Эта техника называется нэрикоми (пришла к нам из Японии, древнее искусство) - окрашенная красителями глина одного типа (чтобы при запекании она не растрескалась и не раскололась) делится на колбаски или пласты и посредством смятия и сжатия формируются разные элементы - орнаменты или фигуры. В дальнейшем получившийся кусок можно нарезать пластами и получить неизмененный рисунок, либо выдавить в форму и получить разные интересные эффекты.