Под ковкой обычно подразумевают многократные удары молотом. А однократно, между матрицей и пуансоном - штамповка. Но и то и другое делает деталь прочее аналогичной, но полученной литьём.
Литье, при фазовом переходе (из жидкого в твердое), уменьшается в объеме, и сердцевина отливки всасывает дополнительный металл из питателей через летники (те веточки, что потом отламывают от заготовки). Но они застывают быстрее чем хотелось бы и в литье начинают расти остаточные внутренние напряжения на разрыв. Это ослабляет деталь.
А ковка(штамповка), наоборот, не только снимает остаточные напряжения на разрыв после литья при разогреве, но и формирует остаточные напряжения на сжатие при давлении пресса/молота. Т.е. устраняет рыхлость и создаёт повышенную плотность материала и соответственно существенно повышает его прочность.