Здравствуйте, пикабушники! Получив достойное образование на пикабу, стал брать мясные полуфабрикаты только категории "А".
Купив пачку пельменей от "мясной тележки" из города-героя Бийск, естественно категории "А". Снял наклейку, а там категория "Б".
Вопрос: это экономия упаковки или новый вид маркетинга?
На пакете надпись как раз по ГОСТ 33394-2015, который гласит, что есть только две категории пельменей - "Б" и "В". Пельмени категории "А" существуют только в фантазиях маркетологов
ГОСТ 33394 на пельмени, на упаковке написано "Пельмени". В соответствии с ГОСТ Р 51074 маркировка на упаковке должна соответствовать национальным стандартам. ГОСТ указанный вами на пельмени не распространяется
В соответствии с ГОСТ Р 51074 маркировка должна соответствовать национальным стандартам. Написано "пельмени" - значит должна использоваться классификация по ГОСТ 33394
Я не понимаю, кому плюсы тыкать, они такие все уверенные, я не знаю что делать?
Посижу за вами...
Такой обоснованный и интеллигентный спор... нечасто увидишь. Как в анекдоте про трёх интеллигентов и пельмени)
Трое интеллигентов едят пельмени. Остался один самый маленький пельмень. Смотрят на него. Все культурные, никто съесть не решается, друг другу уступают. Тут погас свет и раздался крик! Включился свет, а на тарелке рука, зажавшая пельмень, а в руку воткнуты две вилки.
На самом деле, А не особо вкусные. Лучше брать Б по ГОСТ. В пельмешках должна быть приличная доля лука, тогда они не будут сухими.
Я вообще автора не понял. Была куча опровержений от поваров, технологов, и просто умных людей, что пельмени А это не самые вкусные, лучшие это Б. А туда же.
Я думаю, тут фишка не в том, что А - не самые лучшие с точки зрения поваров, технологов и просто умных людей, а в том, что для обывателя товар категории А всегда круче товара категории Б, товар категории 1 лучше товара категории 2 (как первая и вторая свежесть, помните?) и так далее. Маркетологи же ориентируются в первую очередь именно на обывателей, т.к. их больше и они приносят больший доход. И не объяснишь ты никак тупому обывателю (будем откровенны: обыватель в массе - туп), что не всегда А, 1, I и т.д. = "лучшее". И именно на обывателя рассчитан такой вот обман с этикетками, который заметил ТС.
Только я не про маркетологов, а про целую серию постов на Пикабу, где одни обыватели кричали что надо А брать, а другие их убеждали, что это дурость.
А категории Б кстати довольно много разных хороших пельмешек.
Справедливости ради я брал например хинкали "Шельф Сочные" (часто есть в пятёрочке) - они очень дешёвые и там по моему вообще Г, но там полно и мяса, и всякого лучка, получается сытно и мне вкус очень нравится, главное варить на медленном огне и не давать прилипать, чтобы внутри весь бульон остался.
Бля, теперь хинкалей захотел))
Не обязательно лук, просто А - это когда только мясная мякоть. Ни жира, ни овощей, ничего. А если пустой кусок мяса варить - он становится сухой и невкусный, ему сочности не хватит. Я не отрицаю что есть те кому нравится именно так, я встречал людей которые едят стейки сделанные very well done, когда по факту мясо пережарено до состояния подошвы, и им нравилось. Но в целом мы привыкли к сочной и нежной текстуре фарша с добавками, Советская кухня на таком фарше строилась не из жадности или мелочности, просто так реально вкусно.
А если пустой кусок мяса варить - он становится сухой и невкусный, ему сочности не хватит
Подтверждаю. С месяц назад решил налепить пельменей сам. Магазинные совсем перестали нравится, мяса слишком мало в них. Да и перца черезчур, видать низкое качество фарша маскируют. На пикабу про эти категории мясных продуктов начитался и купил свиную лопатку: чем лучше мясо, тем лучше пельмени, думал я. Прогнал через мясорубку, лука добавил (мясо луком не испортишь) и скрафтил три килограмма. Ну что сказать, получилось не очень. Да, они нажористые, т.к. начинки не жалел, специи под свой вкус. Но мясо слишком постное, ни сочности, ни аромата. Лучшее мясо показало себя не с лучшей стороны в пельменях, такой блин парадокс.
