Технические решения «Как сделать кухню удобной» на примере кухни с эркером в П44-Т.⁠⁠

В настоящее время в интернете много дизайнерский решений «Как сделать кухню красивой», но мне хотелось бы уделить внимание удобству данного помещения и поделиться своими решениями. Данная информация надеюсь будет полезной для тех, кто самостоятельно занимается данным вопросом. Дизайн будущей кухни может быть любой, поэтому предлагаю сосредоточится именно на технических решениях. Ключевой особенностью моей кухни должно было стать максимальное количество места для хранения и рабочего пространства. Его можно использовать как по прямому назначению, для готовки, так и в качестве рабочего стола для других видов работ.

Изначально имеем распространенную планировку кухни в двухкомнатной распашонке дома серии П44-Т.

Изначально провода электроплиты были проложены по правой стене кухни. Провода на электроплиту были проложены хорошие и менять их желания особо не было, поэтому изначальные планировочные решения базировались на том условии, что в кухне встраиваемые варочная панель и духовой шкаф, который располагается в высоком шкафу вместе с микроволновкой стояли справа. Уделять особое внимание, что духовка, при возможности, обязательно должна располагаться в высоком шкафу на уровне пояса не буду. Это удобно и практично. По этой причине все планировки выглядели как-то так:

«Замыкающие» ряд холодильник и высокий шкаф обуславливали симметрию расположения шкафов. Варочная панель, духовой шкаф и микроволновка находились рядом. Двойная мойка также должна была обеспечить удобство эксплуатации. Но данное решение обладало существенным недостатком. Высокие шкаф и холодильник перекрывали весь естественный свет от окна, а возможности их перемещения без смещения проводов для электроплиты я не видел. Тогда было решено все же перенести провода на противоположную стену. И планировка обрела вот такой вид:

Проводов для электроплиты хватило, чтобы сделать розетку за холодильником (он за высоким шкафом), оставшаяся часть компенсировалась длиной провода от варочной поверхности (около 3 метров). Данное решение казалось смелым, поскольку подразумевало, как может показаться на первый взгляд, бесконечное количество шкафов и столешниц. Одно из мнений по поводу этой компоновки звучало так: «Абсолютно не логично и не удобно, должно быть в последовательности «Достал – Помыл – Приготовил». Скажу по этому поводу только одно, эта последовательность работает, когда на кухне один человек готовит одно блюдо. Во всех остальных случаях всегда совершается огромное количество движений, как правило в поисках свободного места. Стеклянные фасады тоже подверглись критике, потому что за ними «всегда бардак», но только не в моем случае. При достаточном количестве шкафов и должной организации все красиво и удобно, а главное визуально расширяет пространство.

Теперь от слов к делу. Представляю Вашему вниманию результат

Самыми вместительными в кухне являются выдвижные ящики, поэтому я предусмотрел их везде, где только можно. Да они стоят дороже полок, но один шкаф с выдвижными ящиками заменит несколько ящиков с полками. Некоторые ящики у меня по-прежнему пустуют, но я этому только рад.

Теперь о рабочей поверхности. Такое разделение по двум сторонам позволило разделить кухню на «горячий и холодный» цех. Начнем с «горячей» стороны. Рядом с плитой есть достаточное пространство (80 см) для обслуживания плиты. Здесь можно поставить сковороду, положить продукты для готовки и многое другое. Также это пространство обслуживает духовку. Небольшая полоса слева от плиты дает возможность отделить банки со специями, масло и прочее. Да микроволновка должна быть встраиваемой, но я не нашел никаких технических преимуществ встраиваемой микроволновки, а потому лишние 10 тысяч я зажал. Так появляется дополнительное пространство для книг с рецептами, и небольшая площадка перед микроволновкой, которая нужна в тот момент, когда, доставая тарелку вы поняли, что она слишком горячая. К рабочей поверхности выведена отдельная розетка. К слову о холодильнике, его мы менять пока не стали, поэтому в общий вид он пока не вписывается, так что его я выкладывать не стал. Как могли заметить штанги с крючками здесь отсутствуют, потому что плита — это место, где постоянно летает жир от готовки, и уборка фартука со штангой весьма затруднительна. Единственный нюанс был в том, что розетка располагается сбоку от холодильника, и тех 5 см запаса которые я заложил не хватило, чтобы вставить вилку розетки, а поскольку холодильник монтировался последним, пришлось соединять через клемму. В моем случае сначала надо было вставить вилку, потом поставить холодильник, и уже потом ставить шкафы. Возможно, когда-нибудь я так и сделаю…, но это уже совсем другая история.

