РЕСТОРАН СМОГ ОПУСТИТЬ ЦЕНЫ - С ПОМОЩЬЮ РОБОТИЗИРОВАННОЙ КУХНИ. ⁠⁠

Есть одна вещь, для которой подходят роботы, это снижение затрат, выполняя задачи, которые в противном случае касались бы работников-людей. Такая идея была частью вдохновения для Spyce, нового бюджетного ресторана быстрого питания, в котором есть роботизированная кухня.

Spyce был основан инженерами MIT Майклом Фаридом, Брэденом Найтом, Люком Шлютером и Кале Роджерсом, которые разработал необходимую технологию с помощью программы MIT 2015 Global Founders 'Skills Accelerator. Фариуд впервые пришла идея, когда он изучал машиностроение и при этом не успевал сам себе приготовить еду, и был не рад высокими ценами на приличную еду в ресторане.

3 мая в центре Бостона был открыт ресторан.

При входе клиентов их приветствует человек, который направляет их в ряд сенсорных киосков. Там они делают свой заказ - меню в настоящее время состоит из шести чашечек «мешалок» с ароматами, которые распространены в латинских, средиземноморских и азиатских блюдах». Они были спроектированы консультантом по проекту, шеф-поваром Мишленом Даниэлем Булу. Цена для каждой чаши составляет 7,50 долларов США, хотя клиенты могут добавлять другие ингредиенты за дополнительную плату.

Как только заказ был получен, роботизированная кухня готовится к его приготовлению. Это происходит путем сброса сырых ингредиентов в один из семи вращающихся индукционных нагревателей, которые наклонены вперед, так что клиенты могут наблюдать за процессом с другой стороны счетчика. После того, как еда приготовлена (Время приготовления около трех минут), человек «гардман» добавляет к нему холодные гарниры, а затем выдает ее клиенту.

В течение следующих нескольких месяцев команда сосредоточит свое внимание на совершенствовании концепции с прицелом на открытие других ресторанов Spyce в городе.

Источник - robotos.in