Орехи в острой карамели с апельсином и чили⁠⁠

Всем привет!

Сегодня, приготовим вкуснейший перекус - орехи в острой карамели. Орехи можно взять любые, у нас грецкие, кешью и арахис. Сочетание сладости карамели, остроты чили, ароматного апельсина и хрустящих орехов не оставит Вас равнодушным.

Орехи в острой карамели с апельсином и чили

Видео рецепт:

Ингредиенты:

Орехи - 400 гр.

Сахар - 150 гр.

Вода - 50 мл.

Чили порошок - 1 ч.л.

Цедра одного апельсина.

Приготовление:

1. Натираем цедру апельсина.

2. Подготовим карамель. В кастрюле на слабом огне соединяем сахар, воду и нагреваем до полного растворения сахара. Увеличиваем огонь и доводим до кипения. Кипятим минут 7, не мешаем, доводим сироп до светло-золотистого цвета.

3. Добавляем в горячую карамель цедру, орехи и чили. Быстро перемешиваем.

4. Выкладываем орехи на противень, лучше его застелить силиконовым ковриком либо пекарской бумагой. Помещаем в разогретую духовку до 180 градусов на 5-7 минут.

5. Вынимаем из духовки, когда карамель начнет пузыриться, а орехи приобретут золотистый цвет.

6. Дайте орешкам чуть-чуть остыть. Важно снять орехи до того, как карамель застынет иначе будет сложно оторвать от противня (коврика, бумаги). Если все-таки застыли, поместите обратно в духовку, растопите карамель.

7. Дайте полностью остыть.

Все, наши орехи готовы!

Орешки, кстати на второй день стали еще вкуснее)