Войти
Войти
 

Регистрация

Уже есть аккаунт?
Полная версия Пикабу

Кондитерка

добавить тег
Любые посты за всё время, сначала свежие, с любым рейтингом

поиск...

Беспредел в кафе "Хлебная лавка" (Липецк)

Вот уже несколько недель Хлебная Лавка не работает. Многие задаются вопросом – что происходит? Отвечаем – нас обязали сделать новую канализацию и этим летом мы все сделали. Мы пригласили экспертов, и они дали заключение о том, что всё сделано правильно и прекрасно функционирует. В августе 2018 года мы передали это заключение и в прокуратуру и приставам.


И все бы хорошо, но этой осенью к нам пришли приставы и объявили, что ничего не сделано и поэтому кафе будет закрыто. На вопрос, как они это установили, приставы ответили, что это сделала прокуратура, но как – неизвестно. Экспертам, приглашенным нами, приставы не верят. Пригласить своих экспертов приставы не хотят. «А вы нам докажите, что она (канализация) у вас есть» – слышим мы в ответ.


Жалобы на самоуправство приставов под покровительством прокуратуры бесполезны – их перенаправляют тем же прокурорам и приставам, действия которых мы обжалуем.


Обращения в суд тоже не приносят результатов. Суды затягивают рассмотрение дел и используют все доступные им средства для того, чтобы остаться в стороне и не вмешиваться в разгорающийся конфликт.


Мы честно работали, соблюдая все законы Российской Федерации, не прося и не требуя для себя какой-либо помощи от государства и местных властей. Единственное наше желание, чтобы нам не мешали работать. Одних бесконечных проверок, основанных на многочисленных и повторяющихся по нескольку раз в год жалобах по надуманным предлогам, в прокуратуре уже скопилось 5 томов. Развитие кафе происходит лишь благодаря нашим титаническим усилиям и вопреки ожесточенному противодействию со стороны властных структур.


Осталось предать гласности то, что происходит. Попробовать рассказать всем, как работают люди в Федеральной службе судебных приставов и прокуратуре Липецка. Только оставаясь в тени они чувствуют себя безнаказанными. Они как герои известной повести Николая Васильевича Гоголя боятся света. Сделайте репост, расскажите о происходящем своим друзьям и знакомым. Помогите сделать окружающую нас жизнь чище и лучше.

Показать полностью 1
  •  
  • 1079
  •  

Как проверить качество кондитерской.

Если у вас рядом открылась новая кондитерская. Кафе, или другое заведение, в котором делают сладости. То самый дешёвый и простой способ разобраться в качестве местной продукции. Это купить изготовляемую там, картошку пирожное.

Как проверить качество кондитерской. Пирожное картошка, Сладости, Кондитерская, Личный опыт

Оно должно быть сочным, а не сухим. В нем должен быть небольшой, но понятный привкус коньяка. При этом оно не должно быть крайне масляным.

Если все вышеописанного нет, то можно быть уверенным на 90%, что все остальное так же покупать нет смысла. Потому, что рецепт картошки прост, как сама картошка. И не дорог, но все же требует как минимум коньяк. И если на ней экономят то будьте уверены, что на всем остальном экономят ещё сильней.

  •  
  • 415
  •  

Немного треша из работы кондитерской

Извиняюсь перед подписчиками за задержку с постом про открытие. Медленно и вдумчиво над ним работаю.
Так как работаю почти год и наприключаться успело всякого, сегодня делюсь историей которая только началась.
Когда открывался основным якорем за которым идут клиенты, стала хлебо-булка. А так как булка у меня очень хороша, в какой то момент я нашел для себя нишу недорогих бургеров для корпоративных клиентов. Делаю я их в неделю штук 50-60, но как говориться, "курочка по зёрнышку"..
С месяц назад, я взял на работу сотрудника. Я вообще рад людям которые соглашаются работать за мои небольшие зарплаты и даже если он косой, кривой, хромой, я всегда учу, рассказываю и всячески поддерживаю в рабочем процессе. Через некоторое время, даю возможность самостоятельно выполнять полный цикл операций по какому то продукту. Обычно на первом этапе, это становится приготовление и выпечка хлеба и булок. И соответственно всяческие заготовки и сборка бургегов.
Такова краткая предыстория. А теперь собственно сам треш, угар и содомия.
С вечера прилетает от клиента запрос на 14 бургеров, курица/свинина. Состав бургеры оч простой, булка, майонез, кетчуп, лист салата, котлета, сыр или помидор.
Все по счету, т.е. накосячить невозможно.
Сотрудник собирает бургеры, я отвожу и на следующей день получаю вот такую обратку.

