Соус терияки
Упрощенный, но очень вкусный рецепт соуса терияки.
Ингредиенты:
1. Соевый соус – 10 с/л;
2. Крахмал – 1 с/л;
3. Тростниковый сахар 1 с/л;
4. Молотый имбирь - 1 – 1,5 с/л;
5. Мирин – 10 с/л;
Если нету мирина, то можно использовать саке или белое вино смешанное с тростниковым сахаром в следующих пропорциях:
1. Саке – 20 ч/л;
2. Тростниковый сахар – 10 ч/л;
Как готовить:
1. В сотейник добавить соевый соус, мирин, имбирь тростниковый сахар;
2. Нагреть почти до кипения постоянно помешивая;
3. В небольшом количестве воды развести крахмал;
4. Постепенно влить разведенный крахмал в соус, перемешивать пока не достигните желаемой густоты;
Соус готов, приятного аппетита -)
Афигеть!!!! Я в восторге! Огромное спасибо! На радость мне наткнулась на Ваш пост. Теперь подписываюсь, буду пробовать!!! Удачи!!!
Я уже даже и не пытаюсь купить его так как нигде нет и делаю как раз путём смешивания саке и сахара (про вино не слышал, нужно будет попробовать как дешевую замену саке)
Так, видимо я всё таки его сделаю. спасибо за доступный обзор.
Сколько денег ушло на ингридиенты в общем и на замену мирина?
А то я тут нашел за 4 доллара 20 центов 581 грамм самого соуса Терияки.
http://www.iherb.com/pr/Kikkoman-Teriyaki-Sauce-Original-20-...