Шахматы и разводки — опасное сочетание. Глава третья.
Да простят меня читатели! С работой траблы - не получалось писать(
Продолжение букв:
http://pikabu.ru/story/shakhmatyi_i_razvodki__opasnoe_sochet...
http://pikabu.ru/story/shakhmatyi_i_razvodki__opasnoe_sochet...
или
"Как Гудзон кофейню открывал"
На четвёртом курсе универа, вздумалось Гудзону направить свою кипучую деятельность в более легальное русло.
Как мне тогда казалось...
И решил он открыть кофейню.
1. Место
В студ городке на балансе универа стояло бесхозное помещение. Небольшое - квадратов 30. Но для кофейни вполне себе годное. Естественно за долю, Гудзона туда пустили.
2. Документы
А вот тут, как ни странно, вроде всё было вполне легально. Документы готовились месяца полтора, не меньше.
3. Персонал
Ну дык, вот же с тобой рядом в комнате, два тела лежат. Так Гудзон нас и припахал, пообещав зарплаты больше чем у преподов, солонки кокса, голых мулаток и пантеру на золотой цепочке.
4. Ремонт
Всё это время - пока оформлялись документы - мы, изредка прерываясь на пары, убирали, красили ремонтировали помещение. Кстати, тогда я получил несколько ценных скиллов, которые впоследствии сильно пригодились мне в жизни.
6. Оборудование
Больше всего денег ушло у Гудзона на покупку б/у мебели, оборудования и рукожопства стойки. Кофемашину предоставили поставщики за обязательство закупать у них в месяц столько то зерна. Пивное оборудование - пивняки.
А вот фритюрницу, электрогриль, ледогенератор и холодос пришлось покупать.
7.Реклама
Есессно расчёт был на студентов и преподов) За три дня до открытия Гудзон запустил в оборот "карту друга кофейни", которая давала скидку - 30%!!! Карт само-собой было ограниченное количество...около шестиста штук)))
8. Окупаемость
Казалось бы, при такой ценовой политике, заведение должно было работать в убыток. Однако, решали кофе (стандартная накрутка мин. 300%), гренки под пиво (что-то около 500%), вкусняшки под кофеёк (всякая выпечка, которую мы закупали у частников-пекарей). И было ещё кое-что...
9. Лицензия на алкоголь
Имеется ввиду "крепач". Глупо было бы думать, что Гудзон упустит такой маржинальный продукт. Лицензию получить оказалось проблемно. Помещение не соответствовало каким-то требованиями (вроде сроки аренды), да и лицензию надо было получать лет на пять, а это стоило около трёхста тысяч. Таких денег у Гудзона не водилось. Да и что-то по поводу учебного заведения. И коллегиально нами было принято решение торговать крепачом из под полы. (Да и пиво тоже, вроде как, было не совсем легально)
Как в старые-добрые времена сухого закона.
Доходило до смешного: в одно время в кофейне сидели преподы и студенты. Обе группировки пили коньяк/водку из чайников и думали, что не палятся. Такой вот спик-изи студенческого пошиба).
Алкоголь спасал. Реально. Само пиво стоило не дорого. Но акции, типа "2+1", "на вынос - скидка", "в долг)))" и прочее резко увеличивали продажи.
Если в утреннее/вечернее время кофейня работала на кофе, то ближе к ночи алкоголь брал верх. Оказалось, Гудзон правильно рассчитал одну приколюху: ночью студенты, да и преподы из общаги будут брать алкоголь скорее у него, чем в дальнем магазине. Кофейня то находилась в пределах студ. городка!
Вечерние смены работал преимущественно сам Гудзон.
И тут понеслась...
В кофейне была небольшая комнатка, типа тех.помещения. Гудзон любил покер и организовал там стол, фишки и карты. Когда кофейня закрывалась - начиналась игра. Небольшие турниры между студентами, аспирантами и мутными левыми личностями.
Сам я в эти дела никогда не лез, но сдаётся мне, что Гудзон имел с этого неплохой доход.
Плюс. Я не раз бывал свидетелем, что выручка за день у нас резко подскакивала, без каких-либо на то оснований. А в конце месяца мы по три раза списывали соки, якобы несколько раз чинили оборудование у неизвестных фирм и прочее.
Уже сейчас я понимаю, что это был банальный отмыв.
Кофейня просуществовала весь учебный год, потом Гудзону, видимо, стало скучно, и он продал её сынишке одного из преподов. К середине пятого курса кофейня загнулась, что характеризует Гудзона не только, как хитровыдуманного парня, но и грамотного управляющего.
Память-шлюха, уже не та, но, вроде, первые два месяца (октябрь-ноябрь) мы выходили в ноль. А вот с приходом холодов, народ потянулся в тепло)) Наши зарплаты резко взлетели (с 15 до 25, а для студента это были существенные деньги). На работе я не шибко напрягался и до сих пор с теплом вспоминаю нашу кофейню.
З.Ы. Этот парень дал мне возможность заработать. Вполне легально, кстати. Думаю этот пост хоть немного подсушит репутацию Гудзона, которую я так бестактно намочил))) На сим думаю закончить эту эпопею с Гудзоном и так сболтнул много лишнего.
З.З.Ы. Да простят мне читатели корявый слог. Спасибо за внимание.
Всё, кончаю, вытирайте...
В истории №2 писало что будет о казино.
Так почему это конец ? Ты же обещал (
Наверняка сотни раз спрашивали, но что сейчас с Гудзоном? Разбогател? Присел?