Немного треша из работы кондитерской Кондитерская, Малый бизнес, Неадекват, Длиннопост

Из 14 бургеров, в трёх не хватает котлет😲
Я если честно, был в шоке. Когда ты за каждого корпората держишься руками и ногами, потому как это постоянный источник дохода в отличии от мимо проходящих людей, потеря такого клиента оч болезненна.
Клиента удалось сохранить.
На вопрос сборщику как так, услышал нечто не вразумительное. Мол, в один бургер, я по запаре мог не положить котлету. А про другие, "они все врут". Так как косяков за товарищем, накопилось и это было одной из последних капель.
Как человек ценящий чужой труд и считающий, что 90е уже прошли, я сказал о том, что наши пути не совпадают и сотрудничество будем считать законченным. Рассчитал его без штрафов и прочей любимой в общепите херни и думал, что могу забыть о человеке. Но не тут то было.

Сначала мне в ватсап прилетело расследование по фотографии

Немного треша из работы кондитерской Кондитерская, Малый бизнес, Неадекват, Длиннопост

Пламенная речь сводилась к тому, что клиент подделал бургер, что бы очернить честное имя сотрудника или ещё кого-то, о ком речь я не совсем понял.
Потом сообщили, что воровать котлеты он бы не стал, так как не голодает и скинул фото холодильника.

Немного треша из работы кондитерской Кондитерская, Малый бизнес, Неадекват, Длиннопост

Я когда читал, сломал мозг пытаясь понять о чем речь.

И венцом стал сегодняшний день. Приходит, дайте мне название клиента и адрес. Им устроят проверки. Да! Они опозорили мое честное имя и теперь будут проверки!!!

Риторический вопрос от меня, "Проверки чего? Котлеты искать будут?"

В общем когда я услышал угрозы, попросил человека удалиться и больше не отсвечивать на моем жизненном пути.
Хороших вам сотрудников))

Показать полностью 3
  •  
  • 820
  •  

Развод предприятий общественного питания.

У меня маленькая пекарня в Хабаровске. Сегодня позвонила мадам из "Роспотребнадзора". По мимо чтения Пикабу, на предмет мошенничества, есть у меня такой пунктик, когда представляются по имени отчеству, но без фамилии, у меня закрадываются подозрения в не адекватности человека, особенно если по голосу он моего или более младшего возраста. Сказывается долгое время работы в корпоративных продажах. Продолжу, Мол на 13.08 у вас будет проверка, подготовьте ценники и кучу другой макулутары из списка на фото

Развод предприятий общественного питания. Мошенничество, Роспотребнадзор, Кондитерская

Суть развода, ваш номер телефона передают в Юр отдел, они проверяют есть ли у вас штрафы, ИНН и прочие номера документов конечно не запрашиваются, после чего готовы вам предоставить 6 из вышеперечисленных брошюр на возмездной основе. Звонок в Роспотребнадзор подтвердил, что данные ребята мошенники, предложили обратиться в полицию.
+79995554843 - Юр отдел разводил
+79995554846 - Светлана Владимировна.
+79832945028 - доставка литературы


Надеюсь добраться к вам с постами об открытии кондитерской, без папы и мам, поиске ниши, успехах, трудностях. И в особенности о аде, который может приносить удовольствие.

Показать полностью 1
  •  
  • 1629
  •  

Немного из жизни среди Каталонцев. ч 2

в

Немного про пасхальные обычаи в Каталонии.

У каталонцев нет обычая красить яйца и печь пасхальные куличи. Типичное для них ”бруньолс”

Обычай готовить бруньолс пошёл примерно с десятого века чтоб подсластить немного христианский пост перед пасхой. 

Многие готовят дома всей семьей, это целый ритуал в котором принимают участие и взрослые и дети ну а правит парадом бабушка.

Нет единого рецепта каждый готовит по бабушкиному рецепту который хранят в ”тайне” Раньше рецепт передавали от матери дочке, угощали соседей и знакомы чтоб сравнить у кого лучше получается.

Рецепт прост пшеничная мука, молоко, сахар и дрожи что кроме этого добавляли для вкуса держалось в секрете к примеру немного анис, ром, ваниль, лимон или корица.


С правой стороны два бруньолс отличаются от остальных, их называют  ”brunyols de l’ àvia” (бабушкин бруньолс) Остальные обычные.

Немного из жизни среди Каталонцев. ч 2 Путешествие в Европу, Моё, Испания, Каталония, Длиннопост, Фотография, Кондитерская
Показать полностью 11
  •  
  • 67
  •  

Торт для прокурора

в

На днях заказали у нас такой интересный торт для прокурора. Сделали мы его с удовольствием и строго по ТЗ.
Заказчик остался доволен.

