

Но, может и больше, как пойдёт.

И наперебой звали поучаствовать в поварском кастинге – где-то в промышленных дебрях Витебского проспекта.

Любопытство и крайняя корысть повели меня смотреть: неужели бывают рестораны между автосервисами и железнодорожными станциями?

Оказалось, что я опоздала.

Основная часть бабулиной квартиры уже с шиком ушла – на ресторан в промзоне то ли Московского проспекта, то ли Обводного канала. А сейчас - инвестируются только крошки наследства в кафешку-норушку у шиномонтажей на четыре гостевых столика.

Но, они запустили проект вывозного питания и вот-вот поднимутся до нового ресторана в промзоне или на окраине.

Мне всегда везло на потомственных рестораторов. Последние полгода.

Особенно – на рестораторш.

Не считая рестораторши Люды (драничный фуд-корт, агонизировавший на моих глазах) – открытие точек питания всегда производилось супругами. При этом крайне важно чтобы в доресторанном прошлом супруга: 1) работала в общепите бухгалтером или 2) выросла в «Метрополе» или, на худой конец «Демьяновой ухе» или 3) просто любила (иногда) что-то готовить на семью из трёх человек. Тогда бациллы рестораторства дозревают в теле супруги быстрее – и бизнес открывается масштабно. С амбициями.

Обладатель наследства, нынешняя рестораторша, всё своё рабочее время посвящала надзору за качеством отпускаемой продукции и поварами. А если времени было много – и за мойщицей. А если времени было мало – это делала система видеонаблюдения, оставалось проанализировать.

Муж-ресторатор, развезя бизнес-ланчи по автосервисам и шиномонтажам, всячески помогал супруге в надзоре. По мере сил.

Супруги не ленились и приносили работу домой: вечерами смотрели обучающее видео на ютуб и, во время, не занятое надзором за качеством, обучали поваров.

Повара – мужчины и женщины, старые и молодые, русские и не очень – не выдерживали надзора/обучения и бежали. Совсем не русских поваров чета рестораторов на работу не брала – не обучаемые.

Нынешняя тётка-горячница на корвалоле выдержала две недели. И ждала меня - как смену караула (и окончательный расчёт тоже).

Рестораторы возлагали на меня особо большие надежды – я совершу переворот.

И бизнес-ланчи по триста рублей, сотворённые моими полутора ресторанными руками, будут раскупаться на гаражах утроено. Вопреки здравому смыслу и цене.

После мысленного подсчёта выручки, от двадцати трёхсотрублёвых бизнес-ланчей в кафешке-норушке, мне стало интересно.

Интересно – где они возьмут сорок тысяч (а может и больше, как пойдёт) мне на зарплату?

Показать полностью
  •  
  • 612
  •  

Пицца

в
Пицца
  •  
  • 262
  •  

Советы для тех, кто в поиске работы

Привет всем пикабушникам и пикабушницам!
Я работаю в кадровом агентстве, провожу каждый день от 3 до 10 собеседований, и с каждым новым приходящим кандидатом меня все больше и больше занимает вопрос:" неужели люди правда не понимают, что мешает им получить работу?"

В этом посте я постараюсь ответить основные ошибки, которые допускают соискатели, и ответить на самые распространенные вопросы.
Поехали!

✓ Ошибка #1
Негативный отзыв о предыдущем работодателе

Очень часто бывает, что приходит человек, и начинает рассказывать, какой же его руководитель был/есть дурак, как он лучше всех все знает и т.д.

Что в этом плохого?
У будущего работодателя может сложиться впечатление, что через некоторое время, на другом собеседовании вы будете так же говорить и про него. Всем мил не будешь, всегда найдутся люди, кто недоволен.

•Что нужно делать?
Даже если ваш начальник отбитый упырь, не стоит это говорить на интервью. Замените слова недовольства нейтральными. Например : "Мой руководитель очень специфический человек, иногда он поступает крайне нелогично, что замечают и другие сотрудники.
Старайтесь приводить примеры в разговоре, если они действительно подтверждают ваши слова.

Советы для тех, кто в поиске работы Поиск работы, Собеседование, Отдел кадров, Работа, Длиннопост, Резюме, Люди, Истории
Показать полностью 7
  •  
  • 48
  •  

Резюме здорового человека

Коротко. Вакансия на местной доске объявлений. Одно из ключевых требований к кандидату - грамотная устная и письменная речь. Получаю резюме. Наиценнейший кадр, однако:)

Резюме здорового человека Резюме, Скриншот, Переписка, Грамотность, Headhunter, Вакансии, Кандидаты
  •  
  • 416
  •  

Сюда меня привела любовь.

Сюда меня привела любовь.
  •  
  • 3506
  •  

Пиши резюме правильно

Пиши резюме правильно Комментарии на пикабу, Резюме

#comment_113656245

  •  
  • 5205
  •  

О ресторане мечты

Как замечательно что умер Миша! Прямо стыдно.

Что за Миша и от чего он умер – я не знаю, но знаю, что он был хорошим поваром Настоящего Ресторана, а не точки питания.

И умер, открыв вакансию. Срочную-срочную.