у нас в миру постное масло - растительное масло. Постная свинина - нежирная свинина.
Посты мы не соблюдаем, так что вот.
В пельмешки фарш надо делать из жирного мяса. Если оно не достаточно жирное, то можно купить на рынке жирные обрезки по-дешёвке. Плюс овощи в фарш. Самое смешное что когда тестил разный фарш, то оказалось, что самые вкусные пельмешки выходят, если брать 2/5 не жирного мяса, 1/3 жирные обрезки и 2/5 - овощи. Причем много лука - тоже плохо и пельмешки могут начать горчить. Поэтому овощи делал как 1/5 - лук и ВНЕЗАПНО 1/5 - белокочанная капуста.
2/5 не жирного мяса, 1/3 жирные обрезки и 2/5 - овощи
Охренеть. У Вас начинки получилось 17/15 или 113,3%
Вы в статистике работаете или избиркоме?
Обожаю сухой большой кусок мяса, лучше на гриле! Только мясо и ничего больше, а на гарнир зелени и овощей.
что-то я, похоже, есть хочу :(
Большинство "сухих кусков мяса" содержат жировые прожилки, кстати. Для стейков вообще довольно характерно. Я не технолог и точно не помню, но по моему тибоун стейк тот же самый уже не может считаться категорией А, потому что там и жир, и косточка, на которой стейк находится. Плюс вы уже говорите про овощи и зелень, то есть в целом-то не просто кусман выходит.
При это там такие порядки чисел, что обжираться горелыми овощами повысит шансы с 0,000000000001% до 0,000000000002% )) а это АЖ в 2 раза )
Согласно ГОСТ 136570918/1488 не хотите не берите пришли тут со своими претензиями идиотскими на завод идите спросите там или покупайте или валите отсюдова иш!
Категория мясных и мясосодержащих продуктов показывает, сколько в них содержится мышечной ткани:
· мясной полуфабрикат категории А — более 80%;
· мясной полуфабрикат категории Б — более 60% и до 80% включительно;
Рибай, это, сюрприз, категория Б. Жира много :)
Я люблю пельмени, но не могу есть лук (меня рвёт). Поэтому ем их только домашние.
Вы хотите сказать, что есть магазинные пельмени без лука ? Просто категорию А нужно искать ?
Если бегло прочитать самый первый ГОСТ на пельмени, то становиться ясо, что есть пельмени категории В, в которых вместо лука добавляют чеснок (В пельменях "Свиные"), или зелень (При использовании в пельменях "Бараньи" и "Сабантуй"). И в категории Б зелень вместо лука (При использовании в пельменях "Восточные").
Пункт 4.3. Характеристики.
А вообще, по секрету скажу: в фарш добавляют лук(что бы был он сочным)... даже в домашний.
Я категория А никогда не встречал, но вот недавно увидел хинкали категории Б, решил взять попробовать. Если честно, такое говно оказались на вкус, что некоторые категории Г лучше...
Пастообразный и тестообразный птицепродукт, который производится путем пропускания костей с прикрепленными съедобными тканями через сито или аналогичное устройство под давлением, чтобы отделить кости от съедобных тканей. Выглядит это примерно так же как и звучит )
По вкусу мне попались, как категория Г. Да и вроде в у них в составе каких-то пельменей есть соя, учитывая, что стоит категория Б.
В пачке был всего один гигантский пельмень. Пельмень категории А. Царский пельмень.
Сначала он был обычным пельменем среди таких же пельменей категории Б. Но из-за высокой конкуренции он начал охотиться на своих собратьев по пакету и пожирать их, пока не остался в пакете один.
Царский пельмень - это крысиный король в царстве пельменей.
С чего вы все решили, что это всё вообще должно быть сделано ГОСТу? Вы видите на упаковке знак добровольной сертификации? Я вот нет. Они могут быть сделаны по ТУ вообще, я даже на официальном сайте не нашёл указания на нормативный документ.
