Рыбная запеканка на семейный обед или ужин⁠⁠

Замечательный обед или ужин для всей семьи. Получается рыбная запеканка очень вкусной и сытной, таким блюдом можно угодить всем членам семьи. Рыбная запеканка в духовке популярное блюдо, но именно этот рецепт покорил меня и моих близких еще много лет назад, готовлю ее очень часто и всегда получается бесподобно вкусной.

Ингредиенты:

Рыба (филе хека) – 500 г

Рис – 1 стак. (230 г)

Лук – 200 г

Морковь – 200 г

Сыр твердый – 80 г

Сметана – 150 г

Яйца – 3 шт.

Специи для рыбы – 2 ст. л.

Лимон – 0,5 шт.

Масло растительное – 3-4 ст. л.

Соль – по вкусу

Шаги приготовления:

1. Отвариваем рис до полуготовности.

2. Рыбное филе нарезаем кусочками, добавляем к ним соль, специи и лимонный сок, перемешиваем и оставляем мариноваться.

3. Нарезаем лук перышками и натираем морковь на терке. Обжариваем отдельно на растительном масле.

4. Готовим заливку: смешиваем сметану и яйца, немного солим и перемешиваем венчиком.

5. На дно формы, смазанной маслом, выкладываем ингредиенты в следующей последовательности: рис, кусочки рыбного филе, обжаренный лук, обжаренную морковь, рис, сверху заливаем запеканку заливкой и натираем сыр.

6. Форму помещаем в разогретую духовку на температуру 180 градусов примерно на 35 минут.

Приятного аппетита!