Владелец ресторана, здравомыслящая дама, вырастившая сама себя из официантки, хотела нового, живого повара.

Как Миша – только девочку.

И честно описала в вакансии требования: русская женщина после 30, семейная, постоянно проживающая, со стажем и опытом работы.

И цену – 200 рублей в час за эту женщину.

Мальчиков Изольда Леонидовна не хотела не под каким предлогом, их и так было полным-полно на кухне. Покойный Миша-повар уходя на выходные предавался «перезагрузке и снятию стресса» посредством горячительных напитков. Всё потому, что был женат, а жена его не понимала.

Остальные, менее женатые повара – не пили, но непрестанно влюблялись. Во всё что бегало по кухне/залу ресторана и за его пределами. Это очень мешало работе Настоящего Ресторана: повара опаздывали на работу и забывали выйти совсем, переставали солить-перчить блюда и обжигались, грезя о своих пассиях наяву. Влюблённые официантки (1000 рублей смена + чай) забывали о гостях и торчали на кухне, гладя по лацкану кителя избранника; избранник в это время вместо сельдерея резал свои пальцы.

Наконец Изольду Леонидовну достала атмосфера общей любви и недосоленности. И она стала строго наказывать за служебные романы – выгонять обоих. Совсем.

А тут ещё помер Миша!

По моему резюме Изольда Леонидовна позвонила сама и внятно задав уместные вопросы попросила приехать к одиннадцати.

Накатавшись всласть за две безработных недели по итальянским, украинским, гизовским (и др.) ресторанам, кафе при бизнес-центрах (и т.д.) я поехала безо всякого энтузиазма. И только потому, что от Маяковской было пять минут пешком, а Изольда Леонидовна честно сказала по телефону:

- Я своевременно плачу и даже даю наперёд - если у вас ипотека.

Мне понравился такой подход к найму.

На собеседование мы приехали вдвоём: я и парень со стеклянным глазом.

Я решила, что на вакансию конкурс.

Но Изольду Леонидовну просто постигли напасти: Миша – помер, открыв место, а Диму - она выгнала сама. За неуёмную любовь в рабочее время к хостесу Марте. И Марту – тоже.

В первый раз за период поисков работы мне ничего не втирали: мы – команда, у нас подъем, часть нашего общего дела. И не скрывали причин увольнения сотрудников.

Управляющей (и владельцу) было некогда, она была занята делом.

Ресторан был с литературным уклоном: что меня несколько испугало. (На прошлой неделе я уже собеседовалась в литературном кафе на Петроградке: узбекский коллектив молил Аллаха о зарплате за март, а творческий владелец задал проникновенный поварской вопрос:

- Что последнее вы прочитали? И - как вам? Давайте обсудим, – и тут я сбежала)

Бегло, но строго посмотрев в три глаза соискателей Изольда Леонидовна дала нам меню и по листу бумаги. И попросила написать кратенько о себе, всё, что сочтём нужным.

И - убежала принимать товар.

Парень со стеклянным глазом счёл нужным исповедоваться перед наймом. Он начал со слов: «Родился я…» и мелким почерком изложил на листе (с двух сторон) все грехи.

Я уложилась в пять строчек. Как обычно – не читаемой клинописью.

Принявшая зелень владелица сократила прелюдию перед наймом до нельзя: попросила показать санитарные книжки и сказала:

- Я плачу и хочу: чтобы работали. Техкарты есть, отдачу блюд сфотографируете, шефа я не держу – ни к чему. Смена стажировочная, если всех всё устраивает: берите ключи от шкафчика, пропуск и - в график. Всё.

Сергея, с протезом глаза, она брала с прицелом на безответную любовь к официанткам, меня - за возрастное здравомыслие.

И я пошла на стажировочную смену.

Ресторан был Настоящим.

Я в таких никогда не работала. Как в кино.

Дело даже не в техкартах и продуманном меню.

Коллектив – русский (ростовчане, крымчане, гатчинцы и т.д) и даже горячник-Аслан уже пять лет как петербуржец с ипотекой.

Нет.

Все повара отличали тимьян от базилика, а зиру от сумаха, термомикс от блендера и стейковый нож от кондитерской лопатки.

Мойщицы бережно натирали черный фарфор и мельхиоровые вилки, а на продукты можно было только смотреть – настоящий пармезан, хороший лосось, древесные грибы, анчоусы, кускус, булгур, утиная печень (от утки!) и лапки (точно!) кролика.

Все продукты были промаркированы, учтены и лежали там, где положено лежать. Никто не кричал:

- Что за шняга течет на авокадо?

И не выяснял: чьё, именно вот это, завонявшее в контейнере и что это сначала было.

За смену я познакомилась с троими: напарницей Олей из Сестрорецка (всласть поболтавшейся по кухням города, как и я), кондитером Викой (которую сманили из Метрополя ради её мильфеев, шу, меренг и т.д) и камчатским крабом.

Поваров и кондитеров, пусть даже хороших, я уже видела, а краба нет. Был четверг, а по четвергам в ресторан приходила крабы – вот мы и познакомились.

Показать полностью
  •  
  • 1234
  •