Если посмотреть на маркировку, то действительно, вероятнее всего это поделие слеплено по ГОСТ 32951, там есть категория А, и там действительно есть классификация мясного продукта по содержанию мяса и виду (на упаковке указано Формованный). В данном случае очевидно, что надпись большими и жирными буквами - это наименование продукции и в принципе может быть почти любым. Однако, меня интересует то, что на мясо у нас действует ТР ТС 034, а по нему маркировка обязательно должна соответствовать ТР ТС 022, в котором указано: (п. 4.3.1)
"Наименование пищевой продукции.......достоверно ее характеризовать и позволять отличать ее от другой пищевой продукции". И вот меня интересует, указывая в наименовании продукции слово "Пельмени" не нарушает ли производитель этот техрегламент, вводя покупателя в заблуждение, что это пельмени, на которые распространяется ГОСТ 33394, и нельзя ли этого производителя нехило так за такое вздрючить?
ГОСТ 32851 5.1 Полуфабрикаты должны соответствовать требованиям настоящего стандарта, а также требованиям нормативной или технической документации на конкретные наименования полуфабрикатов
ГОСТ 33394 является нормативной документацией для "Мясной полуфабрикат в тесте - пельмени замороженные"
ТУ не берём это уровень организации. Там можно писать что угодно, лишь бы не отравились
Так что тут главнее ГОСТ 33394
Сметану давно уже разделили - есть "Сметана", а есть "Сметанный продукт". С пельменями - бардак. По хорошему нужно менять ГОСТ там расплывчато написано
на 10ке win+alt+prtsc, наверное работает и на 8-7х версиях
в отличии от просто принсткрина, не нужно в пейн вставлять, а сразу готовый жопэхэ
ПС прощу прощения, что перебил
Успокойтесь, продукция изготовлена по ТУ! а в ГОСТе 32750, тоже есть пельмени. Но названия не те. По этому изготовитель составил ТУ со своими названиям и присвоил им категорию "А" согласно стандарту, законом это не запрещено.
Для примера привел, суть в том что пельмени все равно эти сделаны не по ГОСТу ни по какому! Их делают либо по ТУ либо по СТО!
Теперь не скадет, с 2019 года это очень дорого, вы заметили на многоих сыраз крпно стали печатать молокоседржащий пролдукт с растительными сырами по тезнологии сыр, так вот щакон и мясныз продуктов то же касается
А - означает, что перед вами чистейшее филе, на котором даже муха не сидела, потому что она не мясо, не говоря уже о луке и тесте) Если пельмени реально категории А - они называются кебаб, причем посредственный, потому что без лука суховат) Вот что пельмени сделаны из мяса категории А - это уже дело.
мясной полуфабрикат категории А: Мясной рубленый или кусковой полуфабрикат [полуфабрикат в тесте] с массовой долей мышечной ткани в рецептуре [в рецептуре начинки] более 80,0% (выдержка из ГОСТа). Так что не чистейшее
Полуфабрикаты мясные в тесте, формованные: категории А, замороженные
Так да, пельмени в принципе не могут быть категории А, там же тесто и фарш без жира это не фарш
Никто не прочитает наверное, но я отмечусь.
На самом деле это Гост не совсем хорош. Пельмени категории А просто менее вкусные, чем категория Б, т.к. они получаются грубо говоря суховатые что ли, пресные. Но Б тоже могут быть разными. Если не ошибаюсь, на Б категорию там 60-80%, и очевидно что пельмени 61% и 79% - две большие разницы.
Так что вкусные пельмени - Б.
Ну, может я настолько не привередлив, но в магните довольно неплохие развесные категории Б по 109-120р за кило
На этого производителя постоянно скидки, в итоге они и стоят 250 руб. Я тоже беру Сибирскую коллекцию, как акция - беру 3 пачки и кидаю в морозильник. Э - Экономия))
И потребителей. Некоторые не понимаю, что пельмени из одного мяса, без лука и специй вкусными не будут.
