Шашлык и ребрышки на гриле.⁠⁠

Было интересно сравнить готовые смеси специй для маринада мяса с тем, как обычно мы готовим по домашним версиям маринада для шашлыка и гриля. Существует множество версий различных маринадов, как сложных по составу, так и простых. Я не претендую на истину в последней инстанции – это одна из вариаций на тему. Сравнив все приготовленное, мне больше понравились ребра и покупной маринад к ним, как оказалось состав, именно этих приправ натуральный и разнообразный, может, поэтому мне он и зашел на ура.

Шашлык с приправой из пачки:

- свинина шея или лопатка – 1 килограмм

- лук репчатый (среднего размера) – 2-3 штук

- горчица – 2 столовых ложек

- вода минеральная – 1 стакан (350-500 миллилитров)

- приправа для шашлыка - 3-4 столовых ложки

- соль – 1 столовая ложка

Шашлык классика:

- свинина шея или лопатка – 1 килограмм

- лук репчатый (среднего размера) – 5 штук

- соль – 1 столовая ложка

- смесь перцев – 1 чайная ложка с горкой

Ребра гриль в маринаде из пачки :

- свиные ребра – 1 килограмм

- приправа - 3-4 столовых ложки

- оливковое масло -2 столовые ложки

Ребра гриль домашний:

- свиные ребра – 1 килограмм

- лук репчатый (среднего размера) – 2 штуки

- смесь перцев – 1 чайная ложка

- паприка молотая – 1 столовая ложка

- орегано -0,5 чайной ложки

- тимьян-0,5 чайной ложки

- оливковое масло -2 столовые ложки

- яблочное пюре -2 столовые ложки

- соль – 1 столовая ложка