"Тунец" на Российских рынках.
Добрый день.
Не знаю многие ли из вас сталкивались с подлогом в сфере продуктов питания на на Российских рынках этот факт не единичный случай.
Не так давно меня стали терзать смутные сомнения а тунец ли это.
На ценниках рынков он числется "тунцом"
В действительности это морская теплолюбивая рыба семейства ставридовых (Carangidae), называется она Желтохвост или японская лакедра или желтохвостая лакедра.
В википедии, кому интересно, можно почитать по подробнее.
А вот Желтопёрый тунец за которого её и выдают выглядит как-то так.
Кроме очевидных внешних отличий у них также различается и мясо, у тунца оно красноватое а у лакедры серое.
Я не буду рассуждать о вкусовых качествах этих рыб.
Лакедра очень ценится в японской кухне.
Просто хочется чтобы люди знали что именно они едят и надеяться на добропорядочность продавцов на наших рынках, что-бы это было единственное в чём они нас обманывают.
П.С. Не судите строго.
П.С.П.С. "Ты то что ты ешь" ешь людей - буди ЧЕЛОВЕКОМ.
Вооот. Поэтому баночный тунец должен быть тайским.
(вьетнамский по мне самый вкусный)
Причём я встречал банку с закосом под старые советские консервы, кусковой тунец. Вернее там реально КУСОК тунца. Производство Россия. А вот сырьё - тунец Вьетнам. Он просто мега зачетный. Не могу найти теперь эту фирму. (((
[ в рамках национальной игры "А в Америке негров линчуют" ]
Для общего развития могу порекомендовать сериал "Адам разрушает всё" (типа "научпоп" поджанра "А знаете ли вы, что на самом деле всё не так..."), в одной из серий которого приводится статистика, что в 40% случаев в ресторанах США подают иную рыбу, чем написано в меню (Сериал суров донельзя - там каждое утверждение сразу сопровождается ссылкой на официальный документ или исследование).
Это я к тому, что торговцы везде одинаковые и не стоит надеяться, что "при немцах" будет лучше.
Всё хуйня. Главное - масляную рыбу ненароком не взять.
Как можно перепутать яркое красное мясо тунца с другой рыбой.
я несколько раз брал тунца в жестяной банке разных компаний, а там сайра, сардина и т.п. производители вообще не парятся - типа и так сойдет.