А я люблю пельмени без крахмала и муки в мясе. Даже согласен на сою, только без вот этого всего, когда они во рту как размазня.
Если у вас в продаже пельмени (на упаковке написано именно "пельмени") категорий А, Г, Д то пишите в Роспотребнадзор, так как по ГОСТ 33394 пельмени имеют только две категории. Категории с А по Д только в ГОСТ 32951, который на пельмени не распространяется. В соответствии с ГОСТ Р 51074 маркировка продуктов должна соответствовать национальным стандартам и если на упаковке написано "пельмени" то обозначение категорий по ГОСТ 33494
Читайте этикетку, на ней должна быть ссылка либо на ГОСТ, либо на ТУ, но не то ни другое не подтверждает факт того что продукция была испытана и соответствует ТР ТС 021. Если выбирать по принципу - вкусно/не вкусно - ищите с усилителями вкуса, если полезно/не полезно - только методом проб и ошибок и желательно в фермерских лавках, т.к. в сетях всех интересует только монетизация и не важно - пятерочка это или азбука вкуса (просто немного разный порог качества), а не то что лежит на прилавках, качество не играет роли, решает цена.
Куринный или говяжий кубиг магги в бульон и потом майонез исправят даже Д, но это читерство
Здравствуйте, диванная рота. Регламентируется обоими. =)
И там ещё до кучи есть 022 (о безопасности пищевой продукции в части её маркировки) и, чтобы уж наверняка, 005 (о безопасности упаковки).
Вот только если продукция на прилавке - то она 100% прошла процедуру соответствия требованиям и 21, и 34, и 022 техрегламентов.
Поэтому @AdualtSwim немножко порет хуйню, в том смысле, что если продукция на прилавке - это подтверждает факт того, что она была испытана и соответствует требованиям.
За это ебут очень жёстко, я гарантирую это.
А вот в фермерских лавках как раз и не советовал бы ничего покупать, ибо бытует мнение (пруфов не смогу дать, но это есть, факт), что там как раз впаривают абсолютнейшую хуйню, пользуясь бесконтрольным прилавком. Ну, лежит мясо и мясо. Откуда это мясо, с какого забоя, сколько оно там лежит - одному б-гу известно.
Хош серт тебе сделаю на любую хуйю за 3 часа и он будет в реестра ФСА, по сему перешь хуйню тут ты! Наличие декларации с ПИ ни как не говорит о качестве...
А ты сделай! Не ля-ля-ля тут в каментах, а возьми и сделай! Коды ТН ВЭД прислать?
Если ты не ИЛ, и не ОС - сиди, не пизди. А если да, то знаешь, что с недавнего времени ФСА может аннулировать вообще все ДС, СС и протоколы за год, выданные ИЛ или ОС, если нельзя осуществить проверку их деятельности.
И на другой камент.
Ты, походу, сам нихуя штрафов не видел, потому что тулишь штрафы по 14.4 для физлиц. Только, во-первых, там от 1000 до 2000 (где ты взял 3000 - я хз, раз уж блатуешь - статью указывай), и, во-вторых, писать штрафы на физлиц давно никому не интересно, ищут юрлицо, чтобы впаять погуще. Максимум по 14.4 на физлица оформляют во время массовых рейдов по армянским овощебазам.
А теперь, собственно, к сути. Ебут заявителей за нарушение правил маркировки продукции. Если я "нарисовал" протоколы, потом по ним принял ДС и по ней "нарисовал" ЕАС на своей колбасе, то это прям чёткая 14.46, часть первая, для должностных лиц от 10к до 20к, для юрлиц от 100к до 300к.
И РПН отлично умеет возбуждаться по 14.46.
А если, НЕ ПРИВЕДИ АЛЛАХ, кто-то дристанёт с моей колбасы, то это уже 14.46, часть вторая. Юрлицо может влипнуть от 700к до мульта.
Раунд.
Зачем же рисовать проты? Когда можно нормальный сделать и "предоставить на испытания" нормальный продукт с проходными показателями со своей этикеткой, а если ОС или ИЛ под закрытие то вообще сказочный расклад!
