Слоёное тесто для самсы. Как приготовить слоеное тесто для самсы⁠⁠

Тесто замечательное и не требует много ингредиентов, единственный недостаток то что для приготовления придется немного повозиться но это того стоит.

Ингредиенты

1 кг Мука

500 мл Вода

2 ч. ложки Соль

2 ч. ложки Растительное Масло

Масло топлёное

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

В воду добавить соль и просеянную муку. 

Замесить тесто

Месим 10 минут, затем добавляем немного растительного масла и месим еще 5 минут, пока не впитается все масло

Заворачиваем в пищевую пленку и даем отдохнуть 20-30 минут

Опять месим минут 10 и оставим отдохнуть

На смазанном маслом столе раскатываем тесто

Делаем это как можно тонко, можно слегка присыпать кукурузным крахмалом или мукой

Смазать хорошо растопленным топленым маслом, 1 мин.даем маслу подзастыть

Закручиваем с широкой стороны в тугой рулет

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

***Если вы торопитесь то убираете рулет теста в морозилку на 20 минут и затем на 10 мин в холодильник.

А по правилам

Убираем на 2 - 3 часа в холодильник

Разрезать на кусочки не менее 5 см.

Приплюснуть

Раскатать не тоньше 0.5 см, толще можно, тоньше нет, если будете раскатывать тонко то потеряете слоенный рисунок

Кладем начинку и выпекаем со стороны где раскатывали там не так виден рисунок

Совет

Не раскатывайте на муке,рисунок теряется,немного смажьте стол маслом,или совсем чуть -чуть муки

Угощайтесь и заходите на мой канал, будет интересно