Теперь перейдем к «холодной» части. Здесь первое на что стоит обратить внимание — это большая, удобная мойка шириной 60 см. В ней без труда можно помыть большие сковородки или огромный арбуз. При желании можно даже помыть ребенка.

На фото большая тарелка диаметром около 30 см и маленькая около 22 см, а также обычная большая вилка, для наглядности. Расположение мойки не оказывает никакого влияния на расположение двери, никакие брызги не летят в входящих или выходящих. Выступающая поверхность обеспечивает удобство при мойке, а также сухость. При обычных накладных мойках это место всегда в воде. Дополняет мойку смеситель с вытягивающимся носиком, тоже очень удобно. Над мойкой местный светильник с собственным выключателем.

Под мойкой все также эргономично, новый тип сифона от сливного отверстия от мойки уходит сразу к стенке, освобождая пространство под собой. При правильном исполнении сливной системы, проблем со спуском воды нет. В ящик 60 см легко входят: проточный фильтр для питьевой воды, ящики для картошки, лука и прочего, мусорное ведро, и выдвижной ящик, мы пока еще не придумали для чего…Производитель даже предлагает выдвижные ящики в шкаф под мойку.

В нижнем угловом шкафу расположена просто полка, и он практически пустует. Постараюсь объяснить преимущество просто полки перед различными выдвижными и вращающимися механизмами. В этих механизмах используется только половина рабочей площади шкафа, все остальное съедается для обеспечения работы этих механизмов. Плюс они прилично стоят, а добавьте еще к этому что в угловом шкафу расположены коммуникации (подвод воды и слив), которые могут конфликтовать с этими механизмами. Так что тут решайте сами, а я на стороне #простополка в угловом шкафу.

Единственный нюанс, что упомянутая стенка мойки конфликтует с дверцей этого самого углового шкафа, давая ей возможность открыться только на 90 градусов. Поэтому между угловым шкафом и такой мойкой должен быть еще один шкаф.

Далее все просто, посудомойка, шкаф с корзинами для кастрюль и сковородок, и простой шкаф с полками. Последний шкаф с полками потому что, это уже экономически целесообразно (выдвижных ящиков достаточно) и я боялся, что ящики будут упираться в трубы отопления.

Верхним ящикам нет смысла уделять большого внимания, хочу отметить следующие удачные решения:

Между сушкой и угловым шкафом расположен шкаф 20 см для бытовой химии в недосягаемости от ребенка. Угловой шкаф мы пока еще не придумали чем заполнить, в основном там лежат хлеб, печенье, аптечка.

Следующее удачное решение, это хранение сухой посуды не в сушке, а в отдельном шкафу.

Какая бы не была огромная сушка, в ней всегда не хватает места для мокрой посуды. А еще этот шкаф расположен удобно над посудомойкой.

В следующем шкафу в отдельных банках хранятся крупы, чай, макароны и т.д. Последним так же висит шкаф с полками.

Ну и самое главное это рабочее пространство. Его преимущество в данном случае в том, что оно не разрывается (мойкой или плитой), поэтому его удобно убирать. Через каждый метр расположены розетки, поэтому можно включить мясорубку или блендер в месте, где они непосредственно нужны. Длина рабочей поверхности позволяет нескольким людям готовить несколько разных блюд и при этом не мешать друг другу. Отдельно расположенные мойка и плита этому только способствуют. Также здесь удобно заниматься другим делами, например, поделками с ребенком или ремонтом домашней техники. Над всей рабочей поверхностью имеется подсветка с отдельным выключателем.

Ну а где же стол? Использую преимущества эркерного окна, стол расположен в самом светлом и лучшем места – у окна.

При необходимости вмещения большого количества гостей стол можно раздвинуть и поставить в центр кухни.

Как можете убедиться, несмотря на обилие мебели, кухня остается просторной и вместительной, при своих относительно скромных размерах (13 м²). В ней по-настоящему удобно готовить и хранить различные предметы домашнего обихода. Половина шкафов в настоящее время пустует, поэтому свободного места здесь с запасом.

Поскольку статья получилась достаточно емкой, для тех кому интересно сообщаю: кухня ikea, фасады эдсерум, стоимость всех шкафов, мойки, смесителя, сифона, столешниц около 160 т.р. (на декабрь 2018 года). Варочная поверхность AEG, стоимость около 22 т.р., посудомойка Bosch, стоимость 28 т.р., духовка Siemens покупал давно, вся техника более чем устраивает своим качеством и характеристиками. Для сливной трубы рекомендую трубы Rehau, они менее шумные, а стоимость нивелируется сроком эксплуатации. Для поворотов и подключения посудомоечной/стиральной машины советую использовать несколько уголков по 45 градусов, вместо одного на 90, так поворот «более мягкий» и потоки воды не мешают друг другу.