В каждом постановление и законе есть лазейки, которые ты видимо пропускаешь. Нужно лепить откровенное "Г" по документам, что бы попасть под аннуляцию!
По штрафам указал примерные, т.к. давно не сталкивался с этой статьей, так же указал именно для физ лиц, т.к. масса ДСок прет по пище именно на ИП! Логика исходила именно из этого. На юриков не спорю, что штрафы как ты и говоришь, но указана так же что можно отделаться просто предписанием, не во всех конечно случаях но можно!
А если с колбасы кто и дриснет, еще нужно доказать, что это именно с этой колбасы, так же нужно что бы человек еще и заявил на производителя! Я почему то уверен, что 60% пищевых отравлений не несут за собой ни каких разбирательств.
А если ни кто не дрищет с твоей колбасы, то 3 года выпускай сою по ТУ в виде колбасы и ни кто тебя не тронет!
Раунд!
Во таких "под закрытие" сейчас и будет прижимать ФСА. Протокол липа, контора закрыта? Аннулируем все доки из реестра от этой конторы за последний год! ВСЕ, КАРЛ! То есть, если какой-то Вася оформил ДС в такой конторе и в полной уверенности, что всё збс, он будет охуенно удивлён.
Да, в каждом постановлении и законе есть лазейки, и я ближе к той стороне, которая их затыкает.
Да, масса ДС действительно оформляется на ИП. От тока прекол, ИП = юрлицо, если в тексте статьи наказания им прямо не разделены (иногда для ИП помягше).
Предписанием сегодня хуй отделаешься. Палки нужны всем. Сейчас у таможни ваще прикол такой - выпускают товар с ДС, потом пробивают, что образцы для испытаний не ввозились и приходят к продавцу с Роспотребнадзором. Дабл килл.
Ой всё, кароч.
Ну ты прям утрируешь.) Все вряд ли аннулируют, закрытие ОС и ИЛ по разным причинам происходят и не обязательно из корыстных целей. В 80% случаях согласен, что рыло в пуху, но как доказать? Но если аннулирует это будет очередной ажиотаж и поднятие цен с полной неразберихой и запугиванием производителей.
Ип приравнивается к физическому лицу по определению (Индивидуа́льный предпринима́тель (сокращённо — ИП) — физическое лицо, зарегистрированное в установленном законом порядке и осуществляющее предпринимательскую деятельность без образования юридического лица.), даже в 1с - при выставлении счета на ИП, проходит как физ лицо.
А по предписанию, у меня у знакомого ресторан - их беспочвенно конечно но требуют оформить ДСки на блюда, и устно вынесли предупреждение, что если не исправитесь, то оштрафуем... бред но все же факт остается фактом.
Так же знаю других производителей, не пищи и так же ООО - было просто предписание, сертификаты вообще отсутствовали, они просто не сопротивлялись при общении с РПН и честно сказала, что прое... момент, в короткие сроки устранили недочеты и отделались просто устным замечанием.
Но есть и примеры со штрафами - согласен.
Думаю многое зависит от инспектора, что РПН, что РТН, что ГИБДД)
Начинаешь бузить, снимать на камеру и спрашивать причину остановки - лови нервотрепку и полную проверку, спокойно и адекватно общаешься - "все хорошо, Вы свободны."
Всё аннулируют. Не прямо всегда, но уже есть прецеденты. Уже некоторые учвэды округляют глаза на таможне, когда им говорят, что ДС-ки - тютю. Свежие поправочки-с.
http://fsa.gov.ru/news/important/show_id/2486/
Там много писанины, но самая суть в добавленном абзаце:
При невозможности проведения Федеральной службой по аккредитации проверки в
отношении лица, ранее аккредитованного в национальной системе аккредитации, и при
наличии сведений о том, что информация о результатах деятельности аккредитованного
лица была внесена им в федеральную государственную информационную систему в
области аккредитации, реестры сертификатов соответствия и реестры деклараций о
соответствии без фактического проведения всех или части работ по оценке соответствия или с нарушением правил их проведения, Служба принимает решение о переводе сведений о соответствующих результатах деятельности аккредитованного лица в архивную часть реестра. Если период, в который информация о результатах деятельности аккредитованного лица вносилась им в реестры сертификатов соответствия и реестры деклараций о соответствии без фактического проведения всех или части работ по оценке соответствия или с нарушением правил их проведения, достоверно установить невозможно, в архивную часть реестра переводятся сведения за период, равный одному году с даты принятия соответствующего решения.
