Буфет во Дворце спорта , 1965 год
В 80-х перекусывал в этом буфете, когда ходил на матч Горьковского Торпедо.
В 80-х перекусывал в этом буфете, когда ходил на матч Горьковского Торпедо.
Картинка для целей иллюстрации
Добрый вечер всем. После публикации про Макдональдс долго отходил, думал идти не идти в ресторан на неделе? Боялся что мою внутреннюю жабу удар хватит, она после предыдущего то раза еле отошла, а тут - еще траты. Но, месяц февраль перевалил за экватор, а бюджет на рестораны не освоен. Непорядок. В общем сегодня и повод появился, да и китайский Новый Год отпраздновать было бы неплохо. В общем - сходили мы в китайский ресторан в Ганновере. Об этом и рассказ. Короткий, но сладкий. Как жизнь таракана на кондитерской фабрике.
Сходили мы в ресторан. Выбрались спонтанно. Народу было многолюдно, но столик нам нашли. Брали мы буфет. Стоимость 22 евро за взрослого, 13 евро на ребенка. Напитки - отдельно, стоят около 6 евро.
В буфет входят разные блюда, набирать можно сколько хочешь. За недоеденное иногда штрафуют, но это не практикуется в том ресторане что мы выбрали.
Интерьер выгладит классически (как пример фото ниже), официанты говорят на немецком (хорошо) и на английском (похуже, но тоже вполне понятно). Работают 6 дней в неделю, по 12 часов (трудолюбивые в общем). Блюда адаптированы для европейцев, но с национальной изюминкой.
Примерно так выглядит китайский ресторан изнутри в Германии.
Обычно мы начинаем с суши. :-) ВНЕЗАПНО, ПРАВДА? Кто там собирается кидаться тапочками - нестоит, поберегите Кроксы. Суши хороши как стартер перед длинным марафоном.
Посуда для соевого соуса закончилась (не успели поднести новую). Но мы не растерялись, и формочки под мороженое отлично справились с той же функцией.
Далее я обычно беру немного креветок (уже готовых) в кисло-сладком соусе с яичной лапшой.
Разогревшись, следует основное блюдо вечера. Предпочитаю не из готовых, а сам составляю блюдо, которое готовят специально для меня. Это делают на стойке для блюд по запросу (фото ниже).
Выбираете из сырых продуктов, добавляете соус с которым хотите чтобы вам приготовили, добавляете овощей, вуаля. Вкусно, свежеприготовлено, аппетитно.
Лично я предпочитаю баранину на косточке, зажаренную на гриле с чесночным соусом и луком.
Если среди подписчиков есть убежденные веганы - прошу прощения заранее. Я родом из Казахстана, есть мясо начал раньше чем.....в общем достаточно рано, и отказываться бы не хотел.
Финальный аккорд вечера, мой любимый десерт - жареные бананы в сладком творожном соусе. Соус похож на несильно сладкий йогурт с творожком. Отлично дополняет вкус бананов в панировке.
Стоимость вечера для семьи с напитками (без алкоголя) - около 80 евро.
Спасибо всем кто дочитал :-)
А какие у вас впечатления от ресторанов - буфетов? Добро пожаловать в комментарии.
О том, что "театр начинается с гардероба" - это все знают. Но самая важная, главная часть любого театра - это буфет.
Театральному буфету пели высокие оды и величальные песни многие знаменитости: Гиляровский, Булгаков, Гоголь, Шаляпин, Лучано Паваротти и другие. (Сохранились воспоминания о буфетах императорских театров 19 - начало 20 века. Это вершины театрально-буфетного искусства).
Меню театрального буфета - сие есть шедевр. Ведь за короткие 20 минут антракта необходимо успеть обслужить до тысячи человек. Поэтому, разблюдовка состоит из готовых закусок: бутербродов с рыбой или икрой, булочек, готовых комплексов и прочего. Буфетчица кричит: - Кто без сдачи - подходите без очереди.
Современная техника несколько снижает экстремальную нагрузку на буфеты. Появляются кофе-машины самообслуживания, аппараты по продаже сэндвичей и прочее.
Но главное в буфете никак не автоматизируешь - коньяк. Тут театрал должен сам подойти к коньячному столику, выбрать бутылку, покрутить в руках, почитать этикетку, обсудить с коллегами выбор.
Накатить коньяк в антракте - это альфа и омега театральной культуры. Припереться в театр и не хлопнуть коньяк в буфете - это просто вандализм, святотатство. Тогда уж лучше дома сиди.
В антракте театралы с рюмкой в одной руке, с рыбным бутербродом в другой, окружают столики. Обсуждают спектакль не менее страстно, чем футбольные болельщики итоги первого тайма. Звенит первый звонок. Театралы бегут за второй рюмкой. Опять галдят. Второй звонок. Опять срочный набег на буфет. Тут третий звонок, яркость света уменьшается. Театралы на ходу успевают хлопнуть третью рюмку и спешат в зал.
Свет гаснет. Начинается второй акт. Играет музыка. По залу разливается запах хорошего коньяка. Подобревшие театралы благодушно взирают на сцену.
По понятным причинам, истинные театралы, даже имея свою машину, приезжают в театр на такси.
Каждый раз, когда профессор филологии приходил в буфет, его очень раздражало, что все студенты просят «одно» кофе. Но однажды он услышал:
— Мне, пожалуйста, один кофе.
«Ну наконец-то», — с облегчением подумал профессор.
— И один булочка, — добавил Ашот.
20 копеек. Я помню их вкус. Хотя не ел около как 3000 лет.
Надо будет детям приготовить. Божественный вкус.
Рецепт:
НА 12 КОЛЕЦ ДИАМЕТРОМ 10 СМ
200 г сливочного масла
125 г сахара
1 ч. л. ванильного сахара
1 яйцо
¼ ч. л. разрыхлителя
¼ ч. л. соли
375 г пшеничной муки
100 г арахиса
1 яичный белок для смазывания колец
1 Сливочное масло взбейте с обычным и ванильным сахаром до кремообразной консистенции.
Добавьте яйцо и взбейте еще раз. Всыпьте просеянную с разрыхлителем и солью муку и замесите тесто.
Сформируйте из теста диск, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30–40 минут.
2 Пока охлаждается тесто, поджарьте арахис – на сковороде или в духовке (5–7 минут при 200 ˚С).
Порубите ножом не очень мелко.
3 Достаньте тесто из холодильника, снимите пленку и раскатайте в пласт толщиной 6–7 мм.
Выемкой вырежьте коржики, в центре сделайте отверстие.
4 Смажьте кольца слегка взбитым белком и обмакните смазанной стороной в орехи.
5 Выложите на застеленный пергаментом или силиконовым ковриком противень.
Выпекайте в предварительно разогретой до 190 ˚С духовке до готовности, около 15 минут.
Хочется туда попасть