Торт для прокурора Торт, Прокуратура, Кондитер, Кондитерские изделия, Кондитерская

Съедобное тут все, даже фигурки.

  •  
  • 87
  •  

Дискриминация - она такая

Вот такой магазинчик есть в г. Актау.

Дискриминация - она такая Дискриминация, Магазин, Кондитерская, Не входить

Продают вроде как исходники и комплектующие для кондитерских изделий.


С чем связано - ХЗ

  •  
  • 550
  •  

Приличные католики и торт для лесбиянок

Муж и жена Мелисса и Аарон Кляйн держали небольшую семейную кондитерскую Sweet Cakes, которая специализируется на больших и дорогих тортах для мероприятий. И вот в 2013 году к ним обратились с заказом большого свадебного торта, причем тематического – к свадьбе двух лесбиянок. Кляйны сразу же от заказа отказались, так как являются очень ревностными католиками, и объяснили, что союз двух женщин – грех. И назвали гомосексуалистов и лесбиянок "мерзкими". Заказчицы в лице лесбиянок решили такой приступ гомофобии не прощать и подали на кондитеров в суд.

Приличные католики и торт для лесбиянок Кондитерская, Суд

Рассмотрение дела затянулось на несколько лет и в итоге вину Кляйнов признали и по судебному решению им нужно было выплатить $134,000 в виде компенсации пострадавшим лесбиянкам, плюс покрыть судебные расходы. Жёстко, но вроде бы даже справедливо. Вот только семейного для бизнеса это крах – очень большие деньги. Кондитерскую пришлось закрыть.

Но тут вдруг оказалось, что у кондитеров оказалось много поклонников, в том числе American Family Association – анти-гейская общественная организация, которая ратует за традиционные семейные ценности. И члены этой организации собрали $400,000 пожертвований для Кляйнов. На покрытие всех расходов и просто на бизнес. Благодаря этим деньгам семейству удалось расширить своё дело, теперь у них огромное количество клиентов, которых считают гомофобами, Кляйны счастливы, что оскорбили лесбиянок и проиграли им в суде. Ведь какой толчок для их маленького семейного дела вышел!

Показать полностью 1
  •  
  • 2168
  •  

Atelier Soo

Как сказал бы старина Кузя: "Я не козел, я этого не ем."
Супер-реалистичные цветы на тортах делает в Сеуле шеф-кондитер Atelier Soo. Вот ее инстаграм.

Atelier Soo Торт, Крем, Цветы, Кондитерская, Длиннопост
Atelier Soo Торт, Крем, Цветы, Кондитерская, Длиннопост
Atelier Soo Торт, Крем, Цветы, Кондитерская, Длиннопост
Atelier Soo Торт, Крем, Цветы, Кондитерская, Длиннопост
Atelier Soo Торт, Крем, Цветы, Кондитерская, Длиннопост
Atelier Soo Торт, Крем, Цветы, Кондитерская, Длиннопост
Atelier Soo Торт, Крем, Цветы, Кондитерская, Длиннопост
Atelier Soo Торт, Крем, Цветы, Кондитерская, Длиннопост
Atelier Soo Торт, Крем, Цветы, Кондитерская, Длиннопост
Atelier Soo Торт, Крем, Цветы, Кондитерская, Длиннопост
Atelier Soo Торт, Крем, Цветы, Кондитерская, Длиннопост
Atelier Soo Торт, Крем, Цветы, Кондитерская, Длиннопост
Atelier Soo Торт, Крем, Цветы, Кондитерская, Длиннопост
Показать полностью 13
  •  
  • 524
  •  

Шоколадные конфеты "Трюфель"

в

Итак, я снова с рецептом. Недавно попалась мне на глаза книга с рецептами конфет различных. Сегодня попробовала приготовить два вида трюфелей: обычные шоколадные и с Kirschwasser.

Начнем с простого.


Шоколадные трюфели.

Шоколадные конфеты "Трюфель" Конфеты, Трюфели, Кондитерская, Вкусно, Шоколад, Длиннопост, Рецепт

На прим. 15 шт. нам понадобится:

80мл сливок (у меня 30%, но в книге не уточняется)

125г темного шоколада ок. 60% (у меня был 50%)

27-28г. сливочного масла

какао

формочки для конфет (не обязательно)


Сливки греем в кастрюльке, шоколад и масло заливаем горячими сливками и даем растопиться. (Мне разок пришлось на несколько секунд в микроволновку поставить, так как мало сливок было и они не справлялись с количеством и толщиной шоколада). Перемешиваем хорошенько, чтобы вся масса стала однородной.

