Необходимо войти или зарегистрироваться

Авторизация

Введите логин, email или номер телефона, начинающийся с символа «+»
Забыли пароль? Регистрация

Новый пароль

Авторизация

Восстановление пароля

Авторизация

Регистрация

Выберите, пожалуйста, ник на пикабу
Номер будет виден только вам.
Отправка смс бесплатна
У меня уже есть аккаунт с ником Отменить привязку?

Регистрация

Номер будет виден только вам.
Отправка смс бесплатна
Создавая аккаунт, я соглашаюсь с правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.
Авторизация

Пост

Пост

Котлета по киевски для ленивых. + Видео рецепт

Lelight в Кулинарная мастерская

Котлета по-Киевски - очень вкусное, и честно говоря не такое уж сложное в приготовлении блюдо, которое сможет приготовить любой!

Итак, какие ингредиенты нам будут нужны: (на 2 котлеты)

- Куриные грудки (1 филе на котлету)

- Эстрагон 2 ч.л.

- 100 гр. Сливочного масла

- Петрушка и укроп - примерно по 5 стебельков.

- Яйца (из расчета 1-1.5 яйца на одну котлету)

- 2 зубчика чеснока

- соль/перец по вкусу

- половинка лимона

- мука для панировки

- панировочные сухари

Котлета по киевски для ленивых. + Видео рецепт Котлеты, Рецепт, Кулинария, Видео, Еда, Длиннопост
Котлета по киевски для ленивых. + Видео рецепт Котлеты, Рецепт, Кулинария, Видео, Еда, Длиннопост

Панировочные сухари можно купить в магазине или приготовить самим. Ничего сложного в этом нет - просто нарезаем хлеб и подсушиваем в духовке, после чего перемалываем в блендере и готово.

Котлета по киевски для ленивых. + Видео рецепт Котлеты, Рецепт, Кулинария, Видео, Еда, Длиннопост

Первым делом выкладываем сливочное масло в глубокую тарелку и выдавливаем туда чеснок, добавляем эстрагон, мелко рубим зелень, не забываем посолить и выжать сок половинки лимона...Смотрите, что бы в масло не упали косточки

Котлета по киевски для ленивых. + Видео рецепт Котлеты, Рецепт, Кулинария, Видео, Еда, Длиннопост

И размешать все это дело до однородной массы

Котлета по киевски для ленивых. + Видео рецепт Котлеты, Рецепт, Кулинария, Видео, Еда, Длиннопост

Далее - берем обычный пакет и выкладываем на него получившееся зеленое масло

Котлета по киевски для ленивых. + Видео рецепт Котлеты, Рецепт, Кулинария, Видео, Еда, Длиннопост

Сворачиваем в колбаску

Котлета по киевски для ленивых. + Видео рецепт Котлеты, Рецепт, Кулинария, Видео, Еда, Длиннопост

И убираем в морозилку минут на 20

Котлета по киевски для ленивых. + Видео рецепт Котлеты, Рецепт, Кулинария, Видео, Еда, Длиннопост

Ну а в это время отрезаем от куриных грудок малое филе

Котлета по киевски для ленивых. + Видео рецепт Котлеты, Рецепт, Кулинария, Видео, Еда, Длиннопост

Большую часть филе с его толстой стороны нам нужно разрезать пополам, что бы оно раскрылось в виде книжки

Котлета по киевски для ленивых. + Видео рецепт Котлеты, Рецепт, Кулинария, Видео, Еда, Длиннопост
Котлета по киевски для ленивых. + Видео рецепт Котлеты, Рецепт, Кулинария, Видео, Еда, Длиннопост

Накрыть пленкой и отбить молотком с одной стороны. Малое филе тоже

Котлета по киевски для ленивых. + Видео рецепт Котлеты, Рецепт, Кулинария, Видео, Еда, Длиннопост

Перчим и солим. Немного размешиваем яйца - они нужны для панировки. И достаем из морозилки наше масло, отрезаем небольшой кусок и кладем на большое филе

Котлета по киевски для ленивых. + Видео рецепт Котлеты, Рецепт, Кулинария, Видео, Еда, Длиннопост

Сверху масло накрываем малым филе, стараемся, что бы мясо обволакивало его со всех сторон.

Котлета по киевски для ленивых. + Видео рецепт Котлеты, Рецепт, Кулинария, Видео, Еда, Длиннопост

И заворачиваем! Постарайтесь, что бы не было дырок, и нигде не торчало масло, потому что в таком случае оно просто вытечет

Котлета по киевски для ленивых. + Видео рецепт Котлеты, Рецепт, Кулинария, Видео, Еда, Длиннопост

Далее обваливаем в муке, потом в яйце, следом в сухарях, снова в яйце и опять в сухарях

Котлета по киевски для ленивых. + Видео рецепт Котлеты, Рецепт, Кулинария, Видео, Еда, Длиннопост

Получаем вот таких красавцев

Котлета по киевски для ленивых. + Видео рецепт Котлеты, Рецепт, Кулинария, Видео, Еда, Длиннопост

Опускаем котлеты в кипящее растительное масло. В масле мы только зададим цвет и корочку панировке, доводить котлеты будем в духовке!

Как только котлета подрумянилась - вытаскивайте

Котлета по киевски для ленивых. + Видео рецепт Котлеты, Рецепт, Кулинария, Видео, Еда, Длиннопост
Котлета по киевски для ленивых. + Видео рецепт Котлеты, Рецепт, Кулинария, Видео, Еда, Длиннопост

После того, как котлеты обжарили, убираем лишнее масло с помощью бумажного полотенца.

Выкладываем котлеты на противень покрытый пергаментом и отправляем в духовку на 20-25 минут при температуре 200 градусов.

Котлета по киевски для ленивых. + Видео рецепт Котлеты, Рецепт, Кулинария, Видео, Еда, Длиннопост

После чего достаем, разрезаем и наслаждаемся хрустящей и красивой корочкой снаружи, и сочным, нежным и ароматным мясом курицы внутри.

Приятного аппетита!)

Котлета по киевски для ленивых. + Видео рецепт Котлеты, Рецепт, Кулинария, Видео, Еда, Длиннопост
Аватар сообщества "Кулинарная мастерская"
5 976 постов 25 632 подписчика
Вы смотрите срез комментариев. Показать все
Аватар пользователя DiorTV DiorTV
-1
Готовила несколько раз, и по подобному рецепту тоже, ни хрена не получилось. В духовке из этой котлеты вытекло все масло, котлета снизу превратилась в кашу. Не знаю в чем мой провал. Заворачиваешь плотненько, масло замороженные, двойная панировка...
-1
раскрыть ветку 6
Lelight
+2

Странно...Может быть все таки не очень хорошо завернули, или слишком тонко отбили курицу, что масло начало просачиваться? У меня за все время готовки этих котлет в духовке только один раз масло слегка протекло, в остальном всегда было ок. Еще говорят, что может внутри котлеты остаться много воздуха и при жарке он расширяется и выходит, часто вместе с маслом. А снизу да, тоже немного подмокало в духовке, но что бы в кашу - пока такого не было)

+2
ZiablDen74
-1

Твой провал в нарушении технологии. Котлеты по киевски готовят ВО ФРИТЮРЕ! Никакой духовки там нет! Это уже нездоровая фантазия автора.

-1
раскрыть ветку 4
Аватар пользователя cvetodel cvetodel
+1

Это не правда. Ты хоть раз готовил ее целиком во фритюре? Расскажи сколько по времени ты ее там держал, если готовил.

+1
раскрыть ветку 3
Похожие посты
Возможно, вас заинтересуют другие посты по тегам: