Зразы картофельные с мясом⁠⁠

Ингредиенты:

- 700 г картофеля

- 1 шт лука репчатого

- 1 шт яйцо куриное

- 300 г фарша говяжьего

- 200 мл молока

- 5 ст л муки + мука для панировки

- соль и смесь перцев перемолотых

----------------------------------------

Вкуснейшее горячее блюдо, особенно если сверху еще добавить сметаны. Первым делом сварим картофель в мундире. Дадим ему остыть. Лук репчатый нарезаем мелко и обжариваем в растительном масле до начала появления золотистого окраса. К нему добавляем свинину или говядину, на любителя, предварительно отварную и пропущенную через мясорубку. Это будет начинка наших будущих зраз. Сюда же добавляем соль, смесь перцев свежемолотых и молоко. Тщательно перемешиваем всё периодически и через 10 минут жарки снимаем с огня. Параллельно очищаем от кожицы уже остывший картофель. Натираем его на крупной терке. Добавляем соль, яйцо куриное и муку. Тщательно вымешиваем картофельное тесто и переходим к формированию зраз. Берем немного картофельного теста, формируем в ладони небольшой блин и в него укладываем фарш, закрываем края и залепливаем всё в единую зразу. Обжарим в растительном масле наши заготовки, предварительно обваляв их в муке. Не переусердствуйте, ведь все ингредиенты уже готовы к употреблению. Осталось только дать немного остыть итоговое блюда и всё. Вкусные и сочные картофельные зразы с нежной мясной начинкой готовы.