Показать полностью 7
  •  
  • 267
  •  

Шоколадный торт с зефирным кремом и шоколадной глазурью.

в
Шоколадный торт с зефирным кремом и шоколадной глазурью. Торт, Торт с зефирным кремом, Выпечка, Десерт, Сладости, Домашний торт, Рецепт, Кондитерская, Длиннопост
Показать полностью 1
  •  
  • 443
  •  

Московская сеть кондитерских выдает чужие торты за свои

Наткнулся сегодня в одном из кондитерских пабликов на этот гневный пост:

Московская сеть кондитерских выдает чужие торты за свои Кондитерская, Обман, ВКонтакте, Торт, Длиннопост

Собственно фото с сайта кондитерской:

Московская сеть кондитерских выдает чужие торты за свои Кондитерская, Обман, ВКонтакте, Торт, Длиннопост
Показать полностью 3
  •  
  • 3204
  •  

Правильный маркетинг

Правильный маркетинг Смешное, Прикол, Маркетинг, Кондитерская

Кондитерская в Екатеринбурге :)

  •  
  • 2827
  •  

Капкейки с кактусами и суккулентами. Подробная инструкция.

в

Как и обещал своим подписчикам, сделал пост с рецептом, инструкциями...

Капкейки с кактусами и суккулентами. Подробная инструкция. Капкейки, Кондитерская, Рецепт, Видео, Длиннопост
Показать полностью 2
  •  
  • 52
  •  

И это все торты

И это все торты Торт, Выпечка, Кондитерская, Длиннопост, Фотография
Показать полностью 2
  •  
  • 1772
  •  

Французская кондитерская в Нью-Йорке создала эклеры с причёской Трампа.

Создатели пирожного назвали его "45-й эклер" и "апельсин с ванильными волосами".

Французская кондитерская в Нью-Йорке создала эклеры с причёской Трампа. Политика, Дональд трамп, Эклеры, Кондитерская

— Это "Его оранжевость". Эклер с начинкой из апельсинового клема и топингом из ванильных волос, — заявил владелец кондитерской Эндрю Кармеллини.


https://life.ru/t/%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B8...

  •  
  • 31
  •  

Клюквенный и банановый зефир.

Пролежав три дня с температурой, я поняла, что скоро свихнусь от скуки. К тому же яблоки, почувствовав слабину, стали захватывать территорию в разы быстрее:) Так что сегодня все же психанула и решила побыстрее доделать пост про фруктовый зефир. К тому же, наличие подписчиков обязывает...

Клюквенный и банановый зефир. Кондитерская, Зефир, Господисколькояблок, Длиннопост, Почтигост, Рецепт, Фоторецепт, Кулинария
Показать полностью 14
  •  
  • 575
  •  

Яблочный зефир. Рецепт почти по ГОСТ-у

Яблочный зефир. Рецепт почти по ГОСТ-у Зефир, Почти гост, Рецепт, Фоторецепт, Господисколькояблок, Кондитерская, Длиннопост
Показать полностью 6
  •  
  • 2028
  •  

Удивительные машины кондитерского производства

  •  
  • 633
  •  

Продавщица в магазине сладостей. Япония.фото

Продавщица  в  магазине  сладостей. Япония.фото
  •  
  • 98
  •  

Мушкетеры vs Лучники, Дружинники vs Самураи: выясняем, кто выживет в средневековом баттле

Вместе с юзером по имени Николай, который уже 15 лет увлекается исторической реконструкцией, мы решили провести свои средневековые баттлы. Часть из них можно повторить в бета-версии игры Conqueror’s Blade. А остальные вы и сами придумаете, тем более до 8.00 18 февраля в игре открытые выходные: любой желающий может поиграть и протестить игру бесплатно.


Пара слов про баттлы. Чтобы было интереснее, мы присвоили персонажам реальные исторические личности. Правда, не все эти типы воинов есть в Conqueror’s Blade, но прототипы – да. В первом баттле сойдутся наездники. Второй между «железной стражей», а так как в игре воины сражаются на своих двоих, пришлось забрать у них лошадей. Ну и третий баттл между мушкетером и лучником. Предупреждаем: картинки не всегда могут совпадать с описанием воинов. Но мы старались :)


Баттл 1. Всадники – рыцарь-тамплиер VS кочевой лучник


Рыцарь-тамплиер Робер IV, сеньор де Сабле

Мушкетеры vs Лучники, Дружинники vs Самураи: выясняем, кто выживет в средневековом баттле Длиннопост
Показать полностью 8
  •  
  •