Да, всё зависит от конкретного инспектора в конкретно взятом случае.
Да, видел это постановление, но тут больше к ДС по 1Д относится, т.к. зачастую именно такие лабы бумажные и к совсем чернушным ОС, печатающих серты на протах не понятного происхождения. А так если все Ок по протам и бются по ФГИСу с акр. лабой - то смысл аннулировать за пред. год доки?
Вот чтобы лабы левые прикрыть, это и делается.
Вот тебе ситуация. Прот бьётся по ФГИС, испытания "проведены", учвэд завозит продукцию, имея на руках ДС для таможни...
А таможня ему и говорит: "Милок, а у нас данных нет, что ты образцы ввозил. Как же это так вышло? Образцы не ввозил, а испытания провёл?"
Короче, суть в том, чтобы "билось" по бОльшему количеству пунктов.
Согласен, я тоже "за" правильное направление, но у нас еще масса отечественных производителей, а за ними то контроля поболее нужно)) Особенно пищевики. Детское питание на испытания передают пересыпав в свою пачку например НЭНИ, да бы наверняка пройти! А проверка только через 3 года - по этому делай что хочешь! Вот это опечаливает!
И можно поподробнее кого и за что ебут? Штрафы за отсутствие документов видел?
1000 или 3000 за первый косяк! А чаще предписание в виде "исправить в течении 1-2 месяцев"! По этому видимо диванную роту возглавлять должен именно ты.
Фермерские лавки друг другу рознь, от части тут с тобой согласен, не стоит обольщается что где то на отшибе в закоулках спального района будет все гуд! А вот в крупных точках типо базаров - есть свой вет врач, который должен каждую партию визировать. Ну это тоже в идеале.
А вы выдимо стату даже диванного подтвердить не можете, тр 034 это под регламент 021го! По этому идите курите мат.часть! При оформлении ДС по 034, указывается в первую очередь 021!
Сибирские по моему больше понтов теперь, чем пельменей.
Раньше у них были пелмьешки дешевенькие такие, рублей 150-200 за пачку кг, вкусные были, простенькие но реально вкусные. (лет 7 назад)
А потом пошло поехало...
Хлеб 7 лет назад стоил 20р, а потом пошло поехало, сыр стоил 300 а потом пошло поехало, филе куриное стоило 120 а потом пошло поехало, доллар стоил 33 а потом пошло поехало
Да нет, фишка в том что те самые Сибирские пельмешки теперь ВООБЩЕ не найти.
Сколько не искал, именно таких просто нет. Сибирские Мириталь или что-то в этом роде как-то называлось, точно не помню. Про подорожание понятно, я написал потому, что таких пельмений вообще не стало.
А хлебушек и сейчас стоит 20р. Можно и по 10 найти. Дерьмовенький, но можно.
С пельмешками сложнее :)
Не. Упаковка вроде бы была не прозрачная, но тоже синяя как эта. Этих Мириталей потом появилось огромное множество. И за 200 и за 500 можно было купить.
Пельмени неплохие можно найти в собственных производствах у мечетей - видимо, для своих стараются делать качественно. Там же есть хорошее мясо. Как минимум, в Перми дело так обстоит. Могу посоветовать мечеть около БЦ Серго, если кто из этого города.
Хм, халяльные пельмеши очень своеобразны. Да, как правило без всякого дерьма типа шкурок и хрящей, но фарш без свиньи довольно плоский по вкусовой палитре.
Рассказывай, аесь это татарский халяль стал большой промвшленной наебкой, а в мантах так вообще свинину находили.
Хлеб и сейчас стоит 20р, эти падлы форму сохранили, граммовку уменьшили, я помню в 98 хлеь весил 900 грамм, а сейчас 350.
Согласно исследованию роскачества, сибирская коллекция вышла в топ-1.
На сайте у них можно почитать, что тестили и как к этому пришли
Хотел взять СК как то, с ценником в 500р. Ну думаю хорошие пельмени наверное, ну не могут, пельмени категории В столько стоить, а нет могут.... Взял те что лежали рядом в простом пакете и почти в два раза дешевле, но категории Б, не ошибся. Уже давно на упаковку не смотрю, читаю спецификацию)))
Я на развес беру. По 170р/кг. Вкусные кстати.
Был момент что они же вдруг стали дерьмовенькие и на вкус как с соей, будто бумагу ешь, и твердые какие-то. Но через пару месяцев снова вкусные и классные)
Видимо что-то сплавили по быстрому, и вернули все обратно.
Да так и покупаю как правило, просто выбор на мой взгляд очевидный - купить за 250р категорю В в блестящем пакете по акции или за те же 250р категорию Б,но в обычном и без акции))) Мне же не блюстящий пакет есть, главное что внутри.
А я Бульмени беру, адекватная цена и ничего по вкусу. Или вообще хинкали на развес) правда вкус специфический у них почему-то, если не часто, то заходят на ура
Брал Цезарь попробовать в Окее, обычно сами лепим. По вкусу напомнили средние магазинные с сильным привкусом дешёвого фарша. Лепим свои дальше.
Свои само собой обалденные. Лепим зимой часто, летом некогда и неохота. Бывает надо вот прям сейчас, тогда в магазе и берём..
Если я правильно понимаю категорийность, то категория А это чистое мясо, а пельмени по определению не могут быть чистым мясом, потому что там еще тесто есть. Соответственно категории А могут быть котлеты или сосиски, например.
Категория определяется по содержанию мяса "в мясе", а не по содержанию мяса в конечном продукте - в последнем случае пельмени бы вообще до категории Б не добрались, потому что по весу тесто составляет от 35-40% (в крупных пельменях) до 60% (мелкие пельмени и манты всякие).
Хуядпись. Где ты там увидел на упаковке хоть что-то про упоминание ГОСТа хоть какого-то?
В ГОСТ 33394-2015 категории упоминаются в контексте наименований пельменей:
4.2 Пельмени выпускают следующих наименований:
- категории Б: "Элитные", "Говяжьи", "Телячьи", "Восточные";
- категории В: "Русские", "Сибирские", "Столовые", "Традиционные", "Домашние", "Бараньи", "Охотничьи", "Свиные", "По-уральски", "Сабантуй".
И что-то "По-царски" тут нихуя не фигурирует!
Нет обязательных ГОСТов, есть действующие и недействующие.
Есть продукция, подлежащая обязательной процедуре подтверждения соответствия.
А ещё в ГОСТ 51074 есть волшебная фраза, позволяющая производителям вертеть на хую умников, вроде тебя:
3.5.1.6 Наименование продукта, сформированное в соответствии с изложенными выше требованиями, может быть дополнено фирменным названием, в том числе написанным буквами латинского алфавита, фантазийным наименованием, наименованием по месту изготовления, по названию изготовителя продукта и другими, нанесением фирменной марки (знака).
А чтобы всякую хуйню "сметаной" не называли, есть ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», в который 15 июля 2018 года внесли соответствующие поправки (вступившие в силу спустя 180 дней, 11 января 2019).
А ещё продукция "маркируется" только специальными знаками (РСТ, ЕАС), а название просто наносится на упаковку.
Раунд, блять.
А @Kalt29 добавил меня в игнор-лист. Я бы сказал, кто так делает, когда умничать уже не получается, но сударь может обидеться, а я всё-таки чту правила.
Ничо, что ГОСТы не являются обязательными к исполнению, и если продукт не заявлен как соответствующий ГОСТу - всем поебать, что там в нем написано?
На состав - да, можно и по ТУ и СТО, но ГОСТ на маркировку является обязательным, а в нём написано, что маркировка в соответствии с национальными стандартами. Если продукт по ТУ, которые не соответствует ГОСТ на продукт, то маркировать продукт, например, "Сметана" нельзя, только "Сметанный продукт"
Про изменения в ТР ТС 033/2013 разве что из утюгов не вешали, жаль что вы пропустили. Он по этому стал сметанный, а не по тому что до этого нет было нормативки на маркировку. С пельменями все один в один и все соответствует)) Вам не попадались консервы на которых большими красивыми буквами написан ГОСТ на "консервную банку", а не на содержимое? Так что эти четыре буквы на этикетке еще не гарантируют качество продукта.
В ТР ТС 034/2013 расплывчато о маркировке пельменей, один пункт вроде и запрещает писать "пельмени" если не по ГОСТ, а другой позволяет.
По поводу ГОСТ на упаковку, натыкался и не раз, всегда стараюсь узнать что за ГОСТ пишет производитель.
Я не хочу никого переубеждать, но в нормативных документах много чего написано, в результате имеем легальных фальсификат. Об этом речь. Пока явно не будет запрещено в названиях продуктов использовать закрытый список слов когда они не соответствуют конкретным требованиям, будем есть «говяжьи котлеты» из сои.
Категории это массовая доля мышечной ткани (мяса) в начинке, остальное это жир, лук и специи. "Б" - это максимум 80%. Если доля больше (категория "А" по ГОСТ для мясных полуфабрикатов), то фарш будет сухим и не вкусным.
Но всем можно говорить, что вылепил пельмени категории "А")))
Плюсую. Не видел нигде категории А. Это миф. Покупаю пельмени татарские из говядины. 50 руб за 400 гр. пачка. Вкус волшебный и дёшево. Уже год их ем. Жив-здоров.
Пельмени категории А есть, это всякие "детские" (всё детское, по идее, проходит другую сертификацию). Мясо там суховатое и менее вкусное.
Категории пельменей не гарантируют вкус, а только содержание мяса в фарше. Вкус зависит от рецептуры
Тесто у них так себе. Буквально сегодня ели. Разваривается и липнет. В итоге самый классный вариант для них - быть обжаренными.
А во что пока лидирует из всех по личному опыту и друзей - "Цезарь". Особенно с бараниной вкусные. Но и стоят дороже.
Пельмени категории "Г" имеют такое же отношение к пельменям, как "Сметанный продукт" к сметане
Вот как раз тут верно. В ГОСТ Р 52196-2011 указано, что есть колбаса "Докторская" категории "А"
я просто видел гуляш из свинины охлажденный, там только кусочки мяса лежали, а написано было что категория Б.
На гуляш скорее всего ГОСТ 32951-2014. Согласно него Б это ещё мясной полуфабрикат, В уже может быть и мясосодержащим. Кстати этот ГОСТ не на пельмени, так как п. 5.1 гласит что если есть ГОСТ отдельно на какой то вид, то пользоваться им, то бишь ГОСТ 33394
Пельмени категории "А" существуют только в фантазиях маркетологовНичего подобного. Реально брал с категорией А. Не помню названия, т.к. больше не покупал ибо г-но оказалось ещё то. Раскусываешь, а внутри какая-то каша.
у нас крутят рекламу про пельмени скобарь ручной лепки категории "А". Врут значит, негодяи? (Они действительно не особо вкусные).
Нет. Фарш - это мясо, сало, лук, специи, яйца. И все компоненты важны. "Фарш" только из мяса - говно неудобоваримое.
Это хаш. А ты из тех долбоебов, что только вареной куриной грудкой питаются?
Хотя, скорее всего, из тех, кто не знает как плиту включить и живет в мире фантазий, иначе бы ты так не бредил. Есть такая категория маменьких сыночков, которым сначала мама, а потом жена всю жизнь сопли вытирают.
ты так говоришь, будто ГОСТ это что-то хорошее и вообще что-то означает
сейчас на любом куске говна в переулке ГОСТ найти можно, кусок говна по госту это всё еще кусок говна
